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第三回 伊東 湯のまちバル 事業報告書
第三回 伊東 湯のまちバル 事業報告書 開催日：2013 年 11 月 10 日（日）・11 日（月） 二日間 後バル期間：2013 年 11 月 12 日（火）～17 日（月） 六日間 参加店舗数：158 店 伊東 湯のまちバル 実行委員会 目次 p. 1 ◆ 1 はじめに 2 ◆ 2 経過報告 2 ◆ 3 第三回 伊東 湯のまちバル 実績 3 ◆ 4 第三回 伊東 湯のまちバル お客様アンケート 4 ◆ 5 訪れたお店の感想 5 ◆ 6 次回開催に向けたお店側の改善点 8 ◆ 7 実行委員会や「湯のまちバル」へのご要望、ご意見 10 ◆ 8 第三回 伊東 湯のまちバル 参加店アンケート 14 ◆ 9 お店の耳に入ったお客様の声。 17 ◆ 10 気がつかれたお店側の改善点。 19 ◆ 11 リピーターになりそう、ならなそうと感じられた理由。 21 ◆ 12 リピーター獲得の為に行われた施策。 23 ◆ 13 実行委員会へのご意見、要望事項など。 25 ◆ 14 まとめ – 第三回を終えての考察 – 第四回のご案内 27 ◆ 1 はじめに 報告書の完成が大変に遅くなってしまったことを、心よりお詫び申し上げます。誠に申し訳ござい ませんでした。 改めて、第三回 伊東 湯のまちバルの実施に際し、多大なるご協力を賜りましたご関係の皆様に、 心より御礼を申しあげます。ありがとうございます。 ◆ 経過報告（日付はすべて 2013 年） 7 月 22 日 第三回目の概要を決定いたしました。 9月 2日 新たに 3 名が実行委員会へ参加してくださいました。 9 月 12 日 伊東商工会議所にて、参加店向け説明会を開催。新規・既存 20 店ほどの参加 がありました。同日、第一・二回 伊東 湯のまちバル集客数 1 位から 3 位までのお店の表彰式を 行いました。 9 月 15 日 参加店募集の締め切り 10 月 17 日 台風 26 号により伊豆大島で発生した災害の報を受け、義捐金を送ることを発表。 10 月 19 日 第三回 伊東 湯のまちバル マップ が完成。同時に公式 HP の参加店情報公 開。その時点で参加店は、全業態（同店舗異業態含む）あわせ 159 店となりました。 マップなどの紙媒体について、先回までの反省を踏まえ、各参加店さんに必ず直接校正していた だくようにいたしました。デザイナーさんには時間的、作業量的に多大なるご負担をお掛けしてしま いましたが、校正ミスは大幅に減らすことが出来ました。それでも一部発生してしまったので、次回 への反省といたします。 10 月 21 日 前売りチケットの発売と予約を開始。 p. 2 今回も多くの販売協力店さんに、無償で販売のご協力を賜りました。 また、伊東の市内外を問わず、多くの皆々様に FB や Twitter、ブログなどの媒体を用いて話題に して頂き、応援して頂きました事、伊東市内すべての新聞販売店様、マスコミ報道各社様にも多大 なるご支援を賜り、心より御礼を申しあげます。本当にありがとうございます。 10 月下旬 伊豆新聞紙上と伊豆急行線内の中吊りにて、「伊東 湯のまちバル」の広告を初 めて掲載。 11 月号「広報いとう」へ開催告知記事を掲載。 11 月 9 日 前日準備 11 月 10 日 第三回 伊東 湯のまちバル 初日開催 オープニングセレモニーにあわせ、北から ゆがわら温泉ぽんバル、沼津バル 呑み歩いていいと も！、伊豆長岡温泉 よりとも政子バル、東伊豆まち食い倒れバル、下田がんバル、そして 伊東 湯のまちバルの伊豆半島で開催中の 6 つのバル実行委員会が、より良い催し物となるよう、より 地域の活性化につながるよう、情報交換や広報活動について連携するよう「伊豆・バル半島同盟」 と名づけ、調印式を行いました。 「かんたん！げんき！野菜料理レシピコンテスト 2013」の優秀作品のうち 2 作品が バル参加の 2 店舗（いな村、モンターニャ）で「無料試食」出来る企画を行いました。 11 月 11 日 第三回 伊東 湯のまちバル 二日目開催 11 月 12～17 日 後バル期間（使い切れなかったチケットを 1 枚 550 円の金券として。） 11 月 12～17 日 ほぼバル開催 「初の試みとして「ほぼ バル」という企画を行いました。 これは、毎回お世話になっております販売協力店さんへのお礼と、伊東全体へバルの楽しみ方と 知名度が広がるよう願い、チケットを使い切った半券を提示すれば、「ほぼ」、「伊東 湯のまちバ ル」と同じような料金で料理やサービスの提供が受けられますよ。という企画内容で、お客様にも、 ご好評いただいた模様です。 ◆ 3 第三回 伊東 湯のまちバル 実績 2013 年 11 月 10 日（日）・11 日（月） 二日間実施 実施エリア：伊東市中心市街地及び、鎌田・南伊東エリア 参加店舗数：158 店（業態別の重複を含む、重複 5 店） チケット販売冊数 前売り：1,549 冊、当日売：38.8 冊 p. 3 合計：1,587.8 冊 （チケット 7,939 枚分、前回比：118.1%） 利用チケット枚数 10 日（日）：4,471 枚(57.0%)、11 日（月）：3,195 枚（40.8%）、後バル：162 枚(2.1%) 合計：7,838 枚 （利用率：98.7%、先回の利用率は 98.5%） 一店あたり平均：49.6 枚（人）の利用。（先回 46 枚） 最高利用枚数：354 枚 最低：0 枚（5 店） 100 枚以上利用された店舗 1 位 スイートハウスわかば 354 2 位 イタリアンハウストスカナ 307 3 位 ブラッスリーシュシュ 250 4 位 成木屋 235 5 位 かもん 188 6 位 Montagna 181 7 位 cafeTATI 167 8 位 NANKURU 161 9 位 居酒屋 Siki 150 10 位 祇園 141 11 位 長吉 131 12 位 食処うめはら 128 13 位 美よし鮨 127 14 位 割烹天ぷら きよ仲 124 15 位 肴料理囃子 122 16 位 クアタイレストラン 119 17 位 入船 伊東駅前店 113 18 位 江戸屋 112 19 位 ナヨンフィリピーノ 110 20 位 いでゆ商店 108 21 位 和食家一粋 105 22 位 カフェ・グレコ 102 23 位 ナナヴァル 101 ◆ 4 第三回 伊東 湯のまちバル お客様アンケート 残念ながらアンケートのサンプル数が 60 程度と少なく、実態とは異なる面も有ると思われる為、 今回数値の紹介は控えます。ご容赦のほどお願い致します。（次回以降、アンケートを集めるかど うかも含め、検討して参ります。） お客様からのコメントは改行で別の方となります。一部固有名詞を伏せ、誤字脱字を訂正してござ p. 4 います。誤解や曲解では無いかと思われるようなコメントもございますが、伏せ字以外はそのまま 記載してございます。 ◆ 5 訪れたお店の感想 アルページュさん（初）→ロールケーキのボリュームに圧倒されました。コーヒー&紅茶がセルフス タイルでしたが「おかわり自由」だったのか？はっきりしてほしかった。（お席待ちのお客さまがいら っしゃったので、遠慮しました。） Cafe TATI さん（2 回目）ランチ終わり間際に伺ったので少し待 ちましたが、１０分くらいで入れました。名物にしたいとオーナーさまが書かれていた「豆乳ポトフ」 を選択。彩りと栄養が詰まっていて美味しかったです。ごはんも特製のふりかけがマッチしていて とてもよかった。プチ菓子のラスクも手間暇かけて作られたようで、甘過ぎず多すぎずバランスが とれていてよかったです。残念なのがドリンクはほうじ茶しか選べなかったところ。ワインと合わせ られたらよかったのになぁーと思いました。バル準備慣れしておられてスムーズなおもてなしを感じ ました。 SOULBAR FREAKS さん（初）夜までちょっとカフェタイムに丁度いい感じのところがなか ったと思っていたところ、昼間から開いていて尚且つ空いていた同店へイン。「こんばんは あっ!！ こんにちはだった(^_^;) いやぁーいつもと違うんでねぇーつい癖が…(^_^;)」とお話しが面白いマスタ ーと意気投合してついつい長居してしまいました。BGM も SOUL がわからなくても心地よい感じが よかったです。夜の営業もまた一味違うのだろうなぁーと思いました。また、こちらに来た際は寄り たいです。 