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アレルギー表示の欠落事例（掲載後1ヶ月を経過したもの）
アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 平成２１年９月 食品の種類 焼たらこおにぎり 佃煮 ウエハース 容器包装形態 合成樹脂製包装 小袋 紙製箱 内容量 １個 ８４ｇ ２本×１０袋 欠落した表示 小麦 小麦、（大豆） 卵 大豆粉パン（冷凍食品） 合成樹脂製の袋入り ３個 小麦 合成樹脂製の包装入り 合成樹脂製袋詰 合成樹脂製袋入 合成樹脂製パック詰め 木製容器、紙包装 １個 70g（35g×2袋） １ｋｇ ７０ｇ １個 ４枚入り、５枚入り 合成樹脂容器入り ①びん入り（化粧箱入り） ②合成樹脂製袋詰め 303.5ｇ 卵 卵 そば 乳 小麦 卵 乳 乳 乳 ①105ｇ②50ｇ 卵 杏仁豆腐 カップ容器 １個 卵 生ちょこ大福 箱入り フィルムラミネート加工で 巾着タイプ 二段折詰（風呂敷包み） フィルム包装 合成樹脂製容器入り 合成樹脂製袋入 合成樹脂製袋入り （ポリプロピレン） 合成樹脂製包装入り ３個入り、５個入り 卵 ２００ｇ 小麦 １人前 １個 落花生 乳 卵、乳、（えび） 乳 ４個入り 卵 ２４０ｇ（１２０ｇ×２） ６５ｇ １個～３個入り 卵 小麦、卵 卵 缶入り ７個入り 落花生 合成樹脂製袋入り ５ｇ（個袋）×３ 乳 天津甘栗（菓子パン） チョコプレッツェル（チョコレート菓子） 藪そば 青菜と湯葉のお浸し 平成２１年１０月 チーズケーキ 揚げかまぼこ 角食パン どら焼き 生パスタ（調理麺） たれふりかけ 平成２１年１１月 松前はくさい（漬物） 懐石弁当 マカロン のり弁当 他弁当８種類 平成２１年１２月 ラスク マドレーヌ 平成２２年１月 平成２２年２月 生中華そば ポテトスティック（スナック菓子） 調理パン ショコラキャラメル （準チョコレート菓子） アラザン（トッピング用菓子） その他（欠落原因等） コンタミネーション（食品衛生法違反 ではない）。 過去に製造していた類似商品の表 示シールを誤って貼付。 別商品が混入。 アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 平成２２年３月 平成２２年４月 平成２２年５月 食品の種類 チョコレート菓子 菓子 容器包装形態 内容量 紙箱入り ９５ｇ、１２０ｇ、１８０ｇ ①紙箱入り（外装：合成樹脂 製シュリンク） ①９９ｇ②１１３ｇ ②合成樹脂容器入り 巻き寿司 パック入り ダックワーズ（焼き菓子） 生麺 クスクス フロランタン（焼き菓子） 合成樹脂製容器包装詰 合成樹脂性包装 チョコレート菓子 容器包装詰 ①合成樹脂製袋の外に紙 製の箱②合成樹脂製袋の 個包装（ばら売り） 卵、小麦、乳、 えび、かに 単品又は詰め合わせ 乳 １１０ｇ 卵 ５００ｇ、５ｋｇ 小麦 ２個 小麦、卵 ①50g入り、25g入り ②４枚入り、ばら売り ①乳②小麦 落花生 卵 平成２２年６月 ゆべし ①箱詰②袋詰③バラ売り 弁当（鯵ほぐしごはん） プルコギ ウインナーソーセージ 唐揚げ （スケソウダラの子及びタラの子） 合成樹脂製容器 プラスチック容器入り 合成樹脂製袋入り ①１０個入り、１５個入 り、２０個入り②５個入 小麦 り③１個売り かに ２２０ｇ 小麦 ８０ｇ、２９６ｇ、４２０ｇ 卵、乳 合成樹脂容器入 １ｋｇ チョコレート菓子、焼き菓子 ①合成樹脂製袋②合成樹 脂製パック③合成樹脂製袋 の外側に紙製箱 助六寿司 プラスチック容器 ジェラート（ラクトアイス） ビーフン 平成２２年８月 乳 １人前 スティックアイス 海老チリ 平成２２年７月 欠落した表示 卵、落花生 チョコチップクッキー 