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季節のとっておき
季節のとっておき 特定非営利活動法人（NPO法人） 土といのち 〒780-8040 高知市神田2287-6 TEL ： 088-832-1752／088-832-1109 FAX専用：088-803-6120 ホームページ： http://tuchitoinochi.justhpbs.jp/ ブログ： http://blog.goo.ne.jp/tuchitoinochi フェイスブック： https://www.facebook.com/tuchitoinochi?ref=ts&fref=ts E-mail： [email protected] 日 月 1 火 2 水 木 3 ○ 4 金 土 5 6 11 12 13 18 19 20 25 26 27 ★虫の気になる季節になりまし たね。体に優しい菊花線香や、 防虫スプレーなども再開してい ます。 ①回目 配送 満月 8 9 ②回目 配送 10 下弦 ③回目 配送 15 予約米配送 16 ● 17 新月 22 23 24 ④回目 配送 上弦 6月の 企画 お米の 見学会 ※宅配会員さんには6/15（月）に7月の注文書を発送予定です。 また、オーガニックコットン素 材の蚊帳も取り寄せることがで きます。詳細は事務所までお問 い合わせください。 ★「季節のとっておき」では、 お知らせしていませんが、②回 目の注文書P4で野 野いちごの場所 いちごの場所 のクッキーを掲載していますの のクッキー で、ぜひご注文ください! 農産物は天候に左右されるため、お届けが遅れたり欠品になったりする可能性があります。ご了承くださいませ。 申し訳ありませんが、わたなべ農園、②回 目は生産者都合により木曜会員さんのみの ご注文となります。ご了承ください。 品 名 容量 会員価格 ① ② ③ ④ わたなべ農園 根菜野菜セット 1セット 1,339 （香美市） 斉藤誠さん 野菜セット （佐川町） 申し訳ありませんが、火水会員さんの みご注文となります。 1セット 1セット 1,339 （南国市） 谷川徹さん 直送 （梼原町） 野菜セット 1セット 人参、玉ねぎ、ジャガイモ、にんにく、ソラマメ、サツ マイモ、生姜、スイートコーン、枝豆、しいたけ（生・ 天日干し）の中から出荷可能なものを6～7種類ほど 基準 AA トマト、キュウリ、リーフレタス、ナス、ししとう、 ピーマン、大葉、バジル、つるむらさき、モロヘイヤ、 玉ねぎ、じゃがいも、サニーレタスなどの中から出荷可 能なものを5種類以上。 1,030 井上正雄さん 野菜セット 備考 1,329円 ＋ 送料864 円 玉ねぎ、じゃがいも、トマト、キュウリ、ナス、しそ、 赤玉ねぎ、トマト、葉物、ニラ、サニーレタス、バジ ル、小かぶ、ピーマン、人参、枝豆などの中から出荷可 能なものを7種類ほど 小松菜、大根葉、水菜、ラディッシュ、ほうれん草、白 菜葉、からし菜、蕪菜（小蕪）、リーフレタス、春菊、 さやいんげん、ささげ、ルッコラ、チャービル、パセ リ、フェンネル、三つ葉、にんにくの芽、新玉ねぎなど の中から6種類以上。 AA (クール便・ 谷川さんの野菜セットを注文していただくにあたっての注意 ◎お届日：基本的に配送日の翌日（例：火曜日配送の方は、水曜日）午前中。 着日・時間の指定が出来ますので、注文書にご記入ください。 ◎野菜にアレルギーがある方に限り、食べられない野菜を除くことが出来ます。また、ハーブ類（香りもの）は苦手な 場合には除くことができます。注文書備考欄にご記入ください。 ◎野菜の生育状況によってお届けできないことがあります。その場合は、生産者より連絡がはいります。 