ピザ作りブックリスト

～ピザ作りブックリスト～
『おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら』
宇田川 裕美／著 アップルミンツ 2011
まるごと１冊ピザの本です。小麦生地の作り方は写真で詳しく説明されていて、生
地の触感まで伝わってきます。トッピングの具材は３３種類も紹介されているので、
きっとお気に入りの味が見つかるはずです。
『魚焼きグリルやフライパンでもＯＫ
焼き立て！おうちピザ』
濱田 美里／著 講談社 2011
自宅でも気軽にピザを楽しみたい人に。“発酵ありのもちもち生地”、“発酵なしの
カリカリ生地”、“米粉+豆乳生地”の３種類のピザ生地の特徴を生かしたピザの焼き
方と具材が紹介されています。
『フライパンひとつで！いつでもおいしい小麦粉レシピ』
柳沢 英子／著 河出書房新社 201１
同じ生地を使って、ピザだけでなく、ナンや中華まんも作れます。粉はふるわず混
ぜるだけで、フライパンで簡単に焼ける生地なので、毎日のおやつを手作りしたい方
におすすめです。
『おうちで本格イタリアン』
松原 利明／著 星合 創／著 東京書籍 ２０１２
本書で紹介されているピザ生地を使って、
「カルツォーネ」や「パンツェロッティ」、
「パニーニ」といったイタリア料理が作れます。ピザをきっかけに、様々なイタリア
料理にふれてみませんか？
『ＬＩＦＥのかんたんイタリアン』
相場 正一郎／著 マイナビ ２０１３
ピザ生地といっても、その食感は多様です。本書で紹介されている生地は、もちっ
とした食感が特徴です。普段の家庭料理ではなかなか登場しない中力粉やドライイー
ストを使って作るピザ生地で、お家で外食気分を味わいましょう。
※長岡市立図書館所蔵の本です。
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長岡市立中央図書館 ２０１６年１月作成