弁当 ２００ｇ（１００ｇ×２） 外装：紙箱 内装：合成樹脂 １２０ｇ（６０ｇ（６枚）入 り×２袋） 袋 合成樹脂製トレイ 乳 小麦、卵、乳 乳、かに、（りん ご） 落花生 小麦 乳 卵、乳、小麦、 （大豆、鶏肉、 豚肉、りんご） その他（欠落原因等） アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 平成２２年９月 食品の種類 辣油 いわしちくわ チョコレート菓子 塩干 たらこ 容器包装形態 ビン入り 簡易包装 合成樹脂製箱入り サンマとしめじの甘辛あえ 黒のトレイに透明のフタ 米菓 合成樹脂製袋入 菓子パン 菓子 平成２２年１０月 米粉 袋入り、箱入り、手提入り クラフト紙袋入り 饅頭 加熱食肉製品 平成２２年１１月 合成樹脂製袋入り 内容量 １００ｇ １本 ４枚入り ４０ｇ 欠落した表示 その他（欠落原因等） 小麦 卵 小麦 小麦、（大豆） 誤って明太子原料を使用。 誤って別の製品の表示を貼付してし 約１７０ｇ 卵 まったため。 原材料の豆生引きたまり醤油の中 ８０ｇ 小麦 に含まれていたもの（表示内容の誤 りを内部検査で発見）。 乳 検査の結果表示漏れが判明。 「黒豆」「桜えび青のり」で使用する 粉末油脂に含まれる「カゼインナトリ 単品又は詰め合わせ 乳 ウム」に関する原材料表示確認漏 れ。 製品規格書により伝達は行われて １０ｋｇ 小麦 いたが、製品袋自体には表示が欠 落していた。 卵 800ｇ、600ｇ、320ｇ、 240ｇ 卵 蒸しパン 乳 魚肉ねり製品 乳 ロールケーキ 乳、卵、小麦 すじこ醤油漬け（紅さけ） 小麦 製造者が、当該品と同一製造ライン にて当該品の原材料表示に記載の ないアレルギー物質「卵」を含む商 品の製造を誤って行ったため、原材 料表示に記載のないアレルギー物 質「卵」が混入しているおそれがある ため（食品衛生法違反ではない）。 誤って別の製品の表示を貼付してし まったため。 無表示で販売したため。 「すじこ醤油漬け」に誤って「塩すじ こ」の表示を貼付して販売。 アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 食品の種類 ゆで玉子サラダ 容器包装形態 合成樹脂製容器 内容量 １パック ３０ｇ、４０ｇ、７０ｇ、 １１０ｇ しそ昆布、ごま昆布 手巻おにぎり 平成２２年１２月 焼売 ３個 えび 小麦、（大豆） 巻き寿司 プラスチック容器入り のり弁当 合成樹脂製容器入り 中華まん １本 ８０ｇ×４個入り 牛汁 乳 えび、小麦、 卵、乳 乳 その他（欠落原因等） 食品の製造工程において「乳糖」が 少量使用されていたが、最終製造者 （包装業者）において仕入れた商品 の表示を見落としていたため、表示 が欠落した。 鮭おにぎりに誤って梅おにぎりの表 示貼付して販売。 アレルギー表示誤り（「えび」と表示 すべきところを「かに」と表示）。 中身に「梅」を使用すべきところ、「た らこ」を使用してしまったため、調味 液の醤油に含まれるアレルゲン「小 麦」「大豆」の表示が欠落した。 表示シールの貼付間違い。 販売者が社内で原材料表記の確認 を行っている際に、原材料に使用さ れているコンソメに“乳”のアレル ギー表記が漏れていたことが判明し た。 小麦 かき揚丼（冷凍食品） 弁当 おにぎり そうざい（食べるラー油） 乳 小麦、（鮭） おにぎり 平成２３年１月 欠落した表示 乳 60g×2袋 卵 １個 ９０ｇ えび 卵 小麦 合成樹脂製容器入り ビン入り 卵を使用していない商品を販売する ところを、手違いにより卵を使用した 規格の異なる製品を販売してしまっ たため。 アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 食品の種類 容器包装形態 内容量 欠落した表示 生七味 瓶詰 70g 小麦 まぐろ角煮 ギー 瓶詰 缶入り 110g ９００ｇ 小麦、（大豆） 乳 フィナンシェ（焼き菓子） 合成樹脂製袋入り １個 小麦 さんま味付（そうざい） 缶詰 110g 小麦、（大豆） 菓子・米菓 袋詰め ①６袋②１８本 そば 平成２３年２月 平成２３年３月 平成２３年４月 即席スープ 合成樹脂製袋入り（レトルト 450ｇ パウチ） 鍋焼うどん等 合成樹脂製容器包装詰 小麦 単品又は詰め合わせ 卵 味付牛ホルモン 合成樹脂製トレーパック 110g 小麦 ウインナーソーセージ 合成樹脂製袋 ８０ｇ 卵、乳 弁当 合成樹脂製容器入り 煮たまご 合成樹脂袋詰 2個 チャーシュー 真空包装袋詰め ８０ｇ 麦まんじゅう プラスチック包装 ２５０ｇ 平成２３年５月 その他（欠落原因等） 原材料しょうゆに小麦が使われてい た。 原材料に使用した小麦粉（薄力粉） について、一括表示の原材料欄に 「小麦粉」と表示すべきところを「薄 力粉」と表示したことにより、結果的 に小麦のアレルギー表示が欠落し た。 旧商品の表示シールを誤って使用。 販売先からの照会を受け、輸入者 が当該製品の製造工程を確認した ところ、原材料として表示されていな い「小麦」が含まれることが明らかと なった。 具材（なると）に卵が使用されてい た。 包装機の設定ミスにより，裏面ラベ ル（原材料名）が添付されなかった ため，結果としてアレルギー物質（小 麦）の表示が欠落した。 弁当に異なる商品の表示ラベルを 小麦、落花生、 貼付したため、アレルギー表示にも （さば、豚肉） 誤りが生じた。 小麦 製品の原材料として使用している醤 小麦 油などに「小麦」が含まれていたが 最終製品への表示が欠落した。 焼成前に製品表面に卵白を塗る工 卵 程があったが、アレルギー表示を失 念していた。 アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 平成２３年６月 食品の種類 容器包装形態 内容量 欠落した表示 黒かりんとう 合成樹脂製の袋入り １４５ｇ 落花生 トッポギ 合成樹脂製容器 ６００ｇ 小麦 平成２３年７月 ほたてめし 平成２３年８月 うす焼きせんべい 合成樹脂トレーパック ３５０ｇ 卵 100g 卵、乳、（鶏肉） 小麦、（大豆、 鶏肉） 乳、卵、（鶏肉、 豚肉） 直巻おにぎり 平成２３年１０月 おにぎりおかずセット 合成樹脂製容器入り ビーフカレー 缶詰 ５４０ｇ 乳 牛肉 合成樹脂製パック ２３０ｇ 乳、（大豆） ハム、ウインナー 合成樹脂製包装 ３８ｇ、６２ｇ、９０ｇ、１７ 卵 ５ｇ、４６０ｇ おむすび手巻 海苔入りフィルム包装 １０５ｇ 太ウインナー巻 トレー ラップ包装 ３本入 菓子 ＰＥフィルム包装 1個 平成２３年１１月 小麦、（ゼラチ ン） 乳、（鶏肉、豚 肉） 乳 その他（欠落原因等） 製造したピーナッツかりんとうの一部 を誤って黒かりんとうの袋に包装し てしまったため。 試作品に改良を重ねる過程の中で 当初含まれていなかった「錦糸玉 子」を使用して販売した際、特定原 材料の「卵」の表示が欠落した。 「しょうゆ」の包材に，「サラダ味」の 商品を誤って包装したため。 誤って、別の商品の原材料表示を記 載したため。 誤って、別の商品の表示ラベルを添 付したため。 社内で規格書と原材料表示の照合 をしたところ、原材料の「バター」の 表示が欠落していることが判明。 原材料仕入先より、注文品と異なる 商品を納品してしまった旨の連絡が あり、社内で確認したところ、注文品 と異なることに気付かず、注文品を 原材料とする内容の表示のまま販 売したため、アレルギー物質（乳・大 豆）の表示が欠落したことが判明し た。 