いのちの賛歌音楽祭開催 デザート部門でレシピ賞受賞

第３回
いのちの賛歌音楽祭開催
今年も、秋晴れの良い日に、「第 3 回いのちの賛歌音
楽祭」が開かれました。今回は、木管五重奏アンサンブ
ルのボランティアの方が来て下さり、クラシックから童
話、はたまた、布施明まで飛び出す、素敵な音楽祭にな
りました。一緒に歌って笑顔になる方、曲を聞いて涙を
流す方、それぞれがそれぞれに音楽を文字通り、「音」
を「楽」しまれていた様に感じます。心を込めて準備をすすめて
くれたスタッフ、当日、各階の見守りをしていてくれた職員、そ
してボランティアの皆さんのおかげで、すばらしい音楽祭を開く
ことが出来ました。本当にありがとうございました。心より感謝
申し上げます。
（介護老人保健施設 平成の森 レク委員長 出口
ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞に応募
デザート部門でレシピ賞受賞
今年もニュートリー株式会社（トロミ、ゼリー化剤等の会社）の
「第 3 回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞」に応募させて頂
きました。患者様の喜んでもらえる良いレシピはないか考え、主菜
として人気がある「から揚げ」と、おやつでも提供している「フレ
ンチトースト」の嚥下食を応募しました。
今年も大賞は逃しましたが、口の中に入ると溶けるような、フレ
ンチトーストに仕上がりデザート部門でレシピ賞をいただくこと
が出来ました。ペースト食の患者様に、是非食べて頂きたいと思い
ます。いろいろ工夫を行い挑戦して、患者様の笑顔をたくさん見ら
れるように努力していきたいと思います。
1.
2.
3.
4.
5.
卵、牛乳をほぐし溶いておく。
1.に食パンを浸して置く。
フライパンに油、マーガリンをひき２、を焼く。
ミキサーに３、と牛乳を入れかける。
鍋に４、とソフティアを入れふつふつ言うまで火にかけ、
型に入れる。
6. 固まってから、適当な大きさに切り、焦げ目をつけ盛り
付けする。
7. はちみつや、ジャム生クリームはお好みで添えてくださ
い。
「フレンチトースト」レシピ
≪1 枚分≫
食パン
30ｇ
卵
10ｇ
牛乳
10ｇ
マーガリン
5ｇ
油
5ｇ
牛乳
50cc
ソフティア
1ｇ
※はちみつ、ジャムはお好みで
宏）