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No.12-0003-2013
2014 年 3 月 27 日
レストラン＆ラウンジ「eu」シェフイベント
しあわせ
『春の幸福な時間』の開催について
株式会社 近鉄ホテルシステムズ
シェラトン都ホテル大阪
シェラトン都ホテル大阪(所在地:大阪市天王寺区上本町 総支配人:米田 昭正)では、恒例のシェフ
イベントを開催いたします。13 回目を迎える今回のイベントは、レストラン＆ラウンジ「eu」シェフ刈谷
とホテルシェフパティシェ岸岡による春の食材をふんだんに取り入れアレンジしたお料理と、MHD（モエヘ
ネシーディアジオ株式会社）ブランドアンバサダーによるおすすめワインとのコラボレーションにより、春の
幸せな時間を演出いたします。
しあわせ
【イベント名】
レストラン＆ラウンジ「eu」シェフイベント
『春の 幸 福 な時間』
【開催日】
2014 年 4 月 18 日（金）・19 日（土）
・20 日（日）
【開催時間】
18：30 より（受付開始 18：00 より）
【開催場所】
2階
【販売価格】
お 1 人様
レストラン＆ラウンジ「eu」
シェフ／刈谷哲之
12,000 円（お料理・お飲物・税金・サービス料 含む）
／
シェフパティシェ／
MHD ブランドアンバサダー
MHD ブランドアンバサダー／
岸岡
ドミニク マイケル
ティモシー・ベック氏
毅
《プロフィール紹介》
ロバート ウォーカー氏
シェフ／刈谷哲之 1965 年大阪生まれ
高校卒業後、調理師学校、フレンチレストラン勤務を経て、都ホテル大阪に入社。
2002 年「トップオブミヤコ」シェフに就任。
幅広いニーズに応えるメニュー作りの苦しみさえ喜びと語る、料理への愛情にあふれたシェフ。常に柔軟な発
想で、美味しさを届けることと共に、調理への安全、スタッフや自分自身の健康にまで気を配りながら、料理
への愛情を伝え続けている。
シェフパティシェ／岸岡 毅 1970 年 富山県生まれ
高校卒業後、調理師学校に学び、ホテルや人気イタリアン（デザート担当）で修業を積み、有名洋菓子店では
商品開発にも携わる。昨年シェラトン都ホテル大阪に入社と同時にシェフパティシェ就任。
代々流れる「ものづくり」の血で、独創的な菓子作りとともに、奥深い古典菓子への思いも強く、
『自然に湧
き出す感動と敬意をかたちにする、古くて新しいお菓子づくり』に日々取り組む。
ブランドアンバサダー／ ドミニク マイケル ロバート ウォーカー
サリー州、ギルドフォード市に生まれ ギルドフォード育ち。イギリス イタリアで学生時代を送る。
ワインショップの経営、コンサルタント、バイヤー、ＮＨＫ熊本のワイン講師としてワイン業界で辣腕を振る
う。熊本県民へ現地のワイン文化の振興に尽力する。
ＮＨＫ熊本でワイン講座を実施した等の実績と、世界中のワイン生産地を訪ね歩いた経験を持つ。1999 年の
来日以来、九州を中心にテレビやラジオで活躍。
ブランドアンバサダー／ティモシー・ベック
オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ ヴァレー 出身。百年以上続く葡萄園の四代目当主。幼少の
頃 からワイン に囲まれ、ブドウ と共に育った。世界最高峰の醸造学（Oenology) で有名なアデレード大学 で
醸造学を修めたワインメーカーでもある。大学卒業後はオーストラリアを代表するワイナリー、エルダートン
等にて研鑽を積んだ。現在は日本に居を構え、名門ワインスクール「アカデミーデュヴァン」にて講師も務め、
コンサルティングやワインプロデュースなど活躍は枚挙に暇が無い。
【お客様からのお問合先】
レストラン＆ラウンジ「eu」06-6773-1245 (6:30a.m.～12：00midnight)