充填時に原材料を取り違えた可能 性があるため及び卵のアレルギー 物質が混入した原材料を使用した可 能性があるため。 別の商品の一括表示ラベルを誤添 付したため。 アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 食品の種類 ラスク チョコレート スイートコーンコロッケ チョコレート菓子 焼き菓子 平成２３年１２月 容器包装形態 OPP＃50 箱入り、紙包装、合成樹脂 製袋入り 内容量 ３個入り、６個入り 合成樹脂製容器入り 合成樹脂製箱・袋入り、 １個 １、７本 欠落した表示 卵 47g、80ｇ、150ｇ、240ｇ 乳 卵 小麦 小麦、卵 飴菓子 紙製袋入り ８本 小麦 ドーナツ 合成樹脂製容器 １０個 卵 5枚、12枚 乳 卵、乳、（大豆、 豚肉） 1個 乳 ラスク ベーコン 合成樹脂製容器 ムシパン 合成樹脂製袋入り その他（欠落原因等） あんドーナツ 卵 他製品の製造過程に使用する小麦 粉が誤って作業台及び作業手袋に 付着したまま当該商品を製造したた め「小麦粉」を原材料表示しないまま 出荷したため。 消費者からの申し出により原材料の 確認をしたところ、ミックス粉の中に 卵が含まれていることが分かり、原 材料表示の不備が判明した。 あんドーナツにあんぱんのラベルを 貼ったため。 別製品のラベルを貼付してしまった ため。 あられ 袋入り 20ｇ えび 佃煮 プラスチックケース入り ８０ｇ 小麦 製品への表示の貼付漏れ。 6枚、12枚、20枚 乳 外装の一括表示の欄に乳のアレル ギーの欠落したものを貼り付け販売 していたため。 平成２４年１月 豆菓子 チョコレート菓子 菓子詰合わせ 合成樹脂製容器入り 16粒（200ｇ） 小麦、乳、（大 日本語表示ラベルの欠如。 豆） 表示（賞味期限・アレルギー物質）の 卵、乳、小麦、 ないサンプル商品を販売したため （大豆） （箱から取り出し個包装の状態で販 売）。 アレルギー表示の欠落事例（掲載後１ヶ月を経過したもの） 年月 平成２４年２月 食品の種類 南蛮味噌 魚肉ねり製品・揚げかまぼこ ベーコン そうざいパン、菓子パン 容器包装形態 ビン入 トレーパック包装 内容量 おにぎり 合成樹脂製袋 1個 チョコレート菓子 チョコレート菓子 ナッツ 冷凍食品 太巻海老かつ うぐいす豆（菓子） ミルクチョコ 紙ボックス+プラスティック 透明プラスティック包装 フィルム袋詰 合成樹脂製包装 ２～３個 150ｇ 105g 182ｇ 合成樹脂製包装 ポリプロピレンフィルム入り ６５ｇ 70ｇ 海鮮巻 合成樹脂製パック ４巻 セロファンにて個包装 プラスチック容器（透明フー ドトレー） 合成樹脂製包装 プラスチック容器 合成樹脂製容器入 1個入り 洋菓子（チョコレートケーキ等） ブロッコリーとエビイカのうま塩和え いなり寿司 チーズパン 弁当 チョコレート 洋菓子 貝しぐれ（魚介類加工品） 平成２４年３月 一口ひれかつ 欠落した表示 その他（欠落原因等） 小麦 無表示。 卵 乳 卵、乳、小麦 原材料である海苔を本来使用すべ えび、魚介類 き焼海苔とまちがえて味付海苔を使 用してしまったため。 小麦 乳 小麦、（大豆） 小麦、乳 乳 小麦 落花生 乳、かに、（い 旧商品のラベルを誤って使用したた か） め。 卵 誤って「イカとブロッコリーの塩だれ えび 和え」の表示を貼付したため。 小麦 卵 小麦 1個入り 2種2個 70ｇ ６コ入 小麦 小麦 小麦 卵、乳成分、ゼ ラチン、かに 甘口えびチリ 合成樹脂製袋入り 210ｇ 乳 アイスクリーム カップ 115ｍｌ 小麦 牛肉 メロンプリン 乳 ２３ｇ×１０個入り 乳 一部の商品に他商品のソースが混 入したことによる 外装と中身を間違えたことによる ラベルコードの入力間違いによる商 品名、原材料表記、アレルギー表記 及び産地表示の間違い