生産者連絡先・・・・電話番号：0889-67-0383（電話・FAX兼用）・メール[email protected] 生産者連絡先 天候次第で葉物類の 葉物類の生育が 生育が前倒し 前倒し（5月 （5月に出荷最盛を 出荷最盛を迎えたり、 えたり、トウ立 トウ立ちが早 ちが早いなど） いなど）になり種類 になり種類が なくなった場合など ※天候次第で 種類が少なくなった場合 場合など、 など、や むを得 むを得ず欠品となる 欠品となる場合 となる場合もあります 場合もあります。 もあります。 （ ） 井 上 南 正 国 雄 市 さ ん 玉ねぎ 700g じゃがいも 500g トマト 400g ミニトマト 200g きゅうり 3～4本 なす 400g しそ 1束 赤玉ねぎ 1～2玉 キャベツ 1玉 にんにく 3～4玉 258 258 413 361 258 258 258 206 310 361 品種：金きゅう 品種：出島・男爵 品種：マスター2号 品種：つばさ 品種：千両2号 自家種 36年間一貫して 36年間一貫して 無農薬で頑張っ てきました。 有機認定（有機 JAS）12回目を取り 12回目を取り ました。 AA 品種：サラダ玉ねぎ 品種：若おかみ 自家種 ご注意！ 注意！わたなべ農園 わたなべ農園、 農園、②回目は 回目は生産者都合により 生産者都合により木曜会員 により木曜会員さんのみのご 木曜会員さんのみのご注文 さんのみのご注文となります 注文となります。 となります。ご了承ください 了承ください。 ください。 品種：大浦太 新ゴボウ 250g 387 （ わ た な 香 べ 美 農 市 園 ） ニンジン 350g 206 品種：ちはま／春蒔き5寸 ジャガイモ 400g 258 品種：アンデスレッド 1本 258 品種：ゴールドラッシュ／ミエルコーン／ピュアホワイト エダマメ 150g 258 品種：サッポロミドリ／恋姫・夏の友 新ニンニク 150g 361 品種：嘉定種（種は中国産） 新ニンニク 120g 361 品種：平戸（種は長崎産） ソラマメ 350g 392 品種：三連 ソラマメ（紫／緑 混） 250g 258 品種：小粒種 スイートコーン 《２》 AA 品 名 （ タマネギ（小玉ちゃん） 1kg 会員価格 ① ② ③ ④ 備考 基準 387 品種：貴錦・早生七宝 500g前後 206 タマネギ（ペコロス 300g前後 206 サツマイモ 700g 310 品種：紅はるか サツマイモ 400g 228 品種：安納 170g前後 228 品種：土佐一 ショウガ（自家種） 150g 252 品種：土佐一（自家種）種生姜もわたなべ農園産です。 AA ニラ 100g 170 農薬、化学肥料不使用「平和ニラ」と名付け、売り上げの 一部を平和運動のために役立てているそうです。 AA ニラ 150g 167 実えんどう（むき） 100g 209 ふき(生) 200g 139 たまねぎ 500g 167 キャベツ 1玉 209 1㎏ 284 AA ） わ た 香 な 美 べ 市 農 園 タマネギ 容量 島岡 夢産地 とさやま 開発公社 ショウガ かざぐるま 赤玉ねぎ A 農薬不使用 B A 7Pに に梅干しレシピがあ 7P 梅干しレシピがあ ります！ ります！ 梅 梅仕事の季節ですね。梅干しづくりには青梅、熟れた梅お好みで。 また青梅は梅ジュース、梅酒に、熟れた梅は梅ジャムにおすすめです。 青梅（中玉くら 種田さん い） 1kg 774 高知市鏡産。農薬・化学肥料不使用・20㎏限定。 813 土佐郡土佐町産。30年来、無肥料、無消毒。手入れ は剪定と下草刈りのみ。 A 長野さん 青梅 1kg 自家用にと、剪定だけで育ててきた自然木です。終了も10㎏～30㎏と未定で天 候など自然だけが頼りです。初めは固い中玉、後半は大玉になってきます。 井上正弘さんの柑橘類いろいろ 井 上 正 弘 品種：陽光、メスレー熟れ具合によって、お届けが遅れた り欠品になったりする可能性があります。ご了承ください 1袋 548 グレープフ ルーツ 1.7㎏ 548 甘夏 1.7㎏ 548 さっぱりした味が魅力です。 