海外発ビジネスクラスの機内食がさらに充実！（全日本空輸株式会社）

第 １ ４ － ０ ６ ６ 号
２０１４年 １０月 ２１日
海外発ビジネスクラスの機内食がさらに充実！
～各国を代表する有名ホテルやレストランとのコラボレーションを拡大～
～２０１４年冬より、全世界２０路線にてコラボレーションを実施～
ANA は、英国 SKYTRAX 社より最高評価「5 スター」認定を 2 年連続で受けた日本唯一のエアラインとして、
お客様にご提供するサービスに更なる磨きをかけております。今春の羽田空港国際線拡張を機に、ますます
増え続ける海外からのお客様を意識したサービス改善を今後も行い、より多くのお客様を世界中からお迎えし
ていきます。機内食においては、日本を出発する便のみならず、海外を出発する便についても、さらにおいしさ
と美しさを追求し、世界各地からご利用になるお客様を意識したグローバルな挑戦を続けています。
昨年度より台湾とインドにおいて、その地を代表する著名ホテルやシェフがプロデュースしたメニューの提供を
開始しました。海外のお客様には「最初に出会う ANA の味」として、日本へお帰りのお客様にはご出張、ご旅
行の締めくくりとして、非常に好評をいただいております。
2014 年 12 月からは、これらに加え新たにタイ、シンガポール、中国、香港そしてロサンゼルス発日本行のビジ
ネスクラスにて、各地を代表する有名ホテルやレストランとのコラボレーションメニューを展開します。これにより
全世界でのコラボレーションは ANA 国際線全路線の約 4 割となる 20 路線に上り、増え続けるグローバルカス
タマーのニーズに応えた高品質な機内食を提供していきます。
またインド路線を中心としてお客様から多くご要望いただいておりますベジタリアンメニュー充実のため、インド
の国民的シェフが監修した本格的なベジタリアンメニューをインド発便に加え、日本（羽田・成田）発便でも提供
いたします。
最高評価「5 スター」認定を 2 年連続で受けた日本で唯一のエアラインとして、ANA は今後もますますサービス
に磨きをかけてまいります。
各地区におけるコラボレーション先のご紹介
◆タイ：
①提供路線：バンコク→日本路線 ※深夜発便を除く
②提供クラス：ビジネスクラス
③提供期間：2014 年 12 月～2015 年 11 月
④コラボレーション先：Four Seasons Hotel Bangkok
本物のタイ料理を機内で提供すべく、バンコクを代表するタイ料理などを展開する Four Seasons Hotel
Bangkok とコラボレーションします。12 月～2 月は地元で最も美味しいタイ料理店として知られている「スパイス
マーケット」のコラボレーションメニューをご提供いたします。
◆シンガポール：
①提供路線：シンガポール→日本路線 ※深夜発便を除く
②提供クラス：ビジネスクラス
③提供期間：2014 年 12 月～2015 年 11 月
④コラボレーション先：Regent Singapore, A Four Seasons Hotel
広東料理やイタリアンレストランなど 6 つのレストランを展開する Regent Singapore, A Four Seasons Hotel
とのコラボレーションで機内食のさらなるレベルアップを図ってまいります。12 月～2 月は本格広東料理レストラ
ン「夏宮（サマーパレス）」の創造性あふれるメニューをご提供いたします。
◆中国：
①提供路線： 北京、大連、瀋陽、杭州→日本路線 ※一部の便を除く
②提供クラス：ビジネスクラス
③提供期間：2015 年 2・5・8・10 月の北京発便
2015 年 1・4・7・11 月の大連発・瀋陽発・杭州発の便
④コラボレーション先：Shangri-La Hotel
中国各地で由緒あるホテルとして広く知られている Shangri-La Hotel 内
「香宮（シャンパレス）」とのコラボレーションにより、本格的な広東料理をご提供いたします。北京発便では、40
年以上の経験を持つシェフのシグネチャーメニューをお楽しいただけます。
◆香港：
①提供路線：香港→日本路線
②提供クラス：ビジネスクラス
③提供期間：2014 年 12 月・2015 年 3・6・9 月
④コラボレーション先：Kowloon Shangri-La, Hong Kong
