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平成26年8月19日
庁議資料
狛江市立小学校給食調理業務委託化に伴うアンケート集計結果(児童)
平成26年6月に狛江市立狛江第五小学校の児童(2学年から6学年全員)を対象として、小学校給食調理業務委託
に伴うアンケートを実施しました。回答の集計結果は以下のとおりです。
対象者:児童(第2学年から第6学年全員)
実施期間:平成26年6月24日(火)∼平成26年7月1日(火)
児童数:414人(2学年から6学年)
回答者数:403人
回収率:9フ%
質問1何年生ですか。
選択肢
2年
3年
4年
5年
6年
合計
回答数(件)
フ0
90
78
91
74
403
質問2去年の給食と違うところがありますか。
(
全学年(2学年から6学年)
選択肢①かわらない②おいしくなった③その他合計
回答数(件)23910460403
【「③その他」の内容】
・どちらもおいしい
質問2グラフ
・ふつう
・少し味が変わった
・前よりメニューが多様になった
・前の方がおいしい
・味が濃くなった
・味が薄くなった
・カレーの味が変わった
・量が少なくなった
・色が良くない
(
・スープがぬるかった
質問3家族と給食の話をしますか。
全学年(2学年から6学年)
選択肢①ときどきする②しない③よくする④その他合計
回答数(件)2H120675403
【「③よくする」の内容】
質問3グラフ
④その他
5件(1%)
・その日の給食について
③よくする
・前の給食に比ぺておいしくなったメニューのこと
67件
(17%)
・前よりおいしくないということ
:①ときどき
・家庭の食事メニューとかぶらないかについて
する
・給食がおいしくなったということ
2ユ1件
・給食が全部食べられたということ
(5Z%)
・給食の味が変わったかどうかについて
・給食についてのクイズ
1
平成26年8月19日
庁議資料
質問4給食についての質問や意見を自由に書いてください。
・嫌いなものが食べられるようになった
・給食が冷めてしまっている時がある
・嫌いなものがおいしく食べられるようになりたい
・組み合わせを工夫してほしい
・おいしくなったため、給食が全部食べられる
・給食の献立はどうやって決めているのか
・給食がおいしいから、給食の時間が1番好き
・給食はどうやったらおいしく作れるのか
・前より給食がおいしくなった
・給食室の職員さんの顔と名前が知りたい
・給食がもっと楽しくなるようにしてほしい
・給食を作っている人は何人いるのか
・メニューを増やして欲しい
・去年とどうしてメニューがかわらないのか
・リクエストを増やしてほしい
・いつも給食を作ってくれてありがとう
・給食の量を多くしてほしい
・これからもおいしい給食を作ってほしい
・牛乳だけでなく、色々なジュースも出してほしい
・なぜ作っているところをかえたのか
・味付けを穰くしてほしい
・ゆっくり味わって食べられない
・味付けを薄くしてほしい
・前のほうがおいしかった
(
結果
・質問2の集計結果より、8割の児童が昨年の給食と「変わらない」、または「おいしくなった」と回答している。
・質問3の集計結果より、7割の児童が家族と給食の話をすると回答している。
・貧問4の集計結果より、自由意見では、調理に対してというより献立内容に対しての意見が多い。
分析
・質問2の集計結果より、基本的には給食の味については、変わらないと考えられる。一部評価が低い意見もあるが、子どもの好き嫌い
によって味の評価が変わると考えられる。
(
2
平成26年8月19日
庁議資料
狛江市立小学校給食調理業務委託化に伴うアンケート集計結果(教職員)
平成26年6月に狛江市立狛江第五小学校の教職員を対象として、小学校給食調理業務委託に伴うアン
ケートを実施しました。回答の集計結果は以下のとおりです。
対象者:教職員
実施期間:平成26年6月24日(火)∼平成26年7月1日(火)
教職員数:27人
回答者数:27人
回収率:100%
設問1児童は給食の時間を楽しんでいると思いますか。
選択肢①楽しんでいる②あまり楽しんでいない3楽しんでいない④その他合計
回答数(件)2フ00027
②あまり楽しんでいないo取o%)
③楽しんでいない0件(0%)
◎その他件tOSC)
①楽しん
でいる
(
η件
(100%)
設問2去年の給食と違うところはありますか。
選択肢①変わらない②おいしくなった騰聚な④その他合計
回答数(件)1831527
【「②おいしくなくなった」の内容】
・昨年度の味に慣れているからか味が良くないと感じる。
・パン食がなくなったのはどうしてか。時にはパン食も良い。
【「④その他」の内容】
・五小への赴任が1年目であり、味が比較できないため、わからない。
(
設問3給食の提供は問題なくできていますか(時間内・安全面など)
選択肢①できている②あまりできていない③できていない④その他』合計
回答数(件)2330127
設問3グラフ④その他
③できて1件
いない
o件ズ
(4%)
薪『∴
【「②あまりできていない」の内容】
・配食が遅れることがある。
・アレルギー児童のクラスが1組と2組で違うと思った。