小夏 1.2㎏ 548 黄色い表皮だけをリンゴの皮をむくように薄くむき、 内側 の白い部を付けたままの果肉をそぐように切り分けます。 すもも A AA ≪3≫ 6 月の 新共同 購入品 こだわりの原料で作ったふりかけ2種 「しそひじきふりかけ」 「しそわかめふりかけ」ムソー 北海道産のわかめやひじきを使った少ししっとりとしたふり かけです。炊き立てご飯に混ぜておにぎりにするのもおすす めです。 有機原料使用、酵母エキス不使用 「有機 青椒肉絲の素」「有機 回鍋肉の素」 ヒカリ 野菜、豚肉と一緒に炒め合わせるだけで、 手軽に美味しい中華の一品の出来上がり！ 北海道産有機大豆使用。水洗い不要、このまま料理に、サラダに！ 「蒸し大豆」 だいずデイズ うまみと栄養がぎゅっとつまった蒸し大豆はサラダのトッピングにぴったりです。 ショートニング不使用 「純国産 北海道牛乳ラスク」 「純国産 かぼちゃラスク」 ノースカラーズ ショートニング不使用 「純国産 芋けんぴ」 ノースカラーズ 国産のこめ油を使用しているため、こ め油の上品な香りが感じられるル一品。 硬すぎず柔らかすぎずのちょうどいい 食感です。 事務局に好評だったラスク。とくに、 かぼちゃラスクは、しっかりとかぼ ちゃの味がして、とてもおいしいです。 昔懐かしい、素朴な美味しさです 「純国産 塩きなこねじり」 ショートニング不使用 「純国産 きなこかりんとう」 海道産大豆のきなこを水あめで練り上 げ、オホーツク海の塩で味付けしまし た。懐かしいけど新しい、くせになる 味です。 生地に北海道産ひき割り大豆、蜜に北 海道産きなこを混ぜた“大豆を感じ る”かりんとうです。五度揚げ製法で 程よい食感。 品 名 ① ② ③ ④ 容量 会員価格 しそひじきふりかけ 40g 344 ひじき（北海道北斗市産）、だし（鰹節、真昆布、椎茸、帆立貝柱）、砂糖、有機白ご ま、根昆布（北海道函館産）、醤油（本醸造）、食塩、発酵調味料、赤しそ（国内産）、 米酢、菜種油（菜種：北海道産）（原材料の一部に小麦、大豆を含む） しそわかめふりかけ 40g 344 わかめ（北海道北斗市産）、だし（鰹節、真昆布、椎茸、帆立貝柱）、砂糖、有機白ご ま、根昆布（北海道函館産）、醤油（本醸造）、食塩、発酵調味料、赤しそ（国内産）、 米酢、菜種油（菜種：北海道産）（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 有機青椒肉絲の素 100g 253 有機醤油、（小麦・大豆を含む）、有機砂糖、有機にんにく、有機コーンスターチ、有機 米発酵調味料、食塩、有機ぶどう果汁、有機しょうが、オイスターエキス 有機回鍋肉の素 100g 253 有機米味噌（大豆を含む）、有機砂糖、有機コーンスターチ、有機米発酵調味料、食塩、 オイスターエキス、有機にんにく、胡麻油、唐辛子、有機醤油（小麦・大豆を含む） 蒸し大豆 100g 246 有機大豆（北海道産、遺伝子組み換えでない）、食塩（赤穂の天塩）、有機米酢 純国産芋けんぴ 170g 10枚 (85g) 10枚 (85g) 229 さつまいも（九州産）、米油、砂糖大根糖（北海道産） 397 小麦粉（北海道産）、牛乳（北海道産）、バター（北海道産）、米油（国産）、砂糖大根 糖（北海道産）、パン酵母（国産）、食塩（国産） 397 小麦粉（北海道産）、砂糖大根糖（北海道産）、バター（北海道産）、米油（国産）、か ぼちゃ粉末（北海道産）、パン酵母（国産）、食塩（国産） 純国産きなこかりんとう 125g 229 砂糖大根糖（北海道産）、小麦粉（北海道産）、米油（国産）、きな粉（北海道産）、水 飴（国産）、大豆（北海道産）、イースト（国産） 純国産北海道塩きなこねじり 229 きな粉（北海道産）、水あめ（国産）、砂糖大根糖（北海道産）、もち米（国産）、食塩 （北海道産）、こめ油（国産） 純国産北海道牛乳ラスク 純国産北海道かぼちゃ ラスク 110g 原材料 《4》 高知のいいものいろいろ！ ♥パティスリービオ♥（高知市） 甘さ控えめのチーズ生地に爽やかな小夏のコンフィをのせて、低温でじっくりと焼き 上げました。 品 名 小夏のチーズタルト 容量 直径12cm のもの1台 会員価格 1,188 備考 原材料名：よつ葉クリームチーズ、よつ葉生クリーム、小夏、北海道産小 麦粉、よつ葉発酵バター、平飼い卵、洗双糖、有機全粒粉、有機レモン果 汁、高知産天日塩、有機バニラビーンズ 消費期限：お届け日当日(冷凍保存可) 「西熊家のゆず茶」（高知県香美市物部） 手作り石けん「西熊家」の西熊さんのおつれあいが作る、ゆず茶。甘さもちょうどよ く、そのまま食べても美味しいです。 ●おすすめの楽しみ方を教えてもらいました● 炭酸割りや、豆乳割りは、ホットでも、冷たくしても美味しいです。プレーンヨーグルトにか けるのも絶品。 お料理には、白和えのアクセントに。カレーの仕上げ、ドレッシングのベース、肉などの漬け込 みタレ、お菓子系だと、チーズケーキに合いますよ。柚子茶は非加熱なので香りが高く、お菓子 作りにオススメ。チョコレートとの相性もいいので、ブラウニーに入れたら最高です(^O^) ゆず茶 230g 642 ゆず（農薬不使用栽培）、氷砂糖 黒ゆず茶 220g 587 ゆず（農薬不使用栽培）、黒砂糖、氷砂糖 土佐キムチ（南国市）のオイキムチ 井上正雄さんのきゅうりを使ったオイキムチの企画です。 ※成育の状況により、高知県産のきゅうり（無農薬または低農薬）で代替する場合があります。ご了解のうえご注文をお願 いします。 250g 570 きゅうり（高知県産）、漬け材料〈人参、粉末辛子（中国・韓国産）、にんにく、 りんご、たまねぎ、黒糖、あみえび、ニラ、生姜、､ごま、米酢、ごま油、イカ塩 オイキムチ 600g 1,142 辛、イワシエキス、松の実、昆布、天然だし､天日塩 旬 土佐佐賀産直出荷組合 ご注文は注文書P4 でどうぞ。 土佐佐賀産直出荷組合は、雇用の創出と活性化で地域に貢献しようと志した 浜町明恵さんが、2003年に立ち上げた水産加工会社です。 今だけ！高知の旬をお召し上がりください。 わら焼 初鰹たたき（タレ無） 土佐の初鰹 刺身用ブロック 約160g 1,049 約100g 774 180g 456 うつぼの唐揚げ 80g 550 土佐うつぼのたたき 40g 535 青魚ミックス唐揚げ 4月～6月に土佐沖または九州沖捕れ初鰹を、高知県産の稲藁を使い手焼きしていま す。タレは付いていません。 4月～6月に土佐沖または九州沖捕れ初鰹の新鮮な刺身用ブロックです。 春に水揚げされる大量の青坂の小魚に唐揚げ用に粉をまぶしています。種類の違う 魚（ウルメイワシ、サバ、アジ、きびなごなど）の美味しさをそれぞれ味わえま す。 土佐名物うつぼは 土佐名物うつぼは、 うつぼは、見た目は怖いですが、 いですが、高知県では 高知県では昔 では昔から滋養強壮 から滋養強壮に 滋養強壮に食されるほ ど栄養価が 栄養価が高く、「旨 、「旨い」ことで知 ことで知られる磯魚 られる磯魚です 磯魚です。 です。身と皮の間のプルプルのゼラ チン質 チン質と歯ごたえのあるぷりぷりの、 ごたえのあるぷりぷりの、蛋白ながら 蛋白ながら旨 ながら旨み広がる白身 がる白身の 白身の美味しさをお 美味しさをお召 しさをお召 し上がりください。 がりください。 唐揚げ 唐揚げ：衣をつけてありますので、揚げるだけ。 たたき： たたき：ブロックでお届けしますので、スライスしてお召し上がりください。 ≪5≫ 本当に美味しい海苔に出会いました。 好評企画 成清海苔店 （福岡県柳川市） の秋芽一番摘み海苔 3月に企画して大好評をいただきました、成清海苔店の海苔。今後は定期的に取り扱 いたいと思います。「本物の海苔のおいしさを伝えたい」成清海苔店が扱うのは、噛 みごたえがあり、サクッと切れ、口のなかでとろけるのが特徴の秋芽一番摘みのみ。 中でも全国最初に食味検査を導入した皿垣漁協の海苔はぜひ味わってもらいたいとい います。 焼きから、品質チェックまで、一人でこなす、代表の成清忠さん。 