Vol.28 コーヒー通になる！（2013年10月発行）

図書館コンシェルジュの
本と街の案内所
見聞 調録
VOｌ.1
Vol.28
私たち図書館コンシェルジュは、神保町にある「本と街の案内所」
（※1）でもご案内をしています。
案内所へは全国各地からさまざまな目的をもった方がお越しになるため、日々いろいろなご質問に対応して
います。ここでは、私たちがいままでに見たり聞いたり調べたりしたことから、皆さまのお役に立ちそうな
情報をご紹介いたします。案内所でも皆さまのお越しをお待ちしています！
※1 「本と街の案内所」千代田区神田神保町 1-7-1 （月～土曜 11：30～18：00／日祝休み）
管理：神田古書店連盟／運営：NPO 連想出版／協力：千代田図書館コンシェルジュ（対応時間 平日 11：30～15：00）
特集：コーヒー通になる！
秋も深まり、温かい飲み物が恋しい季節になりました。本と街の案内所にも、喫茶店やカフェについての質
問が多く寄せられています。10 月は豆の収穫が終わり、コーヒーの「新年度」がスタートする時期でもあ
るそうです。そこで、コーヒーをもっと楽しむための基礎知識や情報の調べ方をご紹介します。
コーヒーの知識について調べる
コーヒーの起源には諸説あります。原産地は古代アビシニア（現在のエチオピア）といわれ、交易によって
広がり、14 世紀頃にはイスラムの修道士たちの間で「眠気を抑える」
「気分が爽快になる」秘薬として珍重
されたことが伺えます。やがて東西に広がり、17 世紀にはヨーロッパにもコーヒーハウスが誕生しました。
■千代田図書館の資料で調べる
＜コーヒーの歴史を知る＞
・
『コーヒーの歴史』マーク・ペンダーグラスト/河出書房新社＜資料 ID：105518807＞
・
『珈琲のすべてがわかる事典』堀口俊英/ナツメ社＜資料 ID:130215411＞
＜豆の産地や特徴を知る＞
・
『うちカフェ コーヒーをもっとおいしく飲む本』二見書房＜資料 ID：130304454＞
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『知れば知るほどおいしく飲めるコーヒー事典』藤田政雄/日本文芸社＜資料 ID:1080067869＞
＜焙煎へのこだわりを知る＞
・
『究極の自家焙煎術』小野善造/毎日コミュニケーションズ＜資料 ID:130362924＞
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『コーヒーの鬼がゆく 吉祥寺「もか」遺聞』嶋中労/中央公論新社＜資料 ID:105905848＞
■神保町古書店街で資料を探す
・高山本店（神田神保町 2-3）…伝統芸能や美術、料理の本などを扱う。コーヒーやカフェの本もある。
・悠久堂書店（神田神保町 1-3）…美術書や山岳、料理の本が豊富。レシピ本から専門書まで幅広く扱う。
・鳥海書房姉妹店（神田神保町 2-11）…動植物の本が揃う。食べ物に関する本も幅広く扱っている。
・magnif（神田神保町 1-17）…雑誌を専門とする古書店。カフェについてのムック本などを扱う。
■専門博物館で体験する
・UCC コーヒー博物館（兵庫県神戸市中央区港島中町 6-6-2）…日本で唯一のコーヒー専門博物館。
2013 年 10 月 1 日にリニューアルオープンし、テイスティングや焙煎体験などもできる。
神保町をもっと楽しむ「喫茶文化の本」
本の街・神保町は、喫茶店めぐりが楽しい街でもあります。日本で初めてウィンナコーヒーを出した喫茶店
「ラドリオ」や、昭和８年創業の老舗「茶房きゃんどる」など、個性豊かな喫茶店・カフェが勢ぞろい。ま
ずはそのストーリーを紐解いて、街歩きのきっかけにしてみては？
・
『東京古本とコーヒー巡り』散歩の達人ブックス/交通新聞社＜資料 ID:105437933＞
・
『東京の小さな喫茶店』常盤新平/世界文化社＜資料 ID:102419678＞
・
『神田カフェ 時代を超えて愛される学生街の喫茶店』Grafis Mook/グラフィス＜資料 ID:1000062206＞
・
『東京ノスタルジー喫茶』エンターブレインムック/エンターブレイン＜資料 ID:1000088888＞
〈豆知識〉バッハと「コーヒー・カンタータ」
18 世紀ドイツで活躍した「音楽の父」と称される作曲家、ヨハン・セバスチャン・バッハ。荘厳な教会音楽で知
られていますが、
「コーヒー・カンタータ」と呼ばれるユニークな音楽劇も作曲しています。当時のドイツではコ
ーヒーが大流行。しかし、女性の飲用を禁止するという風潮があり、この音楽劇は「娘のコーヒー好きをなんと
かやめさせたい父の奮闘ぶり」をユーモラスに表現しています。バッハ本人もコーヒー党だったようで、遺産の
なかには楽譜や楽器とならびコーヒーポットやカップ類が残されていたとか。
＜ナクソス・ミュージック・ライブラリーで視聴する＞
ナクソス・ミュージック・ライブラリーはクラシックを中心とする音楽配信サービスです。千代田区立図書館の
貸出登録をしていただくと無料で利用できます。(通信料は利用者負担) http://ml.naxos.jp/
J.S. バッハ：コーヒー・カンタータ「そっと黙って、おしゃべりめさるな」BWV211
<参考資料＞
・『ロマンス・オブ・コーヒー
・『バッハ事典
文化編』W.H. UKERS/いなほ書房＜資料 ID:1000003655＞
全作品解説事典』/東京書籍＜資料 ID:130465479＞
一杯のコーヒーから、ビジネスのヒントを。「コーヒーチェーン店の本」
街中でよく見かけるようになったコーヒーチェーン店。その拡大の陰には、コーヒーへのこだわりやビジネ
スを支える情熱があります。ビジネスのヒントを得られる創業記や経営論を手に取ってみませんか？
・
『スターバックス成功物語』ハワード・シュルツ/日経 BP 社＜資料 ID:130379225＞
・
『スターバックスを世界一にするために守り続けてきた大切な原則』
ハワード・ビーハー/日本経済新聞出版社＜資料 ID:130190184＞
・
『すべては一杯のコーヒーから』松田公太/新潮社＜資料 ID:109239251 千代田区立神田まちかど図書館所蔵＞
・
『ドトールコーヒー「勝つか死ぬか」の創業記』
鳥羽博道/日本経済新聞出版社＜資料 ID:1101227336 千代田区立日比谷図書文化館所蔵＞
コンシェルジュおすすめ！
・DVD『珈琲時光 小津安二郎生誕 100 年記念作品』松竹(株)ビデオ事業室＜資料 ID：105227912＞
ホウシャオシェン
『非情城市』などで知られる台湾の侯 孝 賢 監督の作品。小津映画を思わせる、人物や風景の端正な描
写が魅力です。神田・神保町もロケ地となっており、浅野忠信さんが演じる古書店主の佇まいにもご注目を！
誠心堂書店、喫茶店「エリカ」
、天ぷら店「いもや」などがロケ地として登場します。
2013 年 10 月発行 千代田区立千代田図書館