居酒屋ひろのさん（2 回目）こちらのお店のさざえのかき揚げを楽しみに来て、さらに 頃合いのよい牛すじの煮込みをいただきました。お味が安定しているし、常連さんとも気軽にお話 しできる地元密着の感じが好印象でした。 開山荘さん（２回目）事前に Facebook で掲載されて いて秋らしい旬の肴でしたので、安心していただけました。マスターの気さくな人柄とお話のポケッ トの広さに感心してしまい、つい長居をしてしまいました。私事ですがここから自宅まではタクシー で 1000 円程度ですので時間とタクシー代を気にせず呑めるお店です。しかし、バルに対して意気 込みのあるお店なのに、バルのお客さまの出足が遅かったのは可哀想でした。また寄らせていた だきます。 以上、5 軒８枚使用しました。（3 冊購入し、お友達とシェアして利用。） お風呂が「風 邪気味」で入れなかったのが心残り！！どの店も満足でした。 子ども 2 人連れ、伊東出身の東伊豆在住主婦です。1 日目に参加しました。回った順に… 「福一」 さんの開店時間が早くて助かりました。 「カフェ・グレコ」さんの【ねばる券】いいですね。 「あんど う」さんのお惣菜セット、主婦にはうれしい限り。晩においしくいただきました。 「わかば」さん、お 店の方は大変そうでしたが、笑顔で頑張っていました。 「柏屋」さん、義父が蒸し羊羮を好きなの でおみやげに。 チケットは使いませんでしたが、「市川製茶」さんに初めて入り、お茶を買ってきま した。 美味しいバルメニュー、温かいおもてなし。素晴らしいお店ばかりでした。 どちらのお店もお客さんを待たせないように気を使われていたので印象が良かった。 この機会に一見さんを取り入れてやろうと思う積極的なお店と、とりあえずお付き合い的なお店に p. 5 分かれているように感じました。 利用客は、前売り半券 1 枚 750 円以上の価値を期待して、お店 に行くわけですが（お祭り気分なので）、お店にバルからわたる金額はどうも 500 円程度らしく、とり あえず的なお店では、料理の質の低さに大いに失望しました。 東京の青山や六本木でサラリー マンが昼食をとるお店と比較しても、伊東のお昼値段はそもそもバカ高く、それがさらにしょぼいも のが出てきた時には、驚きというより、悲しくなります。 マーケティング関連や広告費に費用をか けすぎていませんか？ 少なくとも、今回初めて行ったお店には、もう二度と行かないと思います。 きよ仲さんと chuchu さんに行きました。どちらもとても美味しかったです。 バルも 3 回目になり、客も店側も要領がわかってきたように感じます。 マッサージやヘッドスパも行きたかったのですが、予約が出来ないので時間が読めなかったりで 躊躇しました。飲食のように席に余裕が無いと思うので、利用しやすいシステムがあればと感じま した。 忙しそうで大変だったとおもいますが、とても、親切、丁寧で良かったです。 どのお店も Level が高く、本当に赤字だったと思うお店もあり満足でした お店毎の差は仕方ないと思うので、事前調査がカギ 10 日 11：30。いくつかの店で迷ったのですが、○からバル巡りを始めたのは「△」を楽しみにした からでした。客がそこそこいたためだと思いますが、何の会話もないままにサーブされたのは□。 後から目を通した FB で事情が分かりました。でも、当日その場で、お詫びとは言わないまでも「説 明」があったほうが、客としては納得できますが。 ○。受付の方は「バル」のことをまったくご存じありませんでした。通常の日帰り入浴と「バル」と何 の違いもない（タオル付き 700 円）というのも驚きでした。タオルを持っていましたから、バルの券を 使わずに現金 600 円支払いました。 まず、昼御飯からだったので成木屋さんにひかれて入りました。こんなに食べていいの？とビック リ。混雑時に恐縮してしまいました。お蕎麦屋さんの定食って、この美味しさだよね～と連れの友 人としみじみ。 天気があいにくだったので、そのまま宿入りしてしまい２軒目は翌日。海辺の公園 に遊びにいき、地図を片手に「この辺にカフェがあるらしい」と訪ねた TATI…どこにあるの？この 道？？とワクワクドキドキでした。私たちは県外の人間なので地理も疎く、バルがなければ出会え なかったお店です。スイーツ盛り合わせとグラスワインがおいしくて、女子旅(女２人旅でした)はか らずもかわいいお店でそんな時間を過ごせて満足度アップでした。つい、お店のマスターに感想な んてお話してしまいました。最後に 1 枚残った券は石舟庵で大福に。バル以外で、散策中見つけ p. 6 て購入したホールインと紅花とあわせて帰りのおやつにいただきました。 お得感はあった バルチケットを席についてすぐ回収するお店と、帰り際に回収するお店、食べ物提供時に回収す るお店と様々で、いつ渡すか戸惑う。 酔っ払うと細かい事は気にならなくなるのですが（笑）シス テムとして決まっていてもいいかな？と思いました。 食材が事前に明記されていると良いかな。海老は食べられない…人がいるなど、アレルギーも考 えると。 ブラッシェリエ・シュ・シュ １１時１５分着。既に１４、５人の方が並んでいる。定時に OPEN、カウン ター席に着く。厨房ではシェフが忙しく動く。助手は２名。あっ、サラマンダーで焼いていたパンが焦 げてしまった。シェフが捨てる。一度に十数人の料理を提供しなくてはならない。シェフは料理が冷 めないようにと、助手に窓を締めさせた。大変だ！忙しいというよりてんてこ舞いというところ。はら はらしながら見ていたが、程なく料理が出てきて、ほっとしました。ノンアルコールビールで喉を潤 し、料理を楽しみました。ごちそうさまでした（^^） △はソフト、□はくりーみーで美味しかったです。ただコーヒーがサーバーから自分で注ぐようにな っていたので、お替りをしようとしたところ、お替りは１５０円ですと言われた。うーん、セルフサービ スのサーバーから注ぐコーヒーが１５０円か？残念だな！ 今までもこれからもさらに応援していきたいと思えるマスターです。(^_^)v 客が 2 人しかいないのにバルだと言ったらいっぱいですと言われ、嫌な顔された○ バルだと言ったら嫌な顔された。1 店舗については外にバルの旗、ポスターなどなく、店内に入り。 「バルやっていますか？」と聞くと嫌な顔された。マスターに (○）二度と行きたくない。 ヤマモトコーヒーのねバル券をもらいました。斬新でお得。うれしい。 どこも素晴らしかったです 楽しかったです よかったよ。お店の協力が最高。 とても暖かく迎えてもらいました。料理もよかったです。 p. 7 気になっていたお店に行けて嬉しい。 どの店も美味でした。 南伊東の chuchu よかった。 おいしかったです。 わかばのお姉ちゃんの接客さすが！！かわいかった…。 メニューが良かった。 風船のお花嬉しかったです。 どの店も良かったです。 市川製茶 2F のパスタに！！バル券 1 枚ですごいお得感でした。 ３回目で対応がなれてきたようで、良かったです。 いつもおいしくいただいています。待っている間も他のお客さんとおしゃべりできて楽しかったです。 ◆ 6. 次回に向け、お店側の改善点 全体的に、フードメニューに頑張りすぎて量が多く感じました。2 回目の他店を意識してどのお店も 頑張れたのがよくわかりました。ランチからディナータイムの間のカフェタイムで勝負されるお店は、 お飲み物を店内でいただいてお土産に持って帰れるものでも勝負出来たかと思います。今回初参 加の店は慣れていない感じがしましたが、改善点というほどではなかったです。バルメニューだけ でなく、普段のメニューも見られると、バルだけでなくまた来ようと思えるかもです。 女性スタッフに「私も一杯頂いてよろしいですか?」と言われました。チラシにも書いてありましたの で承知はしていました。商売上仕方ない事かも知れませんが、バルに限ってやめてほしいです。 1 軒、バルチケットとは別に 1 人 1 品注文してくださいと言われたお店がありました。お店の紹介に はそのよう記載が見受けられなかった。その旨、記載して頂くか、可能な限り追加注文の必要のな いメニューでお願いします。 できるだけお店にお金が還元されるよう、マーケティングや広告費は削減する。前売り 750 円以上 のバリューを提供する。飲まない人もいるので、たとえばアジのタタキ+ドリンクではなく、ご飯やみ p. 8 そ汁の選択も考慮してほしい。タタキをウーロン茶で食べてもおいしくなさそうだった。料理が出て きて、「うぁ、すごい!」などの驚きの声は店内でそんなに聞けなかった。