国産大豆の入札取引参考資料

国産大豆の入札取引参考資料
（財）日本特産農産物協会
平成19年４月
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国産大豆の流通の概要
平成１７年産
契 約栽培 販 売
数量
生産量
２３万トン
黒大豆
以外
２２．５万トン
黒大豆
集荷数量
約１４万トン
生産者からの委託
により全農、全集連
が販売した大豆
８．５万トン
全農、全集連が
買い手との播種前
契約に基づき販売
した大豆
２次
1次
問屋
問屋
（納豆製造業）
２．１万トン
全農、全集連が買
い手との相対により
販売した大豆
（みそ醤油製造
業）
（その他大豆加
工品製造業）
入 札取引 落 札
数量
約９万トン 農家消
費・直売、種子用等
（豆腐製造業）
（煮豆製造業）
相 対取引 販 売
数量
その他
２．１万トン
実需者
３．８万トン
（財）日本特産農産物協
会が行う入札取引で落札
された大豆
落札価格は、契約栽培、
相対取引の価格に反映
（小売り業）
注．農林水産省作物統計、大豆情報
委員会資料、
（財）日本特産農産物協
会業務資料より作成
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大豆入札取引の概要
開設：（財）日本特産農産物協会（平成１２年産以降）
取引参加者（平成18年産登録者） 売り手 ２者（全農、全集連） 買い手 １９２者（雑穀問屋、豆
腐製造者他）
取引概況
年産
上場数量
落札数量
落札価
格
落札率
千トン
千トン
円/60ｋｇ
％
17年産累計
83
38
6,931
45.3
16年産累計
35
35
15,836
99.8
上場対象の大豆
・農産物規格規程に基づく普通大豆１～３等及び特定加工用検査合格品
・大豆交付金暫定措置法に基づく大豆交付金交付対象大豆（農協等を通じて交付金対象大豆として流通す
る大豆）
上場ロットの単位
ロット単位で上場、１ロット９．６トン（１６０袋／60kgあるいは３２０袋／30kg）以上の数量
上場ロット表（ロット明細書）に示される情報
(1)　ロット明細書
・産地品種銘柄等の区分
産地名（道府県名）
銘柄：粒区分（大粒・中粒・小粒・極小粒）及び品種名
・荷姿・量目の区分
紙袋（３０ｋｇ）、樹脂袋又は麻袋（６０ｋｇ）、フレコン（６００ｋｇ、６６０ｋｇ、７５０ｋｇ、９００ｋｇ等）
・入札年月日
・受渡年月日（受渡期限）
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大豆入札取引の手順
日程
売り手　前月20日
まで
入札
前週
金曜
協　会　買い手
翌月の入札日・上場予定数量公表
上場申し出
入札書・上場ロット表作成
（～月曜）
送　信
（メール・ＦＡＸ）
入札前日
（火曜日）
入札保証金確認
受　信
入札当日
（水曜日）
受　信
入札書送信
（ＦＡＸ）
入札書の受信
は、午前１０時
から正午まで
入札システムへの入力
落　札　処　理
入札翌日
（木曜日）
月　末
取引監視委員会の確認
受信
売買契約書作成
落札結果送信
（ＦＡＸ・郵便）
月次結果公表
受　信
売り手全農の
売買契約書作
成は、アグリネッ
トサービス
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見本
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■国産大豆の検査の基準等〔検査規格〕
１．種類
普通大豆、特定加工大豆及び種子大豆（粒別はいずれも大粒，中粒，小粒及び極小粒）
２．銘柄
区分Ｉ～ＩＩＩ（粒別，産地別） 別紙
３．品位
最低限度
種類
普通大豆
整粒
粒度
(％)
(％)
等級
１等
85
70
２等
80
３等
70
項目
規格外
特定加工用大豆
合格
規格外
最高限度
水分
被害粒、未熟粒、異種穀粒及び異物
(％)
計
著しい被
害粒等
異種穀粒
異物
(％)
(％)
（％）
（％）
１等標準品
15
15
1
0
0
70
２等標準品
15
20
2
1
0
70
３等標準品
15
30
4
2
0
形質
1等から3等までのそれぞれの品位に適合しない大豆であって､異種穀粒及び異物が50%以上混入していない
もの｡
65
70
標準品
15
35
5
2
合格の品位に適合しない大豆であって､異種穀粒及び異物が50%以上混入していないもの｡
0
※普通大豆の色の区分は、黄色、黒色、茶色、青色とし、それぞれの色の大豆にはその色以外の色のものの粒が１等級
のものにあっては０％、２等級のものにあっては５％、３等級のものにあっては１０％を超えて混入していてはならない。
※特定加工用大豆…豆腐・油揚、醤油、きなこ等製品の段階において、大豆の原形をとどめない用途に使用される大豆。 6
根拠法令：農産物検査法に基づく農産物規格規程（農林水産省告示）