日本酒試飲イベント「Ultimate Izakaya NYC！」の開催 平成27年3月 在

日本酒試飲イベント「Ultimate Izakaya NYC！」の開催
平成２７年３月
在ニューヨーク日本国総領事館
１．趣旨
平成２７年２月１８日（水）、日本酒造組合中央会及び在ニューヨーク日本国
総領事館は、日本酒の更なる普及を促進する目的で、ニューヨークのレストラ
ンオーナー・シェフ、ソムリエ等食品関係者、日本酒バイヤー等流通関係者、
メディアなどを対象としたＳＡＫＥ試飲イベント「Ultimate Izakaya NYC！」
を、総領事・大使公邸で開催しました。
２．概要
本イベントでは、日本各地の多様な種類の日本酒の魅力を堪能してもらえる
よう、（独法）酒類総合研究所より「Introduction to Japanese Sake」と題し、
日本酒の魅力、楽しみ方などのプレゼンが行われ、日本酒の知識をより深めて
もらう機会をセッティングしました。
その後の試飲会では、日本の酒文化の原点とも言える居酒屋、その料理や
「Sake pub culture」を直に体験して頂きながら、参加１６酒蔵自慢の日本酒を
試飲してもらうアレンジを行い、来場者に大変好評でした。
(独)酒類総研による日本酒セミナー
日本酒ブース・試飲の様子
＜参加蔵元（１６社）＞
桃川（青森）
、小嶋総本店（山形）
、酔仙酒造（岩手）
、白瀧酒造（新潟）
、外池酒造店（栃木）
、文楽（埼玉）
、
飯沼本家（千葉）
、月の井酒造店（茨城）
、花の舞酒造（静岡）、三輪酒造（岐阜）
、米田酒造（島根）
、南部
酒造場（福井）
、招德酒造（京都）
、白鶴酒造（兵庫）
、旭酒造（山口）
、喜多屋（福岡）
グローカル通信第74号
３．本イベント開催の背景・コンセプト、成果
世界各地の食・食文化が集い、その世界へのトレンド発信拠点であるニュー
ヨーク。ＳＡＫＥが日本の食文化とともに注目されている中、ニューヨークの
食通の間でも、単なる「Japanese Restaurant」という枠を超え、日本の酒文化
発展の原点とも言える居酒屋が「Izakaya」として認知され始めています。
こうした機運を捉え、今回のイベントでは、本格的な居酒屋料理「おつまみ」
を楽しんで頂きながら、全国の銘酒を楽しんでもらうことをコンセプトとし、
マンハッタンの居酒屋「夜波来（よっぱらい）」とタイアップし、会場である公
邸を「日本の居酒屋」をイメージした会場に設えて、
①
焼き鳥、漬物などの居酒屋・和食メニューとともに、おでんや磯辺焼きを
ゲストの面前で実演調理し、試食頂く場を演出するとともに、
②
日本酒の温度によって生じる味の変化を楽しんでもらえるため、
「お燗酒」
の専用コーナーを設けて提供する
などのアレンジ・工夫を行いました。
「磯辺焼き」を堪能！
「お燗酒」に舌鼓！
この結果、レストランシェフ、ソムリエ等食品事業者、フードライターなど、
当地で影響力のある非日系のニューヨーカーが多く集まり、「日本酒の魅力を
より深く知るきっかけとなった」等のコメントを頂くとともに、当地ミニコミ
誌や各種ブログなどでも紹介・発信されました。
在ニューヨーク日本国総領事館では、今後も地方自治体や関係団体等と連携
しながら、日本各地の魅力あるリソースをニューヨークで発信すべく、取り組
んでまいります。
グローカル通信第74号