「カダンス」 「ダントール」 鴨・フォアグラ・ウズラ

Le Foie Gras
フォアグラ
ダントールブランドは、
フランス・ヴァンデーの肥沃な大地で飼料一貫生産にて育つ
ミューラール種の鴨を鮮度抜群にホットエビテーションにて、
冷凍凍結いたしました。
フランスの 3 つ星も愛用するフォアグラシリーズを
ぜひともお試し下さい。
フランス
ヴァンデー県
Volaille
de France
DANTHOR FOIES GRAS
「ダントール」ブランド
Earnest Surard 社
THOMA SHOJI co.ltd / 登馬商事株式会社
FOIE GRAS
DU
CANARD
フォアグラ・カナール
ヴァンデ産
フランス西部ヴァンデの農場で飼育される
ミュラール種の鴨。
南西部と違いコストダウンを図るため、
雛鳥から成体、
ガバージュ工程に至るまで、
餌を統一し一貫生産で育てられたフォアグラは、
ムラのない溶けない肝臓として特別視されます。
特にエスカロップカットはスライス後、
-142℃の
急速凍結を行っておりますので、
使い易さに加え、
旨味を閉じ込めた風味が特徴となります。
冷凍・フォアグラ・カナール
約550∼650g/個（真空パック）
約10㎏ （約17pk）
冷凍・マグレ・カナール ミューラール種
約300∼400g/個（真空パック）
Volaille
de France
冷凍・フォアグラ・カナール・エスカロップ
約25∼35g×約35pc （アルミパック）
約8㎏ （8袋不定貫）
冷凍・フォアグラ・カナール
約500∼700g/個（真空パック）
世界屈指のフォアグラ生産量を誇るハンガリーより、
フランス・アルザスの老舗より伝授された育成方法にて生み出される
品質の高いフォアグラと鴨胸肉を冷凍にて入荷いたしております。
THOMA SHOJI co.ltd / 登馬商事株式会社
濃厚なコクと旨み、甘みをぜひともお試し下さい。
il Pollame
冷凍家禽
「カダンス」
「ダントール」フランス産家禽は、
フランス・ヴァンデー地区において孵化から屠畜までの一貫生産されます。
死後硬直が解けるまで寝かしこみ鴨独特の風味を生かし、
専門のトリミングラインにて処理を行い、冷凍凍結いたしました。
国内流通品の最高峰ブランド「カダンス」
「ダントール」の
なぜか美味しいと言われるクオリティをぜひともお試し下さい。
フランス
ヴァンデー県
Volaille
de France
CADANCE Vollaille
DANTHOR Vollaille
「カダンス」ブランド
「ダントール」ブランド
Gastronome 社
Earnest Surard 社
THOMA SHOJI co.ltd / 登馬商事株式会社
仏産 冷凍 家禽鴨肉
ヴァンデ産
IL POLLAME
フランス家禽ブランドの最高峰
「カダンス」
。
基準を遥かに凌駕した選別基準により、
品質と使いやすさ
そしてなにより味わいを追求した最高の家禽類の証です。
カダンス専用の特設選別ラインでは、
傷、
血腫、
打身、
残留羽毛、
ワックスなどのチェック作業が徹底され中でも
「カダンス」
トリミングと称されるラインを通過後には、
カナールフィレで320∼350gという個体差わずか30gの
驚異のサイズレンジでお届けします。
「カダンス」
なぜか
美味しい。
フィレ・ド・カナール バルバリー
（バルバリー種 オス鴨 胸肉）
重量/ピース：320∼350g
入数/パック：1ピース/VAC
入数/ケース：29∼31パック
重量/ケース：10㎏定貫
Volaille
de France
「ダントール」
フィレ・ド・カネット バルバリー
（バルバリー種 メス鴨 胸肉）
重量/ピース：140∼200g
入数/パック：2ピース/VAC
入数/ケース：30∼34パック
重量/ケース：10㎏定貫
フィレ・ド・カナール バルバリー
（バルバリー種 オス鴨 胸肉）
重量/ピース：320∼350g
入数/パック：1ピース/VAC
入数/ケース：29∼31パック
重量/ケース：10㎏定貫
カイユ 丸
（食用うずら ホール）
重量/ピース：140∼160g
入数/パック：4ピース/VAC
入数/ケース：8パック
重量/ケース：約4.5㎏
マグレ・カナール ミューラール
（ミューラール種 オス鴨 胸肉）
重量/ピース：350∼380g
入数/パック：1ピース/VAC
入数/ケース：約28パック
重量/ケース：10㎏定貫
伝統が織りなす
匠の技。
フィレ・ド・カネット バルバリー
（バルバリー種 メス鴨 胸肉）
重量/ピース：140∼200g
入数/パック：2ピース/VAC
入数/ケース：30∼34パック
重量/ケース：10㎏定貫
キュイス・ド・カナール バルバリー
（バルバリー種 オス鴨 モモ肉）
重量/ピース：340∼400g
入数/パック：1ピース/VAC
入数/ケース：約28パック
重量/ケース：10㎏定貫
自社ラインでの孵化から屠殺、パッキングにいたるまで一貫した
生産がハイクオリティーかつリーズナブルな商品供給を可能にしました。
フランス家禽の輸入販売
25 年を超える実績を誇るダントールブランド
THOMA SHOJI co.ltd / 登馬商事株式会社
鴨肉の旨さをぜひともご堪能下さい。