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WEEKLY REPORT 2010∼11
WEEKLY REPORT 2010∼11 国際ロータリー 第 2780 地 区 第５グループ ■会 長：笠井 透 ■幹 事：高橋 洋子 ■会長ｴﾚｸﾄ：座間 勇 ■Ｓ Ａ Ａ ：田所 啓二 ■会報委員：加藤 良夫 ■事 務 局 ：〒252-0238 相模原市中央区星が丘 3‐5‐16 ■TEL/FAX：042（755）0901 ■例 会 場 ：相模原ゴルフクラブ 〒252-0331 相模原市南区大野台 4−30−1 ■例 会 日 ：毎週水曜日 12：30∼13:30 平成２２年９月１５日 第８１３回例会 ・ 地区大会長寿会員表彰（兒玉会員）案内 今年度は、卓話の充実を図るために、外部卓話を多 ・ 第 2 回会長幹事会議事録／会計報告 く取り入れたプログラムになっています。ロータリー ・ 政令指定都市推進協議会解散総会のお知らせ の様々な知識を吸収し、確実なロータリー活動を実践 例会変更 ※ビジター受付はクラブ事務局 すべく、地区にお願いをしてきました。現在決定して 9／16（木） 相模原 海老名欅 いる日程をお知らせします。9／29（水）「広報・IT 9／24（金） 大和田園 について」長谷川洋平地区副委員長（大和）、10／6 9／27（月） 相模原柴胡※ （水）「米山月間に因んで」米山奨学生・謝微さん（随 9／29（水） 相模原北※ 行・佐藤省三氏／相模原西）、10／27（水）「職業奉 週報受領 相模原南 仕について」加藤盛久地区副委員長（茅ヶ崎湘南）、 津久井中央 相模原柴胡 座間 12／8（水）「R 家族月間について」河合賢治地区委 その他 津久井 相模原中 相模原北 ﾊｲﾗｲﾄよねやま 員長（鎌倉大船）と大谷新一郎副委員長（相模原南）、 ビジター＆ゲスト 11 月の R 財団月間には、財団学友（10 日）と地区委 張永強 君（米山奨学生） 員長（24 日）を予定しておりますので、ご欠席無き様、 萬田信行 ガバナー補佐 宜しくお願い致します。また、9／29 には、藤井会員 ・ 地区大会 2 日目（10／17）本会議でのクラブ紹介 の紹介で、新会員候補者がお見えになります。全員で は、ガバナー補佐が行います。全員参加で盛り上 歓迎し、ロータリーの素晴らしさを伝え、会員増強に げて下さい。宜しくお願いします。 繋がるように努めたいと思います。12 月の「家族月間」 ・ 11／17（水）の公式訪問、10／20（水）の事前打 ですが、その趣旨が良く解らないと云う方もいる様で 合せには、万難を排してご出席下さい。質問事項 すが、3 年目の新しい委員会なので、充分に伝わって は事前に纏めてガバナー補佐までご提出下さい。 いない部分もあると思います。正・副委員長お 2 人か ら、広範囲に亘ってお話し頂けるものと期待していま 米山奨学生／張永強（東海大学農学研究科農学専攻） す。家族委員会は、ある意味では大事な部分を担う委 私にとって初めての発表なので緊張しています。お 員会なので、しっかりと学び、受け入れ、増強にも繋 気付きの所がありましたらご指摘頂き、本番に備えた がる形に持って行ければ、クラブの発展に役立つと考 いと思います。宜しくお願いします。 えています。卓話から確かな情報を身に付け、楽しく 「ラズベリー果実の貯蔵性に及ぼす果托つき収穫 意義のあるクラブを形成して行きたいと思います。 及びエチレン除去材の効果について」 ラズベリーは、バラ科キイチゴ属に属しています。 ・ クラブ広報・IT アンケートのお願い 9／30 迄 ヨーロッパで最初に栽培されましたので、ラズベリー ・ 国際奉仕クラブ活動状況調査のお願い 10／6 迄 は別名ヨーロッパキイチゴとも呼ばれています。普通 ・ ロータリー財団寄付増進委員会より、 市販されているものは、殆どレッドラズベリーです 年間 1000＄以上で礼状を以って感謝の意 が、その他にゴールドとブラックの品種があります。 ラズベリーの果実には、ビタミン C・葉酸・鉄分・ 区を設けました。ラズベリー果実 20 果が入ったプラ カリウムの他、香気成分ラズベリーケトンも含まれて スチィックケースを、エチレン除去材と一緒に、2.9ℓ います。