商品ラインナップ

商品ラインナップ
New World ニューワールド
ソーヴィニョン・ブラン 白
（ニュージーランド／GIマールボロ）
シュナン・ブラン 白
（南アフリカ／ WOウエスタン・ケープ）
品種： ソーヴィニョン・ブラン 100％
醸造： ニュージーランド南島の北端に位置するアワテレ・ヴァレー
（70％）と、ワイラウ・ヴァレー（30％）のブドウ園で栽培されたソー
ヴィニョン・ブラン。除梗・破砕後、ゆっくり圧搾された果汁を2日間低温
で置き、続いてステンレスタンクで低温発酵4週間。シュール・リー熟成、
清澄、濾過後にボトリング。
品種： シュナン・ブラン（スティーン） 100％
醸造： 15km離れたファルス・ベイからの爽やかな海風を受けるブドウ
園。冷涼な気候がデリケートなフレーヴァーをもたらしブドウの⽣⻑、熟
成に適した条件となっている。果実の熟成が早く、⾃然な果実の酸が⾒事
に備わっている。ケープタウンのやや低地にあるヘルダーバーグとウェリ
ントン地区で育ったブドウを収穫（低収量）、糖度の違いによっては朝摘
みし、直ちに12℃に冷やす。スキン・コンタクトをした後、低温発酵。
3ヶ月シュール・リー熟成。ヘルダーバーグで育ったよく熟れて豊かなボト
リティス・タイプのブドウ（30％）に、フレッシュ＆フルーティーで収穫
時期の早いウェリントンで収穫したブドウ（70％）をブレンドする。
テイスティング： フレッシュなシトラスノートとメロンと⿊スグリの特
徴がバランスよくまとまったノート。完熟したトロピカル・フルーツの凝
縮し快活な味わいで、辛口で爽やかな余韻が続く。シーフードやヤギの
チーズ、家禽類の料理と相性がよく、アペリティフとしても愉しめる。
7〜9℃でサーヴィス。
醸造家： 契約上名前は明かせないが、醸造家はザ・ドリンクス・ビジネ
スが選ぶ“世界の若⼿⽣産者 トップ30” の一人として名前を連ね、イン
ターナショナル・ワイン・チャレンジで世界最高のソーヴィニョン・ブラ
ンの⽣産者と評される某ワイナリーで醸造チーフを務める⼥性醸造家。
評価：
WE86点（’13） 、 WS86点（’12＆11）
テイスティング： まずトロピカルなグアヴァのフレーヴァーが香り、熟
れた桃とパイナップルのアロマが続く。豊かに熟れたフレッシュなシュナ
ン・ブランのスタイルを⾒事に表現し、⽕打⽯のフレーヴァーとクリーン
でクリスピーな余韻が続く。白身肉、パスタ、サラダと相性がよい。
7〜9℃でサーヴィス。
醸造家： ワイン＆スピリットコンペの“ワインメーカー・オブ・ザ・イ
ヤー”を獲得、ロバート・モンダヴィ杯を授与された実⼒派。
評価： WS87点（’13）、 2014年モスクワ・プロデクスポ⾦賞（’13）、
2013年ムンドゥス・ヴィニ・デュッセルドルフ銀賞（’13）、2011年ワイ
ン＆スピリッツ・マガジン91点（’11）
New World ニューワールド
カベルネ・ソーヴィニョン 赤
（アルゼンチン／サン・ファン）
マルベック 赤
（アルゼンチン／サン・ファン）
品種： カベルネ・ソーヴィニョン 100％
醸造： ブドウ園はアンデス山脈の麓東側に位置し、海抜600〜1100mの
高緯に位置する。⼤陸性気候と半乾燥気候。700m地点は丸⽯とわずかに
アルカリ⽯灰を含む河底土。一方1100m地点は砂と泥の混合でより密集し
た地質。この表現が異なる土壌のブレンドによって豊かなカベルネ・ソー
ヴィニョンが造られる。平均樹齢20年。⼿摘みで収穫し、ステンレスタン
クで28〜30℃で8日間発酵。⾃然なマロラクティック発酵の後、70％をフ
レンチ・オークバレル（焼ミディアム）、30％アメリカン・オークバレル
で6ヶ月熟成。ボトリングしてさらに3ヶ月熟成。
品種： マルベック 100％
