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特設ゾーン - フードシステムソリューション
出 展 のご案 内 ●小間規格について 5) 出展小間料金に含まれるもの スタンダード 1小間：間口3m×奥行3m×高さ2.7m ・ 小間(9㎡)は並列小間・複列小間(4小間以上)・ 2.7m 独立小間(12小間以上)の3種類があります。 ＜備品＞ 2013 9 25 9 27 年 月 日 水 月 日 金 東京ビッグサイト 東ホール ■主 催：財団法人 食品産業センター／社団法人 日本食品衛生協会 ■共 催：アテックス株式会社 ■後 援：農林水産省、厚生労働省、経済産業省（順不同・申請予定） ①サイドパネル・バックパネル ②カーペット ③パラペット（社名板は別途申込が必要です。） 2m 3m 1m ※4小間以上は①のみとなります。 ※各出展者の小間位置は、出展製品、出展規模、実演の有無、 出展申し込み順等を考慮の上、会場計画に基づき事務局が決定します。 ※カーペットの色は、後日お選びいただけます。 受託検査マッチングゾーン 【受託検査サービス提供企業・団体に限定】 0.4m 1.8m 1小間： 間口2m×奥行2m×高さ2.7m 2.7m 食の安全・安心の トータルソリューション ※詳細は、左記「小間規格について」を参照 6) 出展小間料金に含まれないもの ①出展者の自社小間の装飾、設営、運営費※ ②自社小間内の電気・水道・ガスなど設備工事費および使用料※ ③自社出展機器などに対して付した損害保険料 ④展示・実演および搬入出作業の際に発生した対人障害などの 事故にかかる費用 ⑤法令および展示規則に基づく展示装飾などの改修費用 ⑥その他、出展小間料金に含まれない費用 ※詳細は、左記「小間規格について」を参照 ＜備品＞ ①ＰＲ・社名板 W1800×H400 ②白布付長机 W1200×D600×H730 ③パイプイス ④アームスポットライト×2 ⑤カーペット ①出展小間スペース※ ②招待券(出展小間数に応じた規定枚数) ③公式Webサイトおよび会場マップへの社名掲載 ④事務局による広告宣伝費 ⑤事務局による安全管理費、要員費および警備費 2m 2m ※各出展者の小間位置は、出展製品、出展規模、実演の有無、 出展申し込み順等を考慮の上、会場計画に基づき事務局が決定します。 ※カーペットの色は、後日お選びいただけます。 ●申し込み・料金について 1) 出展小間料金 7) 出展申込の解約（キャンセル） 出展申込者の都合により出展の取り消しまたは変更があった場合は、 下記のとおり解約料を申し受けます。 なお、出展申込のキャンセルは、書面にてのみ受理します。 書面による解約通知を受理した日 解約料 2013年6月14日(金)以前 出展小間料金の 50% 2013年6月15日(土)以降 出展小間料金の 100% スタンダード 1 ∼ 3 小間 4 小間以上 367,500円(税込) ／小間(9㎡、間口3ｍ×奥行き3m) 336,000円(税込) ／小間(9㎡、間口3ｍ×奥行き3m) 受託検査マッチングゾーン 210,000円(税込) ／小間(4㎡、間口2ｍ×奥行き2m) ※受託検査サービス提供企業・団体に限ります。 2) 出展申込締切 申込期限： 2013年6月14日（金） 3) 小間料金支払期限 支払期限： 2013年6月28日（金） 特設ゾーン 課題解決策の提案に最適！ ■食品製造プロセス 支援ゾーン NEW ■受託検査 マッチングゾーン ■汚染対策技術ゾーン 4) 小間料金の支払方法 事務局が申込書記載内容を確認の後、請求書を発送します。 支払期限までに下記指定口座にお振込み下さい。 （振込手数料は出展者にてご負担願います。） 【振込先】三井住友銀行 霞が関支店 普通預金口座 No.6748734 口座名義：フードセーフティジャパン事務局 展示効果 を高 めるFSJ 出展者セミナー 1セッションあたり平均で73名が聴講！（前回実績） 招待券・公式Webサイト・メールマガジンなどで紹介！ 会期後の営業にも役立つ聴講者情報もご提供！ 会場内に、 出展者プレゼンテーションセミナー用の特設ステージをご用意します。 