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夏子 ビタミンC
なつ やす たい けん た がく しゅう かい もの たい 「まもるーむ」 「まもるーむ」 キャラクター キャラクター なぞのはかせ まもるくん なまえ 名前＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 平成 27 年 7 月 24 日（金） ふくおかしほけんかんきょうけんきゅうしょ 福岡市保健環境研究所 www.city.fukuoka.lg.jp/kankyo/hokanken/ はじめに なん ビタミンＣって何だろう？ どんなイメージがあるかな？ えいよう 栄養？ すっぱい？ なに はい 何に入っている？ にんげん たいせつ えいよう ビタミンＣは、人間にとって大切な栄養のひとつ！ ふそく びょうき 不足すると病気にかかりやすくなります。 けんこう や さい くだもの た 健康のために野菜や果物を食べましょう。 た もの どんな食べ物に おお はい 多く入っているのか しら 調べてみよう！！ 1 じっけん なが 実験の流れ た もの ぐすり ① 食べ物から と だ ビタミンＣを取り出す。 つく ② うがい薬から えき つく ヨード液を作る。 えき ③ ②で作ったヨード液に と だ ①で取り出したビタミンＣを すこ い 少しずつ入れて、 ビタミンＣをはかる。 2 よそう 予想する み ワークシートを見てね！ じっけん つか た もの 実験に使う食べ物の はい ビタミンＣがたくさん入っている じゅんばん よそう 順番を予想してみよう！ 3 ① と だ ビタミンＣを取り出す じゅんび 準備するもの うち なか つか ★お家では【かっこ】の中のものをかわりに使ってね！ やさい くだもの ・ 野菜や果物 みず いち や すいどうすい ・ 水（一夜おいた水道水） ・ スプーン けいりょう ・ 計量カップ し ・ ろ紙【コーヒーフィルター】 ・ ろうと ・ ビーカー【コップ】 ・ ミキサー にゅうばち ・ 乳鉢【すりばち】 にゅうぼう ・ 乳棒【すりこぎ】 4 と だ かた ビタミンＣの取り出し方 やさい くだもの やさい （１）野菜または果物 （２）５グラムの野菜を ほうちょう （５グラム）をはかりで 包丁やミキサーで はかりとる。 ちい 小さくする。 にゅうばち にゅうぼう やさい （３）乳鉢と乳棒で、 みず （４）野菜に水２０ミリ い やさい リットルを入れて、 よくすりつぶす。 野菜をすりつぶす。 か （５）よくつぶしたら、ろ過する。 やさい くだもの ビタミンＣは野菜や果物から みず いどう 水に移動したよ。 5 ② えき 「ヨード液」をつくる じゅんび 準備するもの ・ ・ ・ ぐすり ヨードうがい薬 けいりょう ビーカー【コップと計量カップ】 スプーン みず ・ いちや すいどうすい 水（一夜おいた水道水） えき つく かた ヨード液の作り方 ぐすり （１）ビーカーにうがい薬 てき い １０滴を入れる。 けいりょう みず （２）計量カップで水を １００ミリリットル ぐすり はかる。うがい薬とまぜ、 スプーンでよくかきまぜる。 つく えき ★作ったヨード液は、なるべく ぷん つか ３０分で使ってしまおうね！ 6 じっけん し く 実験の仕組み ヨ ヨードぐすり （うがい薬） えき でんぷん液 あお ヨ 青くなる！ C ビタミンＣ いろ き 色が消える！ C ヨ パッピー いろ い き ・ヨードの色は、ビタミンＣを入れると消えます。 いろ き み ・色が消えるのを見やすくするために、 えき い あお でんぷん液を入れてヨードを青くしておきます。 おお た もの はや いろ き ・ビタミンCが多い食べ物ほど、早く色が消えます。 7 ③ ビタミンＣをはかる じゅんび 準備するもの と だ ・ ①で取り出したビタミンＣ つく ・ えき ②で作ったヨード液 えき ・ でんぷん液 つく かた さいご （作り方は最後のページ） ・ ５ミリリットルのスポイト ・ ・ スポイト スプーン しろ ・ かみ 白い紙コップ 8 かた ビタミンＣのはかり方 えき えき （１）ヨード液を ５ミリリットル かみ えき （２）ヨード液にでんぷん液 い い 紙コップに入れる。 あおいろ を入れてよくまぜる。 かいぶん やく （スポイト１回分 ＝ 約１ミリリットル） えき えき あおいろ （３）青色になったヨード液 （４）ヨード液の青色がなく やさい くだもの と に野菜や果物から取り だ じっけんお なったら、実験終わり。 えき なんてき い 出した液をスポイトで てき い １滴ずつ入れてまぜる。 ビタミンＣを何滴入れ たか、ワークシートに きろく 記録をしよう。 はじめは ゆっくりいれようね！ 9 ま と め ワークシートに じっけん き 実験で気づいたことを じゆう か 自由に書こう！ たとえば・・・ よそう じゅんばん ★「予想」の順番と、 じっけん けっか じゅんばん くら 「実験の結果」の順番を比べると…？ きょう じっけん はじ し ★ 今日の実験で、初めて知ったことは どんなこと？ さん あじ ちが ★ クエン酸とビタミンＣの味に違いは あったかな？ 10 えき つく かた でんぷん液の作り方 じゅんび 準備するもの かた こ みず ・片くり粉 いちや すいどうすい ・水（一夜おいた水道水） こ ・１ccの小さじ ・ビーカー（コップ） し ・計量カップ ・ろ紙（コーヒーフィルター） けいりょう ・ろうと（コーヒーのドリッパー） かた かた こ （１）片くり粉１グラム こ （２）片くり粉をまぜながら けいりょう こ （小さじ１ccでもよい） けいりょう みず め も い を計量カップに入れ、 だまができないように すこ 計量カップの１００ミリ と リットルの目盛りまで すこ ねっとう い 少しずつ熱湯を入れる。 少しの水に溶かす。 100 100 ミリリットル ミリリットル し さ （３）ろ紙をとおし、 ビーカーにうける。 つか （４）よく冷ましてから使う。 か （ろ過する）。 ねっとう 熱湯はあぶないよ！ かなら おとな ひと 必ず大人の人と いっしょにやろうね。 11 やさい くだもの しぜん ビタミンＣは、野菜や果物など自然のものだけではなく、 ながも えいよう 長持ちさせるためや栄養のために、 の もの た もの いろいろな飲み物や食べ物に使われています。 ようき ほうそうし か ひょうじ み 容器や包装紙に書かれている表示を見て、 の もの た もの つか しら どの飲み物や食べ物に使われているか調べてみよう！ お・わ・り