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メニュー 一例
お 食 後 季 節 の 果 物 盛 り 合 わ せ お 食 事 香 の 物 留 椀 お 赤 飯 胡 麻 塩 寿 の 物 紅 白 結 び 多 喜 合 季 節 の 酢 の 物 家 喜 物 紅 白 祝 い 盛 り 鶴 、 亀 季 節 の 素 材 と 共 に 紅 白 手 毬 寿 司 花 蓮 根 酢 取 り 生 姜 梅 肉 御 造 里 小 鯛 姿 焼 塩 に て お 食 後 お 食 事 寿 の 物 温 蓋 物 多 喜 合 季 節 の 果 物 盛 り 合 わ せ お 赤 飯 季 節 の 酢 の 物 羽 二 重 寄 せ 紅 白 祝 い 盛 り 香 の 物 留 椀 胡 麻 塩 紅 白 結 び 紅 白 水 引 野 菜 ー ス 金 箔 日本料理 Ｂプラン 季 節 の お 吸 物 ４ 鮪 種 盛 を 二 り 入 色 れ ソ て 祝 い 豆 松 葉 刺 し あ し ら え 活 鯛 季 節 の 芽 物 紅 白 ま ゆ だ ま 鶴 、 亀 季 節 の 素 材 と 共 に 青 味 亀 甲 あ ん 御 椀 盛 り 花 蓮 根 は じ か み 紅 白 手 毬 寿 司 梅 肉 あ し ら え 季 節 の 旬 の 素 材 を 使 用 し た お 前 菜 家 喜 物 小 鯛 姿 焼 お 食 事 季 節 の 果 物 盛 り 合 わ せ お 赤 飯 唐 墨 又 は 干 し 子 香 の 物 留 椀 寿 の 物 紅 白 結 び 季 節 の 酢 の 物 鶴 、 亀 季 節 の 素 材 と 共 に 多 喜 合 肉 物 紅 白 祝 い 盛 り 和 牛 ひ れ 網 焼 彩 野 菜 家 喜 物 酢 取 り 生 姜 あ し ら え 祝 い 手 綱 寿 司 花 蓮 根 祝 い 豆 紅 白 串 小 鯛 姿 焼 御 造 里 活 盛 伊 季 節 の お 吸 物 れ て 紅 白 水 引 野 菜 季 鯛 節 の ４ 鮪 芽 物 種 二 り 勢 色 海 ソ 老 ー を ス 入 塩 に て 御 椀 盛 り 御 造 里 活 季 鯛 節 の ４ 鮪 芽 物 種 盛 を 二 り 入 色 れ ソ て ー ス 祝 い 豆 松 葉 刺 し 塩 に て 金 箔 お 食 後 日本料理 Ａプラン 御 祝 肴 御 祝 肴 季 節 の 旬 の 素 材 を 使 用 し た お 前 菜 季 節 の お 吸 物 紅 白 水 引 野 菜 御 椀 盛 り 御 祝 肴 季 節 の 旬 の 素 材 を 使 用 し た お 前 菜 日本料理 Ｃプラン 中国料理 Ａプラン 中国料理 Ｃプラン 毎位拼盆 特製盛り合わせ冷菜（銘々盛り） 蟹黄魚翅 かにの卵入りふかのひれスープ 金陵片鴨 北京ダック 露箏双鮮 二種海の幸とグリーンアスパラガスの炒め 局鮑魚仔 灯 蝦夷鮑のココット煮込み 乾焼蝦球 海老のチリソース煮 八珍炒飯 五目炒飯 鮮果豆腐 フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐 香芝麻球 胡麻付き揚げ菓子 毎位拼盆 特製盛り合わせ冷菜（銘々盛り） 銀芽排翅 特上ふかひれの姿煮込み もやし添え 金陵片鴨 北京ダック 姜葱鮑仔 蝦夷鮑の葱、生姜風味蒸し 白果和牛 和牛サーロインとぎんなんの炒め 糖醋龍球 伊勢海老の唐揚げ甘酢かけ 咸菜合飯 豚肉細切りと高菜のおにぎりのおこげ風スープ 鮮果豆腐 フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐 蛋 卵のタルト 達 毎位拼盆 特製盛り合わせ冷菜（銘々盛り） 夏草燉排 冬虫夏草とふかひれの姿入り蒸しスープ 金陵片鴨 北京ダック 鮑仔北寄 蝦夷鮑とホッキ貝の炒め 豉汁和牛 和牛サーロインの中国風ステーキ 蒜蒸開龍 伊勢海老のにんにく風味蒸し 蟹帯炒飯 かに肉、貝柱と野沢菜入り炒飯 蜜瓜豆腐 メロン入り杏仁豆腐 艾 一 忙果米糍 マンゴー入り白玉団子 ココナッツ風味 中国料理 Ｂプラン フランス料理 Ａプラン 前菜の取り合わせ 三種 Valse d'hous-d'œuvre variés コンソメスープのパイ包み焼き 茸とともに 一口 Demi tasse de consommé en croûte aux champignons des bois フランス料理 Ｂプラン 牛フィレ肉のステーキ パルマンティエ風カネロニグラタンと温野菜添え Filet de bœuf poêlé avec gratin de cannelloni Parmentier 木苺とホワイトチョコレートのムース ハート仕立て バニラアイスクリーム添え Délice de framboise et chocolat blanc avec glace à la vanille コーヒーとサブレ Café et Mignardises 出逢い マスカルポーネチーズのムースを詰めた 二羽のスワン キャビア添え Profiteroles de mascarpone en deux cygnes avec caviar 紅白の薔薇を 今日この佳き日に 鮪と真鯛のマリネを薔薇に見立てて ハーブのブーケとヴィネグレットソースとともに Rosace de thon rouge et daurade , sauce vinaigrette de fines herbes 絶対の一品 コンソメスープ 野菜を浮かべて Consommé chaud classique aux légumes de saison フランス料理 Ｃプラン メインディッシュは純白の塩に包まれて 国産牛フィレ肉の塩釜焼き シェフのカービングサービス Filet de bœuf en croûte de sel まずは 食前のお愉しみ たらば蟹のタルトレット Tartelette de crabe Taraba 紅白の装いで 鮪赤身 帆立貝 キャビアのミルフィーユ仕立て ラディッシュのプリーツとハーブのソース Mille-feuille de tartare de thon et Saint-Jacques au caviar コク 旨味 そして香り コンソメスープ Consommé chaud classique ハーモニー 天使の海老とムース 舌平目のポーピエット 黒米のリゾットとアスパラガス 二色のソースのマリアージュ Paupiette de filet de sole et crevette d'ange, sauce au Champagne et Nantua 伝統を受け継ぐソースの味わい 特撰牛フィレ肉ローストの薄切り マッシュルームのデュクセルと浅葱の香り 赤ワインソースのアクセントで 、 Aiguillette de filet de bœuf a la duxelles de champignons de Paris et ciboulette 炎のデザート チェリージュビレ Jubilé aux cerises 余韻 コーヒーと小菓子 Café et Mignardises 彩り 季節野菜のサラダ Salade de saison ハーモニー 三種のシャーベットのタンバル・エリーゼ風 Timbale Éｌｙｓée 余韻 コーヒーと小菓子 Café et Mignardises