[「④その他」の内容】
・まれに配食が遅れる。
＼・・件
＼圃
3
平成26年8月19日
庁謎資料
設問4委託業者は学校教育活動に理解・協力できていますか。
選択肢①できている②あまりできていない③できていない④無回答⑤その他合計
回答数(件)21101427
【「⑤その他」の内容】
設問4グラフ
・わからない。
④無回答
1件(d%)、
③できていない
0件(096}
/
②あまリノ
できていない
1件(4%)
(
設問5その他、今年度からの給食について質問や意見はありますか。自由に書いてください。
・1年生の配膳補助に毎日入ってくれるのでとても助かる。
・とてもきめ細かく調理されているのが伝わってくる。
・具材が小さくなり、食べやすくなったメニューもあり、とてもおいしい。
・極端に量が多かったり少なかったりするときがある。
・うどん、ドーナツ、イチゴの献立の組み合わせは、児童が主食とデザートの区別ができず混乱する。
・4時間目終了後にワゴンが届いていないことが何度かあった。終了時には届くようにしてほしい。
・いつもおいしくいただいている。
結果
・設問1の集計結果より、全職員が、児童は給食の時間を楽しんでいると回答している。
・設問2の集計結果より、約8割の教職員が昨年の給食と比べ「変わらない」、または「おいしくなった」と回答している。
〔
・設問3の集計結果より、教職員の約9割が給食の提供は問題なくできていると回答している。
・設問4の集計結果より、教職員の約8割が委託業者は学校教育活動に理解・協力できていると回答している。
分析
・設問2の集計結果より、基本的には味は変わらないと考えられる。
4
平成26年8月19日
庁議資料
狛江市立小学校給食調理業務委託化に伴うアンケート集計結果(PTA役員)
平成26年6月の狛江第五小学校P丁A役員会実施後に試食会を実施し、小学校給食調理業務委託に伴うアンケート調査を
実施しました。回答の集計結果は以下のとおりです。
対象者;狛江第五小学校PTA役員
試食会実施日:平成26年6月16日(月)PTA役員会実施後
P丁A役員参加者数:13人
回答者数:13人
回収率:100%
設問1お子様は何年生ですか。(複数回答)
3年
4年
5年
6年
合計
3
4
4
3
2年
3
1年
4
選択肢
回答数(件)
21
(
設問2本日の給食の味はいかがですか。
①普通
②おいしい
合計
13
3
5
③その他
5
選択肢
回答数(件)
【「③その他」の理由】
設問2グラフ
・以前は薄味でもおいしく感じた。
・ご飯(チャーハン)の塩味が薄かったが、
春巻はおいしかった。
・春巻はおいしいが、少し油っぽい。
(・設問3ご家庭でお子様から給食についてのお話はありますか。(複数回答)
②メニユー
需っている
について
③毬聚磨鱗・塁舌さない
⑤その他
合計
3
10
3
回答数(件)
①おいしいと
8
選択肢
15
【「⑤その他」の理由】
・その日によって、おいしかったり、おいしくなかったりするようである。
・味が変わった。
・おいしかった時は話をしてくれる。
5
平成26年8月19日
庁議資料
設問4委託化になり、気が付いたことはありますか。
選択肢①変わらない②おいしくなった③おいしくなくなった④手が込んでいる⑤無回答⑥その他合計
回答数(件)8oo01413
【「⑥その他」の理由】
・わからない。
・以前の味がわからないため比較できない。
(
設問5その他、今年度からの給食について質問やご意見はありますか。自由に書いてください。
・子どもはおいしいと言っている。
・食べられればよい。
・「おかずの種類が減った。」と子どもが言っていたが、減ったのか。
・味にばらつきがあった様に思う(逆にバランスがとれているのか)。
・去年に比べて子どもが野菜が食べられる様になってきた。
・おいしいと思う。
・これからも安全でおいしい給食をお願いしたい。
・子どもが満足しているので特にない。
・子どもたちは給食が大好きで毎日楽しみにしている。
(、
結果
・設問2の集計結果より、6割のPTA役員が試食会の給食の味について「普通」、または「おいしい」と回答している。
・設問4の集計結果より、6割のPTA役員が委託化になり気が付いたことについては「変わらない」と回答している。
:分析
!
:・設問2及び4の集計結果より、基本的には味は変わらないと考えられる。
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平成26年8月19日
庁議資料
;全体的な評価・瞳・教職員・PTA役・・
・味については、アンケートに寄せられた声から、概ね満足が得られていると思われる。
・いずれの集計結果においても、委託前の給食と比べ「変わらない」という回答がほとんどであり、学校栄養士が献立'
作成、食材購入、受託業者への的確な指示等を十分行っていることにより、今までと変わらない給食を提供できること
がわかる。
以上のとおり、給食調理委託業務は、全般にわたり適切に履行されていると評価できる。
(、
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