醸造： ブドウ園はアンデス山脈の麓東側に位置し、海抜600〜1100mの
高緯に位置する。⼤陸性気候と半乾燥気候。700m地点は丸⽯とわずかに
アルカリ⽯灰を含む河底土。一方1100m地点は砂と泥の混合でより密集し
た地質で、この表現が異なる土壌のブレンドによって豊かなマルベックが
造られる。平均樹齢20年。⼿摘みで収穫し、ステンレスタンクで28℃で9
日発酵。その後10日間の⾃然なマロラクティック発酵を⾏うことで円みあ
るヴェルヴェットの質感が備わる。70％フレンチ・オーク（焼ミディア
ム）、30％アメリカン・オークバレルで6ヶ月熟成。ボトリングしてさら
に3ヶ月熟成。
テイスティング： 紫がかった明瞭な⾚のローブ、複雑なノートがオーク
のアロマと優しく混ざり合う。味わいは⾚系ベリーとオークのフレー
ヴァーで凝縮し複雑で⻑い余韻が⼼地良い。⾚身肉全般、アルゼンチン、
フレンチ、スペイン料理にお薦め。16〜18℃でサーヴィス。
醸造家：
評価：
メンドーサの歴史あるワイナリー
WE86点（’13）、WS84点（’12）
テイスティング： ⻘みがかった深い紫⾊のローブ。⽢酸っぱいチェリー
とスミレの混ざった複雑なアロマ。凝縮したブラック・ベリー、熟れたプ
ラム、タバコの葉のフレーヴァー。素晴らしく⽢みのあるタンニンが複雑
なアフターに⻑く続く。ラムなどの⾚身肉⽢酸っぱいプラムのソース添え、
地中海風料理と相性がよい。16〜18℃でサーヴィス。
醸造家：
メンドーサの歴史あるワイナリー
評価： 2014年日本サクラアワード銀賞（’13）、2014年モスクワ・プ
ロデクスポ⾦賞（’12）、WS83点（’11）
New World ニューワールド
シラーズ 赤
（オーストラリア／南西オーストラリア）
品種： シラーズ 85％、カベルネ・ソーヴィニョン 15％
醸造： ⼤陸性気候、粘土質のテラロッサ土壌（⾚土）。ブドウ園は
南オーストラリア州、オーストラリア最⼤のワイン産地アデレードから
北東55kmに位置し、なだらかな丘から渓⾕へ続くミクロ・クリマを享受
している。渓⾕の底の非常に温暖な気温から、丘の高緯では徐々に冷涼に
変化していく。完熟したブドウを丁寧に収穫した後、25〜28℃で7日間発
酵。フリーランとプレス・ワインを一緒にアメリカン＆フレンチ⼤樽
（300L）で12ヶ月熟成。
テイスティング： ダーク・チョコレートと⿊い森のフルーツがヴェル
ヴェットのようにソフトな口当たりをリードする。ステーキ、ロースト・
ビーフ、ラム肉、熟成したチェダー・チーズに完璧な相性。
18℃でサーヴィス。
醸造家：
評価：
バロッサの歴史あるワイナリー
WS87点（’09）
カルメネール 赤
（チリ／DOコルチャグア・ヴァレー ）
品種： カルメネール 100％
醸造： アンデス山脈麓の渓⾕北の端、サンティアゴから南に130kmに位
置するブドウ園。アンデス山脈の影響で夜は涼しく日中は20℃まで上がり
ブドウの濃縮に理想的な気候。沖積-崩積土壌に、砂、粘土ローム、水はけ
のよい花崗岩土壌。地中海性の穏やかな気候。ブドウが熟れる4月に100％
⼿摘み、その場で選果。除梗前にも選果。8℃で前発酵後、26℃で14日間
ステンレスタンクにて主発酵。マロラクティック発酵後、15%はフレン
チ・オークバレルで5ヶ月、残り85%はステンレス・タンクで熟成。チリ
では⻑い間メルローと間違えられてきたカルメネール。
テイスティング： ルビーレッドのローブに華やかなアロマ。タバコと⿊
系・⾚系果実のヒント。円みがありソフトなタンニンとチェリーやブラッ
クベリーのノートを伴う。⽢みのある果実と酸のバランスが取れ余韻が⻑
い。グリルしたチキン、スパイシー料理、ケバブやフレッシュなフムス
