st. pauls - Bontá del Tirolo

bontadeltirolo
Bontà del Tirolo
bontadeltirolo
(有)　ボンタ デル チローロ ジャパン
輸入総代理　＆　貿易コンサルティング
イタリア北 部 の 南 チ ロ ル 地 方（アルトアディジェ
州 ）は 、南アルプ スによって 北 風 から守られ 、青 い
空 が自慢 の 気 候、深い森、真っ白な 雪を頂く山々、
清涼な空気、そしてアルプスから湧き出る水の全て
に 恵 ま れ た 、まさしく自 然 の 宝 庫と言 える 地 方 で
す。これらの自然 の恵 み があったからこそ産まれ た
様々な特産品は、食品や酒類、自然建材まで多岐に
わたります。これらの特 産 品を日本 の皆 様にお届け
するため、ボンタ デル チローロ ジャパン社は南チ
ロル商工会議所の協賛で2005年に設立されました。
代表　ピヒラー　フランツ
南チロル地方メラーノ出身
私が生まれ育った南チロル地方は、寛大な自然への
敬意から伝統と習慣が尊ばれる土地です。その精神
は「も の をきちんと創るこだ わり」として 、この 土
地に住む人々に代々受け継がれています。伝統と最
新技術の融合、そして自然との調和が、南チロル地
方を小さいながらも世界有数の企業の産出地として
いる理由です。日本の皆様をご満足させる高品質の
商品を南チロルの文化と共にお届けするのが弊社の
役目です。
www.bontadeltirolo.jp
roner - ritterhof
roner
ritterhof
南 チロル 地 方 南 部 のトラミンというワイン醸 造 の盛
ん な 村に、陽 の 降り注ぐ 果 樹 園や 葡 萄 園に 囲まれ
てRoner蒸留所があります。創業1946年以来、Ronerは新鮮な搾りかすのみを用い、バン・マリー蒸留
器を用いて二度蒸留するという伝統的製法を守り続
けることにより、南チロル地方独特の葡萄の個性が
色濃く表れ、風味が豊かでまろやかさが自慢の最高
品質の蒸留酒を作り続けています。
南チロルのワイン街道に沿って連なる山々と葡萄畑
の 奥 深くにカル テ ルンというワイン 村 が あります。
その中にある小さなワイナリー、Ritterhofは、何世
代にもわたって引き継がれてきた伝統、自然との調
和、そして最新技術との融合により南チロルに特徴
的な高品質ワインを醸造し続けています。
Ronerはこれまでに国内外多くのコンテストに参加
し、以下の賞を受けています。
2006年
Concorso
internazionale
Acquaviti‘oro
d
Oro
Williams
Reserv
2006年
24°Concorso
Nazionale
Grappe
Alambicco
d’
oro
Grappa
Chardonnay
2006年
ISW – Intern.
Spirituosen
Wettbew.
Oro
Grappa
Gold
2006年
Vinitaly Grappa
Tasting Award
2006
Grappa
Gewürztraminer
グラッパ
Grappa
Gewürztraminer、Sauvignon、Chardonnay、Pinot noir：単一品種の葡萄を蒸留。
Grappa Bianca、La Morbida：2種類以上の葡萄を
蒸留。
Grappa Gold、La Morbida Ambra：木樽で熟成。黄
金に近い琥珀色をした、なめらかな味わい。
フルーツブランデー（eau-de-vie）
ウィリアム 種 の 洋 梨 、さくらん ぼ 、プ ラ ム 、アプリ
コット、ラズベリーなど。
スペシャル製品：りんごブランデー
Caldiff：Gravensteinerと呼ばれる南チロル地方の
代 表 的 な香り高く味 の良いりんごを蒸 留。フレンチ
オーク樽 で 時 間をかけて 熟 成することにより、まろ
やかで柔らかいバニラの香りが漂う。
南チロル南部の微気候では、製造するワインそれぞ
れに適した土地を選ぶ必要があります。そのため当
社はモレーン状のやせた土地、ローム質や粘土質の
土地、スポンジ質の土地、勾配の急な斜面や楽に歩
くことのできる砂 地 など、様々な土 壌で 葡 萄を栽 培
しています。当 社では 伝 統 的 なパーゴラ式とギヨウ
式を採用しています。
Crescendoシリーズ
選りすぐりの葡萄で作柄の良い収穫年にだけわずか
な量を限定発売します。伝統的な木樽での熟成によ
り素晴らしい香りが楽しめます。
Gewürztraminer, Pinot Grigio, Perlhofer, Lagrein,
Cabernet, Merlot, Cabernet/Merlot
Ritterhofシリーズ
