もずく料理のレシピはコチラからどうぞ

他にも！
他にもいろいろ！
●塩ラーメン
塩ラーメンに、 塩抜きして食べやすく
切ったもずくをトッピングして。
●そば
冷たいお蕎麦に、 塩抜きして食べや
すく切ったもずくを載せ、 たっぷりの
青ネギとめんつゆをかけて。
●サラダ
好みの生野菜を食べやすく切って皿
に盛り、 塩抜きして食べやすく切っ
たもずくをたっぷり載せて。 好みのド
レッシングをかけて。
●鍋
鶏団子鍋やお魚の鍋に。 塩抜きした
もずくを食べやすく切って加えて。
～レシピ集～
元気印本舗
火を通しすぎないように、 最後に加
えるのがおいしくいただくコツです。
お好きなお料理レシピだけ切り取って保存して下さい。
●もずく入り卵焼き
材料 （２〜３人分）
もずく（塩抜きしたもの） ５０ｇ
ツナ缶　小１／２缶分
卵　３個
だし汁　８０ｃｃ
塩　小さじ１／２
サラダ油　少々
大根おろし
醤油
大葉
作り方
１　塩抜きしたもずくは食べやすいように、 ざく切り　にしておく。
ツナ缶は油をよく切ってほぐしておく。
２　ボウルに卵を割りほぐし、 だし汁を塩を加えて良
くまぜあわせる。
そこに１のもずくとツナを加えて、 さっくりまぜて　おく。
３　サラダ油を薄くしいた卵焼きフライパンを熱し、 ２
の卵液を４〜５回に分けて流し入れ、 巻きながら
焼く。
４　あら熱が取れたら切り分けて、 大葉、 醤油少々
をかけた大根おろしと共に皿に盛る。
●もずくのチャンプルー
材料 （２人分）
もずく （塩抜きしたもの） ８０グラム
玉葱　１００ｇ
もやし　１００ｇ
人参　５０ｇ
キャベツ　１００ｇ
ニラ　１／２束
かまぼこ　５０ｇ
サラダ油　大さじ２
塩　小さじ１
醤油　大さじ１
作り方
１　塩抜きしたもずくは、 食べやすいようにざく切り
にしておく。
２　玉葱 ・ 人参はせん切り、 キャベツ ・ にらはざく
切りにし、 もやしはひげ根を取っておく。 かま
ぼこは薄切りにする。
３　フライパンにサラダ油を熱し、 人参と玉葱をい
れてしんなりするまで炒め、 かまぼこ・キャベツ ・
ニラ ・ もやしを加えて火が通るまで更に炒める。
４　最後にもずくを加えてひと混ぜし、 塩 ・ 醤油で
調味して出来上がり。
●もずく入り豆腐ハンバーグ
材料（４人分）
（塩抜きしたもの）５０ｇ
もずく
鶏挽肉　３００ｇ
木綿豆腐　１／２丁
溶き卵　１／２個分
片栗粉　大さじ１と１／２
塩　小さじ１／２
胡椒　少々
サラダ油　適宜
和風おろしドレッシング
プチトマト
スナップエンドウなど
作り方
１　塩抜きしたもずくは食べやすいように、ざく切り
にしておく。
２　豆腐は水切りをしてほぐし、鶏挽肉としっかりま
ぜ合わせ、溶き卵・片栗粉・塩・胡椒・を加えて
更に混ぜる。
３　最後に水気を出来るだけ切ったもずくを加えて混
ぜ、４等分に分ける。
４　サラダ油少々を熱したフライパンに、３のタネを
ハンバーグ型に整えて焼く。
途中裏返して、中まで火を通す。
５　４を皿に盛り、プチトマトとソテーしたスナップ
エンドウなどを添え物につける。
好みで和風おろしドレッシングや醤油をかけて出
来上がり。
●もずく入りかき揚げ
材料（４人分）
もずく
（塩抜きしたもの）８０ｇ
人参　３０g
玉葱　小１個
三つ葉　１／２束
衣　小麦粉　１カップ
卵黄　１個分
冷水　１カップ弱
●もずくの炊き込みごはん
材料（４人分）
（塩抜きしたもの）８０g
もずく
干し椎茸　４枚
油揚げ　１枚
鶏小間切れ肉　５０g
人参　５０g
米　３カップ
顆粒だしの素　大さじ１／２
塩　小さじ１
醤油　大さじ１／２
酒　大さじ１
作り方
１　米は洗ってざるにあけ、水気を切っておく。
２　干し椎茸はぬるま湯につけてもどしてから、　石づきをとって細切りにする。
人参は皮をむいて細切りに、油揚げは油抜き
して人参と同じくらいに切る。
３　炊飯器に米をいれてから干し椎茸の戻し汁と
水を加えて、米３カップ分が固めに炊けるよ
うに水加減する。
４　３に干し椎茸・人参・鶏肉・人参と、顆粒だ
しの素・塩・醤油・酒を加え、さっと混ぜて
から炊飯器にセットする。
５　塩抜きしたもずくは食べやすく切っておく。
６　４が炊きあがったら最後にもずくを加えて、　ざっと混ぜ、ひと蒸らしして出来上がり。
●もずく入り茶碗蒸し
材料（４人分）
卵　２個
だし汁　３００ｃｃ
塩　小さじ１／２
薄口醤油　小さじ１／２
みりん　小さじ１／２
もずく
（塩抜きしたもの）８０ｇ
海老　４尾
絹さや　４枚
揚げ油　適量
塩少々
作り方
１　塩抜きしたもずくは、食べやすいようにざく切り
にしておく。
２　人参は皮をむいて短冊に、玉葱は皮をむいて５ミ
リ程度のくし切りにする。
三つ葉は根を切ってざくぎりにしておく。
３　衣を作る。
ボールに冷水と卵黄をいれてよく混ぜてから、ふ
るった小麦粉を加え、太めの箸でさっくりと混ぜ
る。だまが残るくらいで良い。
４　３に人参・玉葱・三つ葉ともずくを加えてざっと
まぜる。　５　１７０度程度に熱した揚げ油に、４を大さじや、
しゃもじを使って形を整えながら落とし、途中上
下を返してからりと揚げる。
６　塩少々をつけていただく。
作り方
１　塩抜きしたもずくは、食べやすいようにざく切
りにしておく。
海老は背わたと殻をむき、酒少々をふりかけて
おく。
絹さやは塩ゆでして、半分に切っておく。
２　卵はボウルに割り入れて良く溶きほぐしておく。
温かいだし汁に、塩・薄口醤油・みりんを加え
て良くまぜ、これを卵に徐々に加えて、しっか
り混ぜ合わせたら、一度ザルで漉しておく。
３　茶碗蒸しの器に１の材料を４等分していれ、２
の卵液も４等分して注ぐ。
４　湯気の上がった蒸し器に３をいれ、強火で２分、
弱火で１０〜１５分ほど蒸す。竹串を刺して澄
んだ液が出るようになったら出来上がり。