（ひよこ豆のディップ）に相性がよい。16〜18℃でサーヴィス。
醸造家： コルチャグア・ヴァレーにあるチリを代表するカルメネールの
ワイナリー
評価： 2014年日本サクラアワード銀賞（’13）、WE85 （’12）、2014
年モスクワ・プロデクスポ銀賞（’12 ）、WS85（’10）
Old World オールドワールド
シャルドネ 白
（フランス／ヴァン・ド・フランス）
品種： シャルドネ 100％
醸造： エロー県、オード、リムー、セヴェンヌ山脈麓などラングドック
の海抜150〜400mに位置するいくつかの区画で栽培された平均樹齢15年
のブドウ。剪定方法はコルドン・ロヤ。収量45hl/ha。粘土⽯灰質土壌。
収穫後、1/3は3週間新樽または1年使⽤したオークバレル、2/3はステンレ
スタンクで18〜20℃で発酵。マロラクティック発酵は実施しない。アッサ
ンブラージュをしてボトリング。
テイスティング： 上品な⾦⾊のローブ。フレッシュでフルーティーなこ
のワインはアプリコットと桃やグリーン・アップルのアロマと、胡桃と
へーゼルナッツのノートをもつ。白い花、余韻にわずかにバターのニュア
ンス。シーフード、⿂介、シャルキュトリーと相性がよい。
12℃でサーヴィス。
評価： 2014年ベスト・ヴァリュー・ヴァン・ド・フランス⾦賞（’13）、
83点（’12）、 2013年ベスト・ヴァリュー・ヴァン・ド・フランス⾦賞
（’12）、WS84（’10）
リースリング 白
（ドイツ／QbAラインヘッセン）
品種： リースリング 100％
醸造： ラインヘッセン北東のニーアシュタイン近郊で栽培される。年間
通して雨は少なく、夏も冬も比較的温暖な気候。健全で熟したブドウを選
果、丁寧に圧搾。前清澄をした後、温度管理機能付きステンレスタンクで
発酵。3ヶ月シュール・リー熟成。
テイスティング： レモンやメロンの素晴らしい果実のアロマ。フレッ
シュで澄み切った味わい。凝縮した果実味と切れの良い余韻にスパイシー
な酸が⾒事なバランスを保っている。グリルした⿂や鶏、スパイシーな料
理と相性がよく、アペリティフにもふさわしい。7〜10℃でサーヴィス。
醸造家：
評価：
ドイツ最⼤⼤⼿協同組合の醸造家
WS84点（’11）
Old World オールドワールド
ピノ・グリージョ 白
（イタリア／IGTデッレ・ヴェネツィエ）
品種： ピノ・グリージョ 100％
醸造： トレ・ヴェネツィエ（アディジェ＆ヴェネト＆フリウリの北イタ
リア3州）にまたがるIGTデッレ・ヴェネツィエ。昼夜の気温の寒暖差がブ
ドウに素晴らしい成熟をもたらす。沖積土とカルシウムが豊富な泥灰土と
フリッシュ（砂岩と泥岩の互層）の多様な土壌。高緯にある丘では粘土質、
⾕では砂・砂利質土壌。完熟したブドウを収穫。抽出したフレーヴァーを
高め果⽪からの⾊素抽出を最⼩限にするため優しく圧搾する。温度管理機
能付きタンクで20℃で発酵。トロピカル・フルーツの個性が強まるよう果
熟ブドウを少量後から加える。低温で静置し、濾過、ボトリング。果実の
個性をワインに残すためマロラクティック発酵は⾏わない。
テイスティング： ⾦⾊がかった澄んだ⻨わら⾊のイエロー。リンゴやパ
イナップルのアロマとフレーヴァーがエキゾチックな、ライトボディー。
⼼地良い柔らかな味わいと⻑い余韻。軽いアペタイザー、⿂やシーフード
に相性がよい。10〜12℃でサーヴィス。
醸造家：
コスト・パフォーマンスに優れたワインに定評のある醸造家
評価： WS84点（’12）、2012年ニューヨーク・インターナショナル・
ワイン・コンペティション銀賞（’10）
モスカート 白 微発泡・甘口
（スペイン／DOバレンシア）
品種： モスカート 100％
醸造： バレンシア州中央、バレンティノとアルト・トゥロに位置するブ
