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2014 ヌーヴォー予約一覧表（税込み価格） ご予約締切日：10/30
2014 ヌーヴォー予約一覧表（税込み価格） ◆ご予約締切日：10/30 生産者/品名 価格 コメント ＊表記以外は 750ｍｌです。 1. 2. ドメーヌ・デュ・ヴィスー/ 3600 円 ボージョレー・ヌーヴォー ツ爆弾と形容される。華やかながら骨太さも感じら “レ・グリオット” れるプリムール中のプリムール！ ドメーヌ・メルラティエール/ 3600 円 ボージョレー・ヌーヴォー セレブ御用達のボージョレー・ヌーヴォー。 ドメーヌ・ブラスレ・ロワ/ 3600 円 ボージョレー・ヌーヴォー ドメーヌ・デ・デュック/ 樹齢 100 年のプリムール。 4800 円 ボージョレー・ヌーヴォー 選び抜いた最良のぶどうで造る無補糖のヌーヴォ ヴィーニュ” ドメーヌ・ジャン・マルク・ラフォレ/ 樹齢 60 年の古樹から造る 1800 本のみの極少量 生産。 “キュベ・ヴィエイユ・ 5. ボージョレー・ヌーヴォーを世界に広めた伝説的 造り手。 “ジェラール・カナール” 4. 南仏コート・ダジュール “ル・トランザ”で数年にわ たりオンリスト。 “キュベ・マラン” 3. 凝縮した完熟チェリーの香りは、セクシーなフルー ー。 4250 円 ボージョレー・ヌーヴォー 大人気のエスポア「現地買い付けボージョレー・ヌ ーヴォー！」。 “ボージョレー・ヴィラージュ” そのしなやかな味わいは年を重ねるごとに レベルアップしています。 毎年人気ＮＯ.1 ヌーヴォー！ 6. ドメーヌ・ダムナチュール/ 2500 円 最高のテロワールで栽培したぶどうのみ使用。 ボージョレー・ヌーヴォー 最良の状態で収穫し発酵させます。 “ヴィラージュ・ハーフ” 収穫日もラベルに記載しました。 375ｍｌ 7. ドメーヌ・オージュ 2450 円 15Ｌの樽入りヌーヴォーを当店で小分けして瓶詰 樽だし “ボージョレー・ヴィラージ め。 ュ” 500ｍｌ ほのかな樽の香りと滑らかな味わいで人気です。 ＊当店にて樽から瓶詰め 8. ドメーヌ・ソーヴィニョン/ ミュスカデ・ヌーヴォー ＊白ワイン・ヌーヴォー 2500 円 ロワール河地方のミュスカデ種から造る、 フレッシュ＆フルーティーな白ワイン・ヌーヴォー。 2014 ナチュラル・チーズ＆ヌーヴォー・パン予約一覧表（税込み価格） 入荷予定日：ナチュラル・チーズ 11/14、ヌーヴォー・パン 11/20◆ご予約締切日：10/30 ナチュラル・チーズ＆ コメント 価格 ヌーヴォー・パン 1. 白カビ・タイプ ブリア・サヴァラン・ ア・ラ・パパイヤ 1/2 カット（250ｇ） /ご予約金額 ブリア・サヴァランにパパイヤの 2230 円 角 切 りをまぶしたチーズ。 パパイ ヤチーズケーキのような、デザート のピッ タリ のチ ー ズ 。 2. 白カビ・タイプ ブリアサヴァラン・ アフィネ 牛乳に生クリームを加えたクリーミー 2270 円 でとってもリッチな味わい。 ほどよい酸 200ｇ 味と軽い塩気が意外にあっさりとしてい て爽やかに感じられます。 3. 白カビ・タイプ カマンベール・パスト リゼ 非常にマイルドでクリーミィな、どなた 1330 円 でも食べやすいカマンベールです。 250ｇ サンドイッチやお料理にもお使い下さ い。 4. 白カビ・タイプ パヴェ・ダフィノア 150ｇ 形が石畳（パヴェ）のような所から名 1515 円 前が付けられた。熟成の若いうちは中 央に芯があり形もしっかりしているが、 完熟すると中身がトロトロになる。 5. 青カビ・タイプ ブルー・デ・ネージュ 250ｇ 外側は真っ白なカビに覆われている 1950 円 が、中は「青カビ」。 フランス語で「雪のブルー」というロマ ンチックな名前の逸品。 6. 青カビ・タイプ モンブリアック 1/2 カット（250ｇ） 青カビチーズの産地として知られるオ 2800 円 ーヴェルニュ地方。 表面には灰がまぶ され、脂肪分は 70％と高め。 濃厚でク リーミィ、かすかに青カビの刺激が感じ られる。 7.ウォッシュ・タイプ エポワス 「 チ ーズ の 王 様 」 。 250ｇ 4180 円 ブルゴーニュワインの絞 りかすマー ルでウォッシュしている。皮 は美 し いオレンジ色 で、ウォッシュ独 特 の あの 香 りも 強 い 。 8.ウォッシュ・タイプ ガレ・ド・ロワール 260ｇ ご予約個数 ロワール川地方のチーズ。 「ガレ」とは小石の意味で、ロワール 河岸の小石のイメージ。 1590 円 水で洗ってる為、ウォッシュ特有の香 りは弱く、食べやすさで人気がありま す。 9.ウォッシュ・タイプ モンドール 400ｇ モンドールは、『8 月 15 日～翌 3 月 15 3880 円 日』と決められており、毎年心待ちにさ れ、「幻のチーズ」とも呼ばれます。華や かな席にぴったりの贅沢チーズです。 10 .ハード・タイプ コンテ 8 ヶ月 200ｇカット 「コンテ」は、フランス東部のジュラ山 100 ｇ あ た 脈一帯で作られているフランスを代表す り る熟成ハードチーズ。 生産量は、フラ 650 円 ンス産 AOP（原産地呼称保護 ）チーズ の中で最も多い。 11 ハード・タイプ ミモレット 2～6 ヶ月 200ｇカット 目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミ 100 ｇ あ た モレット』。 世界中で愛されている ハ り ードチーズの傑作です。熟成の少ない 620 円 ためまだ柔らかさがあり、弾力もありま す。 Ａ.ヌーヴォー・パン パン・オ・ラール ベーコン入りの少し塩味のするパン。 Ｂ. ヌーヴォー・パン パン・デ・ローヴ 丸い形をした、どんな料理にも良く合 350 円 うパン。 Ｃ. ヌーヴォー・パン パン・ポルカ ローストしたヘーゼルナッツの入った 350 円 丸型のパン。 Ｄ. ヌーヴォー・パン 350 円 クルミとチーズの入った一番人気のヌ 350 円 パン・ド・ノア・フロマ ーヴォー・パン。 ージュ 合計： 個 合計金額： 円 お名前： ご住所： ＴＥＬ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ご予約チーズ＆ヌーヴォー・パン： 合計金額 合計： お名前： 受付日： ご住所： ＴＥＬ： （担当： ） エスポア・アオミ ＴＥＬ：0565-28-0869 個 円