南チロル独特の白・赤ワインを揃えています。
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller, Lagrein Rosé, Schiava “Putzleitn”, Kalterer
See Auslese, St. Magdalener, Lagrein, Cabernet,
Pinot Noir“Jansen”
moser speck
会社沿革
モーザー社のクオリティ
南アルプス標高500mの村プラウスは、南チロル地方
で最も小さい村々が集まり、シュペック生産に最適
な爽やかで乾燥した気候が自慢のフィンシガウ谷に
位置します。Moserは1974年、ここプラウスに設立
され、現在モーザー・ペータとモーザー・アンドレ
アス兄弟によって経営されています。
moser
アルトアディジェ・シュペックIGP
日本市場へはEU（ヨーロッパ連合）法規2081/92に
より地理的表示保護（IGP）
された「アルトアディ
ジェ・シュペックIGP」をご紹介しています。アル
トアディジェ・シュペックIGPは地中海の海塩とハ
ーブミックスでシーゾニングし、ブナの木で燻製
後、最低22週間ドロミテの新鮮な空気の中で熟成さ
せた燻製生ハムです。南チロル地方に2000年以上も
昔から伝わる伝統的製法によって、塩漬けだけで作
った従来の生ハムより塩分が低く、ハーブと薫香が
独特の風味を作り出しています。
使用する豚肉は、脂肪率、赤身と脂肪とのバラン
ス、重量、温度、pHに関して厳密に定められた規定
に合格したものしか用いません。また当社は動物保
護および環境保全に配慮した視点に基づいて養豚か
ら製造までを行います。豚の飼料には脂肪率、コレ
ステロール、カロリーの低いものを用い、環境に負
担の少ない飼育法を徹底した養豚場と専属契約して
います。
豚肉から骨、軟骨、関節等が取り除かれ、全ての肉
塊にバッチ番号が刻印されますので、厳密な熟成期
間や使用された豚に至るまで全てトレース可能、消
費者の皆様に安心してご購入いただける商品です。
International Food Standard 認定
品質マネジメントシステム EN ISO 9001認定　環境マネジメントシステムISO 14001認定
British Retail Consortium 認定
st. pauls
St. Pauls は南チロル地方で最も葡萄栽培の盛んな地
域 です。熟した葡 萄を「黄 金 の 水」に 変えてワイン
として誕生させるには、収穫から圧搾までの工程に
細心の注意が必要です。若いワインの熟成には当社
のエノロジ ストの 経 験 をもとにゆっくりと時 間 をか
け、当 社 の理 念である「品 質への情 熱」を実 現すべ
く力強さと洗練さを最大限に引き出していきます。
私達は100年間、伝統的な圧搾方式、現代の貯蔵技
術、そして最新の自然栽培方法を組み合わせてきま
した。そして私 達はこれからもこの1 0 0 年 の間に培
った醸造技術を維持、継承していきます。
st. pauls
Exclusivシリーズ
第一級の栽培地で生産され、厳重に品質管理された
ワインにだけ「EXCLUSIV」のラベルが与えられま
す。
赤ワイン
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Vernatsch“Sarner Hof”Schiava
Blauburgunder“Luziafeld”Pinot Nero
Merlot“Huberfeld”
Cabernet“Fuchsberg”
Cuvèe“Verlab”
Lagrein“Gries”
白ワイン
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Weissburgunder“Plötzner”Pinot Bianco
Gewürztarminer“St. Justina”
Ruländer“Egg Leiten”Pinot Grigio
Sauvignon“Gfill Hof”
DiVinusシリーズ
当社の最高級DiVinusシリーズは特別な最高級ビン
テージだけを使い、オーク樽で熟成させています。
赤ワイン
- Merlot
- Lagrein
- Blauburgunder / Pinot Nero
アイスワイン
- Passito Alea: Gewurztraminer、Riesling、Sauvignonで作られるキュヴェ。
セクト（スパークリングワイン）
- Praeclarus Brut: 品質の優れたイーストを使って
3年間ボトルの中で発酵させる伝 統 的 製 法で 作る。
新 鮮 なりんごのアロマとわずかに漂うイーストの香
り、爽やかで洗練された口当たりが特徴の麦わら色
