ドメーヌ・エチエンヌ・ソゼ Domaine Etienne Sauzet (Puligny Montrachet)

ドメーヌ・エチエンヌ・ソゼ
Domaine Etienne Sauzet (Puligny Montrachet)
言わずとしれたピュリニィ・モンラッシェの雄、エチエンヌ・ソゼソゼ家はフィロクセラ禍がフランス
全土を襲う前、約150年前から葡萄栽培と菜園業を営んでいた旧家。約70年ほど前の1935年頃
から、当時としては画期的な「元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売して
きたという名実共に今日的ドメーヌの先駆者である。ドメーヌに名を冠する創始者、エティエン
ヌ･ソゼは1903年生まれ。1925年, 結婚を機に夫人の実家からもたらされたわずか数ヘクタール
の相続畑を元にドメーヌを興した。年々畑を拡大し、戦後には12haあまりを所有するようになっ
た。2代目当主のジェラール･ブード氏はディジョン大学で醸造を学んでワイン造りの道に入っ
た。ヴォルネィの名門プース・ドールで働き働き始めた1974年、ボーヌの醸造学校で知り合った
ソゼ氏の孫娘妻、ジャニーヌと結婚。翌年ソゼ氏が死去すると、栄光のソゼを引継いだ。1991
年の相続にあたり、ソゼ氏の持ち分が9haに減少すると（減少分はポマールのジャン・マルク・ボ
ワイヨが相続）、ブード氏は不足を補うためネゴシアン業を始めた。契約農家はブード氏の栽培
理念に賛同する農家のみ選んでいる。ほとんどを葡萄の状態で購入しており、ドメーヌ内で醸
造から出荷までを行なっている。あくまでも12haを所有していた時代の顧客のために行うネゴシ
アン業であり、品質のためにもこれ以上ネゴシアン業による生産を増やすつもりはないという。
ブルゴーニュ・ブラン
Bourgogne Blanc 750ml 白
ＡＣジェネリックとは言え、畑も狭く、希少な一本。ソゼの力を識るスタンダード。
ピュリニー・モンラッシェ
Puligny Montrachet　750ｍｌ　白
村内の数ヶ所のリューディ及びプルミエ・クリュのデクラッセをアッサンブラージュして醸造。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・ガレンヌ
Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne　750ｍｌ　白
標高325m～350m。ピュリニィ・モンラッシェの最斜面上部に位置し、凛然としたひきしまった酒質をもつワイン。真っ白い石灰岩の小石がごろご
ろ転がっている実にミネラリーな土壌。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャンガン
Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain　750ｍｌ　白
斜面中腹部から下部にかけて広がりムルソーの一級畑シャルム隣接する畑。ムルソー村のワインに近いニュアンスを持つふくよかなクリュ。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール
Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts　750ｍｌ　白
斜面中腹部から下部にかけて広がりムルソーの一級畑シャルム隣接する畑。ムルソー村のワインに近いニュアンスを持つふくよかなクリュ。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール
Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres　750ｍｌ　白
ぺリエールは斜面中腹部に位置するその名の通り小石交じりのクリュ。ミネラルとふくよかさが同居する極上の一本。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres　750ｍｌ　白
1級畑フォラティエールは、クラヴォワイヨンの向かい、斜面中腹腹から上部まで広がるクリュ。造り手により所有するパーセルが異なる為、
シャープでエレガントなスタイルからふくよかなスタイルまで分かれる。特級畑ル・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェからカイユレを挟んで
地続きにあり、時にはピュリニィ・モンラッシェ最高の一級と評される。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・シャン・カネ
Puligny Montrachet 1er Cru Le Champ Canet　750ｍｌ　白
斜面中腹部に位置しムルソー最上の一級畑ペリエールに隣接する。シャープなミネラルとヴォリュームのある酸を持つ。
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes　750ｍｌ　白
しなやかで芳醇な酒質が特徴。上下をル・シャン・カネとレ・ルフェルに挟まれ、ムルソー・シャルムでも最上とされる”シャルム・ドスュ”に隣接する畑。
ビヤンヴニュ・バタール・モンラッシェ
Bienvenues Batard Montrachet　750ｍｌ　白
上下を特級畑バタール・モンラッシェと銘村名畑レ・ザンセニエールに挟まれたグラン・クリュ。モンラッシェ特級郡の中では最も早く開く。
バタール・モンラッシェ
Batard Montrachet　750ｍｌ　白
ピュリニィ・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の両村にまたがるが、ソゼ家が所有するのはピュリニィ・モンラッシェ村内のバタール・モンラシェ。
特級畑モンラシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑。
シュヴァリエ・モンラッシェ
Chevalier Montrachet　750ｍｌ　白
モンラッシェの上部に位置し、造り手によって、時にはモンラッシェを凌駕するのが「騎士」の名を持つシュヴァリエ・モンラッシェ。傑出した鋼の
ようなミネラルによって長命なワインとなる。
モンラッシェ
Montrachet　750ｍｌ　白
「脱帽し、ひざまづいて飲むべし」とデュマが称えた言うまでもなく世界最高峰の辛口白ワイン。ソゼ家ではテナール男爵家から購入するマストから造る。
エティエンヌ・ソゼ　在庫数
税込価格
ピュリニー・モンラッシェ　1ER　レ･ルフェｰル　2005　ピュリ二―・モンラッシェ　1ＥＲ　シャン・カネ　2005
ピュリニー･モンラッシェ　1ＥＲ　レ・ペリエール　2007
ピュリニー・モンラッシェ　1ER　レ・コンベット　2007　ピュリ二―・モンラッシェ　1ＥＲ　ペリエール　2008　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　レ・ペリエール　2009
ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　レ・ガレンヌ　2009
ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　ルフェール　2009　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　シャン・カネ　2009　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　レ・ガレンヌ　2011　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　レ・ペリエール　2011　ピュリニー・モンラッシェ　1ER　レ・コンベット　2011　ピュリニー・モンラッシェ　1ER　レ･ルフェｰル　2011　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　シャン・カネ　2012　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　ルフェール　2012　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　トリフュエール　2012　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　シャン・カネ　2013　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　ルフェール　2013　ピュリニー・モンラッシェ　1ＥＲ　ラ・ガレンヌ　2013　3
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¥14,760
¥19,170
¥10,800
¥21,600
¥11,880
¥10,800
¥14,300
¥14,760
¥18,800
¥14,300
¥10,800
¥21,600
¥14,760
¥18,800
¥14,760
¥21,600
¥18,800
¥14,760
¥14,300
ヴィアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ　2005　バタール・モンラッシェ　GC　2007　シュヴァリエ・モンラッシェ　2009　モンラッシェ　GC　2007　1
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¥37,800
¥32,400
¥45,360
¥70,200