ダッチオーブンで焼き上げる肉料理 ＆タパス（小皿料理）フェア MENU

ダッチオーブンで焼き上げる肉料理
＆タパス（小皿料理）フェア
ディナー
限定！
ダッチオーブンって何？
蓋付きの鋳鉄製の鍋で、米国開拓時
代を紀元に、アウトドア料理をはじ
め、焼く･炒める･煮る･蒸す･揚げる
等、多目的で使える調理器具。重い
蓋が蒸気を鍋の中に封じ込め、素材
に短時間で十分に熱を通し、食材の
味を最大限まで引き出します。この
「魔法の鍋」とご家庭以上の火力で
作るお料理をご堪能くださいませ。
MENU
§ 信州産豚肩ロース・・・・・・・
信州産豚肩ロース・・・・・・・¥1,830
¥1,830
大きな肉の塊がゴロリ。
脂身の少なめな肩ロース肉をグリルしました。
§ 信州産豚バラ・・・・・・・・・
信州産豚バラ・・・・・・・・・¥1,480
¥1,480
脂身がとてもジューシー！
特製ソースが食欲をそそります。
§信州産ハーブ鶏の骨付もも・・・・
§信州産ハーブ鶏の骨付もも・・・・¥1,730
¥1,730
しっとりホロホロのお肉。
オーブングリルで美味みが増しております。
§ フランス産雛鶏 丸ごと１羽・・・
丸ごと１羽・・・¥2,530
¥2,530
オーブンの中に丸ごとおさまった雛鶏！
見た目によらずこれは驚きの美味しさ。
絶対おすすめです！！
§ オーストラリア産骨付仔羊・・・・
オーストラリア産骨付仔羊・・・・¥2,730
¥2,730
きれいにロゼに焼き上がったくせのないラム肉。
しっとりなめらかなお肉に特製ソースをかけて
お召し上がりください。
ご提供までに
ご提供までに20
20分程度の時間を頂戴致します。
20分程度の時間を頂戴致します。
★メニューの一例
タパスとは・・・
タパスとはスペイン語で小皿料理を意味し、バールや軽食店で提供され
るお料理の総称を指します。当ホテルでのオリジナルタパスはフレンチ
シェフが南フランス風に飽きのこない、さっぱりとした味に仕上げてお
ります。気軽に楽しめる価格、ボリュームとなっておりますのでぜひお
試しください。
パテドカンパーニュ
￥630
豚肉のうま味がギュッと詰まったパテ。ビール
にもワインにも良く合う一品です。
乳飲み仔牛のポワレ レフォールソース
￥930
仔牛肉のソテーをコクのあるソースでお召し
上がりください。赤ワインとの相性抜群です。
仔羊の煮込み夏野菜のミルフィーユ仕立て
￥830
羊の芳醇な香りがありつつも、さほどくせがなく
羊好きもそうでない方もやみつきになるかも！
フランス産うずらとフォアグラのパネ
￥980
うずらと鴨のランデブー。お口の中でうま味が
広がり、一度食べたらやみつきになる味です。
★タパスは他にも￥
★タパスは他にも￥630
630～豊富に取り揃えており、
630～豊富に取り揃えており、
サラダやおつまみのメニューもございます！
上記税込価格に対しサービス料
上記税込価格に対しサービス料10
10％申し受けます。
10％申し受けます。