PowerPoint プレゼンテーション

フランスのタイヤメーカーミシュラン社により出版さ
れるさまざまなガイドブックの総称である。それらの
うちで代表的なものは、レストランの評価を星の数で
表すことで知られるレストラン・ホテルガイドであり、
これは装丁が赤色であることからレッド・ミシュランと
も通称される。日米欧各国にさまざまな地域版があ
り、合計で年間約100万部が販売されている。近年
ヨーロッパにおける本書の影響力は低下しており、
代わってアメリカ合衆国や日本といった新市場に積
極的に展開している。
世界的にも有名で評価・審査が厳格なミシュラン。三ツ星評価は、
それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理。と定義さ
れており、ミシュランに載り評価を得ることによって、多くの観光客
を呼び寄せることを可能にし、観光振興にとって非常にプラスな要
因となるものだと感じた。2007年のレストランガイド本「ミシュランガ
イド東京2008」の発売で、アジア初の格付けとなり、その中で最高
の「三ツ星」にはなんと8店舗が選ばれ、「一つ星」以上は150店を
上回り、パリの64店、ニューヨークの39店を大きく上回った。この出
来事により、観光の大切な一要素であるの食の魅力が世界中に
伝わり、日本を訪れてみたいと思ってくれるきっかけになったん
じゃないかと思った。