簡単ぼた餅のレシピ

佐賀市教育委員会
佐賀市中部学校給食センター
平成28年3月3日発行　少しずつ春らしい気候になってきました。
今年度も最後の月ですね。
３年生は卒業、１、２年生は進級を控えています。
４月から新しい環境で元気よくスタートできるよう、生活リズムや食生活を整えましょう。
３年生のみなさん、
ご卒業おめでとうございます！
３年間中学校給食を
ありがとうございました。
（平成２７年４月～平成２８年１月集計）
第１位
第２位
第３位
＜平成27年4月20日 献立＞
＜平成27年7月16日 献立＞
＜平成27年6月5日 献立＞
ご飯
ハヤシソース
さつまいもと枝豆のサラダ
ミルク寒天
ご飯
鶏のナゲット
温野菜
じゃがいものそぼろ煮
太平燕
背割りパン
ミニ焼きそば
オムレツ
ごぼうサラダ
フルーツ
今年度もありがとうございました。４月からもみなさんに喜んでいただける給食を提供していきます！
春分とは、昼と夜がほぼ等しくなる日です。
春分を境に昼の方が夜のよりも長くなっていくため、昔は春の訪れを祝う日でもありました。
また、春分を中日として前後３日、合計７日間を「彼岸（ひがん）」といいます。秋分も同様です。
彼岸には、”ぼた餅≪春分≫”（春に咲く”牡丹の花”に由来しており、通常「こしあん」が用いられる。）
”おはぎ≪秋分≫”（秋に咲く”萩の花”に由来しており、通常「つぶあん」が用いられる）をお供えしたり、
食べたりする風習があります。
簡単ぼた餅のレシピ
”ぼた餅”や””おはぎ”は通常、
もち米とうるち米（日頃食べているお米）の
２種類を使用し、手間をかけて作られる和菓子です。
今回は、その”ぼた餅”を身近な物で
簡単に作ることができるレシピをご紹介します！
実際作ってみると、
１０分ほどで
出来上がりました。
もちもちしていて
もち米を使って作った
ぼた餅のように
美味しかったですよ♪
（センター栄養士より）
≪材料≫ （約６個分）
・温かいご飯：１５０g
・切り餅：３個
・あんこやきな粉：好きな分だけ
≪作り方≫
①切り餅をそれぞれ６等分に切って大きめの耐熱容器に入れる。
②水を大さじ２杯①に入れレンジで１分３０秒加熱する。
③②でやわらかくなった餅に、ご飯を加え、しゃもじなどでしっかり混ぜ合わせる。
④手を水でぬらし、③の形を整え、あんこやきな粉をまぶして出来上がり。
①「はんぺん」ってどんな食べ物？
★食べ物クイズ★
行　問題：下の【 ★ 】に入る、「はんぺん」の原料となるものはどれでしょう？
①牛肉
③魚肉
④豚肉
※答えは一番下にあります。
３月３日のひなまつり献立に「はんぺんと小松菜の煮浸し」があります。
はんぺんは白くてふわふわした食べ物ですが、どのようにして作られているのでしょう。
はんぺんは【 ★ 】のすり身に長いも、卵白、調味料などを加えよく練り合わせます。
その後四角や丸形などに型取りされ、熱湯でゆでられて、はんぺんが出来上がります。
②「ジャポネソース」ってなに？
３月４日の献立には新メニューの「チキンステーキ・ジャポネソース」が登場します。
”ジャポネソース”とは、ジャポネ＝日本風という名前の通り、玉葱・醤油・生姜などが
主な材料となっています。
福岡では古くから人気のある万能ソースとも言われていて、
肉料理だけでなく、サラダやパスタとも相性が良いソースです。
集計）
せる。
②鶏肉
甘くて
美味しいよ！
春キャベツ
春先のこの時期になると、「丸い巻きの緩いキャベツ」の”春キャベツ”と、
年中見ている「少し平たく巻きの固いキャベツ」の”冬キャベツ”の２種類が
野菜売り場に並びます。
この”春キャベツ”と”冬キャベツ”は別の品種です。
今のこの時期に美味しい”春キャベツ”は、みずみずしく食感も柔らかいので生食
に向いています。
キャベツは「キャベジン」という成分を含んでおり、
胃腸を整えてくれる作用を持っています。
☆給食申込書について☆
※ 口座登録なしの方の申込書は配布しておりません。
必要な方は、お手数ですが、学校または給食センターへお問い合わせください。
（佐賀市中部学校給食センター：TEL 0952-71-8090)
申込書には、『年間申込み・学期申込み・○月分申込み・申込みの中止』と4種類の申込み区分があります。
申込書の提出の際には、必ず申込み区分にチェックを入れて提出してください。
※ 申し込み内容に変更がない場合は、提出の必要はありません。
☆給食費のお支払いについて☆
給食費のお支払いは、銀行引き落としでお願いしています。そのため、皆様に事前に口座振替の手続きをお願いしています。
口座振替の手続きがお済みでない方は、よろしくお願いいたします。
※ 今月の給食費のお支払いは4月分給食費です！ 口座引き落とし日は3月１4日（月）です。
☆給食の準備・片付けについて☆
・オレンジ色のカップは、ふたをはずして返却してください。 ・食べ残しは、そのままの状態で返却してください。
・ソース、ふりかけなどの袋は、クラスに配るゴミ袋に入れてください。弁当箱には入れないようにお願いします。
★食べ物クイズ★の答えは、「③魚肉」です。
ちなみに、白身魚のすり身を使用するので、はんぺんが白く仕上がります。