セミナー終了後、 聴講者を自社ブースへ誘導するツアープログラムを組めば、 展示効果がさらに高まります。 ●開 催 日：2013年9月25日(水)∼9月27日(金) ●場 所：ホール内特設ステージ ●備 品：プロジェクター、 スクリーン、 演台、椅子、 マイク ●利用時間：45分 ●利用料金：84,000円 （税込） 詳細は、 お申込みいただいた出展者へ別途ご案内いたします。 ●出展申込方法 1) 申込方法 出展申込書（別添）に必要事項をご記入の上、 下記事務局まで ご郵送ください。 フードセーフティジャパン事務局 〒100-0013 東京都千代田区霞が関1-4-2 大同生命霞が関ビル4階 アテックス(株)内 TEL: 03-3503-7827 FAX: 03-3503-7620 2) 申込の保留・取り消し 出展内容が本展示会の趣旨にそぐわないと判断した場合、 事務局はその受付を保留、または拒否することがあります。 3) その他 出展に伴う詳細につきましては、後日「出展マニュアル」を作成し、 出展者説明会にて発表します。 スケジュール 2013年 1月 出展募集開始 6月14日 出展申込締切 7月 出展者説明会 9月23・24日 小間装飾・搬入日 9月25日∼27日 FSJ 会期 ※申込みは先着順となります。予定小間数に達し次第締め切ります。 申込み・問合せ先：フードセーフティジャパン事務局 〒100-0013 東京都千代田区霞が関1-4-2 大同生命霞が関ビル4階 アテックス（株）内 www.f-sys.info TEL: 03-3503-7827 FAX: 03-3503-7620 www.f-sys.info E-mail: [email protected] 日々高まる「食の安全・安心」へのニーズ。 それに応える展示会、フードセーフティジャパン。 ●来場者データ（前回） 来場者数 31,402名 ※同時開催展含む 展示会構成 フード ディフェンス 企業PR 食品流通 商談 衛生対策・ 管理 フードサービス 4.2 % 分析・検査 課題 官公庁 フードセーフティセミナー 現在の最先端の 食の安全・安心 の 考え方に基づいた生産ライン及び 検査ラインの品質管理手法が どのようなものであるかを確認したい。 自動化を考えており、 ナトリウム分析器 （定量） とBrix分析器を模索中。 また、 品質保証の取り組みやAIBの 取り組み、 異物のクレーム対応についての 情報も得たい。 （食品メーカー／品質管理） 衛生・安全対策の考慮された作業用備品や 品質管理のためのモニタリング検査方法、 品質保証のための検査技術の展示を期待。 また、品質保証・品質管理におけるトラブル 対応の事例などについて情報を得たい。 1「食の安全」関連製品・技術が一堂に （食品メーカー／品質管理） 「フードセーフティジャパン」は、 （ 財）食品産業センターおよび（社） 日本食品衛生協会の共催で４回目の開催を迎える 「食の安全・安心」のため の専門展です。「食の安全・安心」への対応が日々加速するなか、本展は、製造管理システムをはじめ検査、分析、衛生対策、品質管理、 フード ディフェンス等、食の安全技術が一堂に集います。食品関係者は必見です。 2「本気で興味のある方だけが来場している」 （2012年出展者） 「食の安全」への追求など、高い目的意識を持った食品メーカーの品質管理、生産・工務の責任者や現場担当者が多数来場。出展者からは、 「本気で興味のある方だけが来場している」 「 非常に効果的な情報発信ができた」などの評価を受けています。会場では、課題解決を求める 来場者とハイレベルで濃密な商談が可能です。 実践的 × 最 新 一歩進んだセミナーを併催 大手食品企業における｢食の安全｣に向けた品質管理の取り組みやクレーム対応など、具体的で実践的な内容のセミナーを実施。あわせて、 有識者によるタイムリーな情報発信やトレンド動向に関するセミナーも開講予定。食品メーカーの品質・生産管理、研究開発担当者や流通業者 などが関心をよせるテーマ・内容で、食の安全に関わるハイレベルなユーザーを確実に来場へ導きます。 