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松っちゃんのカメラ訪問記（213）（1.1MB）
㈱奥飛騨ファーム代表取締役・滋野亮太さん。手にしているのはドワーフブラジリアンバナナ 北アルプスの麓でバナナ栽培 岐阜県高山市・滋野亮太さん どうして奥飛騨温泉でバナナ栽 培を？という疑問を抱えつつ、安 房峠を越え、北アルプスのヘソの ような奥飛騨温泉郷に下りて行き ました。迎えてくれた滋野亮太さ んはまだ三一歳の若者。バナナ栽 そうです。 培を始めた時は二〇代半ばだった 亮太さんがバナナ栽培を始めた きっかけは、六年前、家業の温泉 宿を継ごうと、勤めていた運送業 バナナは、勤めていた当時から趣 の仕事をやめて帰った時のこと。 ロピカル植物の中にありました。 味としてアパートで育てていたト 宿の風呂場にその植物たちを置い して実をつけるまでに。これを見 たところ、バナナはぐんぐん生育 ば、真冬でもトロピカル植物を育 た亮太さんは閃いた！ この風呂 場と同じ環境をハウスの中に作れ てることができる、と。 ＊ 仕 掛 け は 単 純 で す。生 の 温 泉 ︵六五度︶を、ウネの両側に設置 現代農業 2015.1 （ 230 ） バナナの鉢を並べたウネの両 側を温泉のお湯が流れる（入 水側） 。30ℓほどの鉢に植え て根にストレスをかけること で糖度が上がる。わき芽は苗 として使う （第 213 回） した、塩ビパイプを真っ二つにし のウネに一筆書きで流すのでな た樋に流す。そのお湯は、すべて く、ウネごとに終わりの所で樋か らオーバーフローさせて地下浸透 させ、地下一ｍほどの所で回収し て排水管へ。ウネ末端ではお湯の 温度が下がりますが、そのお湯を 地下浸透させることで地温を高 ようにしているのです。 め、ハウス内の温度ムラをなくす り、ハウス内の湿度は常時一〇〇 。樋 名付けて﹁温泉湯気栽培﹂ を流れる温泉からは湯気が立ち上 だと、外気温がマイナス一五度に ％近くになっています。この方式 なっても、毎分三〇ℓほどの温泉 度を維持するといいます。湯量を を樋に流すだけでハウス内は三〇 倍にすると 四〇度にまでなると か。とても熱効率のいい暖房シス テムです。亮太さんはこれで、バ にやっていく戦略を立てたのです。 ナナの栽培を冬場の生産のメイン はたして、湿度九〇％以上で植 （ 231 ） 果樹 超密植状態だが問題ないという。実をつ ける位置を低くするため、途中でバッサ リと切り戻したところから新しく伸びた 物がうまく育つかど す が、 バ ナ ナ は うかが気になりま に育つのでし 病気も出ず順調 た。 他 の ト ロ ピ カル植物も高温 多湿を好むものな ＊＊ らいけるといいま す。 バナナ栽培を始めた当初、巷で は、こんな所でバナナを栽培して も採算はとれないだろうと見られ ていました。亮太さん自身、バナ ナの果実の収穫では採算が合わな いことは端からわかっていたそう です。亮太さんが目指したのは、 バナナの苗木生産でした。バナナ の果実は、収穫したらすぐ売れな と化します。でも苗木なら、たと いと価値が下がり、終いにはゴミ え売れずに在庫として残っても、 かえって価値が上がっていくので す︵大きい苗ほど高く売れる︶ 。 現代農業 2015.1 （ 232 ） 取材の日は外気温が高く、湯気があまり 見えないが、湿度は 100％近い。下に並 ぶのはスーパーミニバナナの鉢植え（出 荷間近）。他にガックフルーツ、バウバ ウの木、サチャインチ、ヘリコニア、パ パイヤなども栽培 花 は、 葉 が 45 〜 50 枚 出てから咲く。止め葉 にあたる葉は小さくな る と い う。 蕾（ 矢 印 ） が上がってきている 世界には五〇〇種ほどあるとい われるバナナ。亮太さんは、寒さ に強く小型種のバナナを選抜して いきました。マニアが飛びつく、 現 在、 売 れ 筋 ラ ン キ ン グ は、 一 日本では流通していない品種を。 位 スーパーミニバナナ、二位 アイスクリームバナナ、三位 デ ュスレバナナ、四位 ドワーフブ ラジリアンバナナだそうです。 亮太さん曰く﹁自分は、ニッチ なところを極めていく。バナナで 品種の需要はすごくあるんで も他のトロピカル植物でも特殊な す﹂ 。亮太さんはこうも言いま っています。インターネットがな す。 ﹁うちはネット販売を主にや せん﹂ 。冬でも毎日注文が入り、 かったら、この地では成り立ちま 現在、年間五〇〇〇本ほど販売し ていますが、すべて個人のお客さ んだそうです。モットーは﹁お客 さんに得をしてもらう﹂だとか。 今、ブレイクしているのが鉢植 えの実つきバナナ。背丈六〇㎝ほ （ 233 ） 果樹 ハウスが空いたら、石垣島 にある苗圃場から、切り戻 してタケノコ状にした苗を 運 ぶ。 こ の 状 態 か ら 約 10 カ月で花が咲く ハウスを効率的に使うため 2 段 ベッドにしている。上にバナ ナの苗、下には日差しを嫌う リュウビンタイの小苗がビッシリ ミニバナナです。予約注文が半年 どで、おいしい実が成るスーパー 先まで入っていて、まだかまだか の催促。バナナは一〇カ月ほどで 花が咲くので、実がついたのを確 ＊＊＊ 認して随時発送している状況だそ うです。 ところでこの春、亮太さんの名 が全世界を駆け巡るかもしれませ ん。 ﹁世界一甘いバナナを生産し た﹂ということで。なんでも、一 た世界一甘いバナナというカテゴ 年ほど前からギネスに申請してい リーが新設されるそうで、糖度二 六度を超えればギネス記録に載る ことになるというのです。十一月 リアンバナナで挑戦中です。樹に 末頃に収穫できるドワーフブラジ 付けたままで追熟させることで糖 度が上がり、今までの最高糖度は 二八度だったといいます。 の実の販売です。一〇本一五〇〇 亮太さんの経営は、九割が苗木 販売、後の一割が収穫したバナナ 現代農業 2015.1 （ 234 ） 実付きバナナの鉢植え専用ハウス。予約は半年先まで埋 まっている 円でネット販売しています。販売 六度あるそうで、こんな糖度のバ しているバナナの糖度も二五∼二 ナナは他にないといいます。 糖度を上げる隠し技は三つある とか。一つは、鉢栽培で根域制限 つ目は、実を確認したらかん水は し樹にストレスを与えること。二 やめて、湯気から水分を吸わせる だそうです。 こと。最後の三つ目は⋮ ﹁内緒！﹂ 奥飛騨温泉郷に﹁地上の星﹂を 見つけた一日でした。 （ 235 ） 果樹