Kowloon Shangri-La, Hong Kong のミシュラン 2 つ星獲得レストラン「香宮（シャンパレス）」とのコラボレーショ
ンにおいて、国際的な高級ホテルでシェフを務め、各国の著名人をもてなしたシェフが考案した、上質なシグネ
チャー広東料理をお楽しみいただけます。コラボレーションメニューご提供月は、当ホテルお勧めワインをあわ
せてご提供いたします。（香港発着の羽田・成田便）
◆ロサンゼルス：
①提供路線：ロサンゼルス→日本路線
②提供クラス：ビジネスクラス
③提供期間：2014 年 12 月～2015 年 11 月
④コラボレーション先：Patina
常に全米人気レストランのトップに立ち、数々の権威あるレストラン賞を受賞するパティナ・レストラン・グループ
は、ハリウッドスターなども足繁く通う名店として知られています。Patina の創造性高いカリフォルニア料理を、
深夜発便では朝食、昼発便ではランチとしてご提供いたします。
オリジナルカクテル‘Nippon Old Fashioned’をご一緒にお楽しみいただけます。
なお、2013 年度より先行してコラボレーションを実施しております台湾・インドからの日本路線でも、引き続き
コラボレーションメニューをご用意しております。
◆台湾
①提供路線： 台湾（台北・桃園）→日本路線
②提供クラス：ビジネスクラス
③提供期間：2015 年 2・6・9 月
④コラボレーション先：リージェント台北
おもてなしはもちろん食も一流との評価を受ける台湾を代表する高級ホテルの蔡坤展料理長がプロデュースし
たメニューを提供しています。
◆インド
①提供路線： インド（ムンバイ・デリー）→日本路線、日本発（羽田・成田）全路線
②提供クラス：ファーストクラス（日本発のみ）、ビジネスクラス、エコノミークラス
③提供期間：2014 年 12 月～
④コラボレーション先：Chef Satish Arora
インド就航時からご協力いただいている、インドを代表するシェフ、Chef Satish Arora 考案のベジタリアン向け
特別機内食（ヒンドゥーミール・ベジタリアンヒンドゥーミール）をインド発だけでなく日本発（羽田・成田）全路線で
12 月から提供を始めます。日本発でも本格的なインド料理をお楽しみください。
*特別機内食は事前予約が必要です。
以 上
＜別添＞
新しいコラボレーション先のご紹介
国・地域
コラボレーション先
レストラン
メニュー
メニュー紹介
スパイスマーケット
メインは鶏の唐揚げと彩り野菜と烏
賊のスィートチリ炒めからお選びい
ただけます。タイ料理の定番である
シュリンプトーストとともにお召し上り
ください。
タイ
Chef
Supanut Khanarak
2014年12月～2015年2月
夏宮（サマーパレス）
メインは牛フィレ肉のブラックペッ
パー炒め、もしくは白身魚の照り焼
きソース。お好みでXO醤、チリソー
スを加えて広東料理の味の変化を
お楽しみください。
シンガポール
Chinese Executive Chef
Liu Ching Hai
2014年12月～2015年2月
香宮（シャンパレス）
メインは銀鱈揚げ中華風グレービー
ソースと焼うどん、デザートは緑茶
ケーキ。和食と中華を融合させた料
理でおもてなしいたします。
北京
Chinese Executive Chef
Kam Siew Tong
大連
香宮（シャンパレス）
瀋陽
香宮（シャンパレス）
2015年2月
メインは茄子の四川風炒めと焼ビー
フン、さっぱりとした味わいの杏仁豆
腐は食後のデザートに。日本でも人
気の中華メニューをご用意しており
ます。
2015年1月
杭州
香宮（シャンパレス）
香宮（シャンパレス）
チャーシュー入りのパイナップルパ
ン、メインの四川風海老とチャーハ
ン、デザートのマンゴーとザボン入り
のタピオカクリーム。本場の広東料
理をご堪能いただけます。
香港
Chinese Executive Chef
Mok Kit Keung
2014年12月
パティナ
昼発便には牛フィレ肉のステーキに
彩りの良い野菜を添えて、深夜発便
にはオーガニックスクランブルエッグ
とアボカド。色鮮やかなカニフォルニ
ア料理をぜひこの機会にご賞味くだ
さい。
ロサンゼルス
Chef and Founder
Joachim Splichal
2014年12月～2015年2月