マドレーヌ

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その場合にはご連絡を差し上げた上、
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・商品パッケージにつきましては、予告なく変更となる場合がございます。
・発送は国内に限らせていただきます。
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・製版・印刷により現物とは若干色に誤差を生じる場合がございますがご了承ください。
「神戸スイーツ マドレーヌ」
カタログNo.80585
madeleine
マドレーヌ
港まち神戸から選りすぐりのSweetsを
潮風に乗せてあなたの元へと運びます。
贈る喜び、
選ぶ楽しさ、
しいスイーツで
のおい
す。
戸
神
お
好
きな物
をお
ど
ひとつ
うぞ
。
届く幸せ、
Happyは神戸から始まります。
2
3
コン サクレ・カ イ の 半 熟 フ ロ マ ー ジュ
「マスカルポーネ」と「クリームチーズ」、
2つのチーズのピュアなチーズの
味わいをそっと閉じこめた、やさしい
口当たりのチーズケーキ。
【 コン サクレ・カ イ 】
2 0 0 8 年 、海 のように爽 や か な パティスリー
半熟フロマージュ ふわわ
申込番号
80585-00410
○サイズ／直径12×高さ4.5cm○賞味期限／
到着後冷凍で2週間、解凍後冷蔵で2日間○加
工地／兵庫県 【小麦・卵・乳】 ※2層になった
ケーキの中は・
・
・上はマスカルポーネのふわふわ
ムース。
ぎりぎりまでやわらかくしたムースはスプー
ンですくえるほどのなめらかさ。半熟のようなふわっ
としたとろみは心地よい余韻が残ります。下はク
リームチーズを使ってしっかり焼きこまれたベイクド
チーズケーキ。
レモン果汁を効かせたあっさりとし
た味わいは、年齢問わず、
みんなで楽しめますよ。
口の中でほろほろと淡雪のようにほどけて、
とろけ
るチーズケーキのやさしい味わいをお楽しみくださ
い。※半熟フロマージュ ふわわ』
はクール便（冷
凍）
でお送りします。冷蔵庫で約5〜8時間、解凍
してお召しあがりください。
4
コンサクレ・カイ
オーナーシェフ　吉 田 幸 広
が 神 戸 市・玉 津でオープンしました 。
「素材
略歴
の良さや 技 術はもちろんのこと、食 べると笑
1998〜1999年 神戸市垂水区に
ある『ブルシェ洋菓子店』、神戸市
北区にある『菓樹工房ユーカリプ
ティース』にてパティシエとして多
くのことを学 ぶ 。西日本 洋 菓 子コ
ンテスト最優秀賞、神戸セレクショ
ン認定、
「Hanako」関西スイーツ
グランプリ、山陽自動車道三木SA
上り線お土産ランキング２年連続
２位、ワニブックス刊「的場スイー
ツ㈼」掲載、日本テレビ「ヒルナン
デス」紹介。2008年神戸市西区宮
下にて『パティスリー コンサクレ・
カイ』をオープン。
顔 が あ ふ れるような 心 のこもったお 菓 子 を
創りたい …」吉 田シェフはこの 想 いを込め、
ひとつ ひとつ 丁 寧 に手 づくりしています。こ
れ からも多くの お 客 様 に 喜 んで い ただくた
め、海のように味 わい 深 い、お いしいお 菓 子
を創り続けます。
5
北 の 大 地 、北 海 道 の 豊 か な 恵 みと
シ ー ホ ース の お 菓 子 達
神 戸 の センス が 融 合 。
バ タ ー の 香 り や て ん さ い 糖 の や さし い
甘 さ等 、素 材 の お い しさが そ の まま
伝 わるお 菓 子 達 。
【シ ー ホ ース 】
3 0 年もの 歴 史 を 重 ねてきた 神 戸 の 有 名 店
『 シ ー ホ ース 』。“ 体 に や さし い ”と いうこと
略歴
は “ お いしい ”ということ。お な か にやさしい
夫・忠 史さんとともにサイフォン
コ ーヒー の 店として スタ ートさ
せ 、オ ープン から5 〜 6 年 後 に 、
厳 選された素 材を使った洋 菓 子
の 製 造 を 始 める。地 元 神 戸 で 幼
い 頃 から口 にしてきたお いしい
お 菓 子 や、子どもたちに作ってき
