食事と時短に関する意識調査

News Release
オイシックス株式会社
〒141-0022
東京都品川区東五反田 1-13-12
COI 五反田ビル 10F
2013 年 7 月 11 日
子育て中のママの満たされないニーズが明らかに !?
現代ママは食事に「時短」かつ「十分な野菜」を求めている
時短調理に 9 割以上が不満 不満の 1 位は「野菜が少ないこと」
～小学生以下の子どもを持つ女性（ママ）100 人 食事と時短に関する意識調査～
有機や特別栽培の農産物など安心食品宅配をインターネットで提供するオイシックス株式会社（東京都品川
区、代表・高島宏平）は、食材や合わせ調味料をセットにした献立キットを自宅にお届けする新サービス「Ｋｉｔ
「Ｋｉｔ
Ｏｉｓｉｘ（きっとおいしっくす）」を
Ｏｉｓｉｘ（きっとおいしっくす）」 2013 年 7 月 18 日（木）に開始するのに合わせ、小学生以下の子どもがいる忙
しい女性 100 名（専業主婦 50 名、有職者 50 名）を対象に、食事と時短に関する意識調査を行いました。
その結果、子育てをしながら家庭の食卓をメインで担う忙しい現代の女性において、「食事（準備～片付け）」
の時短のニーズは高いものの、9 割以上が実践している時短調理に不満を感じており、特に、「野菜が少な
い」ことへの不満は 6 割を超えました。次いで、「食材や原材料の安全性に不安」、「レシピがマンネリ化する」
「栄養バランスが悪い」などが続きました。様々な時短サービスや商品が
様々な時短サービスや商品が増えている
様々な時短サービスや商品が増えている昨今でも、「時短
増えている昨今でも、「時短したい
昨今でも、「時短したい」
したい」
かつ「野菜を
かつ「野菜を十分
「野菜を十分に摂りたい
十分に摂りたい」というニーズ
に摂りたい」というニーズが
」というニーズが十分に満たされていない
十分に満たされていないことが明らかになりました。
に満たされていない
（図 2）
）実践している時短調理について
感じている不満はありますか？（複数回答可）
（図 1）最も時短したい家事は何ですか？
）最も時短したい家事は何ですか？
野菜が少ない
日用品の買い物
3.0%
35.2%
レシピがマンネリ化する
35.2%
掃除
26.0%
洗濯
6.0%
62.0%
食材、原材料の安全性に不安
35.2% （n=71）
栄養バランス悪い
食事（準備～片付け）
65.0%
※「冷凍食品」「合わせ調
あぶらっこい、カロリー高い
33.8% 味 料 」 「 調 理 済 み 惣 菜 」
「市販の弁当」「献立キッ
26.8%
ト」など、食事の準備の時
23.9%
添加物が不安
美味しくない
（n=100）
家族が喜ばない
特にない
短をしている人
14.1%
7.0%
93.0%が何らかの
不満を感じている
＜調査結果サマリー＞
● 最も時短したい家事、65.0%が「食事」と回答し、負担の大きさが伺える。
86.0%が、食事に関して、何らかの時短の取り組みを実践している。
専業主婦は「作り置き」「冷凍食品」「合わせ調味料」 ワーキングマザーは「冷凍食品」「合わせ調味料」。
● 自宅の夕飯で摂りたい野菜の種類は、54.0%が「5 種類以上」、42.0%が「2～4 種類」と回答。
しかし、89.0%が、摂りたい野菜の品数を夕飯で準備するのが「大変」。
● 93.0%が実践している時短調理に何らかの不満を感じている。
時短調理の不満は？ １位「野菜が少ないこと」 2 位「安全性」 「マンネリ」 「栄養バランスが悪い」
● 時短調理について、70.0%が「後ろめたい」と回答。
● 時短調理でも諦めたくないこと
1 位「美味しさ」 2 位「野菜の種類とボリューム」 3 位「家族が喜んで食べる」
ワーキングマザーは、より「安心安全な食材・原材料」に敏感
■本件に関するお問合せ
本件に関するお問合せ先■
お問合せ先■
オイシックス株式会社
上堀 宇花（カミホリ ウカ）・大熊 拓夢（タクム）
TEL：03-5793-1207 FAX：03-5447-2689 E-mail：[email protected] [email protected]
＜調査結果 詳細＞
●最も時短したい家事、65%が「食事」と回答し、負担の大きさが伺える。（図 1）
86.0%のママが、何らかの時短の取り組みを実践している。（図 3）
専業主婦は「作り置き」「冷凍食品」「合わせ調味料」 ワーキングマザーは「冷凍食品」「合わせ調味料」。
（図 4）
（図 3）食事の準備を時短するために、何か
）食事の準備を時短するために、何か
していますか
していますか？
（図 4）食事の準備を時短するため
）食事の準備を時短するために、どのよ
）食事の準備を時短するために、どのよ
うなことを実践していますか？（複数回答可）
していない
14.0%
【専業主婦】
専業主婦】
時間あるときに
作り置きする
材料を炒めるだけの
合わせ調味料を使う
している
86.0%
冷凍食品を使う
外食する
【ワーキングマザー】
ワーキングマザー】
60.0%
冷凍食品
44.0%
合わせ調味料