(想像よりしょぼかったので はと想像します。隣のおばちゃん 4 人組を見て) 驚きの内容で勝負してほしい。辻辻でちょっとし たイベントがあるとお店とお店のつなぎに楽しめて、いいのでは? 相席は当たり前みたいな対応 のところがあったので(相席は構わないけど、先のお客さんがどう感じるか)、一言、バルでは相席 をお願いしますの言葉があればと感じました。忙しくて大変だと思いますが… 店舗それぞれが工夫を凝らしたメニューとなっていましたが、差を感じられた。 開催時間の短い店舗がありましたが、もう少し長めに参加する店にしていただきたい。 遅い時間に夜の部からスタートしました 「入口にバルメニュー1 人分くらい」とあったので入店した らお断りされました。終了と書いてくれてれば入らなかったのに… でも、割引券もらえたので嬉し かったです 足を踏み入れたとき、「バルの客が来た」というお店側の喜びが伝わってくる店であってほしいと思 います。 TATI さんは道があまりに普通な道だったので、ここ?と不安になりましたが(笑)途中の看板見つけ て安心しました。隠れ家っぽくていいし、さがすのも楽しいけど、道の入り口(観光案内所そばの)あ たりにも目印があるとより良いかもしれません。 当日の営業時間を 1 時間でも長くして頂けると助かる 外国の料理なんでしょう。読めない(・・;) どんな物か分からない物があった。日本語表記欲しいな ぁ～ ○ 12 時 15 分着。10 人の方が並んでいる。既に第一弾は店内に。人気店なのか外で 45 分待ち、 店内に入る。席に案内されるが、どこへ座ったらいいのか? 給仕の女性が「空いているところへど うぞ」と云う。多くの人が席に着いているが、食べている人は半分ほど。席に着いてから 30 分経つ。 給仕の女性が「あー順番が分からなくしまった」と洩らしている。ようやく私の前に並んでいたグル ープに△が運ばれてきた。次は私の番だなと思っていたところ、他のところに△は運ばれていって しまった。いやーな予感が当たってしまった。グループの一人がそのことに気付き、給仕の女性に 私の△が来ていないことを伝えてくれた。 いろいろあって運ばれてきた△、うーんこれが△か?ど んぶりと言うより小さなご飯茶碗に少量のご飯、□に△だけ。第一印象はみすぼらしい。□二点で は盛り付けに工夫を凝らすことも出来ないか。バルの料金でこれ以上は無理というならば、参加 は考え直すべき。残念ながら□の味で、ここまでの出来事が覆されることは無かった。店に入った 時からおもてなしが「店の味」ですからね。 行列に並ぶのは慣れているので、外で 1 時間待たさ れても大丈夫です。しかし問題は着席してから 30 分以上待たせていること、このことが改善できな くてはバルに参加するのは止めたほうが良いと思います。 p. 9 これ以上は無理、勘弁してあげて!! 上記のような店があるので無理に加盟店を増やさない。 マップが見にくい。整理しナンバーを揃える 1～10 地区とか、11～20 地区とか 終了の店が多く思えた。 仕事が終わってから行ける営業時間の店が少し少なかった。 もっと PR すべき。 ◆ 7 実行委員会や「湯のまちバル」へのご要望、ご意見 土日どちらかが入ればいいと思います。市外からの誘客を図るために、歩いて行ける観光施設や ウォーキングコースの提案資料や案内所があるといいなと思います。 オレンジビーチ…なぎさ公 園…伊東港 オレンジビーチ…マリンタウン 杢太郎記念館…松川遊歩道の百花譜めぐり 音無 神社…葛見神社 名木めぐり 他にも良いところがたくさんあるので、腹ごなししながら長時間滞 在していただけますように。 第 4 回も楽しみにしています。 お店の情報をいただきたいと主催者さまからお願いされて協力したのですが、スマートフォンやタ ブレット、携帯電話のバッテリーが厳しかったので「電源」を確保出来るところが欲しいですねっ。 NTTdocomo の場合、ドコモショップが街中にないので「eneloop」を用意しなければ 1 日情報を上げ ながらの移動は厳しいと感じました。また、Wi-Fi を使えるお店もマップに載せていただけると助か ります。 今回、情報は意外とリアルタイムだったと思います。 いつも楽しませてもらっています。ありがとうございます。 天気が悪くても広野方面に行きやすいようにタクシーの割引とかあるとうれしいかもです。または、 バル仲間で乗り合わせていけるようにうまく調節していただける人が乗り場の近くにいて頂けると うれしいです。 子どものころから馴染みのある伊東の街。安住堂、鈴へい、プランタンいとう、鈴重、サガミヤ… (実家の店を含め)大好きだった場所が少しずつなくなってゆき、寂しく思っていました。今回バル初 参加でしたが、にぎやかなキネマ通りを見て、何だか嬉しかったです。 親の店の手伝いで、キ p. 10 ネマ通りにモップがけしたことを思い出したり、懐かしい気持ちでいっぱいです。そして、最近では すっかり遠のいてしまった伊東の街に遊びに出かける、いいきっかけになりました。次回もぜひ参 加したいです。実行委員会のみなさま、お疲れ様でした! 追伸。「チケットの絵は、おにいさんで すか?」ちびっこのささやかな疑問に、やさしく答えて下さったパンダさま、ありがとうございます(o^^o)チケットが面白かった。次回のバルへの楽しみが増えました。 ネット上だとマップがよく見えないので、紙面で見たかったが、どこで手に入れることが出来るかよ くわからなかった。マップを何箇所かで配布してくれるとお店選びに役立ちます。 実行委員会のみなさん、大変お疲れ様でした。みなさんも率先して楽しんでいただけましたか? 遊びの中に、成功するイベントありです。 もっともっと大胆な発想で、バルを盛り上げてください。 たとえば、お笑いの〇〇がどこかのお店でゲリライベントを仕掛ける。 エクザエルのメンバー5 人 がバルを楽しんでいる。 各店のオーナーとのじゃんけんで 10 連勝すると伊東の姉妹都市メドウ ェイ旅行が当たる。 バルのチケット購入枚数当てクイズ。当たった人には、あった人数 x10 円の 賞金をプレゼント。Facebook で募集。などなど。次回もがんばってください! マップで希望なのは、お昼と夜の営業がパッと見てわかるようになればいいな…と思います。ここ 行きたい!あ、でも夜だけ…ドヨヨ～ンが何店舗かあったので…w 地図はとてもわかりやすかったです。 次回も楽しみにしています。 とても楽しめました! また次回も参加します! スタッフの皆さん、参加された店舗の皆さんお疲れ様でした。とても楽しめました。こんなに大掛か りでなくてよいので、時々やって欲しいです。 お祭り的というより、観光の目玉としてなどいかがでしょうか? 一度に行ける店は限られますし。 普段入りにくいお店にも入れてとても良いかったですし、一人でも充分楽しむことが出来ました。 今度は、家族や友達沢山呼んで参加したいです。 遅い時間スタートでも楽しめることができました 遅い時間になるとバルメニュー終了、他のメニューで対応中などの情報が激減し不便でした。せっ かく行ったのに入れず、他の店舗も閉店時間…と数件無駄足になりました。今からでも間に合うお 店情報欲しかったです p. 11 私のミスですが、MAP に閉店時間の記載時間があり店舗前まで行ったら閉店。 よく見たらラスト オーダーの時間がもっと早かったです。基本、バルは長居をしない飲み歩きなので、ラストオーダ ー時間の記載だけでいいのではないでしょうか? 今回初めてのバル参戦 参加者としても出展者としても、とても楽しませていただきました。 Facebook でタグなどの利用で情報集める事ができました。 事前周知し徹底化出来ればもっとい い情報になると思います 新しいお店を知ることができ、懐かしいお店に伺うことができ、本当に良かったです 実行委員の皆様、ありがとうございました。そして、お疲れ様でした。 あ、昨日は風来坊さんでほ ぼバルしてきました。 これも満足です 64Montagna 207 ケイズハウス(天然氷)257 一進堂すべてよかったです。この 3 店を通して、お店 の方とのやり取りも、満足感につながることが実感できました。 駐車場の問題を解決しなくては地元と泊り客だけのバルになりそうです。 バルの時限定で、低料 金で停められるシステムがいると思います。700 円の券を使うために駐車料金 200 円支払う?! 企画運営、お疲れさまでした。ありがとうございました。 まずは伊東の商店街のみなさまお疲れ 様でした。私は偶然、旅行日程に一致した湯のまちバルの開催をしって参加させていただきました。 