たような 安 全 な お 菓 子 を 新 たに
作ってみてはどうかと、洋 菓 子 作
りを始める。
関 西 に お い て、パ ティシ エ ー ル
の草分け的存在ともいえる。
てんさい 糖を 使 い、素 材 の 質・旬を 追 求し、
手 づくりしています。ケー キ づくりも焼 菓 子
も、上 質 な 素 材 にこだ わるほど 作り方 は 細
や か な 心くばりを必 要とします。…それもま
シーホースのお菓子達 1A
申込番号
80585-00610
○商品内容／ガレット×3、
クッキー×2、
アマンドガ
トー×5、
ココロシェ×1○賞味期限／約14日○
加工地／兵庫県【小麦・卵・乳】★6月頃〜9月
末頃までは冷蔵便でのお届けとなります。※その
年の気候により冷蔵発送期間は変わります。
6
シーホース
パティシエール　谷脇 久仁子
た“ 楽しい！”と神 戸の塩 屋 駅 前で、潮 風に香
ばしい 香りをの せて今日もひとつ づ つ 丁 寧
に焼き続けています。
7
ブ ル シェ自 慢 の 焼 菓 子 5 種 類 を
ブ ル シェ の コレクション ギ フト
セ レクトし た お 勧 め の 一 品 で す。
【 ブ ル シェ 】
洋 菓 子 の 地 ＝ 神 戸で 1 9 8 2 年 創 業 。ケー キ
をもっと身 近 なもの に…という想 いで、
『日
略歴
常のケーキ』をテーマとして、美 味しくて、安
大 学 卒 業 後 、神 戸 の ボック洋 菓
子 店（現ボックサン）入 社。1 9 8 2
年 独 立 、ブ ル シェ 開 店 。1 9 9 5
年 ブ ル シェ 須 磨 大 丸 店 開 店 。
2000年神戸市技能奨励賞受
賞 。2 0 1 1 年 全 国 優 良 経 営 食 料
品 小 売 店 表 彰 に於 いて農 林 水
産 省 総 合 食 料 局 長 賞 受 賞 。同 時
に財団法人食品流通改善促進
機 構 から「 匠 の 店 」に 認 知 され
る。現 在 は 神 戸 製 菓 専 門 学 校 の
講師も兼務。
全で、気軽に買えるケーキを作り続けてきま
した。看 板 用 品となった『たまごロール』は、
会 社 帰りのお 父さんがお 求めやすい 価 格で
ブルシェ コレクションギフト
申込番号
80585-00810
○商品内容／ガレット・ダックワーズ・フリアン・シェ
ルマドレーヌ・アーモンドミレー×各2○賞味期限
／約14日○加工地／兵庫県【小麦・卵・乳】★
6月頃〜9月末頃までは冷蔵便でのお届けとなり
ます。※その年の気候により冷蔵発送期間は変
わります。
8
ブルシェ
オーナーシェフ　吉 田 暎 造
家 族 のケー キを 買って帰 れ たらというオー
ナ ー の 願 い か ら 生 ま れ た 商 品 で 、ロ ー ル
ケ ー キブ ーム の 火 付 け 役 にもなりました 。
お 客 様 の 笑 顔 を自 分 たちの 喜 びと感じ、ス
タッフ一同励んでおります。
9
【 お れ んじ 畑 】
ユ ー カリプ ティー ス のくまどら 号
さ わ や か な オ レ ン ジ の クリ ー ム と ス フ レ ス ポ ン ジ で
しっとりふ ん わり。
【くまどら 】
ふ わ ふ わ ス ポ ン ジ に ム ー スタイプ の
クリー ム が た っ ぷりサ ンドされ た 当 店 の 人 気 者 で す！
【 菓 樹 工 房 ユ ー カリプ ティー ス 】
北 五 葉 の 住 宅 地 には 街 角 の 風 景 に 溶 け 込
むカントリーシックな 建 物 があります。外 壁
略歴
からは、街 行く人々をユ ーカリくまさん が 見
神 戸 生まれで 神 戸 育ち。洋 菓 子
の 街・神 戸 の『 エ ルム』
『フーケ』
で 修 行 を 積 んで 独 立 。１ ９ ９ ２
年 １ １ 月 、２ ９ 歳 で『 菓 樹 工 房
ユ ーカリプティース』を創 業し現
在 に 至 る 。また 、兵 庫 県 洋 菓 子
協 会 役 員も務 め 、若 い 技 術 者 育
成の為に尽 力している。
「人 生の
節 目 を 彩り、幸 福 感 を 倍 増させ
るお 菓 子 を 作り続 ける」を 座 右
の 銘 に今も日々研 鑽 に励 んで い
る。
守っています。そんな「菓 樹 工 房 ユ ーカリプ
ティース」に一 歩 足 を 踏 み 入 れると、色とり
