清水のいちご キャベツ 日本酒 スイートコーン アナゴ イチジク ノリ

広報あかし　平成29年（2017年）1月1日　1228号
4
「この味」
「こんなまち」
「この場所」
「このひと」の各ジャンルの中から
それぞれあなたが一番だと思うたからものに投票してください。応募
方法は、広報あかし15面をご覧ください。皆さんの応募をお待ちして
います。
3
特 集
言わずと知れた全国ブランド。春は
｢桜鯛｣、秋は｢紅葉鯛｣と呼ばれ、特に
（マダイ） おいしいとされる。
タイ
前回3位
明石海峡の潮流にもまれ、引き締
まった身と歯ごたえ、旨みが特徴。水
は日本一を誇る。　（マダコ） 揚げ量（マダコ）
タコ
ＶＳ
も
形と
色・
有名
味・
的に
全国
本一
量 、日
水揚げ
前回5位
5
6
7
ノリ
清水のいちご
キャベツ
前回8位
全国有数の生産量。明石海峡
で育まれた栄養価の高い明石
ノリは、味・口どけ・香りの良
さが自慢。
魚住町清水で栽培される、み
ずみずしい口当たりと濃厚な甘
さが魅力のイチゴ。知る人ぞ知
る逸品。
県内有数の収穫量。秋、冬、
春、初夏にわたり、その時々に
一番味の良い品種を選んで栽
培される。
ノリを刈り取る船
（もぐり船）
8
9
10
11
スイートコーン
日本酒
アナゴ
イチジク
見事な粒張りと鮮やかな色が
特 徴 。メロン並 み の 糖 度を誇
り、
“ 朝採り”は生でも味わうこ
とができる。
脂がのった旬のアナゴは歯
切れの良さと甘味が特徴。天ぷ
らや煮アナゴ、刺身などで楽し
める。
明 石 は 、神 戸 の ｢ 灘 ｣ に 対
し 、｢ 西 灘 ｣と呼ば れる酒どこ
ろ。江戸時代から続く明石の酒
造り文化は、現在も６軒の酒蔵
によって守り続けられている。
03
収穫時期の見極めと鮮度が
大事。食べ頃ギリギリまで熟し
たイチジクが味わえるのは、明
石産ならでは。