楽しませていただきました。ありがとうございます。 興味が出て、前回のレポートも読みましたがバルの日程は土日両日もしくはどちらか 1 日を含め た複数日がよいと思います。 でも年に 2 開催されるようなら、平日 2 日と休日含む 2 日というよう に 2 パターンでやってはどうでしょうか?休日含む方が観光客としては参加しやすいので。春バル は平日、秋バルは日月、とか。 伊東は熱海とちがい、商店街もほぼ平坦で歩きやすいですが、 駅まで送迎された温泉客が駅から商店街まで来るかというと知らないと微妙かと。当日でも駅でバ ルの宣伝をしたらよいと思います。 私は伊東の街あるきは初めてではなく、バルがなくても散策 するつもりでしたが、今回、バルの地図を吟味しよく見て、お店の位置がつかめた気がします(笑) 習うより慣れろですね。効果あります。 お店の番号が地図上で飛んでいて探しにくかったです… が、宝探しみたいな楽しさもあったので、一概に不便とは言えないですね～。 全てのお店には行 けませんでしたが(行きたい気持ちにはなりました!) バルで提供されているメニューは豪華だと思 います。すごいです。 結局、夜バルしなかったので宿泊先にもよりますが、どうやって夜参加する かが課題です(これは私の…) 次回のバル楽しみにしております。やらなくても、伊東温泉いった ら街を散策しちゃいますけどね(^^) とにかく続けてもらいたい p. 12 バルチケットについて 3 枚つづりチケットやよりお得な 10 枚つづりチケットなどがあれば利用者増 になるかも? 多分次回もいくでしょう w ところで今回は落し物をしました。 一晩でいろいろ回ったからどこで落 としたか分からない。 次の日、思いつく限り同じ道を辿ったが、夜しかやっていない店には確認で きず。本部に行ったが情報は無いとの事。遺失物で警察に届けました。 落とす私が悪いんだよ。 でも、どう探すか。 土地勘がないので結構大変でした。地図にお店の電話番号があったのはす ごく助かりました。落し物・忘れ物の情報は、公開しないでも本部に集まっていると探しやすいなぁ と。落とすのが悪いのだけど、お願いしたいです。 楽しい企画をありがとうございます!!次も利用したいです! ○ パンフレットには「オーシャンビューのお風呂が最高です」と書いてあったが、男性用の風呂 「△」は海に背を向けたマウンテンビュー。女性用は地下「□」となっているから、これもオーシャン ビューではないのでは。○さん実行委員会さんどうなっているの?嘘は NG です。 ほぼバルで 5 店舗回って来ました。風来坊、十人十色、鈴穂さん、ごちそうさまでした。しかし、土 曜日に行った○さんは土曜、日曜と他のイベントのためお休み。確かにほぼバルパンフレットには 不定休と書いてありましたが。また、△さん 11:30～14:30 が営業時間になっていましたが、私が行 った 14 時には、既に準備中の札が出ていました。これではほぼバルに参加する意味が無いので はないでしょうか? いろいろ書きましたが、来年も参加します。実行委員の方は大変でしょうが、よ り良いバルに向けて頑張ってください。 被り物をした人がチケットのモデルの人ですか? 今後もやり続けて欲しいよー 今後、減らさず最低限店舗のことも考えてあげて下さい 店側の土日開催にはいろいろ問題があると思うが土日だったら飲み歩けるかな?今回は昼のみで した。 お疲れ様です!! お疲れ様でした。次回も参加します。 チケット 3 枚。3 件で充分です 2,500 円で 本当に楽しかったです。次回もお願いします p. 13 地元民なので、開催はいつでも OK です。雨天なので遠い店に行きづらくて残念。 次回また楽しみにしています。おつかれさまです! 前回よりお店が増えていてさすが!!って思いました。皆様のおかげで新しい店にも行く機会ができ て良かったです。 地元には平日もありがたい。良い試みだと思います。続けてください。 FB で見る人がいっぱいいて面白い^^ 実行委員さんが楽しそうなのがまわりにうまく伝わっている 感じ。参加すると楽しいし、map を持っている人に仲間意識さえ感じます。曜日は固定しない方が、 今回は参加できる!という人が増えると思います。 準備大変だと思います。お疲れ様です。 平日開催を希望します。とても良い行事だと思います。来年もまたやってください。 11 月 10 日(日)市内のイベントが重なりすぎ!!かけもち大変(汗) 子供が 1 食分食べられなくなるので、家族シェアできると嬉しいです。 普通のお客様と一緒にな るので、バルの方はお店に「バルです。」と声掛けができるようになれば、お店側もスムーズではな いでしょうか。地図やチケットを入れるケースを持ち歩けるとバルだとわかりやすいかも。 もっと PR すべき。雨だったので遠くへ行けなくて残念でした。巡回バスを出すのはどうでしょう。 ◆ 8 第三回 伊東 湯のまちバル 参加店アンケート Q1.来店客数は？ ほぼ想定通り 29% 46% 想定以上に多かった 25% 想定以下だった 想定以下と答えたお店は前回 36%。想定以上と答えたお店は前回 18%。 p. 14 Q2.ご来店から提供するまでの時間は？ 2% 5分以内 7% 50% 10分以内 41% 20分以内 30分以内 9 割のお店は、10 分以内に提供完了してくださっている様子です。 Q3.平均滞在時間は？ 20% 30分以内 1% 45% 45分以内 60分以内 34% それ以上 Q4.お客様の反応は？ 2% 満足そう 不満そう 98% p. 15 Q5.新規客の割合は？ 20 19 14 8 7 4 17 15 15 7割 8割 8 7 1 0割 1割 2割 3割 4割 5割 6割 9割 10割 Q8.開催の曜日 平日 47% 53% 土日 ほぼ拮抗しており、土日に金を加えると、金土日の開催希望の方が多くなります。 Q9.開催は何月が良いと思いますか？ 38 41 34 31 26 17 2 1月 17 8 2月 3月 4月 5月 6月 2 10 7月 8月 2 9月 10月 11月 12月 p. 16 Q10.次回もご参加頂けますか？ 0% 17% 参加する予定 検討中 参加しない 83% Q11.バル当日のお客様はリピーターになって下さりそう？ なりそう 32% 68% ならなそう ◆ 9 お店の耳に入ったお客様の声 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 使い切れずに残ったチケットを最終的に使っている感じが多かった。 湯河原からのご夫婦:色々な場所のバルを見てきたが、こんなに豊かなところはないと。 伊東にはめずらしい店だ!! 大勢のお客様が来店くださり「先ずはトイレに」って感じの行動でしたが、皆さんトイレを綺麗に 使って下さり、マナーの良さに感激いたしました。ご案内時に前のお客様のグラスが残ってい たのですが、新規で座られた方が、グラスを片付けてカウンターまで持ってきて下さり……この イベント自体を愛して、楽しもうとする、垢抜けた姿勢が素敵過ぎました(はあと)ありがとうござ いました! 10 名位の団体になりますと既存客(バル無し)と折合が良くなかった。 会員制のお店に行ったお客様から、席が空いていたのに入れてもらえなかったと苦情がありま p. 17 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ した。 バルのお客様、中にはまた飲み直しをしていただきました。 広くてよい。 落ち着くとのことでした。 2 名ほどチケット渡す事なく帰りました!地元の方です。 好きな物が選べて良いと思うと言われた。食べ終わるとすぐ次の人に席を譲ってくれた。 玉子焼のお持ち帰りが喜ばれた。 メニューの品数が多かったので(特にデザート)お客様には好評でした。 だいたいのお客様は「おいしかった」と言って帰られました。 日曜日のバルで来店された方の 中には料理が出てくるのが遅く不満に思った方がいるのではと思います。 店があるのが知らなかった。 見知った料理とそうでない料理の注文差があった。 「おいしかった。また来ます」 夜いらした方が、今度は「焼肉定食を食べに来ます」 飲食だけではなく、家への土産も購入出来るのが素晴らしいとのお言葉を頂きました。 「おとくー?」 前回は昼間のみでしたが、夜間もやったことで喜んでもらえた。 美味しかった。 お買い得で嬉しい。いつもの値段だと買いにくいが初めて食べて美味しかったのでまた食べた い。 うまかったでーす。 