どりの 生 ケ ー キ や 種 類 豊 富 な 焼 き 菓 子 に
ラッピング が 楽しいギフトたち・・・まるでお
ユーカリプティースのくまどら号
菓 子 の びっくり箱！きっと店 内を埋め尽くす
申込番号
たくさんのお菓子たちにワクワク感いっぱい
80585-01010
○商品内容／くまどら号（くまどら
（約φ10.5×
H3.5cm）
×3個入り＆おれんじ畑（約10×4×
H4cm）
×4個入り）
×1台○賞味期限／冷凍約
30日○兵庫県加工【小麦・卵・乳】★解凍後は
要冷蔵5日間
10
菓樹工房 ユーカリプティース
オーナーシェフ　中 村 傑 悅
になります。緑豊かな北六甲・西鈴蘭台の地
にしっかりと根を張るユーカリの大樹となれ
る様に、毎日お菓子を作り続けています。
11
『 ス イス 菓 子 ハ イジ 』で 長 年 親 しま れ た アル ハ ン ブ ラと 同
ブ ル ー ジュ・ショコラ
じ 製 法 で 作 って い ま す。
ベ ル ギ ー 産 チョコレ ートを 使 用 し た 濃 厚 な ガ ナッシュを 、
小 麦 粉 は で きる だ け 使 わ ず に 、しっとりと 焼 き 上 げ た
ス ポ ン ジ で サ ンドしまし た 。
【 ケ ー キ ハ ウス ダ ル セ ー ニョ】
『ケーキハウス　ダ ル セ ー ニョ』は 1 9 9 7 年
須 磨 区 白 川 台 にオープンしました 。日 本 人
略歴
の 口 に 合うケ ー キを 追 究し、日 本 人 が 毎 日
『 ベ ル 』など 複 数 の 洋 菓 子 店 で
経験を積み、
『 ス イス 菓 子 ハ
イジ』の 常 務 取 締 役として活 躍 。
その 後 独 立し、
『ケーキハウス　ダ ル セーニョ』をオープンしまし
た。フレッシュなバターや 季 節の
フル ーツの 素 材 本 来 の 甘さを生
かしたケー キ 作りを 心 掛 けてい
ます。
食 べる「ご 飯」と同じ水 分 量で焼き上 げたス
ポンジ が 、1 番 のこだ わりで す。名 物 の 白 川
ブルージュ・ショコラ
申込番号
80585-01210
○商品内容／ブルージュ・ショコラ
（長さ16×幅7
×高さ5.5cm）
×1○賞味期限／発送から3日○
兵庫県加工【小麦・卵・乳】※30分程度室温に
戻して頂くと、
よりおいしく召し上がれます。＊必
ず荷受けの日にちをご記入ください。
（お申し
込み日より2週間以降の日にち）
＊ご指定の
ない場合、発送できません。離島・沖縄は不
可
12
ケーキハウス ダルセーニョ
オーナーシェフ　伊 藤 敏 郎
包みは、そんなこだわりのスポンジでたっぷ
りのカスタードクリームを 包 んだ 商 品です。
素 朴でどこか 懐 かしい 味 は 、幅 広 い 年 代 の
方々に愛されています。2 0 1 2 年 2 月に関 西
テレビの「よ～ いドン！」となりの人 間 国 宝さ
ん のコーナーで 紹 介され 、大きな 反 響 を い
ただきました。
13
当 店 人 気 の 焼 きド ー ナ ツ セ ット で す 。
ピ アッコリー ナ サ イ の 焼 きド ー ナ ツ
チ ー ズ・苺・抹 茶 3 種 類 の の お 味 を
お 楽 し み 下 さい 。
【 ピ アッコリー ナ サ イ 】
チーズケーキ専 門 店として2 0 0 8 年 8月8日
須 磨 寺 にオ ープン。濃 厚 でクリーミー な 人
略歴
気 商 品 の S a i チ ーズ ケ ー キ から、ゴ ルゴン
大 阪 の イタリアン で 出して い た
ド ル チェ の ひとつ 、チ ー ズ ケ ー
キ が 人 気 をよ び 、2 0 0 8 年 に 独
立 。お 子 様 からお 年 寄りの 方 ま
で 喜 んで 頂 けるケ ー キ 作りを 目
指しております。
ゾ ーラを 使った、ワイン にピッタリのタイプ
など個 性 豊 かに1 0 種 類 以 上をそろえており
ます。一 つ 一 つ 手 作 業で 作り上 げ たチ ーズ
ケー キ 達 は パ ルミジャーノや マスカル ポ ー
焼きドーナツセット
ネ などを 贅 沢 に使 い な がらも、気 軽 に利 用
申込番号
して 頂 きたく価 格 は 抑 え目 に 設 定しており
80585-01410
○サイズ／φ8cm○商品内容／チーズ×4ヶ、