調理 1.4% その他 12.2％ 設備導入・購買 2.0% 食品・医療品メーカー 30.1 % フードサービス 14.5 % 外食チェーン 民間・産業給食 弁当・惣菜販売 レストラン・ホテル その他 4.5% 3.4% 3.3% 3.0% 0.3% 流通 秋田プリマ食品 アサヒグループホールディングス 朝日食品工業 アサヒフードアンドヘルスケア 味泉 味の素 味の素冷凍食品 安曇野食品工房 アッシュ・セー・クレアシオン ADEKA 阿部幸製菓 アペニンコーポレーション 天乃屋 アンデルセンサービス イトウ製菓 伊藤忠飼料 伊藤ハム いなばデリカフーズ 茨城食品ガーリック工業 印南養鶏農業協同組合 エイチビィアイ 江崎グリコ エスビー食品 エフベーカリーコーポレーション エル・エスコーポレーション 大塚食品 大山豆腐 岡本製麺所 沖縄製粉 男前豆腐店清里工場 オリザ油化 オルガノフードテック カゴメ 加藤美蜂園本舗 カネダ キーコーヒー キッコーマン 紀文食品 キユーピー 協同乳業 クノール食品 窪田味噌醤油 クラシエフーズ グリコ栄養食品 神戸物産 コープネットフーズ ゴディバジャパン 小林製薬 サッポロホールディングス サラダクラブ サンヨー食品 JA全農ミートフーズ 敷島製パン シャトレーゼ 正田醤油 新進 鈴廣かまぼこ 大正製薬 タカナシ乳業 宝酒造 ダノンジャパン 千鳥屋総本家 テーブルマーク 東海漬物 虎屋産業 永谷園 中村屋 ニチレイ 日新製糖 日清製粉 日清フーズ 日本クラフトフーズ 日本食研 日本製粉 日本ハム ネスレ日本 ハウス食品 ハナマルキ 不二製油 フジパン プリマハム 古谷乳業 文明堂東京 マルハチ村松 マルハニチロ食品 三井製糖 三菱化学フーズ 明治 桃宝食品 桃屋 森永乳業 ヤクルト本社 山崎製パン ヤマサ醤油 ユウキ食品 雪印メグミルク よつ葉乳業 ライオン 理研ビタミン ロッテ 飲 料メーカー クリーンルーム内で使用する道具で よいものがないか見たい。 （清涼飲料メーカー／生産・工務） アサヒ飲料 アサヒビール 一ノ蔵 伊藤園 ウォーターワン 花王 カルピス 玉露園食品工業 霧島酒造 キリンビール キリンビバレッジ 熊本県果実農業協同組合連合会 グリコ乳業 コカ・コーラ東京研究開発センター サッポロ飲料 サッポロビール その他 8.8% 企画・調査 9.7% 品質管理 22.1 % 研究・開発 13.3% 20.1 % 商社・卸売 9.1% 小売（コンビニ・スーパー・百貨店）8.6% 物流・倉庫 2.2% その他 0.2% 来場企業一覧（具体的な提案やサービスを求める来場者の声も紹介） （食品メーカー／経営・管理） 情報発信 サポート 3 飲料メーカー 食 品メーカー 受託検査 マッチング ゾーン ■部 署 設備・機器・ 資材メーカー・ エネルギー 9.8% 病院・福祉・介護食 1.9% 課題 食品安全規格 ■業 種 学校給食 1.8% 食品メーカー 汚染対策 食品製造 技術 プロセス支援 ゾーン ゾーン ※FSJ来場者における比率 官公庁、 自治体、 教育委員会、 保健所、団体 5.4% 来場者 食の安全 システム 来場者分析 生産・工務 10.6 % 営業・広報 17.4 % 経営・管理 14.7 % ※一部抜粋 静岡ジェイエイフーズ 全国乳業協同組合連合会 ダイドードリンコ 東京コカ･コーラボトリング ニッカウヰスキー ハウスウェルネスフーズ ハルナビバレッジファクトリー ポッカコーポレーション 丸善食品工業 メルシャン ユニリーバ･ジャパン・サービス 流 通 生産管理と品質管理に関わる 新しい技術情報を収集したい。 （コンビニエンスストア／品質管理） 食品安全マネジメント （異物・発酵・ 菌発生・放射能等） について知りたい。 （通信販売／品質管理） イオン商品調達 伊藤忠食品 イトーヨーカ堂 オーウイル オージーフーズ カーギルジャパン 京王百貨店 甲府中央魚市 コープネット事業連合 国分 佐川アドバンス JA全中 シジシージャパン ジョイス 生活協同組合連合会コープネット事業連合 セブン&アイ・フードシステム セブン・イレブン・ジャパン ゼンチク販売 デイリーヤマザキ 日本生活協同組合連合会 ヒョウベイ フットワーク 平成倉庫 ベニレイ マミーマート 三井食品 三菱商事アグリサービス ミニストップ みやぎ生活協同組合 山梨中央青果 らでぃっしゅぼーや フ ードサ ー ビ ス 微生物検査の簡易化や微生物制御、 万が一のための危機管理について 知りたい。 （外食チェーン／品質管理） 壱番屋 伊藤ハムフードソリューション 梅の花グループ ANAケータリングサービス 大庄 大戸屋 オリエンタルランド キリンシティ クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン 小僧寿し コメダ サイゼリヤ すかいらーく セーブオン セブン&アイ･フードシステムズ ゼンショーホールディングス ダスキン 佃浅商店 帝国ホテル 東急百貨店サービス 東急リゾートサービス ドトールコーヒー どん 日本マクドナルド 日本レストランエンタプライズ パークハイアット東京 ハイアットリージェンシー東京 馬車道 阪急阪神ホテルズ 不二家 富士屋ホテル プリンスホテル ホテル小田急 マーメイドベーカリーパトナーズ 松屋フーズ 明治屋産業 森観光トラスト リンガーハット LEOC レッドロブスタージャパン 官 公 庁・自 治 体・教 育 委 員 会 食品安全の品質保証体制および クレーム対応について見たい。 （自治体／生活衛生課） 海外市場で適用可能な製品・サービスを 検討したい。 （団体／企画・調査） 分析機関の検査への取組みや トレーサビリティ、放射能測定に関する 現状(技術、需要)について知りたい。 （団体／品質管理） 愛知県衣浦東部保健所 英国 ウェールズ政府 オーストラリア大使館 大田区保健所 神奈川県秦野保健福祉事務所 熊本県水産研究センター 埼玉県衛生研究所 新宿区保健所 畜産生物科学安全研究所 千葉県漁業協同組合連合会 千葉県農林水産部 千葉県野田健康福祉センター 千葉県松戸健康福祉センター 東京税関 東京都健康安全研究センター 栃木県安足健康福祉センター 長野県農政部 新潟県魚沼保健所 農林水産消費安全技術センター 山口県産業技術センター 山梨県衛生環境研究所 横浜市神奈川福祉保健センター 横浜市中央卸売市場本場食品衛生検査所 ●出展対象 食の安全システム トレーサビリティ、 RFID、 バーコード、 異物検出装置、 生産・在庫管理システム、 食品表示・ラベルシステム、 物流・保管・搬送システム など ●前回実績 特設ゾーン NEW 課題解決策の提案機会を創出！ 食の安全をサポート！ 食品製造プロセス支援ゾーン 下記生産プロセスをサポートする機器・部材 原料処理／食品製造・加工／包装・充填／鮮度管理・品質保持 など フードディフェンス 「原材料調達」 「製造・加工」 「包装」 といった生産プロセスに対応する機器・部 セキュリティカメラ、 入退・誤使用防止管理システム、 保管・保存管理システム、 温度管理システム など メントやサステナビリティ、CRM等の観点から 「衛生管理・品質管理に対応 材は、機能性・生産性が重視されがちでした。 しかし今日では、 リスク・マネジ できる製品」であるかどうかが食品メーカーにとって重要となっています。 FSJでは、今回新たに「食品製造プロセス支援ゾーン」を設置し、食品メー カーの課題解決に向け｢食の安全・安心｣をサポートする製品・情報を紹介、導 入へのきっかけ作りを促進します。 食品安全規格 GAP、 GMP、 HACCP、 ISO、 FSMS、 FSSC、 SQF など 受託検査マッチングゾーン 拡大 食品衛生登録検査機関・団体ならびに受託検査・分析を提供する企業・団体 「検査ニーズを直に捉えたい」 「全国にPRしたい」 「新規に検査を受注したい」 食中毒事件や放射能問題、輸入規制などを背景に、食品業界全体において、 自主検査もさることながら 「第三者認証」 の必要性・重要性は高まる一方です。 衛生対策・管理 洗浄装置・機器・資材 （施設・容器・器具用） 、 衛生管理用品 （ユニフォーム・キャップなど） 、 洗剤・消毒剤、 手指消毒用品、 電解水 など 分析・検査 分析・検査装置・機器、 エックス線検査装置、 測定・試験機器、 計測・制御システム、 残留農薬検査、 カビ毒検査、 栄養成分分析、 食物アレルギー検査、 細菌検査、 ウイルス検査、 薬品・試薬 など 食品衛生法に規定する登録検査機関をはじめ、今年は新たに受託検査・分析 サービスを行う企業・団体も募集します。