ドウ園。樹齢30年。⽯灰質土壌、地中海性気候。暑い夏と海からの冷たい
風がバレンシアの糖度の高いモスカートを育む。⼿摘みで収穫、低収量の
バラ房から搾ったアロマの凝縮した果汁はステンレス・タンクで5℃以下に
置き、ボトリングの3週間前に温度管理機能付きステンレス・タンクで10
〜24℃で発酵（ステンレスの密閉タンクで二次発酵をするシャルマ方式）。
清澄・濾過。残糖60g/L。2気圧。
テイスティング： パールのように輝く明るいレモンゴールドのローブ。
澄みきって若々しく、マンダリンの⽪、ハニーサックルなどの果実や⽢い
オレンジの花のノート。⽢美で口中で爽やかな気泡とバランスのよいハー
モニーをなす。単独でアペリティフとしても愉しめ、フレッシュなフルー
ツ、グリーン・サラダ、マイルドな味わいの料理、デザートとの相性がよ
い。5〜7℃でサーヴィス。
醸造家： モダン・スパニッシュのスペシャリストとして名高いワイナ
リーの醸造⻑
評価：
WE80（’11 ）
Old World オールドワールド
モスカート ロゼ 微発泡・甘口
（スペイン／DOバレンシア）
グルナッシュ ロゼ
（フランス／ヴァン・ド・フランス）
品種： モスカート 90％、テンプラニーリョ 10％
醸造： バレンシア州中央、バレンティノとアルト・トゥロに位置するブ
ドウ園。樹齢30年。⽯灰質土壌、地中海性気候。暑い夏と海からの冷たい
風がバレンシアの糖度の高いモスカートを育む。⼿摘みで収穫、低収量の
バラ房から搾ったアロマの凝縮した果汁はステンレスタンクで5℃以下に置
き、ボトリングの3週間前に温度管理機能付きステンレスタンクで10〜
24℃で発酵（シャルマ方式）。清澄・濾過。残糖60g/L。2気圧。
品種： グルナッシュ 100％
醸造： 暑く乾燥し日照時間の⻑い南フランスで栽培される樹齢15〜20年
のグルナッシュ。粘土⽯灰土壌、収量65hl/ha。クリアーな果汁を得るた
め強めのダイレクト・プレスで圧搾し、15℃で低温発酵。マロラクティッ
ク発酵は⾏わない。
テイスティング： パールのように輝くカーネーションピンクのローブ。
澄みきって若々しく、ハニーサックル、⽢いオレンジの花、ワイルド・ス
トロベリーのノート。⽢美さに覆われ，口中で爽やかな気泡とバランスの
よいハーモニーをなす。単独でアペリティフとしても愉しめ、フレッシュ
なフルーツ、グリーン・サラダ、マイルドな味わいの料理、デザートとの
相性がよい。5〜7℃でサーヴィス。
醸造家： モダン・スパニッシュのスペシャリストとして名高いワイナ
リーの醸造⻑
評価： 2014年モスクワ・プロデクスポ⾦賞（’13）、WS82点（’11）
テイスティング： 美しいピンク⾊のローブ、非常にバランスがよく、フ
レッシュで円みのあるワインは果実の凝縮したアロマをもち、余韻が⻑い。
バーベキュー、サラダ、ピザと相性がよい。8℃でサーヴィス。
Old World オールドワールド
ピノ・ノワール 赤
（フランス／ヴァン・ド・フランス）
品種： ピノ・ノワール 100％
醸造： 粘土⽯灰質土壌のテラス、コルドン・ロヤまたはギヨで剪定。収
量50hl/ha。低温前発酵後、温度管理機能付きタンクで2週間発酵、6〜9ヶ
月熟成。
テイスティング： ルビー⾊に縁取られた濃い目の⾊調。⾚系と⿊系ベ
リーのミックスに、フローラルのノートと繊細なヴァニラ香が混ざり合う。
ジャミーで、ブラック・ベリー、カシス、サクランボの⿊系フルーツをつ
ぶしたようなアロマ。複雑で余韻が⻑い。タンニンは厚みがあり、融合し
ている。シャルキュトリー、グラタン、グリルした肉、ペッパー・ステー
キ、ラムと相性がよい。17〜18℃でサーヴィス。
トゥリガ・ナショナル＝アラゴネス 赤