苺・抹茶×各2ヶ○賞味期限／約7日○加工地
／兵庫県【小麦・卵・乳】★6月頃〜9月末頃ま
では冷蔵便でのお届けとなります。※その年の気
候により冷蔵発送期間は変わります。
14
ピアッコリーナ サイ
オーナー　平 岡 智 子
ます。
15
1 つ 1 つ 手 作りされ る 焼 菓 子 を バ ラ エ ティー 豊 か に 詰 め
パ オ・デ・ロ の す ご ろくギ フト
あ わ せ た 限 定 セット。箱 の デ ザ イン は 神 戸 在 住 の イラスト
レ ー タ ー「 ダ テ カヨコ 」さん が 手 掛 け た 人 気 の 神 戸 B O X 。
【 菓 子 工 房 パ オ・デ・ロ 】
「 パ オ・デ・ロ」とは ポ ルトガ ル 語で「スポン
ジ 菓 子」の意。
パオ・デ・ロでは、しっかりとした土台のおい
しさにこだ わりつ つ 、オリジ ナリティー の あ
るスイーツ作りを心 掛 けています。
中 心 部 から 少し 離 れ た 立 地 で は ありま す
神戸すごろくギフト
申込番号
80585-01610
○サイズ／縦19×横19cm○商品内容／シューラスク
（8コ入）
・
ごまクッキー・チョコチップクッキー・塩キャラメルクッキー×各1袋、
ショコラオレンジ・ままマドレーヌ・抹茶マドレーヌ・マドレーヌ×各1
個○賞味期限／製造日より約21日○加工地／兵庫県【小麦・
卵・乳】★6月頃〜9月末頃までは冷蔵便でのお届けとなります。
※その年の気候により冷蔵発送期間は変わります。
16
が、木 の 温もりとあたたか み があるゆったり
とした 空 間 で 、
「 ほっ」と一 息 つく時 を お 過
ごし下さい 。店 内 には 絵 本コーナーもあり、
小さなお子様連れのお客様にも人気です。
パオ・デ・ロ
オーナーシェフ　庄 村 憲 近
略歴
「 アンリ・シャル パ ン ティエ 」で
7年学び、
「シ ー キューブ 」
・
「パ
ティスリードゥ」を 経 て 1 9 9 9 年
神 戸 市 北 区 で「 菓 子 工 房 パ オ・
デ・ロ 」を オ ープ ン 。2 0 0 4 年 に
現 在 地である神 戸 中 心 部の元 町
に 移 転 。現 在 は 、大 阪 の 専 門 学
校で講師も務める。
その 他、三 宮・元 町 のカフェやレ
ストランのスイーツも手掛 ける。
季 節 のケーキと人 気 の 焼 菓 子 やギフトと共
に皆様をおまちしています。
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た っ ぷりのクリー ム チ ー ズ をくる み のクッキ ー 風 生 地 で は さ み まし た 。
スク エ ア チ ー ズ
くる み を さっくりと 混 ぜ 込 ん だ 生 地 は 食 感 が 楽 しく、ほ ん のりとし た 甘 さと
クリー ム チ ー ズ の 濃 厚 な 風 味 、無 農 薬 レ モ ン の さわ や か さが 重 なり、
チ ー ズ 好 き に は た まら な い お い し さで す 。カリフォ ル ニ ア の 家 庭 で め ぐり
あ った 他 で は 味 わ え な い チ ー ズ ケ ー キ で す 。
【 パ ティスリー・カッサ レ ード 】
ゆったりとおくつろぎいただける、カフェスペー
スを併設した住吉本店。
ショーケースに並ぶチーズケーキやフルーツタ
ルト、焼菓子をコーヒーや紅茶と一緒にお楽し
みいただけます。何度も試作を繰り返してじっく
りと愛情をかけ、
こだわりの素材から生まれる、
個性的かつシンプルで優しい味わいを大切にし
スクエアチーズ
申込番号
80585-01810
○サイズ／14×14×10.5cm（箱）○商品内容
／スクエアチーズ（10×10cm）
×1○賞味期限
／冷凍約30日、解凍後5日○兵庫県加工【小
麦・卵・乳】
18
ています。
また、濃厚なチーズケーキにあう貴腐
ワイン「カルム・ド・リューセック」
もご用意。チー
ズケーキとワインでまったりと過ごすのはいか
がでしょう。一軒家のようにアットホームな店構
えでお待ちしております。
パティスリー・カッサレード
オーナーシェフ　大 西 秀 輝
略歴
1974年神戸に生まれる。物心つき
始めた幼少時代を、アメリカ・カリ
フォルニア州のサンディエゴで暮ら
