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株式会社ﾕﾆﾃｨ ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ ｿﾘｭｰｼｮﾝ発行
2014.5.29 第57号
過ごし易い気候が続いています。皆様いかがお過ごしでしょうか。
大型連休には藤見学や苺狩り、シーサイドでのバーベキュー、イルカウォッチング等で、
こちら銚子も観光客で賑わいました。
これから夏にかけては全国的に大小様々なお祭りが開催されますね。地元で古くから親
しまれているお祭りを通して、世代を超えた交流をもてるのも楽しみの一つです。夏が待ち
遠しいですね。
提 案 力
家族の誕生日・お祝い等の食事会はだいたい同じレストランで、お決まりのメニューを食すのが恒例
となっています。いつもでしたら人数と時間、そのお決まりのメニューの予約するだけなのですが・・・。
数年前ちょっとしたハプニングがありました。『ここでしか食べない!!』と言っても過言ではないほど、大
のお気に入りだったお料理〝牛テールの煮込み〟がメニュー表からなくなっていたのです。
がっかりする私たちに店員さんは、材料のテールが良いものがなかなか手に入らない事、仕込みに
時間がかかり、定番メニューではなくなってしまった事を丁寧に答えてくれました。そして『そのかわりと
言っては何ですが、赤ワイン煮も美味しいですよ』と他のお料理を勧めてくれました。『そうですか・・・』
と半ば仕方なく了承し、予約をしました。
当日、前菜・スープと食べ進み、いよいよメインが運ばれてくる時がきました。半信半疑で待っている
と、何とも美味しそうな〝牛ほほ肉の赤ワイン煮〟が運ばれてきました。ナイフを入れるとトロトロにや
わらかく、時間をかけて煮込まれているのがわかりました。ソースもとても濃厚でコクがあり、大満足の
一品でした。（その後すっかり〝牛ほほ肉の赤ワイン煮〟のファンになり、今ではむしろ赤ワイン煮の
方が好きかも？と思うほど気に入っています。）
そんな食事会から何ヶ月かたったある日、携帯にそのレストランから留守番メッセージが入っていま
した。『○○です。今週、牛テールの良いものが手に入りました。週末よろしければ是非、ご来店くださ
い。』もちろん直ちに予約を取り、週末に今では幻の裏メニューとなった〝牛テールの煮込み〟を頂く
事が出来ました。
私たち家族の好みを覚えていてくれて、お電話をくれたのはマネージャーの方です。そして、お目当
てのお料理が提供できない時に、好みの応じた『一番商品』を提案してくれたのはスタッフの方でした。
どちらもお客様本位の考えで行動されています。ますます、こちらのレストランのファンになった出来事
でした。
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