イギリスの本物の素材を使うことで 長く愛される店づくりを目指す

Company Profile 13
株式会社 VC ビクトリアンクラフト
Shamrock
by Abbot’s Choice
アイリッシュパブ（六本木）
アボットチョイスの系列店で VC が手
掛ける2 店舗目。店同様、
派手な看板に、
外国人も多いエリアのため、よりインパ
クトのある赤のファサードでアピール。
33 坪とゆったり広めの店内は、大人に
好まれるハイカウンターをチョイス。家
具はすべて VC のオリジナル。
Man in the Moon
アイリッシュパブ（京都駅前店）
京都駅の人通りの少ない高架下の 14 坪という立地条件でありながら、月の売
り上げは 700 万以上という人気店に。カウンター、テーブル、チェアーは VC
の工場でオリジナルのものを製作。温かさと丸みのあるフォルムが、出張のビ
ジネスマン、外国人旅行客に好評だ。　行い、オリジナルの家具もつくります。デザイン設計と素材の提
イギリスの本物の素材を使うことで
長く愛される店づくりを目指す
斧 隆幸 店舗プロデューサー
「できるだけ長く表現できるように、
使っていくほど味が出る店づくりを
心掛けています」
供が一括ででき、本物、オリジナリティあるものをつくり上げる
のも当社の特徴です」
VC の店づくりはクライアントの頭の中を整理してもらうため、
コンセプトシートに書き出すことからスタートする。目的、
ターゲッ
ト、どう思ってもらいたいか、強み（差別化）
、立地、そしてメニュー、
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SANTA CAFÉ
カフェ＆スイーツ（長野県松本）
もともとは駐車場だったスペースに、イタリアのカフェをイメージして造った
40坪のケーキ屋兼カフェ。ケーキ購買客とカフェ利用客がつながるように、動
線にこだわったレイアウトに。女性に好まれるよう、トイレや手洗いのスペース
は贅沢に、居心地のよい空間に仕上げた。
繁盛ノウハウ
最も重要なことは
常にお客様の目線で考えること
まず、発見してもらう、興味をもってもらう。入ってみたいと思っ
てもらう。そして入店して頂いたお客様に、期待以上のサービス、
雰囲気を味わってもらうことが大切になります。常にお客様の
目線で考えることが、最も重要な点です。
株式会社 VC ビクトリアンクラフト
「アイリッシュパブといえば、ビクトリアンクラフト（以下 VC）
」
パブについて特化しているのは有名だ。
サービスと、ひとつひとつを明確にしていく。
といわれるくらい、パブがトレンドになる以前から、人気のアイリッ
「私たちのお店づくりの特徴は、ヨーロッパや日本の明治大正
「アイリッシュパブをたくさん作ってきましたが、すべてコンセプ
シュパブ、パブリックハウスをいくつも手掛けてきた VC。松本の
時代の洋のデザインのエッセンスを取り入れに、時代に流されな
トは違いますし、お客さんとスタッフの動線も変わってくる。美味
本社では、オリジナル家具の製作や修理や、イギリスから直輸入
い、流行り廃りのない、飽きのこないデザインをベースにしてい
しいものを出すのは付加価値で、美味しく食べて、飲める環境を
したアンティーク商材を含めた販売を。東京オフィスでは、斧 隆
ます。家具だけではなく、ところどころに 100、200 年前のアン
提供することが重要なんです。クライアントのつくりたい世界観
U R L 〉www.victoriancraft.com
TAP BORROW / アイリッシュパブ（渋谷）
www.shop-produce.com
The Cooper’s / アイリッシュパブ（名古屋）
幸プロデューサーが軸となり、店舗の設計・デザインを行っている。
ティーク建材（ドアやステンドグラスなど）をあしらうことにより、
や想いをまず共有させていただくことが、私たちのお店づくりの
パブ、バル、カフェ、イタリアン、飲食店以外にサロンも手掛けるが、
より本物感を演出しています。メンテナンスは松本本社の職人が
出発点です」
。
住　所〉長野県松本市新橋 6-16
定　休〉不定休
LIFE STYLE MARKET 内（松本本社）　設　立〉1995 年
東京都渋谷区神宮前 2-6-6
従業員数〉20人
秀和外苑レジデンス 508（東京オフィス） 対応エリア〉全国
T E L 〉03‐6804‐5790（東京オフィス） 施工実績〉
営　業〉平日　9:00 ～ 18:30
The World End / アイリッシュパブ（上野）
土・日 11:00 ～ 19:00
HOSANNA / アイリッシュパブ（兵庫県姫路）
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