16.イタリア

１６.イタリア
（１）イタリア人について
①イタリア人のプロフィール
・ イタリアの人口は約 5,800 万人（2007 年
推計）。民族別では、イタリア人が大半で
ある。宗教別では、カトリック系（約 97%）、
その他（プロテスタント系、ユダヤ教、
イスラム教、仏教など）にて構成される。
使用言語はイタリア語などである。
（出典：外務省ホームページ）
②訪日イタリア人旅行者の特徴
・ 日本を訪れるイタリア人旅行者は約 5 万 4,000 人（2007 年）。平均 9.7 日
間滞在する（2006 年）。男性と女性が約 3：1 の割合で、性年齢別では男
性 30 代（約 25.5%）、男性 40 代（約 21%）、男性 50 代（約 11%）の順に多
い（2006 年）
③訪日イタリア人旅行者に人気の観光地
・ 東京、京都、大阪などに高い関心を示している。
④訪日イタリア人旅行者が日本で好きなもの
・ 日本に対して「清潔」「歴史や伝統が長いが、ハイテクの国でもある」と
いう印象を持っている。
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（２）イタリア人の食習慣
①食に対する意識
・ 家族や友人と食事を一緒に楽しく食卓を囲むことに対して、強いこだわり
を持っている。
・ 家庭料理、特に母親の味に対する憧れが強い。
・ コーヒーや果物がないと食事が終わったと感じない。
②日常の食事パターン例
・ イタリア人の食事回数は 1 日 3 食（昼食もしくは夕食がメイン）
・ 10∼11 時頃に「スプンティーノ」という休憩時間がある。
食
事
内
容
朝食はとても軽く、しばしばエスプレッソコーヒーあるい
朝
食
(8∼9 時)
はカプチーノを家で飲むだけである。
家を出た後、一番近くのカフェで、2 杯目のショート・コー
ヒーと菓子パンを一緒に取る。
若い世代は、牛乳とシリアルを一緒に食べる。
スプンティ
ーノ
(10∼11 時)
仕事場を離れ、同僚と一緒に会社内のカフェへ行く。
お菓子、サンドウィッチ、エスプレッソコーヒーやカプチ
ーノを食べる。
①伝統的な食事
プリーモ（パスタ、米料理、スープ）、セコンド（魚か肉
昼
食
(12∼14 時
半)
料理）、軽いデザート（アイスクリーム、ケーキ、果物）
の 3 皿から成る。
アンティパストはほとんど供されない。
②簡便な食事
パスタもしくは肉・魚料理を１品、果物（デザートの代
わり）。
夕
食
(20∼21 時)
昼食がメインの場合、夕食は軽くする。
チーズ、ハム、卵料理など 1 品とデザート 1 皿から成る。
・ 外食の機会が非常に増えており、中華、メキシコ、インドなどのエスニッ
ク料理の人気が高い。
③イタリア料理の特徴
・ イタリア料理は、パン、パスタ、オリーブ油などを基本に、肉、魚、豊富
な野菜、乳製品などの天然の原材料を主に用いて調理される。バラエテ
ィに富み、栄養価も高い。
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