味付海苔や、ふりかけなどに使用する原材料も、 食品添加物、化学調味料を一切使用せず、素 材の味を大事にしています。 皿垣漁協について 皿垣漁協について 秋芽一番摘みって 秋芽一番摘みって? みって? 有明海産の 有明海産の海苔の 海苔の特徴 海苔養殖用のアミを固定（支柱方式）しているため、 満潮時は網が海水中に浸かり、干潮時には海面上に出 ます。天日にあたることで、アミノ酸が生成され、色 は赤めですが、旨 旨みがあり口 みがあり口どけがよく柔 どけがよく柔らかいのが 特徴です 特徴です。 です。 一方、その他の産地は浮き流し方式で、四六時中海水 に浸かった状態のため、黒く艶が出るが、海苔が固く なり、寿司などに向く海苔となります。 品 名 限皿 定 垣 優等 焼漁 海 協 焼海苔 苔産 容量 特徴・原材料 1,592 数ある海苔 ある海苔の 海苔の各付け 各付け等級の 等級の中でもその最高 でもその最高ランクの 最高ランクの称号 ランクの称号（ 称号（優等） 優等）を受けた、 けた、成清海苔店 自慢の の焼き海苔です 自慢 海苔です。 です。 全形10枚 709 シャキシャキとしていて口 シャキシャキとしていて口に含むとやわらかく、 むとやわらかく、味がある。 がある。味は漁協のお 漁協のお墨付 のお墨付きです 墨付きです。 きです。 全形10枚 405 色、艶は他の品と比べ劣りますが、 りますが、味は一番摘みならではの 一番摘みならではの旨 みならではの旨みがあります。 みがあります。 709 おにぎりをちょうど一 おにぎりをちょうど一つ巻ける大 ける大きさ。 きさ。チャック付 チャック付きの小袋入 きの小袋入りなので 小袋入りなので、 りなので、そのまま行楽 そのまま行楽 やお弁当 やお弁当のお 弁当のお供 のお供にどうぞ。 にどうぞ。 709 一番摘みの 一番摘みの海苔特有 みの海苔特有の 海苔特有の甘み旨みに加 みに加え、青のりの香 のりの香りが口 りが口の中に広がります。 がります。希少価値 のある海苔 海苔です のある 海苔です。 です。 20g 405 様々な料理の 料理の薬味、 薬味、お供に。もちろん、 もちろん、秋芽一番摘み 秋芽一番摘み特有の 特有の香り、口溶け 口溶け、旨みはその まま。 。 まま 8つ切り5枚 ×12束全形 7.5枚分 405 海苔の 海苔の味を引き出す味付けを 味付けを重視 けを重視し 重視し、調味料を 調味料を厳選しています 厳選しています。 しています。 調味料原材料：砂糖、発酵調味料（味の母）天塩、干しエビ、昆布、ムロアジ、醤油、 かつお節、唐辛子 4つ切り20枚 全形5枚分 405 ごま油 ごま油と塩だけで味付 だけで味付けをし 味付けをし、 けをし、本場の 本場の味を醸し出しました。 しました。 調味料原材料：ごま油、塩 50g 318 50g 318 梅かつおふりかけ 50g 376 鮭ふりかけ 40g 405 おにぎり用焼海苔 前回 好評 前回 好評 カット焼海苔青のり混り 焼ききざみ海苔 味付け おかず海苔 韓国風味付塩焼海苔 前回 好評 えびふりかけ ふ り か け 会員価格 味と食感にこだわって、量より質の海苔作 りをする漁協。そのために、色艶という見 た目で決めていた海苔の等級に実際に食べ て味をチェックする食味検査 食味検査を 食味検査を全国で 全国で最初 に導入。 導入 また、なるべく若い芽のうちに摘み取り、 歩留まりが悪くても（成形の際に水と流れ てしまいできる枚数が少なくなってしま う）、細かくミンチすることで、サクッと した食感を追及しています。 全形10枚 寿司はね焼きのり 味 付 海 苔 有明海の海苔養殖の シーズンは10月の種付 けに始まります。種付 け後11月中旬ごろに、 まさしく一番初めに摘 み取られる海苔のこと。 アミノ酸含有量が有明 海産の中でも特に高く 旨みがあり、柔らかい。 味のりふりかけ 前回 好評 2つ切り10枚 ×3袋全形15 枚分 8つ切り80枚 入り全形10 枚分 国産のアミえびたっぷり 国産のアミえびたっぷり使用 のアミえびたっぷり使用。 