“サツマイモ茎葉ポリフェノール”の機能性

“サツマイモ茎葉
サツマイモ茎葉ポリフェノール
茎葉ポリフェノール”
ポリフェノール”の機能性
抗高血圧改善作用
出典：石黒 ら , 食科工, 54, 45-49 (2007) .
メラニン生成抑制作用
出展：下園ら、食科工、43、313-317 （1996）
抗糖尿病作用
出典:吉元誠, 食品と技術2008-08
抗酸化作用
出典:吉元誠, 食品と技術2008-08
血流改善作用
出典:Miu Nagai et al., ClinBiochem
Nutr. 2011 May; 48(3): 203–208.
アルツハイマー症予防作用
出典：筑波大学大学院生命環境科学研究科 礒田博子「カフェオイルキナ酸に
よるアルツハイマー症予防効果」
抗がん作用
出典：Kurata et al.,2007, J. Agric.
Food Chem. 55:185-190
ポリフェミン
P O L Y P H E M I N H®
製品説明
サツマイモの茎
サツマイモの茎、葉からポリフェノールの
からポリフェノールの抽出を
抽出を行い、純度を
純度を高め
たものです。
たものです。多用途の
多用途の食品、
食品、化粧品添加物としてご
化粧品添加物としてご利用頂
としてご利用頂けます
利用頂けます。
けます。
ポリフェノール含有量
ポリフェノール含有量 40ｇ
40ｇ/L
参考使用例
リキュール
健康食品
清涼飲料水等
美容液
お菓子
クリーム等
クリーム等
パン等
パン等
ポリフェミン
POLYPHEMIN ®
製品説明
サツマイモの茎
サツマイモの茎、葉からポリフェノールの
からポリフェノールの抽出を
抽出を行ったものです。
ったものです。
多用途の
多用途の食品としてご
食品としてご利用頂
としてご利用頂けます
利用頂けます。
けます。
ポリフェノール含有量
20ｇ
20ｇ/L
参考使用例
リキュール
清涼飲料水等
お菓子
パン等
パン等
健康食品
“サツマイモ茎葉
サツマイモ茎葉ポリフェノール
茎葉ポリフェノール”
ポリフェノール”の抗酸化作用
体内に取り入れられた酸素の一部は、活
性酸素やラジカルとなる。組織細胞や遺
伝子に作用し、老化促進、ガン、血管関
連のほとんどの疾患に関与している
酸素
紫外線
ストレスなど
活性
酸素
活性
酸素
ポリフェノールは自身が酸化されることで
過剰な活性酸素やラジカルを消去して体
内の酸化を防ぎ、これらの疾患を抑制す
ると考えられている
過剰発生
細胞やDNAを
攻撃
老化、発ガン
生活習慣病
ポリフェノール
抗酸化物質
“サツマイモ茎
サツマイモ茎葉ポリフェノール”
ポリフェノール”の抗酸化力
DPPHラジカル消去能
ラジカル消去能
ラジカル消去能（
ラジカル消去能（IC50,mM）
）
12.0
10.0
8.0
小
6.0
能力
4.0
大
2.0
0.0
クロロゲン酸
3,4
ジカフェオイルキナ酸
出典：九州沖縄農業研究成果情報（平成13年度）
自社にて計測
サツマイモ茎葉には一般的な野菜より、多くのポリフェノールが含まれています
多くのポリフェノールが含まれています。（表：左）
多くのポリフェノールが含まれています
サツマイモ茎葉ポリフェノールの70％を占めるジカフェオイルキナ酸は、ナスなどの野菜に
多く含まれているクロロゲン酸より強い抗酸化能を持っています
クロロゲン酸より強い抗酸化能を持っています。（表：右）
クロロゲン酸より強い抗酸化能を持っています