お客様の声を聞くことができなかった。 60 分以上のお客様も有り。 いろいろなセラピー体験を知って頂ける機会が持ててとても良かったです。 バルイベントは楽しいなどの感想をいただきました。当店への感想は残念ながらあまり聞けな かった様に思います。 夜の時間が書いてありましたが、すぐ売りきれとなりクレームの電話が殺到しました。 5 人以上の組のお客様の場合、まわりに騒がしく思いました。 とても皆様、2 人でやっている店だと理解力がありたすかりました。 みなさん協力的でした。 席の位置や皿をまわしてくれた。 また来ますといっていただきました。 楽しいと言っていました。後下田とか伊豆市とか外からのお客様が多かった。今度は自分も行 きたくなりました。 市外のお客様には安いと喜ばれた。 ストレス解消でお見えになった。 また来ます!等 美味しかった。また来ます。 楽しそうでした。 また来ると言ってかえりましたが・・・ 金目鯛の定食セットはお得だったようです。 p. 18 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ リピーターになりたいと言って帰られました。 全てバルメニューは完食。美味しかった。今度宴会したい。 「ねバル券」を出したがこれはお得ですねと喜んでいました。これを書いた時期十数名の利用 でしたがお客様に楽しめましたと言ってもらえました。 フィリピン料理を初めて食べた日本の方はくせもなく今後ランチで食べに来ると言ってくれた。 うちに来るためにチケットを購入した方が! 是非測定をやりたかったというご意見もあり嬉しか ったです。 時間帯によって思ったより来店が多く、足りなくなりお断りすることが何度かありました。 せっ かく来てくださったのに申し訳なかったです。 とても気持ち良いと言ってくれた。 チヂミが美味しいと言ってくれて良かった。 入りづらい店構えなので、この機会に来れたとの事です。 とても喜んでお帰りになりました。 美味かったとの事。 10 気がつかれたお店側の改善点。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 早めにバルの旗を外に出して、バル参加をアピールする 時間を区切るようにする。 立ち飲みにして、食べ物を増やして、本物のスペインのバルへ近づけたい。 18:00～の設定を 14:00 くらいからに=混み時間を分散できるかなと。 追加の飲物料金を全て ￥500(ワンコイン)にし、メニューに記載する。 スナックなのでおつまみを出し過ぎてもムダに成る事。食事後なので・・・。 他店にはないサービスの提供など・・・ もっとカラオケをすすめる。 チケットは入店時に受け取る。 洗い物をスムーズにしたい(かたづけが間に合わなくて断った) バルの広告などを上手にはったりしたいです。 メニューをもう少し選択出来る様にしたい。 新メニューの提供など、リピーターの方が飽きないようにする。 今回以上にお客様をお待たせしない様心がけたいと思います。 新規のお客様にまた来て頂けるようなサービスを心掛けたいです。 フードメニューを工夫。量、内容など。 指のケガでバルメニューを新聞等で告知できなかったのが反省点でした。 次回開催に参加 する場合はそこが改善点です。 マンネリにならないように次回はメニューを変えようかな? 次回のばるめにゅーでは、少し内容を変更してみたいです。 次回はバルセットに+αな特典を考えます。 席を多くしたい。 p. 19 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ パンフに載せるコメント等をもう少し魅力のあるものにしたいと思います。 もう少し早めに宣伝すればよかった。 冷凍のものだったので、冷凍庫に入るだけの数量限定になってしまったので、10 日は完売して しまった。できれば常温のものの方がよかったかも。（編集注：土産店） もう少しお茶の商品を多くする。 在庫管理・食材の準備 前回バル時間より早く来るお客様が多かったので、今回も対応できるように用意。電話で取置 を求めるお客様もいた。 これで全力です。 三回目でしたので提供もスムーズにでき特にありません。 メニュー内容を工夫する。 今回、当日宴会が入りバルのお客様の受け入れ数が限定されてしまった。 当店のシステムや提供の仕方をもう少し分かりやすく伝えられればよかったと思っています。 可能ならば人員を増やし対応したい。 昼のみ希望します。 遅い時間に来られるお客様のためにも品切れがないように。 毎年このスタイルを保っていきたいです。 つまみなどかるい物をいれる。 準備をもう少ししっかりして、商品の充実をはかりたい。 バルに充てる時間帯を延長する。 一品物ではなく選べるラインナップにしたい。 事前インフォメーション(お客様へ) 品物のバリエーションを作る。 アピール不足でした。 バル以外のお客様との時間調整が難しい。 商品ラインナップの改善 曜日の設定 早く提供できるメニュー考案 メニュー変更 グランドホテル内でプチキレイ体験がやっていることをもっとアピール出来たらと思いました。 初めて参加させてもらったが普段の宣伝等が足りなかったかな。 パンは日持ちしないので数も予測出来ませんが次回はもう少し多めに用意したいです。 思考中です。 考えておきます^^ 陽気館さんをお借りしたのですが、お客様の誘導を改善したいと思いました。(集客、呼び込 み) 地元の人がバルってなんですかと良く聞かれた。 p. 20 ◆ 11 リピーターになりそう、ならなそうと感じられた理由。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 伊東ならそれほど遠くないので来れそうと言って頂けた。名刺を持って帰られた。 リピーターと言うより、既存客の為、久々に来た方などは、また来てくれそう。 なんとなく。 新規の方が来店していない為。 安心のバル価格でお店を紹介し、リピーターを期待し、店舗の活性化を本来の目的としている であろうバルが、イベントとしてのバルとしかとらえられていない気がする。次のバルにはあそ こへ行こうといった風な。来てくださった人の 1 割も期待できないと思う。バーとかスナックは特 にそうではないかなと。 再来店の約束をした(年末の予約) 市外からのお客様が多かったです。グループで来店されたが、全員ノンアルコールだったり… …?! 一人で営業のため、来店時間がほとんど重複して会話まではムリ。 案外相撲好き多し。 宴会の予約を入れて帰ってくれたので。 他の料理も気にしていた。 券を配布したから…。 リニューアル OPEN にイベント提出する為営業努力します。 忘年会や食事会の予定があるからと言ってくれた。 お客様の感想を聞いて。追加注文して長くいてくれました。 「なりそう」「ならなそう」どちらも。追加される方もけっこういらっしゃいました。お帰りの時、お見 送りする際「又来ます」とおっしゃってくださいました。 リピーターになる方は、1 割もいないと思うが、0 ではない。 やっぱり安く食べられるバルは、 その時だけと割りきっている方も多い。 でも町が活気あるのはすばらしい! どちらとも言えません。 バルというイベント参加しているお客様が多いため。 前回バルで来店された方がその後来店されたように感じられない。前回バルで来店されて今 回バルで来店という方はいたけど・・・。バル以外で来店はあまり期待できないかな。 静かで良いと。 遠方の方が多いから なりそうな方もいましたが、イベント好きな方はイベントを追うと思いますので。 雰囲気を気に入って頂き、また来ますと言って頂いた。 今回いらしたお客様の中に「前回のバルから福一さんの品物を買い始めました～」という方が 数名いらしたので。 チケットと交換した商品を気に入って下さればまた来てもらえるかも。 今までの経験から。 たぶん p. 21 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 滞在時間が短く、わかりません。お土産的要素が強いので・・・。 地元の方はリピーターになってくれそうですが、観光の方らしき様子の方も多かったので。 分からない。 その後実際に来店されて「他のものも食べてみたくなった」、ぼんかまを買う方も増えました。 九州人発掘 バルを楽しんでいるので、今までなかなかリピーターに繋がらなかった。 また来店してくださると言ってくれました。 口コミ評価でご本人や紹介利用が見込めるから。 満足頂いている様子だったから。 今回はじめてでまだよくわかりません。 