44.0%
作り置きする
70.0%
48.0%
40.0%
34.0%
調理済み惣菜
32.0%
調理済みの惣菜や
30.0%
材料を買って帰る
スーパーやコンビ
14.0%
ニで弁当を買う
食品宅配やネットス
10.0%
ーパーを使う
その他 2.0%
食品宅配
26.0%
（n=100）
献立キットを使う 0.0%
していない
14.0%
外食する
24.0%
コンビニ弁当
18.0%
献立キットを使う
2.0%
その他
2.0%
していない
14.0%
（各 n=50）
●自宅の夕飯で摂りたい野菜の種類は、54.0%が「5 種類以上」、42.0%が「2～4 種類」と回答。（図 5）
しかし、89.0%が、摂りたい野菜の品数を夕飯で準備するのが「大変」。（図 6）
（図 5）
）自宅で食べる夕飯で、どのくらいの種
自宅で食べる夕飯で、どのくらいの種
類の野菜を摂取したいと思いますか？
1 種類あればよい
4.0%
2～4 種類
42.0%
（図 6）
） 実際に（図
）で答えた数の野菜を
実際に（図 5）
毎夕食で準備するのは大変ですか？
毎夕食で準備するのは大変ですか？
どちらかというと
大変ではない
6.0%
5 種類以上
54.0%
（n=100）
どちらかと
いうと大変
38.0%
大変ではない
5.0%
大変
51.0%
（n=100）
●93.0%が実践している時短調理に何らかの不満を感じている。
時短調理の不満は？ １位「野菜が少ないこと」 2 位「安全性」「マンネリ」「栄養バランスが悪い」。（図 2）
■本件に関するお問合せ
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オイシックス株式会社
上堀 宇花（カミホリ ウカ）・大熊 拓夢（タクム）
TEL：03-5793-1207 FAX：03-5447-2689 E-mail：[email protected] [email protected]
●時短調理について、70.0%が「後ろめたい」と回答。（図 7）
（図 7）
） 時短のため実践しているこれらのこと
時短のた め実践しているこれらのこと
に、罪悪感やうしろめたさを感じますか？
感じない
11.3%
感じる
15.5%
あまり
感じない
16.9%
少し感じる
56.3%
（n=71）
※調理時間の時短に
取り組んでいる人
●時短調理でも諦めたくないこと
1 位「美味しさ」 2 位「野菜の種類とボリューム」 3 位「家族が喜んで食べる」
ワーキングマザーは、より「安心安全な食材・原材料」に敏感。（図 8）
（図 8）
） 時間がない毎日の食事でも
諦めたくないことは何ですか？（複数回答可）
【全体】
美味しさ
野菜の種類や量
を十分に摂取する
家族が喜んで
食べること
栄養バランスを
整えること
安心安全な食材や
原材料を使うこと
マンネリに
ならないこと
カロリーを抑えること
60.0%
＜調査概要＞
調査方法：
調査期間：
調査対象：
調査元：
美味しさ
64.0%
49.0% 家族が喜ぶ
41.0%
38.0%
36.0%
20.0%
10.0%
その他 0.0%
特にない
【ワーキングマザー】
ワーキングマザー】
【専業主婦】
専業主婦】
3.0%
56.0%
50.0% 十分な野菜
十分な野菜
44.0%
栄養バランス
40.0%
安心安全
30.0%
マンネリ
カロリー
美味しさ
24.0%
10.0%
その他 0.0%
特にない 2.0%
54.0%
安心安全
42.0%
栄養バランス
36.0%
家族が喜ぶ
32.0%
マンネリ
カロリー
16.0%
4.0%
その他 0.0%
特にない
4.0%
（各 n=100）
インターネット調査
2013 年 7 月 6 日～8 日
関東（一都三県）在住 末子年齢が小学生未満の子どもを持つ 25～40 歳の既婚女性
100 名（専業主婦 50 名、有職者 50 名）
オイシックス株式会社
※本調査をご活用の際は、以下問い合わせ先に事前にご連絡
※本調査をご活用の際は、以下問い合わせ先に事前にご連絡をいただけますようお願い致します。
連絡をいただけますようお願い致します。
■オイシックス株式会社
オイシックス株式会社は「子どもに安心して食べさせられる食材」をコンセプトに、有機・特別栽培農産物、無
添加加工食品など多様な食材と豊かで楽しい食生活に役立つ情報をオンラインサイト「Ｏｉｓｉｘ(おいしっくす)
(http://www.oisix.com/)」経由で提供する事業を 2000 年 6 月より行っています。また 2010 年 11 月から初
の店舗事業を開始し、現在は恵比寿三越と二子玉川東急フードショーの 2 店舗を展開しています。
■本件に関するお問合せ
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上堀 宇花（カミホリ ウカ）・大熊 拓夢（タクム）
TEL：03-5793-1207 FAX：03-5447-2689 E-mail：[email protected] [email protected]