食品事業者との情報交流や商談を 促進します。 汚染対策技術ゾーン 重要 放射能等測定検査機器・装置、浄水器・濾過システム、 環境モニタリング（水質、土壌など）関連装置・機器 など 先の原発事故を起因とした放射能問題は、 日本の｢食の安全｣を脅かすものと 出展者一覧 ※共同出展者/同時開催展出展者含む （株） アイシム医療器 （株） アイ電子工業 （株） ＡＩＨＯ 社団法人 青森県薬剤師会衛生検査センター 亜細亜食品 （株） 味の素ゼネラルフーヅ （株） アトム （株） （株） アベ技研 （株） アメフレック エンジニアリング本部 アラム （株） 安西メディカル （株） アンリツ産機システム （株） イーサポートリンク （株） （株） Ｅプラン 井辻食産 （株） イトヤ （株） （株） 内田洋行ITソリューションズ ※ （株） 内田洋行 （株） エービーシー商会 （株） エコプロ・リサーチ （株） SS製粉 （株） エヌケーフーズ （株） エフ・エム・アイ エルメック （株） オオイ金属 （株） （株） 大道産業 小川香料 （株） （株） おぎそ オムロン ティー・エー・エス （株） 貨泉プラスチック （株） （株） 片岡製作所 公益財団法人 学校給食研究改善協会 キッコーマンバイオケミファ （株） （株） キミカ キヤノン電子 （株） （株） 教育家庭新聞社 （株） 教育新聞社 グリコ栄養食品 （株） （株） 光琳 国際衛生 （株） こっけん料理研究所 （株） コメットカトウ （株） サードウェーブ （株） サタケ ※ （株） プロシスタス サラヤ （株） （株） 産業タイムズ社 三信化工 （株） サントリー食品インターナショナル （株） （株） サンロード 三和厨理工業 （株） （株）シーガル シーダー （株） シーメンスヘルスケア・ダイアグノスティクス （株） ※日産化学工業 （株） （株） ＪＢジャパン・ブランド （株） 四季 柴田科学 （株） （株） 島津製作所 シャープ （株） 財団法人 食品産業センター （株） 食品新聞社 一般財団法人 食品分析開発センター SUNATEC シンクピア・ジャパン （株） 一般財団法人 新日本検定協会 スリーライン （株） セイワ （株） （株） セギシステム 全国学校給食協会 全国農業協同組合連合会 秋田県本部 仙波糖化工業 （株） 大伍貿易 （株） 大東亜窯業 （株） タカギ冷機 （株） タニコー （株） （株） タマチュウ 財団法人 千葉県薬剤師会検査センター （独） 農研機構中央農業総合研究センター ※ （株） 自然芋そば （株） 中部コーポレーション ツバコー関西 （株） ＴＤＩプロダクトソリューション （株） （株） テストー 東京ガス （株） ※大阪ガス （株） ※東邦ガス （株） ※西部ガス （株） 東京都 福祉保健局 土岐市陶磁器卸商業協同組合 内外マシーナリー （株） （株） 中西製作所 （株） 西村機械製作所 ニチワ電機 （株） 日東ベスト （株） 日本環境モニタリング （株） 日本製粉 （株） （株） 日本医療企画 一般社団法人 日本海事検定協会 ※日本海事検定キューエイ （株） ※日本海事検定グローバルサポート （株） ※農水産ID （株） 一般財団法人 日本穀物検定協会 日本サード・パーティ （株） ※ATOMTEX 社団法人 日本食品衛生協会 日本全薬工業 （株） ※ （株） エイチ・エル・シー 日本調理機 （株） 公益財団法人 日本適合性認定協会 日本電気計器検定所 社団法人 日本パン技術研究所 日本ピュアウォーター （株） 社団法人 農山漁村文化協会 伯方塩業 （株） 長谷川化学工業 （株） （株） ハマネツ （株） ＢＭＬフード・サイエンス ビクトリノックス・ジャパン （株） 日立アロカメディカル （株） 日立造船 （株） （株） VIPグローバル フード・アクション・ニッポン推進本部 福島工業 （株） フジクス （株） 富士電機 （株） （株） フジマック フマキラー （株） ※フマキラー・トータルシステム （株） プリマハム （株） （株） プロシスタス ※ （株） サタケ （株） フロムハート ペリージョンソンコンサルティング （株） （株） ホクエツ 槇野産業 （株） （株） マルゼン 三浦工業 （株） ミツイワ （株） ※eBASE （株） ※ （株） エフシージー総合研究所 （株） 明治 （株） メルシー 財団法人 山口県予防保健協会 （株） ヤマト （株） 山益製作所 ※ （株） オプトメカトロ 吉田製粉 （株） 農事組合法人 りぞねっと ※ （株） 餃子計画 （株） れいほく未来 若泉漆器 （株） （株） ワコウ 出展者アンケート ■出展は有益でしたか？ ■出展によるPR、 販売促進効果は実感できましたか？ なりました。 「 内部被曝｣｢放射線量｣など国内外の消費者における関心は今 なお高く、食品業界全体で取り組む問題となっています。｢食の安全」を確保 非常に効果があった 非常に有益 する対策・対応の進化が求められています。 17.1 % 24.4 % このような中、本年も放射能問題等に関わる課題解決や先端情報交流の場 として本ゾーンを設置します。 やや効果があった やや有益 58.5 % 61.0 % 来場動員を強力にバックアップする フードセーフティセミナー ※一部抜粋 充実のセミナーは、課題解決を求める来場者2,437名が聴講！ 食品メーカーの取り組みから流通（販売・物流・海外調達）、放射能問題、最新のトレンドまでを網羅！ 衛生管理システムとフードディフェンス 社団法人 日本食品衛生協会 専務理事 髙谷 食品品質マネジメントシステムの有用性と取組み ●来場対象 食品メーカー ●パネリスト 食品流通 □食肉加工 □水産加工 □製パン・製菓 □製 粉 □麺 □飲 料 □スーパー □GMS □CVS □デパート □食品卸 □食品物流 品質管理、製造管理、 生産・工務、研究・開発 など 食品衛生責任者・管理者、品質保証、購買 百貨店食品安全アドバイザー、市場衛生検査 など 官公庁 □外食チェーン □レストラン・ホテル □自治体 □保健所 品質管理、生産管理、調理・製造、食品衛生責任者 など 食品衛生・公衆衛生担当者 など 農林水産省 食料産業局 企画課 食品企業行動室長 西 経子 氏 株式会社 明治 品質本部 品質保証部 品質管理３グループ長 吉田 照展 氏 株式会社 味泉 事業本部 研究開発部 取締役 部長 長尾 光春 氏 ペリージョンソン レジストラー 株式会社 主任審査員 テクニカルスタッフ 牧村 株式会社 ＢＭＬフード・サイエンス 営業本部 営業企画室長 矢島 風化させない為に、過去の事例に学ぶ食品小売りの品質管理 株式会社 イトーヨーカ堂 QC室 食品担当 伊藤 お客様の声を製品改善に活かす取り組み『QUIC』 ハウス食品株式会社 品質保証部 品質保証一課長 佐合 ヤマザキパンに於ける 「AIBフードセーフティ指導監査システム」 の取り組み 山崎製パン株式会社 食品安全衛生管理本部 食品品質管理部長 森山 修 氏 HACCPについて 一般財団法人 日本品質保証機構 マネジメントシステム部門 審査事業センター 食品安全審査チーム 参事 岩本 昌也 氏 ●コーディネーター フードサービス 幸氏 東海大学 海洋学部水産学科 特任教授 小沼 最近のグローバルな食品安全の動き 月刊HACCP（（株）鶏卵肉情報センター） 代表取締役社長 杉浦 卸としての食品管理 株式会社 日本アクセス 食品安全管理部 部長 後藤 味の素株式会社 品質保証部長 上田 AIBフードセーフティ指導監査システム 秀章 氏 食品安全マネジメントシステムの現状と取り組み 正史 氏 徹也 氏 社団法人 日本パン技術研究所 フードセーフティ部 AIB認定食品安全衛生監査員 山田 公益財団法人 日本適合性認定協会 認定センター 部長 プログラムマネジャー（FSMS） 生駒 異物・異臭クレーム検査の実際とその対策 一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC コンサルティング室兼微生物検査室室長 吉田 食品事故とその後の対応 嘉彦 氏 美津雄 氏 味の素グループにおける品質保証向上の取り組み 祐二 氏 博隆 氏 雪印メグミルク株式会社 執行役員 品質保証部長 城端 要一 氏 晴美 氏 雅和 氏 篤史 氏 克行 氏