反応が大きくてその後の交流が多かったようです。 イベントとして参加のお客様が多かったように思います。初参加と言うことで、リピーターへ向 けた当店の配慮も不十分たあったと思われます。 通常価格が高いため。 ランチのみなりました。(早速御来店いただきました) 気に入って貰えたお客様が何組かいました。 パンフレットを御来店していただいた方が必ず持って行ってくださいました。 また必ず来てくれると約束したから。 具体的な話はなかった。 店内に入って料理の数が多く吃驚していた。 わからないが、お店を知ってもらうきっかけにはなりそう。 満足してくれた様子なので。 店主世代のお客様は BGM が落ち着くといってくれたし、若い世代のお客様はアットホームな感 じを気に入ってくれた。 お客様の考え方が始めから違うと思う。 会話したから。 微妙・・・バルのときだけ。 バルがあるから市外のお客様があるので。 あまり店内をみていない。 連日ご来店いただいたので。 その場しのぎで続かない。 微妙 少数ですがリピーターできてます。 また来るよって言われた。 あえて来ようと思わないといっているのを聞いてしまった。 ・ ・ ・ わからない。 反応よかった。 やすくて、おいしい。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ p. 22 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ バルの日だけ飲食店に来店する人が多い気がする。 リピーターになりたいと言って帰られたから。 お客様から店の営業内容(メニュー、店舗内装)について前向きな質問を多く受けた 効果をその場で実感していただけました。 お店の宣伝が出来たので。 前回もそうだったから。 次回に同じバルメニューを 700 円で提供する「ねバル券」を配布。ぼちぼち利用してくれてる。 以前出した 20 円券ではあまりならなかった。 バルの当日のみのお客様がほとんどだから。 満足しているようだった。 会員制なので。 今回何度か来てくださった方がいます。 会員になってくれたので。 過去 2 回とも参加させていただきましたが、今の処ゼロだからです。 お客様が選ぶ事ですから。 観光客の方もいらしたので。 料理の値段が安すぎる。 バルメニューだけでは各店の良さが表現出来ない! 一見の多い店なので ◆ 12 リピーター獲得のために行われた施策。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ファイテンのパワーテープを無料でプレゼントした。なるべく会話をするように心がけた。 30 分でもお顔か名前を覚えておけば、お客様は喜んで頂けると思います。 最後にお味噌汁を提供した。 ワンドリンク無料券を作っておいたのに、全く忘れてしまっていた(笑) 曲のリクエストには出来るだけ答えた。 時間をゆったりして頂き、ドリンクのサービス、つまみのサービス等に気を配りました。 ある程度のタイムオーバーは OK に。 かわいい笑顔のお・も・て・な・し 後日にバルメニューと同じ品を食べられる(金額も同じ)券を配布しました。 店のイベントを公表する。顧客リスト UP アルコール類の割引チケットを用意した。 声かけ。(沢山お話をする様にしました。) 特にしていません。すみません…。 今回より、持ち帰り用のそばを始めてみた。当店はスペース的に大きいので、来てくれる事で、 その後の宴会などの誘客などに繋がると思う。 ・ 特に何かをしたという事はございません。 p. 23 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 平日サービスメニュー いつも通りの料理、事をすること。 カレー3 種類出したこと。 極力声をおかけしました。 通常メニューのご紹介もさせていただきました。 バルセットの中に当社楽天サイト等のチラシを入れておきました。 パンフレットを渡した。 ギフトのご案内、パンフレットを入れました。 特にナシ 数は少ないが、すでに来ていただいている為。 2 ケ入を 1 ケ×2 で渡したり、サービスした。 クーポン券を差し上げた。→後バル期間にリピート有 まんじゅうなどの他のお菓子、商品の試食やお茶のサービス 商品と一緒にお店のチラシを入れました。 バルでも替え玉無料!嫌な顔しない。 無料のピザ券 800 円分をお渡ししました。 回数券のご案内 facebook、ブログでの告知 年末の忘年会・新年会にむけたパーティープランのチラシを作成、配布。 今回は出来なかったが、自店のパンフレットを配布したい。 寿司組合のキャンペーン中だったので、はがきに記入してもらいました。(あたりはアイパッドで す) 笑顔で対応しました。 当店では近日 3 周年なのでアピールしました。 とても感じがよい店と思われるように心がけました。 お客様に声を積極的にかけた。 なるべく新規客には会話して次に期待。 サービスメニューもう一品 気持ちもう一品など。 バル商品に店内案内を同封。 試食や中身の変更にも応じました。 とにかく会話を増やすこと わかってもらえれば・・・ メニューや地魚の説明 忘新年会用のチラシ配布 パンフ配布。積極的に対話 当日デビューのアイテムを作り、オリジナルのものを多く揃え楽しさを伝えた。 声かけ ・ ・ ・ ・ 「ねバル券」 次回使える割引き券などを渡した。 当店で使えるカラオケルームサービス券の配布など。 staff のスマイル!(笑) p. 24 ・ ・ 陽気館さんに甘えてしまい、特に何もできませんでした・・・。 サービス券(10%割引券) ・ 13 実行委員会へのご意見、要望事項など。 ・ 大変だったと思います、ありがとうございました。 お気遣い頂き、店の方にも顔を出して頂け た気持ちが大変うれしかったです。 前回の時と違う方が活動していたのが見えて、協力し合っていることが頑張っているな～と。 お疲れ様でした。 かぶりもの最高です! 実行委員会の皆さんは、毎回一生懸命頭と時間とエネルギー、時には自腹をきって取り組ん できてくださっているのを感じます。印刷物 HomePage……等の細かな配慮。全て参加店に対 して心を込めてやってくださっているのを心から感じます。参加店はどこどこへ行く事もなく手続 きでき、居ながらにして全て整う。参加料も無し! こちらとしてもこの事を感じ受け止め、1 店舗 1 店舗がお客様に魅力を与えられる参加店づくりに真面目に取組み「湯のまちバル」の成功を 共に味わうものとなりたいです。ありがとうございました。 信頼の組織です!! 伊東を動かす力を、さらに多方面に広げてご活躍くださいませ!! 惜しみなく プライベートな時間を割いて、イベント盛り上げ(地域活性化)に尽力される委員会の方々に勇 気と希望をいただきました。賛辞の的確な言葉がみつからない程の気持ちです。『地域を支援 して下さる委員会を支援するのが行政の役割ではないでしょうか!!』 何回も来て下さり、ご指導いただき、感謝しております。 おつかれさまでした。 実行委員の皆様お疲れ様でした。おかげさまでバルを楽しめました。 今回他のイベント(つなひき)が重なってくれたためたくさんの人が町にきた。次回も何かイベン トをしていただきたい。 次回は多めに預からせて下さい(チケット) 毎回大変ですが確実に定着してきましたのでこれ からもガンバッテ継続して下さい。 550 円は案内が難しい。価格 UP してほしい! おつかれ様でした!! お世話になりました。皆様お疲れ様でした。 お忙しい中本当にありがとうございます。 土・日ですとあまり時間がとれないので平日ですと助かります。 限りある実行委員の方々にこれ以上の要望はできないと思います。 それよりも各店舗が実 行委員の方の協力などをするべき。 (チケット)次回から値上げを検討してみてはいかがでしょうか? (ご要望・ご意見) 今回も大変 お世話になりまして有難うございました。今後供よろしくお願い申し上げます。 今後も参加したいですが、換金 550 円は厳しいです。 でも皆さまの運営するにあたりご苦労 もあると思いますし、本当に大変だと思います。ありがとうございます。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ p. 25 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 土日、祝日はやりたくないです。 日曜のバルはバル以外のお客さんが座れなくて帰ってしまう ということもあり、もったいなかったので。 