使用。香ばしくて深 ばしくて深みのある味 みのある味。 アキアミ、海苔、かつお節、ごま、発酵調味料（味の母）、醤油、砂糖、塩、昆布、唐 辛子 秋芽一番摘みの 秋芽一番摘みの味付 みの味付け 味付け海苔、 海苔、きな粉 きな粉をまぶしたごまなど、 をまぶしたごまなど、栄養たっぷり 栄養たっぷり。 たっぷり。 海苔、ごま、大豆（きな粉）、砂糖、発酵調味料（味の母）、醤油、天塩、昆布、ムロ アジ、かつお節、唐辛子 ゆかり、 ゆかり、梅肉をかつお 梅肉をかつお節 をかつお節と合わせた、 わせた、さっぱり下味 さっぱり下味が 下味が食欲をそそります 食欲をそそります。 をそそります。 鰹節、しそふりかけ（ゆかり）、海苔、梅肉、ごま、発酵調味料（味の母）、醤油、砂 糖 鮭フレークと有明海産秋芽一番摘 フレークと有明海産秋芽一番摘み 有明海産秋芽一番摘み海苔の 海苔の出会いは 出会いは、 いは、ごはんにピッタリ。 ごはんにピッタリ。 鮭（北海道）、海苔、ごま、かつお節、発酵調味料（味の母）、醤油、砂糖、塩 ≪6≫ 難しそうに見えるけれど、実は簡単な梅干しづくり。梅と塩のシンプルな材料だから、その素材の良さがおいし さの決め手です。そして、一つ一つ丁寧に、手塩にかける愛情もね♪ ※レシピはオーガニックマーケット「梅干し学園」テキストより抜粋。 ●かめと落とし蓋 おすすめは、陶器の5号切立かめと、2.5kgの落とし蓋 のセット。かめと落とし蓋のサイズがぴったりで、梅が はみ出ることがありません。梅が梅酢に漬からずはみ 出ていると、空気にふれてカビが生えます。 ●塩 高知の天日塩が理想的ですが、天日塩であれば外国 産のものでも美味しいです。 ●消毒用スプレー 焼酎甲類35度を入れて、容器の消毒やカビの手当てに使います。 ●おもし 落とし蓋の他に、3,5kg前後のおもしを用意します。きれいな石でもよいです。 ●土用干し用のザル 早めに買っておかないと、すぐに店頭からなくなります。 ●作り方 ①容器やおもしは洗って熱湯をかけるか、焼酎スプレー で消毒する。 ⑤最後の仕上げ、土用干し。梅雨が明けて、晴天が3日以上続き そうな時期をねらってください。 ②漬け方は簡単。漬け物を漬けると思ってください。 洗ってヘタをとった梅と、梅の重さの18％の塩をかめ の中に交互に入れます。塩は梅の間をすり抜けて落ちて いくので、上へ行くほど多くのせること。塩の半量を一 番上にのせるという気持ちで。消毒した落とし蓋をのせ て、さらにおもしをのせる。 1日目：梅をザルに広げて干します。しそも丁寧に取って集め、 日目 絞って一緒に干します。昼下がりの一番暑い頃に1つずつひっく り返します。夜は、梅がまだ熱いうちに、かめの中の梅酢にちゃ ぽんと戻します。 （しそは、また干すのが大変なので戻さない。） ③白梅酢が上がってきたら、落とし蓋だけのせておく。 カビが生えていないか、 毎日のぞいてごきげんう かがいをしましょう。 「手塩にかける」とは まさにこのこと。 2日目：また梅をザルに広げて干す。熱くなったころ、ひっくり 日目 返し、夜は熱いうちに梅酢にちゃぽん。 梅酢に戻してまた干すことで、色がどんどん深く濃くなり、より おいしい梅ぼしに・・・ 3日目：2日目と同じ。 日目 梅酢に戻してまた干すことで、 色がどんどん深く濃くなり、 よりおいしい梅ぼしに… ④しそをもんで加えます。しそは洗って枝のまま陰干し にした後、葉だけ摘み取り、塩をふりかけ両手でしっか りもみ、出てくるアクを2回ほど捨てます。 ※このときの塩は捨ててしまうので、良い塩でなくても よいと思います。もんだしそに梅酢をふりかけて発色さ せ、梅ぼしの上にのせましょう。うれしい瞬間です。 高知には個性豊かな天日塩の生産者がたくさんいます。 塩といえども、その味わいはいろいろ。 味わい比べて、好みの味を発見してみてくださいね。 4日目：取り入れて、土用干し終了。