さまざまなニーズにお応えした 多彩な製菓・製パン素材を提供 01 02 05

製菓・製パン素材
03
ガナッシュ、生チョコレート
チョコレート　ホイップクリーム、
マーガリン、
フィリング等
さまざまなニーズにお応えした
多彩な製菓・製パン素材を提供
04
成型チョコレート
チョコレートと生クリームを原料に、独自の技術を駆使した本格的な
厳選されたカカオ・乳原料を使用し、独自の油脂加工技術を活かし
生チョコレートなどのガナッシュ製品です。
コクのある風味と、
マイル
た、おいしく使いやすい成型チョコレートです。焼成後も保型性があ
ドでなめらかな食感が特長です。包餡機への適性、焼成耐性、ホイッ
る焼き菓子・パン用のチップチョコレート、スティックチョコレート
プクリームとブレンドできる機能やつやよくコー
は、幅広い製品づくりにご利用いただけます。
ティングできる〈グラサージュ〉もあり、洋菓子は
もちろん、焼き菓子、和菓
子などに幅広くご利用い
風味高いクーベルチュールや、パン用・アイス用などの用途に応じたチョコレート、優れた特長を持つ各種クリームや
ただけます。
機能性を備えたマーガリン、デザート素材など、製菓・製パンに欠かせない製品を提供しています。
また、調理用素材としての製品も幅広く展開。さまざまな業界のニーズにお応えします。
〈ガナッシュ アミュゼ〉
03
〈生チョコソース〉
〈ロングランアーモンド〉
〈チップチョコレート〉
03
04
01
01
02
クーベルチュール
チョコレート
01
洋生チョコレート、
グレーズチョコレート
02
05
アイスコーティング
チョコレート
05
07
06
焼きチョコ
06
ノンテンパリング
チョコレート
07
おいしいチョコレート風味を醸し出すカカ
世界各地のカカオ豆を厳選し、独自のロースト・ブレンド技術により
高品質のカカオ・乳原料を配合し、つやが良くなめらかな口どけのテ
口どけが良く、風味も豊かなアイスクリー
そのまま焼 成 可 能な焼きチョコ用ベース
芳醇な香りと深みのあるコクを生み出した味わい深いチョコレートで
ンパリングも冷却も不要なコーティング用チョコレートです。チョコ
ム用のチョコレートです。コーティング用・
チョコレートです。ほかの食材と組み合わ
オ・乳原料を配合したテンパリング不要な
す。
フロールシリーズや、産地限定のフロルデカカオシリーズなど、豊
レ ート風 味 以 外 に日 本 人 に 人 気 の ある
スプレー用・トッピング
せることで、
さまざまな食感が楽しめます。
チョコレートです。賞味期限の長い流通菓
富なバリエーションを取り揃えています。
キャラメル などのアイテムや 、ストロ ベ
用といった用途に加え、
子や土産菓子用
リー風味のグレーズ食感のラインナップ
独自の油 脂 技 術による
の コ ー ティン
も揃えています。賞 味 期 限の短い洋 生 菓
ひび割れ防止や水分移
グに適して
子やパンに最適です。
行防止機能などを備え
います。
た高品質の製品をお届
フロールシリーズ
〈デュオフロール〉
13
フロルデカカオシリーズ フロルデカカオシリーズ
〈ノワール55〉
〈サティーポ〉
〈トゥマコ〉
けします。
〈パータグラッセ スイート〉
〈アイスチョコレート コーチング175〉
〈キュゼショコラ〉
〈ギフトチョコレート〉
FUJI OIL GROUP Corporate Profile
14