（ポルトガル／IGPアレンテージョ）
品種： トゥリガ・ナショナル 75％、アラゴネス（テンプラニーリョ）
25％
醸造： スペイン国境に近い、リスボンから東100kmに位置するブドウ園。
夏は暑く冬は寒い⼤陸性気候。シスト（35%）、マグネシウム堆積粘土質
ローム。日没の時間帯に機械で収穫。2〜3日前発酵し、温度管理機能付き
の⼤・⼩容器で25〜35℃で主発酵。その後1〜2週間マロラクティック発
酵実施。50%をフレンチ＆アメリカン・オークで6ヶ月熟成しアッサンブ
ラージュ。
テイスティング： チョコレートとココナッツを伴う、果実とウッディー
な複雑なアロマ。果実とスパイスのリッチな味わいをもつバランスが取れ
た円みのあるフレーヴァー。⾚身、白身肉のいずれにも合い、ソフトな
評価： 2013年ベスト・ヴァリュー・ヴァン・ド・フランス⾦賞（’12）、 チーズやパスタとも相性がよい。16℃でサーヴィス。
WS80点（’12）
醸造家： 安定した評価を得るアレンテージョのワイナリー
評価： 2014年モスクワ・プロデクスポ⾦賞（’12）、WS87（’11）、
WA82点（’10）
Old World オールドワールド
テンプラニーリョ 赤
（スペイン／IGPカスティーリャ・イ・レオン）
品種： テンプラニーリョ 90％、シラー 10％
醸造： デュエロ河に近いバリャドリッド県、朝と夜の気温差がある海抜
400mに位置するブドウ園。25〜28℃で6日間発酵。発酵中はデレスター
ジュ（液抜き静置法）とルモンタージュを実施し、その後20℃に保つ。熟
成はアメリカン・オークとフレンチ・オークバレルで6ヶ月。
テイスティング： ⽢草のノートを伴う、⾚系果実とクリームのアロマ。
ベリーの香りがパワフルでフレッシュなワイン。ステーキ、ロースト・
ビーフ、チーズに完璧な相性。16℃でサーヴィス。
評価：
WS84 （’10） 、WE83（’10）
メルロー 赤
（ルーマニア／デアル・マレ）
品種： メルロー 100％
醸造： ルーマニアの首都ブカレストから北北⻄500kmあたり、ボルドー、
ピエモンテと同じ北緯45度に位置し、ルーマニアで最も凝縮したワインが
造られることで知られるデアル・マレとデアルリレ・ムンテニエイで栽培。
⼤陸性気候で年間日照時間2200時間、平均気温9.5〜10.5℃。降雨量500
〜600mm。⿊ブドウ品種に適した鉄分を含むテラロッサの森林土。⼿摘
みで収穫・選果。除梗・破砕後7〜10日間温度管理付きタンクで発酵、6ヶ
月バレルで熟成。
テイスティング： カシスとプラムの上品なアロマに樽とヴァニラの香り
が重なる。凝縮した⾚いフレッシュな果実のフレーヴァーに、軽やかなタ
ンニンとわずかなスパイシーさが伴ってしなやかな余韻。⾚身肉、パスタ、
グリルした野菜やチーズに相性がよい。16〜18℃でサーヴィス。
醸造家：
国際コンクールで⾦賞受賞歴のある評価の高いワイナリー
Old World オールドワールド
プロセッコ・スプマンテ 白 スパークリング・辛口
（イタリア／DOCトレヴィーゾ）
品種： グレラ 100％
醸造： ヴェネト州、ヴェネツィアの北30kmに位置するトレヴィーゾの
郊外に位置するブドウ園。グレラの栽培に適した土壌と気候を備え、唯一
無二の個性を与える。シャルマ方式（ステンレスの密閉タンクで二次発酵
をするワイン製造法）で、アロマティックなグレラの繊細さを残し、プロ
セッコのフレッシュさと果実味、穏やかさが最も感じられるエクストラ・
ドライ（残糖16g/L）仕上げ。5気圧。
テイスティング： 緑がかった明るい⻨わら⾊のイエロー。上品な凝縮感
を持った果実のノート。フレッシュでバランスのとれた味わい。アペリ
ティフや、白身肉、⿂に相性がよい。7〜9℃でサーヴィス。