最近では、ラズベリーケトンの脂肪燃焼効果 の密閉ポリエチレン容器に入れ、低温高湿庫に貯蔵し が注目され、需要が急速に伸びています。但し、果実 ました。エチレン除去材として、パラジウム活性炭と の日持ち性が悪く、慣行の収穫方法で収穫・貯蔵・流 CS パック 2 袋を使用しました。貯蔵中に 2.9ℓの密閉 通させる事が大変困難と判断されています。ラズベリ 容器の中のエチレン濃度を測定しました。対照区のエ ー果実は、果托（ガク片）と果肉から成っています。 チレン濃度は穏やかに上昇し、最終的に約 15ppm に 慣行の収穫方法は、果托を木に残して果肉だけを外す なりました。エチレン除去区では、エチレン濃度がガ 方法が採られています。この収穫方法で収穫した後に スプロで検出限界近くまでエチレンフリーな状態が は空洞が出来、貯蔵中の果汁漏洩（ドリップ）の発生 最終日まで保たれました。5 日後には、対照区は既に 原因となります。そこで本研究は、果托を付けたまま 果托褐変してしまい、エチレン除去区は緑のままを維 の収穫・貯蔵の可能性について検討しました。 持する事が出来ました。10 日後に明らかな差は見られ 実験①「果托の有無が貯蔵性に及ぼす効果につい て」材料および方法 ませんでした。 実験③「エチレン除去による果実の貯蔵性に及ぼす 八ヶ岳ウエスタンいちご農園で収穫されたラズベリ 効果」材料および方法 ー（Indian Summer）を供試し、鮮紅色と濃紅色に分 綾瀬ベリーガーデンで収穫されたラズベリー（Indian けて、それぞれ果托あり・なしの 4 つの実験区を設け Summer）を供試し、実験区は果托の有無、除去区と ました。果実をプラスチィックカップに入れ、低温高 対照区の計 4 区を設けました。果実をプラスチィック 湿庫（3∼5℃／98％）に入れて貯蔵しました。測定項 カップに入れ、低温高湿庫に 10 日間貯蔵し腐敗果率 目は外見品質（カビとドリップが発生したか否か）だ を求めた所、対照区は約 25％、除去区は約 7％でした。 けです。結果は、各実験区とも 11∼14 日でカビが発 実験のまとめ 生し、実験区で大きな差は見られませんでした。ドリ 慣行の果托なしで収穫した果実の流通は大変困難 ップの発生は、慣行の果托なしでは、鮮紅色と濃紅色 なので、果托付の貯蔵・流通を検討しました。果托付 それぞれ 1∼2 日目にドリップが発生したのに対して、 の貯蔵はドリップを約 10 日迄抑える事が出来ますが、 果托ありではいずれも、10 日目まで発生を抑えること 貯蔵中に果托褐変が起こり、商品性が損なわれます。 が出来ました。貯蔵限定用には、カビではなくドリッ エチレン除去材を使い果托褐変を 5 日間迄抑える事が プです。果托付での貯蔵は、貯蔵性の向上につながる 出来ました。エチレン除去材には貯蔵性の延長効果が と考えられます。但し、果托付での貯蔵中に、果托が あると考えられます。果托付収穫の際、通常の鋏では 褐変してしまうので、次の実験はエチレン除去材によ 片手で受け取る必要があります。作業労力軽減と作業 る、果托褐変抑制効果について検討しました。 効率向上のため、果托付収穫用の鋏を考案しました。 先ず、エチレンについて説明します。エチレンは植物 成熟ホルモンと言われています。果実自身から出て果 実を成熟させ老化していく働きがあります。果実の老 化は腐るという事です。エチレンを除去する事によっ て、鮮度を保持出来るか否かについての検討です。 実験②「エチレン除去による果托褐変抑制効果につ いて」材料および方法 八ヶ岳ウエスタンいちご農園で収穫されたラズベリ ーを供試し、各色別にエチレン除去区と対照区の計 4 出 席 報 告 スマイル報告 萬田信行 ガバナー補佐（相模原東 RC） かなり涼し くなりました。本日は地区大会の件で 2∼3 お願いに 参りました。どうぞ宜しくお願い申し上げます。 藤井啓三 会員 本日は来客の為、失礼いたします。 今後の予定 9／29（水）卓話 長谷川洋平 地区広報副委員長 10／6（水） 〃 米山奨学生／謝微さん 10／13（水）卓話【米山奨学について】田所啓二 10／20（水）第 3 回クラブ協議会／ガバナー補佐訪問 会員数 免除者 出席者 欠席者 他 RC メイク その他 R 活動 本日の出席率 12 名 2名 8名 2名 1名 0名 80.00 ％ 修正出席率 9／1 80.00 ％