H28_9 秋の旬メニュー案2

小樽・後志 季節のおすすめ
しりべし
旬の
味覚
秋のメニュー
食材の宝庫「北海道」。
小樽・後志産の旬の食材や、
季節折々のおすすめメニューを
ご用意しております。
ぜひお楽しみください。
※食材の入荷状況等により、盛付けの変更や
ご提供できない場合がございますので、ご了承ください。
毎年
大人気
鮭といくらの
クリームパスタ
1,680
北海道の鮭・いくら
白の辛口ワイン
「北海道ケルナー」
銀賞
受賞
秋になると、鮭は産卵時期を迎え、産まれた
川へと戻ってきます。川の流れに抗いながら
遡上するために、エネルギーを蓄えた鮭は、
脂のりもよく、まさに今が旬です。
鮭の卵のいくらは、ロシア語で魚卵を意味
する「икра（イクラー）」が語源。北海道では、
自宅でいくらのしょうゆ漬けを作る家庭も多く、
筋子からいくらにするための網がスーパーで
売られているほどです。
と一緒にぜひどうぞ。
（グラス450円）
小樽沖ほっけ
フリットタルタル添え
680
円
「生ワインボール・ナイヤガラ」
（540円）
小樽三国農園産とうもろこしの
セルフロールサラダ
円
750
銀賞
「北海道ケルナー」 受
賞
（白・辛口・グラス450円）
小樽三国農園産かぼちゃの
ポタージュ
520
円
甘みが強く、ホクホク感が特徴の
【ほっこり】種。濃厚な味わいを
ご堪能ください。
道産生ハムとプロシュートの
盛り合わせ
700
「おたるプレミアムキャンベル」
（ロゼ・甘口・グラス500円）
円
円