す。そこでの生活で出会ったアメリ
カ家庭菓子、特にチーズケーキの
美味しさに深い感銘を受ける。大学
で経営を学び、洋菓子の専門学校、
神戸の洋菓子店で修行後の2002
年に神戸市東灘区の住吉にて、
「パ
ティスリー・カッサレード」を開業。
流行に左右されず、
フランス菓子や
アメリカ菓子などのジャンルにとら
われない自由な発想で、心に残る
新しいチーズケーキの創造に日々、
試行錯誤しながら取り組み続けて
いる。
19
セ ークルトロワ の
こだ わりプリン 川 井 プリン
シェフ の お す す め の 地 元 兵 庫 の 厳 選 素 材 、
播 州 地 卵 、自 然 な お い し さ 低 温 殺 菌 牛 乳 を
使 ったこだ わりプリン で す。
自 家 製 メ ー プ ル カラメル シ ロップ を か け て
い た だ け ば 、や さし い 味 に 包 ま れ ま す。
【 パ ティスリー セ ークルトロ ワ 】
静かな住宅地の中に緑あふれる気持ちのい
い公園、そのすぐそばにたたずむ洋菓子店。
略歴
地元客にとどまらず、スイーツ愛好家や修行
地元神戸の洋菓子店で修行、
「 ホ テ ル オ ークラ神 戸 」
「シ ー サ
イドホ テ ル 舞 子 ビ ラ 」など を 経
て、ホ テ ル で 洗 練され た 洋 菓 子
の 技 術を身 に付 け、2 0 0 9 年「パ
ティスリー・セ ークルトロワ 」を
東 灘 区の魚 崎にオープン。
中のパティシエなども足を運ぶ、隠れ家的フ
ランス菓子店です。
セークルトロワのこだわりプリン
川井プリン
申込番号
80585-02010
○商品内容／プリン・プリン用シロップ×5個○賞
味期限／冷蔵約5日○兵庫県加工【卵・乳】
＊必ず荷受けの日にちをご記入ください。
（お
申し込み日より2週間以降の日にち）
＊ご指
定のない場合、発送できません。離島・沖縄
は不可
20
パティスリー セークルトロワ
オーナーシェフ 浅 田 薫
フランス 菓 子としての 見 た目 の 華 や かさや
素材の絶妙なバランスはもちろん、セークル
トロワが 心 が けているの は 、思 わ ず 笑 顔 が
こぼれるような意外性のインパクトのある驚
きを仕掛けること。
「しあわ せ」
「安 心」
「つ な がり」をコンセプト
にした愛情あふれるパティスリーです。
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選 び 抜 い た オ ー ガ ニック 素 材と 卵 の 力 で
神 戸 シ フォン の シ フォン ケ ー キ
ふ わ ふ わしっとりと 焼 き 上 げ まし た 。
手 作りの 優 し い お い しさが 広 が る
シ フォン ケ ー キ で す。
【 神 戸 シ フォン 】
「安 心」
「お いしい」をお 届 けしたいという思
い を 込 めて、毎 日 一 つ 一 つ 手 作りして いま
略歴
す。無 添 加・オ ーガ ニックにこだ わり、素 材
独 学 でケ ー キ 作りを 研 究 。お 子
様 からお 年 寄りまで 安 心してお
召し上 がりい ただ けるヘ ルシ ー
な ス イ ー ツ を 、との 思 い からシ
フォンケー キ にたどり着く。素 材
にこだ わるオーガニックシフォン
ケーキ専門店を東灘区の岡本
に開店。
その 物 の 持 つお いしさを活 かし自然 の 優し
シフォンケーキ5カット詰合せ
申込番号
80585-02210
○サイズ／シフォンケーキ大
（φ21cm）
を12分の
1にカット○商品内容／プレーン・抹茶・紅茶・ココ
ア・バナナ×各1カット○賞味期限／発送後3日
○加工地／兵庫県【小麦・卵・乳】★到着後冷
蔵保存の上お早めにお召し上がり下さい。＊必
神 戸シフォン
パティシエール　瀬田 あおい
さと、お いしさをシフォンケーキに封じ込 め
ました。食 の 安 全を 考え、食 の 未 来を 考え、
皆 様 に安 心してお 楽しみ いただ けるケーキ
を作ってまいりたいと思います。
ず荷受けの日にちをご記入ください。
（お申し
込み日より2週間以降の日にち）
＊ご指定の
ない場合、発送できません。離島・沖縄は不
可
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