2015.6 イベントカレンダー

2015
6月
sun [日]
7
14
21
28
WHOLE SQUARE ACADEMY EVENT
ホールスクエア・アカデミー　６月のイベントカレンダー
1
mon [月]
t�e [火]
2
3
15
16
22
フランスパンを学ぶ
13:00 ～ 16:30
パン ・ ステップアップ
永遠の定番
11:00 ～ 13:30
料理の基本セミナー
Part3 パスタ
シェフのスペシャリテ登場
29
11:00 ～ 13:00
博多地鶏の小雛を使用した
クッキングセミナー
＆ランチ
9
8
wed [水]
4
thu [木]
10
11
17
18
23
24
30
7 /1
5
14:00 ～ 16:00
14:00 ～ 16:00
３回限定
霜上シェフセミナー
タルトシトロン
貸出中
( レンタル済 )
14:00 ～ 17:00
めるころ 原田シェフ
によるヨーロッパの
パンとピッツァ
サンタプレ
松村シェフによる
フルーツタルト
14:00 ～ 18:00
fri [金]
12
19
6
sat [土]
14:00 ～ 15:30
香りを愉しむ
和紅茶セミナー
13
14:00 ～ 16:00
マクロビオティックってナニ？
体質チェックからわかる
陰と陽とは？
PM ～
貸出中
( レンタル済 )
25
26
7 /2
7 /3
13:00 ～ 15:00
洋菓子ステップアップ
アレンジ広がる
シュークリーム
20
13:00 ～ 15:00
簡単スイーツセミナー
フルーツロール
27
13:00 ～ 16:30
失敗しない
パン作りセミナー
（初心者コース）
7 /4
▼ イベント内容 ▼
3日
水
博多地鶏の小雛を使用した
クッキングセミナー＆ランチ
5日
金
アカデミー講師初登場！
ヒナ鶏の扱い方から調理の仕方まで教えます。
そしてランチまで楽しめます。
・ スープ ・ 鶏料理 ・ オリジナルカレー
講師 / 熊本ホテルキャッスル 洋食料理長
松田 祐一 氏
時間 /11:00 ～ 13:00
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 10 名　会費 /3,000 円 担当 ： 吉田、武藤
13日 マクロビオティックってナニ？
土
体質チェックからわかる 陰と陽とは？
講師 / Flow Balance 主宰
食診健康アドバイザー　佐々木 史絵 氏
時間 / 14:00 ～ 16:00
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名
担当 ： 岡野、秋吉
会費 / ￥3,000
シェフのスペシャリテ登場
簡単そうで意外と難しいパスタ。
手打ちパスタの作り方からソースの作り方、 パスタの
基本まで教えます。
・ アーリオ オーリオ ペペロンチーノ
・ カバテッリのトマトソース
・ ウニとタラコのクリームパスタ
講師 / ANA クラウンプラザホテル　熊本ニュースカイ
サンシエロ料理長　臼杵 哲也 氏
時間 /11:00 ～ 13:30
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
担当 ： 田、武藤
定員 / 10 名　会費 / ￥3,000
土
香りを愉しむ和紅茶セミナー
ピンクﾛｰｽﾞ・ 金木犀 ・ 食用菊 ・ ドライフルーツを
使ってフレーバーティーを愉しみます。
自分だけのフレーバーティーを体験できます。
講師 / 南阿蘇パン工房 めるころ
原田 雅之 氏
時間 /14:00 ～ 17:00
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名
会費 /￥4,000
講師 / 水俣環境マイスター
天野 浩 氏
時間 / 14:00 ～ 15:30
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名
会費 /￥1,000
火
担当 ： 田口、秋吉
パン ステップアップコース
永遠の定番
フランスパンを学ぶ
フランスパンのポイント、蒸気の使い方を学びます。
・ フィッセル　・ チーズフランス
講師 / ㈱丸菱　テクニカルスタッフ
田口 洋一郎
時間 /13:00 ～ 16:30
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名
会費 /￥4,000
担当 ： 秋吉
22日 料理の基本セミナー Part3 パスタ 26日 洋菓子 ステップアップ
月
6日
アカデミー講師初登場！
・ アイルランドの伝統パン ソーダブレッド
・ イタリアのナポリピッツァ マルゲリータ
16日
今回のマクロビスイーツは野菜入りクッキー。
マクロビオティックの 「陰」 と 「陽」 を知り、
体に合う食べ物を知ることができます。
あなたの体は陰と陽どっち？
めるころ原田シェフによる
ヨーロッパのパンとピッツァ
金
アレンジ広がるシュークリーム
木
サンタプレ松村シェフによる
フルーツタルトセミナー
一度は作ってみたいフルーツタルト。
今回はオレンジのタルトとマンゴーのタルトを作ります。
タルト生地やアーモンドクリームの仕込み方、 フルーツの
飾り方まで失敗しないためのポイントも交えてお教えします。
最後の仕上げはみなさんにして頂きます♪
（セミナー形式
+ 試食あり）
講師 / サンタプレ
松村 英樹 氏
時間 /14:00 ～ 16:00
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名　会費 /￥4,000
土
タルトシトロン
レモンのタルトをシェフオリジナルのレシピを伝授。
タルト型に生地を上手に敷き込むコツや、 タルトの
仕上げテクニックまで教えます。
講師 / ロワゾーブルー オーナーシェフ
霜上 明宏 氏
時間 /14:00 ～ 16:00
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名
会費 /￥4,500
担当 ： 座安、秋吉
27日 失敗しないパン作りセミナー
土
担当 ： 座安、秋吉
( 初心者コース )
あんこやカスタードクリームの包み方を
解りやすくご指導します。
・ 粒あんパン　・ クリームパン
講師 / ㈱丸菱　テクニカルスタッフ
伊藤 圭司
時間 /13:00 ～ 16:30
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名
会費 /￥3,000
[ お申込み ・ お問い合わせ ]　( お問合せ時間　10:00-18:00)
TEL.096-353-3441　FAX.096-324-2431
080-8373-0843
木
担当 ： 座安、秋吉
18日 ３回限定 霜上シェフセミナー 20日 簡単スイーツセミナー
基本のシュークリームの作り方やカスタード
クリーム、 色々なクリームの作り方をお教え
します。 クリームの作り方をマスターすることで
色々なシュークリームを作ることができます。
講師 / patissier JUN nakamura
仲村 純 氏
時間 /13:00 ～ 15:00
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名 会費 /￥4,000
担当 ： 吉田、武藤
11日
( アカデミー直通 )
TEL.
※定員になり次第締め切らせていただきます。 ※キャンセルは前日までにお電話でお願い致します。
担当 ： 秋吉
フルーツロール
別立てで作るふわふわのロール生地に
フルーツを乗せて、 巻き上げます。
生地の作り方のポイント、生クリームの泡立て方、
巻き方のコツなどお教えします。
講師 / ㈱丸菱　テクニカルスタッフ
座安 明日香
時間 /13:00 ～ 15:00
場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ
定員 / 12 名　会費 /￥3,000
担当 ： 秋吉