London Report Jan 2011

United Kingdom
Sotoko Katayose
2011.01.31
London Report
Jan 2011
CONTENTS
* Project 1: One New Change 2/3
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1. One New Change
2/3
Project Overview
前回建物概要を紹介した One New Change。今回は店舗エリア環境部分及び地下 1 階から地上 1、2 階に入
るレストラン、バーを紹介する。
チープサイド通りからの 1 階コンコース。ショッピングモールになっている。
2 階共有通路。天井は 1 階が赤、2 階は黒のスタッコ調の左官塗装仕上げ。
外部に続く部分は開口になっており特にシャッターやガラスの仕切りなどはない。
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セレブシェフ、ジェイミー・オリバーのレストラン、BARBECOA も入居している。かなりの人気。
インテリアの設計は売れっ子デザイナーのトム・ディクソン。
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レストランの位置としてはビル内で 1 番で、セント・ポール寺院が真向かいにあり、それが考慮されたレイアウ
トになっている。
イタリアンレストランチェ
ーンのカルーチョも入っ
ている。レストランは客層
のバラエティを考えて価
格帯も種類もいろいろそ
ろっている。
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Zizzi もイタリアン。ピザが売り物。はやりチェーンだが、One New Change の店舗はデザインが新しい。
ちょっとアメリカのダイナーのような雰囲
気。壁の絵は手描きでアートワークのよ
うになっている。
レストランとしては照明がかなり明るく、
個人的にはちょっと落ち着かなかった。
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Wasabi
韓国系オーナーが展開する日本食のテイクアウトシ
ョップ、wasabi。ここ数年でかなりの勢いで店舗を増
やし、いまではイギリス系日本食テイクアウトショッ
プのitsuを凌ぐ。価格もitsuに比べると安いのも売り
となっている。
店舗のデザインはごくシンプルで球状のレースのよ
うなペンダントライトと緑のクリアプラスチックチェア
がトレードマークになっている。
寿司は１貫単位で売っているがほかにもカレーや焼
きそばなどもあり。エビフライや鳥のから揚げなども
1 個単位で買えるがいろいろ頼むとかなり高くなって
しまうことも‥
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Gordon Ramsay
ジェイミー・オリバーと並ぶセレブシェフ、
ゴ ードン・ラムジ ー も入居が 決 まり 工事
中。どちらがより人気となるのかは興味の
あるところ。
ただレストランの位置はジェイミーの方が
格段に上なのでその分なにかサプライズ
が欲しい。
近くオープンの予定。
BYRON
バイロンはチェーンのハンバーガーショップ。アメリカンスタイルでヴォリュームたっぷりのバーガーが売り。
天井は山折と谷折を組み合わせた折り紙のようなデザインになっており、チューブ型のペンダント照明との組
み合わせが面白い。シャンデリアは半透明の薄いアクリル板を組み合わせて３D になっているものでクラシッ
クなデザインとコンテンポラリーな素材と作りでできている。
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Searcys Champagne Bar
2 階は主にテクアウトショップやレストランになっ
ているが、シャンパンバーもあり。訪れた際は平
日の昼前だったこともあり客は見当たらないが、
夕方になるとシティウォーカーでにぎわう。
中央の円形のカウンター とそれを取り囲むハイ
チェアと球体のガラス照明がフィーチャーになっ
ている。トラッドなデザインながらどこか新しく見
えるのはそれらがすべてガラス壁で外から見え
るせいかもしれない。どこかショウケースのよう
な感じ。
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Sumo Salad
上記のシャンパンバーのとなりがサラダバー
でしかもちょっと変わったネーミング。
NY 発祥でヘルシーフードを売りにしている。
ヘルシーと相撲がどう繋がるのかは謎だがな
かなかの人気。
手作りっぽい木のスラット天井がナチュラルな
感じを作っている。
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