シーズン日和 - ハーブランドシーズン

シーズン日和
20１３年３月号
私が小さかった頃、桃の節句は決まって友達の家に集まってお祝いしていました。女の子の為だけに日本中が
パーティー！そんな特別な日に胸はワクワク。みんなニコニコ顔でお菓子や飲み物を持ち合います。立派なお
雛様が飾られたお宅に町内の女の子１０人位が集まると、チームに分かれ創作ダンスが始まります。明かりを
つけましょぼんぼりに♪と歌いながら即興の踊りをご披露しあうのです。それが毎年とても楽しくて待ち遠し
い思いでした。母は姉と私のお祝いにと、お手製の雛あられ風カタモチやカルピスの白酒で食卓を飾ります。
弟には「貴方は端午の節句がくるまで我慢よ」などと言いながら、自分たちのスペシャルデーを楽しみました。
写真は昨年の村上市で行われた「町屋の人形さま巡り」の様子。これだけ立派な雛飾りは初めて見ます。段飾
りの前には浅葱（あさつき）が水に差してあり、これは子供の成長を祈念するための村上独特の風習との事。
日毎に芽を根を伸ばす浅葱に、子供の健やかな成長を重ね願う。ここにも植物と人との愛が繋がっていました。
スケジュール情報
台湾料理講座
講師：永嶋節子
台湾は地理的な特徴から、東南アジアや中国、沖縄とい
２０１３年３
０１３年３月のスケジュール
った各地の料理が伝わり、漢方や精進料理といった要素
７日（木）
JHS 上級スクール
講師：永嶋節子
９日（土）
須田悦子のﾊﾝﾄﾞﾄﾘｰﾄﾒﾝﾄ技術講習
が色濃く、それが素朴な家庭料理にも活かされています。
シーズンで採れたコリアンダーが使えるのでお楽しみに!
10:00～12:30 ﾊｰﾌﾞﾃｨｰ＆ｹｰｷ付\3,500
①
１０日（日）
人の心を惹きつけるスパイス活用法
１２日（火）
妊婦と子供のハーブティー講座
１４日（木）
鈴木まさこの 達人の燻製講座
１６日（土）
春の染物専科
18:00
桜＆梅
豚スペアリブの漢方スープ
②
屋台風の絶品御粥
③
菜脯蛋（切干大根入り焼き卵）
④
炒青葉（野菜の炒めもの）
⑤
珊瑚草入り黒糖寒天のジャスミンティーゼリー
参加費\3,150
魔女への一歩! ﾊｰﾌﾞ料理講座
３月１７日 17:00
手作りｽﾊﾟｲｽﾌﾞﾚﾝﾄﾞｶﾚｰ
17:00
人の心を惹きつけるスパイス活用法 講師：
講師：長谷川智美
台湾料理講座
高野豆腐に大根、ゴボウ･･･これってカレーの具なの？
ｼｰｽﾞﾝｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
講師：永嶋節子
２０日（水祝）手作り味噌講座
講師：永嶋節子
２１日（木）
ガラムマサラの手作りにも挑戦！たくさん作ってお土産に。
①
手作りスパイスカレー梅干し入り
17:00 ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰ講座 ｼｰｽﾞﾝｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
②
サラダ
18:00
③
キャラウェイ入り揚げバナナ
④
スパイシーヨーグルト
講師：長谷川智美
⑤
アニスティー
ハーブ講座
３月１０日 10:00
魔女への一歩! ﾊｰﾌﾞ料理講座
手作りｽﾊﾟｲｽﾌﾞﾚﾝﾄﾞｶﾚｰ
２３日（土）
参加費\4,000
ｼｰｽﾞﾝｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
講師：長谷川智美
１７日（日）
肉骨茶（バクテ）
13:30
ｼｰｽﾞﾝｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
於：新潟県立図書館
参加費無料 講師:永嶋節子
ドレッシング作りにもチャレンジ
参加費\3,500
妊婦と子供のハーブティー講座
妊婦と子供のハーブティー講座
講師：川端由香里
お申し込みは図書館ＨＰをご覧ください
自分の体調に合ったハーブティーとの出会いは一生の宝。
大曾根みちるのﾒﾃﾞｨｶﾙﾊｰﾌﾞｾﾗﾋﾟｽﾄ講座
妊婦さんや子供に優しいブレンドを是非お試しください。
２４日（日）
春のガーデニング無料相談会
それに今注目のおから茶作りも合わせてお楽しみ下さい。
２５日（月）
必見！ハーブパン講座
①
２７日（水）
３０日（土）
３１日（日）
講師:熊谷れい子
妊婦や子供に優しいハーブティー基本講座
10:00
とことんローレル講座
②
今注目!妊婦さんにお奨めの「おから茶」作り
14:00
とことんタイム講座
③
おからとハーブのスィーツ作り
10:00
とことんローレル講座
④
甘～いハーブ「ステビア」のシロップ作り
14:00
とことんタイム講座
⑤
１２種のハーブから自分のオリジナルを探そう！
Club-S
「大草原の小さな家」の料理
３月１２日 10:00
参加費\3,500
鈴木まさこの これは美味しい！達人の燻製講座
４月の予告
３日（水）
７日（日）
１９日（金）
10:00
とことんローレル講座
燻製作りは専用の道具が必要でなかなか手作りにチャレ
14:00
とことんタイム講座
ンジする機会がないのですが、いざやってみると面白い！
JHS ハーブスクール平成２５年度入学式
①
燻製の今と昔の話
第 11 回食育ハーブサロン 食育花育ｾﾝﾀｰ
②
春の味覚
鰆のハーブ燻製
10:30 春から楽しむハーブのある暮らし
③
ベーコンブロック
２３日（火）
シーズンノート
④
ﾊｰﾌﾞｻﾗﾀﾞと燻製のサンドウィッチ
２６日（金）
10:00
とことん桜講座
14:00
とことんよもぎ講座
２７日（土）
大曾根みちるのﾒﾃﾞｨｶﾙﾊｰﾌﾞｾﾗﾋﾟｽﾄ講座
２８日（日）
「初めてのハーブガーデン」相談会
鴨
ペッパーチーズの燻製
スモークベーコンのハーブスープ
⑤
祝ホワイトデー
３月１４日 10:00
スモークナッツのお土産
参加費お一人様\3,500
春のガーデニング無料相談会
もうすぐ春っ！シーズンではハーブを活かしたガーデニングの無料相談会
講座は１０時開催が基本となります
を２４日に開催します。土作りから苗選び、デザインと何でもご相談下さい。
バジルペースト 紫蘇ジュース 出張ハーブ講座 ドライフラワー オリジナルギフト はＨＰをご覧下さい
記載内容につきましては、予めお電話でお問い合わせください 申し込まれた講座の前日以降のキャンセルは諸費を申し受けます。
ハーブランドシーズン Tel/Fax 025-239-3288 http:/www.herblandseason.com