お疲れ様でした。 ありがとうございました ご苦労様でした。回を重ねる毎に運営自体のクオリティーや習熟度が上がっていらっしゃいま すね。本当に有難うございました。 チケットを売りやすくする為に、後バルで 700 円として使えるようにしてはどうか。 FB で土産物などの情報も UP 願います。 いつもご苦労様です。運営ありがとうございます。 地図が、地元の人ならわかりますが知らない人はちょっとわかりにくいかもです。 パンフレットはもっと少なくてよい。かなり余った 前回よりチケットが売れたので少し足りなかった お疲れ様でした 皆様よくやって頂きありがとうございます。 いつも街が賑やかになります。ありがとうございます。 毎回ありがとうございます。今後ともよろしくお願いいたします。 伊東の街を盛り上げるイベントとしてはとても素晴らしく今後も続いていくとよいと思います。 ご苦労様です。感謝致しております。 伊東の活性化なので価格よりも、来てくれたお客の笑顔が見たい。前回よりも、御来店頂けた ので満足です。お客様から前回よりも、メニューはよかったと喜ばれました。 伊東のためにもたいへんよいことだと思います!! 本当に努力され感謝しています。 これからも期待しております。お世話になりました。 リピーターを増やす目的でバルをやるのはちょっと違う。お祭みたいなもの。 3 枚綴りのチケットがちょうどいいというお客様がいました。 お疲れ様でした。 本部周辺の空き店舗で、地域外から屋台バルを誘致するのはいかがですか? もっともっとアピールして欲しい。 今回もお疲れ様でした。 バルチケットのデザインはよいのですが、数をかぞえるのに小さくて扱いにくい・・・。 次回も楽しみにしています。 移動するので、暖かい時期のほうが出歩くと思います。 年一回にして各お店がお客様の立場でもっと考えるべき 皆様一生懸命やってくださいました。 ありがとうございました。 これからも頑張ってください。出来ることは協力します ご苦労様でした。久しぶりに街中が賑やかだったと思います 次回消費税が 8%になった時店の売上金 550 円というのはきついなぁと思います。せめて 600 円ぐらいにはならないでしょうか? お店の宣伝、町を活気づけるという気持ちでいないと 550 円で換金するのは厳しいです。 お 客様に満足してもらいたいですしついついサービスで大増量してしまいます p. 26 ・ ・ ・ ・ ・ 大変でしょうけど、これからも頑張って下さい。 大変でしょうけどがんばって下さい! 場所の手配などしていただきありがとうございました。 ポスター類の配布が多すぎる。 清算日が 1 日だと行けない! あまりにもバルのことを知らない人が多い。 ◆ 14 まとめ – 第三回を終えての考察 – 第四回のご案内 はじめに、今回も多くのお客様から大満足というお声を頂戴しており、ご参加頂きました参加店様 には改めて心より御礼申し上げます。本当にありがとうございます。 消費税増税も行われ、換金率についてのご意見も多く頂戴しております。 報告書の最後に決算書を添付しております通り、今回は若干印刷物関係の経費が増大してしま いましたので、出来る限り無駄が無いよう、細心の注意をはらうのはもちろんでございますが、そ れを差し引きましても、仮に 50 円参加店様のご負担を減らすと、予備費が限りなく 0 に近い状態と なってしまい、何か予想できなかった事態が生じました場合、全く対応が出来ない状況となってし まいます。 何はなくとも、まずは「売る物＝ご協力頂ける参加店様」が無ければ催し自体が成り立たない事は 常に心にございます。 現時点で具体的な数字を申し上げることは叶いませんが、可能な限り、参加店様のご負担を軽減 し、お客様がより喜んで頂けるような催しとなるよう、実行委員会内でよくよく話し合い、また努力、 研究して参りたいと存じます。 さて、「伊東 湯のまちバル」も三回目となり、お客様、参加店様、実行委員会ともに、流れや要領 が把握できている方が多くなり、おかげさまで概ねスムーズに運営することが出来たのでは無い かと思います。 利用されたチケットの枚数は 7,838 枚、実質的な参加店は 153 店でしたので、一店あたりにします と約 50 枚の利用が平均値となりますが、今回も、お店によってかなり差がある結果となりました。 決して枚数を競うものでは有りませんが、20 枚以下のお店が 3 割、30 枚以下のお店が全体の半 数を占めた結果には、「賑やかな伊東を取り戻したい」という趣旨からすると、「点（お店）」の集積 としての「面（まち）」ではなく、その点だけへの集中となってしまったとも言える為、いささか危機感 を覚えております。 これは、先回にも見られた傾向ですが、より顕著になっているように思われます。 p. 27 利用枚数別分布図 5 3 4 81-90 91-100 101-110 111-120 121-130 1 2 1 0 1 4 200- 4 181-190 4 171-180 3 71-80 61-70 51-60 41-50 31-40 21-30 11-20 0-10 11 9 12 10 161-170 27 141-150 23 131-140 29 もちろん、私たち運営側の力不足の面も有りますし、参加店様側の固定客の予約の有無、営業時 間や席数、回転効率、営業曜日など様々な事情も有ろうかと思いますが、お客様アンケートの中 にも見られるように、お客様側では、提供メニューをはじめ、営業時間、席数、アクセスなど、ご自 身がまわるルートをバルマップや HP などで非常に細かく比較検討、計画する方が多いため、その 時点で魅力的な内容と判断できたお店に集中している傾向が強いように思われました。 また「バル」という「催し」そのものに対しての常連客という傾向も見られるようになってきました。そ の事自体は決して悪い事とは思われませんが、あくまでも理想としては、「バル」という催しそのも ののファンになってくださるだけではなく、「バル開催時」に今まで入ったことがないお店へ挑戦して 頂き、バル以外の時でもまた行きたい。又は誰かに教えたい。と思って頂けるよう目指して参りた いと思います。 そのことの積み重ねが、「点（各お店）」の集積として「面（まち）」のにぎわいや活性に必ずや繋が り、「面（まち）」がにぎわい活気づけば、「点（お店）」のご繁昌にも繋がると信じております。 しかしながら、少ない事例ではありますが、お客様の不満の中で、「バルのお客さんを歓迎しない 姿勢や態度」をお客様に感じさせてしまったという例は、そのお店のみならず、「伊東 湯のまちバ ル」という催しそのものや、他の参加店さん、伊東というまちへの悪いイメージにも繋がりかねず、 非常に憂慮しております。 その日の利益としては、当然バル以外のお客様の方が大きいと思いますが、参加店様を目指し、 食べる気、飲む気、買う気満々の大勢のお客様がまちを行き交う折角の機会です。 まちの「お祭り」としての要素ももちろんございますが、是非お店をより多くのお客様に実際に食事 p. 28 や買い物を通じ体験し、知って頂き、結果としてまち全体がよりにぎわう方向へ進んで行けるよう、 どうかバルの当日だけは、出来うる限りバルのお客様がご利用頂けるようにご配慮くださいますよ う、改めてお願い申し上げます。 ◆ 下記は頂きましたご意見を元に、早速改善したいと考えております項目です。 ・ マップは番号をすべてふり直し、今までよりも番号でお店を探しやすくします。 ・ 次回までには難しいかもしれませんが、より情報発信が手軽に出来るよう、Wifi を利用出来た り、充電サービスを受け入れたりしてくださるお店や場所をマップでご紹介したいと思います。 ・ バルの参加者と一目でわかるような、身につけても邪魔にならず見た目も悪くない「目印」を何 かを考えたいと思います。 ・ 今までは実行委員会メンバーの人的労力で配布作業を行って参りましたが、参加店様もかな り増加しましたので、参加店様間で地区毎に町内会や商店街のような班や組のようなものを作 り、連絡事項をお知らせしたり、何か配布する際、よりスムーズにまた、省力化をはかれるよう ご協力をお願いしたいと考えております。 ◆ 第四回開催について 実行委員会内にて協議を行い、次回開催要項について決定致しましたのでご報告、ご案内します。 第四回 伊東 湯のまちバル 開催要項 ・ 開催期日 ： 2014 年 11 月 8 日（土） ・ 9 日（日） 二日間 ・ ご参加にあたりましてのガイドライン ☆ 一日だけの参加も可能としますが、11 月 8 日（土）は必ずご参加ください。 ☆ 一日につき、最低 3 時間以上のバル営業時間を設けてください。 ☆ バルのお客様用の席を最低 2 席以上ご用意してください。 上記 3 項目につきましては、次回第四回より、参加のための必須条件とさせて頂き、受け入れ ることが難しいというお店に関しましては、甚だ勝手ではございますが、「伊東 湯のまちバル」にご 参加頂くことが出来ません。 p. 29 今後は、時期や曜日は年によって変わることがあっても、基本的には「年一回のみの開催」とし、 参加店様、実行委員会双方の負担を軽減したうえで、さらに盛り上がる催し物とするべく、お客様 へ早めの周知をはかって参りたいと存じます。 甚だ勝手なお願いではございますが、何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。 ◆ 新規参加店様の募集に関しまして （ 新規参加店様のみ該当 ） ☆ 実行委員１名、または既存参加店（1、2、3 回のいずれかの参加店）2 店からの紹介を受け ていること。 ☆ 紹介者のサイン、印、説明会の参加を必須条項と致します。 参加店の上限を超えた場合には、実行委員会で審査させて頂き、可否を通知致します。 ◆ 今後のスケジュールについて 7 月 1 日～ 募集開始 （商工会議所、伊豆新聞、各組合関係）に募集要項を出す。 7 月中旬 説明会を開催。 7 月末日 参加店募集締切 8 月末日 データ準備完了（メニュー、写真もすべて確定） 9 月 20 日 HP 入力完了 10 月 10 日 マップ、チラシ、ポスター完成 10 月 20 日 チケット完成。委員会開催。チケット配布。 10 月 25 日 チケット発売開始 11 月 8 日 バル開催当日本番 私たち伊東 湯のまちバル実行委員会は、もっと、もっと 「伊東のまちを笑顔の人でいっぱいにし たい。」、「賑やかな伊東を取り戻したい。」と考えております。 次回もより多くのお店で、そして街角でたくさんの笑顔にお会い出来ますように、伊東のまちの魅 力をより多くの皆様に知っていただけますように、しっかりと今回の課題点など整理し、次回の準 備に取り組んでまいりたいと考えております。 どうぞ次回も変わらぬご理解、ご支援、ご協力賜りますよう心よりお願い申し上げ、以上、ご報告 申しあげます。 ありがとうございます！ p. 30 第3回 伊東 湯のまちバル （2013年11月10日、11日開催） 収支決算報告書 自 2013年8月1日 ∼ 至 2014年2月1日 収入の部 大科目 （単位：円） 中科目 予算額 前 売 券 3,500,000 当 日 券 200,000 チ ケ ッ ト 当 日 券 （ バ ラ 売 り ） 0 販売収入 決算額 5,421,500 140,000 15,200 差額 1,921,500 1冊 3,500円 × 1,549冊 -60,000 1冊 4,000円 × 35冊 15,200 800円×19枚 5,576,700 30,000 1,876,700 30,000 伊豆協同おしぼり 適用 合計1,587冊+バラ4枚 小 協 賛 計 3,700,000 金 0 小 補 助 計 金 0 0 30,000 0 計 0 0 0 0 0 0 437,812 437,812 4,137,812 0 33 0 33 0 0 437,812 437,812 6,044,545 0 33 決算利息 0 33 0 0 0 0 1,906,733 予算額 15,750 193,200 194,250 68,250 45,150 0 0 42,000 558,600 0 0 0 0 2,829,750 2,000 0 0 2,831,750 950 3,150 0 0 4,100 31,500 15,000 30,000 0 30,000 0 33,600 30,000 75,000 40,000 63,000 11,550 2,300 10,000 5,000 5,000 0 381,950 361,412 361,412 決算額 15,225 258,300 194,250 68,250 79,800 15,750 14,385 52,500 698,460 0 0 63,000 63,000 4,310,900 920 0 0 4,311,820 950 3,150 0 0 4,100 31,500 24,430 19,500 0 17,983 0 21,840 30,000 75,000 61,200 84,000 0 2,300 2,874 3,150 1,000 82,340 457,117 0 0 510,048 6,044,545 差額 -525 65,100 0 0 34,650 15,750 14,385 10,500 139,860 0 0 63,000 63,000 1,481,150 -1,080 0 0 1,480,070 0 0 0 0 0 0 9,430 -10,500 0 -12,017 0 -11,760 0 0 21,200 21,000 -11,550 0 -7,126 -1,850 -4,000 82,340 75,167 -361,412 -361,412 510,048 1,906,733 協賛金収入 30,000 0 補助金収入 小 三島信用金庫受取り利息 受取利息 ゆうちょ銀行受取り利息 雑 繰 小 計 雑 収 入 収 入 小 計 前 期 か ら の 繰 入 金 入 金 小 計 収 入 の 部 合 計 支出の部 大科目 （単位：円） 中科目 店頭用メニュー書込み用紙 チ ラ シ 一 式 参 印刷費 加 者 用 マ ッ プ チ ケ ッ ト ポ ス タ ー 車 ア 内 ン 吊 り ケ 広 ー 告 ト 本 部 POP ・ 申 込 書 他 印 折 Ｃ 広告宣伝費 広 広 店 電 管 理 費 交 通 管 ド レ ＷＥＢ関連費 刷 費 合 込 み 告 告 宣 伝 費 合 舗 へ の 支 払 気 通 信 理 費 合 メ イ ン 取 得 ン タ ル サ ー バ Ｗ Ｅ Ｂ 関 連 費 合 開 会 式 運 本 部 設 営 備 表 彰 式 備 ク リ ー ニ ン 事 務 の ぼ り ポ ー 会 議 反 省 会 事 務 費 謝 礼 報 告 書 印 刷 警 備 員 道 路 使 用 許 Ｐ ａ ｙ Ｐ ａ ｌ 手 数 振 込 手 数 印 紙 雑 事 務 費 合 予 備 予 備 費 予 備 費 合 繰 越 金 次 回 繰 越 支 出 の 部 合 計 計 代 Ｍ 費 計 い 代 費 費 計 費 ー 計 営 品 品 グ 費 旗 ル 費 費 費 費 費 可 料 料 代 費 計 費 計 金 4,137,812 適用 Ａ3 1,000枚 各店5枚+予備 Ａ4チラシ20,000枚、Ｂ4チラシ30,000枚、ほぼバル変形B5 4,000枚 B2両面カラー 4,000枚 クロス16面折り 170×54mm 3,000枚 ミシン5本+ナンバリング1カ所 Ａ2ポスター500枚 訂正後ポスターA2 500枚 伊豆急行車内広告B3 100枚 アンケートB5 4,000枚 伊豆新聞31,500円 伊豆急行31,500円 予算：使用率98% 決算：550円×7,838枚 （使用率 98.1％） 11月9日∼12日 本部テナント電気代 年額 年額 開会式運営費用一式 チケットホルダー 50円×100枚 ゴミ箱・シート他19,180円 表彰用プレート18,900円 賞状600円 領収書、伝票、印鑑 80本×260円 会議お茶代 3,000円×25名 後援・協賛各社へ菓子折、外部協力者へ謝礼・バルチケット渡し(10冊) 250部 （参加全店、後援・協賛先、実行委員、協力者） 伊東警察署 1件あたり手数料＝購入代金×3.6％+40円 塩崎デザイン事務所840円、伊豆急行840円、伊豆新聞840円、すいかひまわり630円 駐車場代250円、伊豆大島義捐金82,090円 第3回 伊東 湯のまちバル （2013年11月10日、11日開催） 貸借対照表 2014年2月1日現在 資産の部 現金 普通預金 三島信用金庫伊東営業部 普通預金 ゆうちょ銀行 PayPal口座 資産合計 金額 0 506,498 3,500 負債の部 負債合計 正味財産の部 正味財産合計 0 509,998 次回繰越金 負債及び正味財産合計 （単位：円） 金額 0 0 509,998 509,998 第3回 伊東 湯のまちバル （2013年11月10日、11日開催） 備品明細書 （2014年2月1日現在） 品 目 数 量 のぼり旗 220枚 ポール 200本 半 被 40着