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Ludovic Chanson ルドヴィック シャンソン
ルドヴィック シ ャ ン ソ ン Ludovic CHANSON ロワール/モンルイに無農薬の畑でワインを作っている Alex Mathur(アレックス・マチュー)とい うワイナリーがありました。そこの醸造家のエリックは2007年迄たった１人でワインを作っており ました。 ワイン作りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルードビック・シャンソンは、友人がエ リックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、同じ無農薬のワインを作りたくてエリック と意気投合して2008年に一緒にワイン作りを始めました。しかしその後、色んな諸事情で2009年 からルド（ルードヴィック）が100％オーナーとなり、エリックはワイナリー/Alex Mathur をルド に売却。ルドはたった１人で切り盛りする事になりました。 そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、自分の名前を取って Ludvic Chanson という新しいワ イナリーが誕生したのです。1971年 Tours 生まれの39歳、ルードビック・シャンソン氏。 Tours 大学を卒業した後、生命科学を専攻し15年間 Biologiste として働いていたが、ワインに興 味が変わり、学生に戻りました。そして最終的に選んだのはやはり生まれ故郷のロワールです。実 は弊社が販売させて頂いてるグレゴリー・ルクレール氏(ドメーヌ・シャウ・エ・プロディジュ)と大の仲良し。 それもそのはず、2005年のアンボワーズの学校で一緒に机を並べた仲なのです。高校卒業してから 入学する生徒が多い中、社会人の枠で知り合いました。そのクラスには何人かの社会人はいたけど も、実際自分でワイン作りを始めたのは、たった3人、それだけ現実は厳しいです。その3人の中の 2人ルドとグレゴリーは、何か解らない事があると2人で助け合ってワイン作りを行っております。 でも2人共、それぞれたった1人でワイナリーを始めた一匹狼同士、どんなに仲が良くてもいつも孤 独と隣り合わせの現実の中、熱い情熱をもって畑で仕事をしております。 ルドが引き継いだ畑は全部で6ha。モンルイなので、シュナンがメインです(4.6ha)。 さらに、シャルドネが0.65ha、そしてソーヴィ二ヨン・ブランが0.75ha と全て白品種です。 去年正式にエコセールの認証を貰いましたので、今年から全ての WINE にエコセールを名乗れ る事になりました。 2月に彼のソーヴィニヨンブラン(ガヴロッシュ)とペティアン(サンパーニュ)をご紹介した際に彼 の人柄について触れさせて頂きましたが、もう１つ彼のお人柄を… 今、ワインチャリティーを生産者にお願いしております。 彼は意の一番、真っ先に連絡をくれました。「僕は一体何本送ればいのだろうか?」と…。 「何本でも良いのです。お気持ちだけ、そして Ludo の負担にならない本数をお願いします」そし たら彼は120本も送ってくれました。びっくりしました。以前、日本に来日しているから余計これ だけの WINE を下さったのでしょう。それは今、船の上です。 そのワインは今後、そのワインを載せた船が到着後、有効活用させて頂きますね。 さてロワールはなんだか生産者が飽和状態ですね。なかなか新しい生産者を選べない中でも久しぶ りに選ばなくてはならなく成程、美味しいワインです。モンルイに又、新しい風が吹き始めました …。久しぶりに選ばなくてはならなくなる程、美味しいワインです!!! (2011.1.20 第３回目訪問) モ ン ル イ シュール ロワール ペティアン レ ピオン AOC Montlouis- s u r - L o i r Petillant Les Pions 2009 シュナンブラン 100％、AOC モンルイ・シュール・ロワールのペチ ィヤンです。 ★平均樹齢 15 年 ★収量 40hl/ha ★生産本数 6000 本 2010 年 5 月にティラージュをしました。ステンレスタンクで 6 カ月 発酵後、1 リットルにつき 14ｇの糖を加えてティラージュを行う。 酵母の添加は一切しません。自然発酵の際生じた泡を取り込み、ア ルコール添加や SO2 の添加も一切せずにデゴルジュマンを行う。 マロラクティック発酵はなし。 アルコール度数 13％。残留糖度 1g/l 以下、ウルトラ辛口です。 天下のシュナンブランで醸造したコクを感じる若干濃い色合い、麦わら色、見るからに美味しそう です。香りに熟成香が立ちこめ、飲む前からドキドキさせられます。もうこれはペチィヤンのカテ ゴリーを越えております。あの Binner の Cremant のような、そして時々私が感じる Krug の Champagne のような素晴らしい泡です。これはまだ寝かせた方が良いかもしれません。 ベル アミ VdF BEL AMI 2009 シャルドネ 100％ ヴァン・ド・フランス ★平均樹齢 35 年 ★収量 25hl/ha ★生産本数 1200 本。 収穫は手摘みで一度のみで、醸造中の酵素や酵母の添加は一切しませ ん。発酵及び熟成は 60％樽、40％ステンレスタンクで 14 カ月行われ る。100％マロラクティック発酵。コラージュは行わず、瓶詰め前に フィルターをかける。天然アルコール度数 13.25％。 Ecocert（エコセール）認証。 2008年は残糖が3g 残りましたが、この2009年は1.5g 以下でほとんど感じません。辛口です。そし て2008年よりぐっと一段と美味しくなりました。もう彼は2年目にしてここまでのワインを作りま した。名前の由来は…見ての通り美しい友達。とっても単純なネーミングに見えますが、実は深い 深～い意味があるのです。彼が尊敬している醸造家、今は亡き Stephane Cossais が大好きでし た。モンルイでシュナンを扱わせたら、彼の右に出る人はいないと思っている人も沢山おります。 そしてステファンのワインと何故だか共通しているのです。彼は Chardonnay は作っていなかった のですけど（笑）味は文句なし、とっても綺麗なワインです。コスパが良い1本です。 アレックス マチュー モ ン ル イ レ リューム A l e x Mathu/Montlouis Les Lumes 2008 このワインは買うかどうか迷いました。何故なら上記のアレック スとの問題が発生した年のワインだからです。2008 年の収穫まで 彼らは仲良しでしたが、なかなか人間は同じ考え方ではないので難 しいですね。ましてやワインの醸造は孤独で自我が強くないと造れ ません。同じ志を持っていてもその方法は人それぞれなのです。 2008 年の収穫・醸造までは一緒に行いましたが、瓶詰め前に問題 が置きました。2008 年は Alex がメインで醸造したので Ludo のカ ラーが 100％出たワインではありません。瓶詰めだけしたのです。 ですからお料理を他の人が行い、引き継ぎなしにそのお料理の盛り 付けを担当したような形です。 なので Ludo カラ―が少ない、無難に美味しいワインなのです。でもその為、非常に価格を安くし て貰いました。そういう意味ではコスパが良いワインです。それを誤解無く我々が紹介できるかど うか…そう思って迷ったのです。でもワインは美味しいので問題はありませんので安心して下さい。 あまりに Ludo が１人で造ったワインが美味しいので問題なのです(笑) ★シュナン・ブラン 100％ ★平均樹齢 40 年 ★収量 31hl/ha ★生産量 4200 本 収穫はもちろん全て手積み、14 ヶ月古い樽で発酵、2009 年 9 月に瓶詰め。コラージュは行わ ず、瓶詰前にフィルター処理を軽く行いました。95％マロラティック発酵、アルコール度数 13.2%、残糖度 5g/l 以下、若干甘味を感じます。エコセール認証です。