のセクト。
- Praeclarus Noblesse Riserva: このビンテージセ
クトは 作 柄 の最もよい年にだけ生 産される。明るい
麦 わら色 、きめ 細 かく長く続く泡 立ち、そしてとて
も強 い 香りが 特 徴 。ドライフル ーツとはちみつ、わ
ず か なイーストの 香りが 漂 い、しっかりとし たコク
がある。
- Praeclarus Rosè: Blauburgunder 品種から作っ
たこのロゼセクトは 美しい春を感じさせる桃 色で 軽
い舌 触り。一ランク上 のお花 見 のお供に、いか がで
すか。
fuchs
イタリア 最 北 、オ ー ストリアとス イス から 数 キ ロ
メート ル ほ ど に 位 置 するフィンシ ガウ谷 奥 地 。こ
こには 広 大 な谷と青い空に浮 か び 上 がる神 秘 的 な
4 0 0 0メートル の山 頂から成る特 別 な次 元 が 広 がり
ます。Fuchsは1922年2月、この地で粉屋を営んで
いたJosef
Fuchs（ヨセフ　フックス）
により設立
されました。当 時 農 家でありパン屋でもあった彼は
自ら作った穀 物を用い、
「最 良 の穀 物 が 採 れる場 所
で 製 品を作る」ことを経 営 哲 学としました。その 後
Fuchsは成長を続け、今日では最新のテクノロジー
を駆 使してミューズリーとシリアル の 生 産を行って
います。ヨーロッパ 各国を始め世 界各国 の朝 食をフ
ィンシガウ谷からお届けしています。
fuchs
クランチー・ミューズリー
- クラシック（レーズン＆へーゼルナッツ）
- クランベリー＆アップル
- ヨーグルト＆ラズベリー
- チョコレート＆ストロベリー
ミューズリー
- フルーツ
- ベリー
- チョコレート
クランチー・シリアル
- ショーティーズ　(チョコフィリング)
シリアル
- コーンフレーク
- ライス・クランピー
- チョコ・クランピー
キッズ・シリアル
- チョコ・グローブス
- チョコ・シェルズ
- ハニー・グラニーズ
- シュガー・フレークス
- チョコ・フレークス
pan surgelati s.r.l.
Pan社は、ヨーロッパ最大のすばらしいりんご栽培
がらのアイスクリームのマーケットでは、常にそのリ
地を誇る、南チロル地方の中央に位置するボルツ
ーダーとして活躍しています。
ァーノ近くのライヴェスに本社を置き、力強い成長
ベーカリー製品はパン売り場、コンビニ、ショッピン
を遂げている企業です。
グセンターのレストランやケータリング業界にぴっ
Pan社は、昔ながら南チロル地方に伝わるレシピ
たりのアイテムです。
に従った、伝統的製法で作られたシュトゥルーデル
当社では常に、熱心な直輸入業者を探していま
（りんごを巻き込んだパイ）
で有名です。
す。ご連絡をお待ちしております。Pan社と共に、
時代の流れと共に、会社の主製品であるシュトゥル
当社はお客様のビジネスの成功をお手伝いいた
ーデルの他に、数多くの冷凍製品を手がけてきま
します。
pan
した。これら多岐にわたる製品は、高品質を誇り、
世界中の真のグルメな人たちから高く評価されて
います。
Pan社は、イタリアのストーンオーブンで焼いた手
作りピッツァやパスタ料理の冷凍製品、それに昔な
有限会社　ボンタデルチローロジャパン
〒619-0225京都府木津川市木津川台3-28-7
電話・FAX　++81-(0)774-69-1094
www.bontadeltirolo.jp
birreria forst s.p.a.
1857年、メラーノからやってきた二人のビジネスマ
産するビールは、イタリアで最も有名です。
ンが新しいビール醸造所を設立しました。その名
Forst Breweryは生産のための場所ばかりでな
は、Forst Brewery。
く、広く一般社会のために開放された場所でもあ
ります。ここの壮大な木々の陰で、あらゆる年齢や
場所として、Forst（イタリア語でForesta）区域が
人種の人々が、冷たいForst Beerのグラスを手に
選ばれました。この地方は古くから、また今もな
しながら、人生について語り、人生を大いに楽しん
お、上質な水で有名です。不思議なのは、その場
でいます。
所が特別であるがゆえ、冬の間にできた天然の氷
forst
を、保存することができることです。この氷は非常
乾杯！
に便利で、長く暑い夏に、セラーの冷却に利用する
ことができるのです！
1863年に地所をJosef Fuchsに譲渡してから今日
まで、その名門としての地位は受け継がれていま
す。現在4代目になりましたが、いまだにForstが生
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