Buffet Menu

Buffet Menu
Sample
\3,000-
～ Cold dishes ～
季節の和前菜 3 種
（蛤と葉野菜の和え物・磯つぶ貝の土佐煮・厚揚げしらす）
ベジタブルカナッペ 3 種
（ラディッシュ･長芋グリル･小芋明太子）
オリジナルピンチョス 4 種
（ハンバーグ＆ローストポテト･トロワフロマッジオ･カジキマグロと焼き葱･ココナッツシュリンプ）
ブーランジェリー3 種
（ライ麦ブレッドオープンサンド・プティフィッシュバーガー･デニッシュセゾン）
旬魚の白醤油焼きとルージュベジタブル
季節野菜のボイルと山菜のフリット スパイシーソルト
小手鞠寿司 4 種
（柚子胡椒鮪・紫蘇烏賊・アンチョビサーモン・菊味噌海老）
～ Hot dishes ～
大山鶏と根菜の塩こうじラグー 青菜添え
ポークショルダー＆ソーセージのブイヨンキュイ オニオンペッパーソース
グリーンアスパラと小海老のクリームグラタン
海鮮五目塩焼きビーフン
～ Dessert ～
デザートプレート 5 種
（フレッシュマンゴータルト・ブラウニーとベリーのプロシェット・
プティエクレア・シーズンロール・和スイーツグラス）
Buffet Menu
Sample
\5,000-
～ Cold dishes ～
季節の和前菜 3 種
（鮪角煮とクスクスのショットグラス・カラスミと根菜の蓮華・穴子と山牛蒡の錦糸巻）
プティタルトレット 3 種
（クリームチーズ・蟹と緑菜のグラチネ･ATTS）
オリジナルピンチョス 4 種
（テンダーロイングリル･スパイシースキャロップフリットとオリーブ･
スモークサーモンモッツァレラロール･海老天フォカッチャ）
ブーランジェリー3 種
（キッシュロレーヌ・プティアボカドバーガー･タルトフランベ）
真鯛と鰹の炙りカルパッチョ 海藻ビネグレット
カラフルベジタブルローストと色々お肉のメランジェ フラワーセサミフレーバー
（ローストビーフ・プロシュート・チキン竜田・地鶏つくね）
小手鞠寿司 4 種
（柚子胡椒鮪・紫蘇梅帆立・サーモンレフォールいくら・焼き雲丹胡瓜）
～ Hot dishes ～
大山鶏と牛蒡のすき焼き風 菊菜添え
和牛頬の赤ワイン煮込み キャロットクリームエッセンス
鰤のジンジャーソテーと香味野菜
ドフィノワとほうれん草のチーズインラザニア
～ Dessert ～
デザートプレート 5 種
（フレッシュフルーツピンチョス・ベリーショコラスプーン・
マシュマロ抹茶タルト・ガナッシュコルネ・ラムレーズンナッツロール）