梅酢を瓶に取り、干し上 日目 がった梅をかめにおさめます。おめでとう！ 梅については2～3P「農産物の」ページ をご覧ください。赤じそは正雄さんの赤 じそを企画予定です。 品名 価格 完全天日塩保存会（ 完全天日塩保存会（黒潮町） 黒潮町）土佐の塩丸=海水－水分。塩一粒一粒に海のミネラルが丸ご 土佐の塩丸 200g あまみ 150g 500g 土佐の山塩小僧 240g 714 と詰まっています。 464 土佐のあまみ 土佐のあまみ屋 のあまみ屋（黒潮町） 黒潮町）太陽と風と美しい海のおかげで美味しい塩が結晶しました。 1,357 塩の邑（四万十町） 四万十町）海で生まれ山で育った天日塩。山で作るお塩に、海と山を繋ぐとい 544 う想いと豊かな緑に包まれたおいしさを 少しでも添えることができたら…」そんな思いで作っています。 100g 美味海（うまみ） 230g 362 海工房 海工房（ （黒潮町） 黒潮町）「GO SLOW]をスローガンに、こだわりと自信を持って、丁寧に丹 念にお塩を作っています。 651 《7》 《ライブコットン》 ライブコットン》夏にお役立 にお役立ち 役立ち雑貨、 雑貨、肌が喜ぶオーガニックコスメetc. ぶオーガニックコスメetc. 《メイドインアース》 メイドインアース》必見の 必見の2015ベーシックコレクション 2015ベーシックコレクション。 ベーシックコレクション。 ※カタログはお手元 カタログはお手元に 手元に1年間保存して 年間保存して、 して、買い足しなどの時 しなどの時にもご活用 にもご活用ください 活用ください。 ください。 会員価格： 会員価格：チラシ価格 チラシ価格（ 価格（税込） 税込）の2％引き ※ただし、 ただし、以下のものは 以下のものは定番共同購入品 のものは定番共同購入品ですので 定番共同購入品ですので、 ですので、通常会員価格となります 通常会員価格となります。 となります。4P各品 4P各品の 各品の注文欄に 注文欄に注文数をご 注文数をご記入 をご記入ください 記入ください。 ください。 菊花の防虫スプレー（1,154円）、蚊取り線香もね（757円）、菊花線香レギュラー(825円) 食材を入れておくだけで鮮度保持、栄養保持効果！毎回、好評です。 《ホワイトマックス》 ホワイトマックス》鮮度保持容器、 鮮度保持容器、エンバランス加工繊維製品 エンバランス加工繊維製品 会員価格： 会員価格：チラシ価格 チラシ価格（ 価格（税込） 税込）の2％引き 植物成分生まれの防虫、カビ対策、洗濯用消臭、抗菌剤。じめじめした時期に大活躍ですよ。 《生活アート 生活アート倶楽部 アート倶楽部》 倶楽部》会員価格： 会員価格：チラシ価格 チラシ価格（ 価格（税込） 税込）の2％引き ※ただし、 ただし、以下のもの 以下のもの（ のもの（植物成分防虫剤 森の香りシリーズ） りシリーズ）は定番共同購入品ですので 定番共同購入品ですので、 ですので、通常会員価格となります 通常会員価格となります。 となります。 クローゼット用2本入り 689円 6本入り 1968円 、タンス用４包入 492円 25包入 2,952円 お待たせしました。 たせしました。SaLeDo歯 SaLeDo歯ブラシ、 ブラシ、KENTの KENTの天然毛歯ブラシ 天然毛歯ブラシ 《地球ながもち 会員価格： 地球ながもち屋 ながもち屋》 会員価格：チラシ価格 チラシ価格（ 価格（税込） 税込） 注文書掲載P 品名 変更点 Ｐ2 ナチュランドヨーグルト 砂糖添付なしになりました 砂糖添付なしになりました。 なしになりました。 メーカー中止品 さめジャーキー（ドッグズライフ）、カレーパウダー（ムソー）、フライドチキン・手羽元 黒酢こってり煮・ダッカルビの素（秋川牧園） 飼料、原材料の高騰、円安などの影響により、各メーカーからの仕入れ値が上昇しています。それに伴い会員価 格も順次値上げをさせていただいています。一つ一つはお知らせしていませんが、ご了承ください。