4人分の分量 レシピ

老舗醤油屋 秘伝の調味料
時短☆
万能たれ
４人分
レシピ
うまかばい
（2017.3月版）
〈商品サイズ〉
360ml
■これ１本で味付けが完成するので、他に何の調味料もいりま
せん。味の染みこみも早く、短時間で美味しく仕上がります。
一度使うと毎日食べたくなる、そんな味が人気の調味料です。
すき焼き
殿堂
スペアリブ
きんぴらごぼう
※あくと
りしなが
ら１時間２
０分程煮
込む
たれ 200ml 水 600ml
殿堂
たれ 80ml 水 90ml
親子丼
しょうが焼き
殿堂
殿堂
たれ 50ml
水
100ml
生姜 １５ｇ程度
（お好みでニンニク）
たれ 30ml 水 60ml
たれ １５０ｍｌ
肉じゃが
1L
18L
殿堂
たれ 80ml 水 150ml
煮豚
肉とうふ
たれ ： 水 を 1 ： ３ で
ひたひたになる程度にして
たれ １00ml
２時間煮る
水 １５0ml
鶏そぼろ丼
牛丼
たれ 200ml 水 100ml
豚丼
かつ丼
※レンコンでもおいしいです
てりやきハンバーグ
鶏肉の煮つけ
たれ 60ml 水 30ml
たれ 80ml 水 120ml
マーボー春雨
①ひき肉、ピーマン、にんじ
んを油で炒める。火が通っ
たらうまかばいを入れ再度
炒める。
②水を切った春雨を①に入
れる。うまかばいで再度味
付けしながら煮詰めていき、
味を調えれば完成
（鶏そぼろ）
たれ 80ml 水 30ml
豚バラ肉巻き
レンジ
※レンジで
裏・表と火を
通し、最後に
うまかばいを
かけてのう一
度レンジでチ
ン
ちらし寿司
① 酢飯を用意する
② にんじん、しいたけ、
油揚げをうまかばいで
煮る（味がつく程度）
③ ①と②を混ぜ合わ
せれば完成
たれ ストレートで適量
たれ 80ml 水 150ml
※フライパンで焼き絡める
唐揚げ
煮たまご風
たれ ストレートで適量
手羽先グリル
ゆで卵を漬け
こむだけ
※煮る必要な
しです
冷蔵庫で
６～１２時間程 鶏肉300g たれ 45ml
（お好みでしょうが）、ニンニ
度（お好み）
ク１かけで一晩つけ込む
たれ 浸かる程度
冷やし中華
殿堂
焼いた手羽先を たれ(適
宜)にくぐらせる
★初めは薄めにお使い頂き、味を見ながらお好みで調整してください。
創業明治７年 蔵造り 杉木桶 天然醸造醤油
クルメキッコー株式会社
甘鯛煮つけ
殿堂
☆混ぜ合わせる
たれ 200ml
水 200ml
酢 100ml
ごま油：少々
TEL ０９４２－３４－４１４７
赤魚の煮付け
ひじきの炒め物
←通販サイト
１Ｌや杉桶醤油・甘
口醤油・白だし発売
中。6本で送料無料
クルメキッコー株式会社
甘鯛煮つけ
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TEL ０９４２－３４－４１４７
赤魚の煮付け
殿堂
ひじきの炒め物
たれ ： 水 を
1 ： ２
たれ 60ml
水 50ml
で
ひたひたになる程度
にし１２分煮る
たれ：水を １ ： ２
ぶり大根
いわしの煮付け（骨ごと）
煮ダコ
たれ ： 水 を
1 ： ２
で
たれ ： 水
を 1 ： 3 で
ひたひたに
なる程度
ひたひたになる程度
にし１２分煮る
たれ 100ml 水 200ml
カレイ煮つけ
カジキの照焼き
レバー煮
圧力鍋
いか焼き
いかと大根の煮付け
たれ 180ml 水 200ml
糸こんにゃく煮
※フライ
パンで最
後に焼き
絡める
たれ ： 水を １ ： ２
たれ ： 水を １ ： ３
ぶり照焼き
たれ 適量 水 少々
かぼちゃ煮つけ
たれ 100ml 水 300ml
麻婆豆腐
たれ ４５ｍｌ
※フライパンで煮絡める
海苔の佃煮
のりを水に
浸し、なじ
んだらたれ
を入れ煮る
たれ ： 水 を
1 ： ３
で
繰り返し漬け焼きする
鯖の煮付け
圧力鍋
たれ ： 水 を 1 ： 3 で
ひたひたになる程度
圧力鍋で煮込む
いか炊き込みご飯
たれ ５０～60ｍｌ
たれ ： 水を １ ： ３
豆腐１丁 たれ 75ml
水 75ml 豆板醤 お好み量
照焼きチキン
焼鳥
のり5枚
水 90ml
たれ 75ml
卵黄醤油漬け
たれ 100ml 水 30ml 鶏
肉４枚 焼き色が付いたらか
けて両面煮付ける
たれを適宜 付け焼き
※焦げないように注意
ストレートで一晩漬け込む
焼おにぎり
レンコンつくね
鶏と大根の煮物
いか 適量
米
３合
たれ 適宜
ごはんに
混ぜてグリルで焼く
たれ 75ml 酒 30ｍｌ
たれ 100ml 水 300ml
大根２/３ 鶏肉 150g
鶏釜めし
厚揚げ照焼き
プルコギ
たれを付け焼きする
米 ３合 たれ ７５ml
たれ 50ml 水 100ml
焦げないようにからめ焼く
焼きうどん
そぼろ大根
一緒に炊き込む
みたらし団子
たれ : 水 ２ : １
団子に付けからめる
鶏すきやき
磯辺餅
豚の角煮
たれ 45ml 酒 15mｌ
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ 15g にんにく、ご
ま油 お好み
たれ : 水を １ : ３
豚バラかたまり ６００ｇ
にんにく ３かけ
塩こしょう 少々
たれ １５０ｍｌ
たれ 120ml うどん ２袋
たれ 100ml 水 300ml
大根２/３ ひき肉 150g