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463円
人気の定番すき焼き鍋。食材の美味しさを引き立てる少し甘め のだしでお楽しみください。 ・本日のお刺身 ・比叡ゆば・小鉢・五穀米 ・紀州南高梅の梅干しとお漬け物 〈単品〉 税別 税別 うどん〈追加〉 150 円 1、 510850円 円 税別 すき焼き御膳 最後まで熱々で お召し上がり いただけます。 ※当店で使用しているお米は全て｢国産米｣です ◎下記の 4 種類の中より、お好きなスイーツをおひとつお選びください。 Sweets set ＋310円 税別 手づくりトマトジャムのレアチーズ 丹波黒豆ときな粉シフォンケーキ 季節のアイスクリームブリュレ こんにゃく白玉のふわとろヨーグルトムース 17:00∼22:00 （ラストオーダー） ¥3,500 コース 1人様 税込価格 ※2 人様よりご注文を承ります 飲み放題付 期間 限定 コース内容 ※写真は 2 人様盛りです 前菜 2 種盛り 鯛の和風カルパッチョ 野菜サラダ 串揚げ 3 種 ミックスピッツア 豚ロースの西京焼きステーキ 焦がし醤油の五穀米焼きおにぎり 塩糀入り豆乳プリン Party Menu 要 予 約 2名様よりご予約承ります は な こ う じ み や び こ う じ 雅 糀 コース 華 糀 コース 【全7品】 【全8品】 ￥2,500 お1人様 ・本日の前菜3 種 ・グレープフルーツとさつま芋のサラダ ・鮪とたっぷり木の子の陶板焼き ・里芋のころころコロッケ ・鮭のアボカドタルタル焼き ・牛肉のネギ味噌焼き ・南高梅の昆布茶漬け ・スイーツ 税込 ¥3,000 税込 お1人様 ・本日の前菜3種 ・白身魚の和風カルパッチョ ・揚げ物 ・シェフのおまかせサラダ ・豚ロースの塩糀漬けステーキ ・パスタ ・スイーツ いろどりこうじ ※写真は 〔華糀〕3名様盛りです。 フリードリンクプラン 90分 お１人様／税込 ・生ビール・梅酒（2種） ・日本酒 ・焼 酎（麦／芋／米／紫蘇／泡盛） ・酎ハイ （3種） ・コラーゲン酎ハイ （3種） ・ソフトドリンク （6種） ※コースの内容は季節やその日の仕入れにより変更する場合がございます。 【全6品】 ￥2,000 お1人様 税込 〈 1,500円プラン プラス〉 彩 糀 コース ・本日の前菜 2種・カニ風味の生春巻き ・里芋のころころコロッケ＆鶏肉の唐揚げ 葱ソース ・鮭の2色タルタル焼き ・シェフおまかせの〆 ・スイーツ Lunch Menu 11:00 ∼15:00 五穀米・味噌汁・小鉢・梅干し・漬物付き （五穀米は白ご飯に変更できます） ※当店で使用しているお米は全て『国産米』です 麹の日替わりランチ 内容はスタッフにお尋ねください 720円 本日の魚ランチ《週替り》 820円 内容はスタッフにお尋ねください コラーゲンランチ《週替り》 ヒアルロン酸入りドレッシングで食べるサラダ、 赤ワインで炊いたポリフェノールごはんのセット。 820円 数量限定 内容はスタッフにお尋ねください 豚の角煮丼ランチ ∼温泉卵添え∼ 770円 お肌にうれしいコラーゲンたっぷりの豚バラを コトコトじっくり煮込みました。 牛サーロインステーキランチ 940円 肉の旨みと風味がしっかり味わえ、肉質がきめ細やか。適度な脂が ジューシーで食べごたえあり。おろしポン酢でさっぱりどうぞ。 ※表示価格は全て税別価格です 麹の彩り御膳 1,150円 お造り、焼き物、揚げ物、煮物などが少しずつ楽しめるよくばり御膳。 バランスのとれた食事の基本です。 野菜カレーランチ 820円 たっぷり7種類の野菜をトッピング。 麹のホウレン草カレー。 五穀米のとろとろオムライスランチ 770円 五穀米を使用したオムライス。ふんわり とろとろの半熟仕上げの卵が絶妙！ 再登場!! 豚ロースの西京焼きランチ850円 豚ロースを西京味噌に1日漬け込み、オーブンで じっくり焼き上げた麹おすすめのランチです。 チキン南蛮の和風タルタルソースランチ 850円 チキン南蛮にピクルスの代わりにしば漬けを 使った和風のタルタルソースを添えました。 ランチをご注文のお客様に コーヒーor 紅茶 200 円 ※表示価格は全て税別価格です こうじ 自家製塩糀料理 『糀』は生き物。100種類以上の酵素が 含まれ、でんぷんをブドウ糖に、たんぱく 質をアミノ酸に変えるなど、食物を発酵さ せる役割があります。 当店の『塩糀』は、生の米糀に塩を揉み込 み、水を入れ、4〜5日間熟成させた、まさ しく自然が生み出す万能調味料です。 塩糀に漬け込んだ肉や魚を焼くと、ふっく らと仕上がり、ほのかな甘みと素材本来 の旨みが味わえます。 《数量限定》 納得のいく熟成具合で召しあがっていただくために、 毎日の仕込みの数に限りがございます。 ご了承ください。 《本日の魚》塩糀焼き 463 円 ※魚の内容はスタッフまでお尋ねください。 豚ロースの塩糀漬けステーキ 510円 鶏肉の塩糀漬け焼き 463 円 表示価格は全て税別価格です 和歌山垣淵農園より 紀州南高梅の 梅干し 当店の梅干しは、和歌山県日高郡みなべ町の 垣淵農園で採れた、紀州南高梅を昔ながらの 製法で丁寧に漬け込まれたものを使用して おります。 長芋の南高梅バターソテー 463円 蛸の南高梅きゅうりカルパッチョ 大根と海藻の南高梅サラダ 558円 653円 表示価格は全て税別価格です 南高梅しそ揚げわんたん 463円 南高梅のチーズカナッペ 482円 比叡ゆば 丸大豆を原料に伝統的な手法で造ら れるゆばは、鉄分、 ミネラル、 オリゴ糖 など栄養豊富として親しまれています。 当店の比叡ゆばは、滋賀県大津市の 比叡山延暦寺御用達「比叡ゆば本舗 ゆば八」より農林水産大臣賞・知事賞 受賞の手造り最上級ゆばを直送し、使 用しております。 比叡ゆばのお造り 863円 豆富とゆばの豆乳煮込み 海老と法蓮草の比叡ゆばグラタン −白味噌仕立て− 625円 748円 里芋の揚げ出し 比叡ゆばあんかけ 577円 比叡ゆば豆富ステーキ みつせ鶏と比叡ゆばの小鍋仕立て 529円 −山椒の香り− 653円 表示価格は全て税別価格です おいしく、 キレイに グレープフルーツはビタミンCが豊富 蓮根はレモンと同じぐらいビタミンCが豊富 グレープフルーツとさつまいものサラダ 672円 麹の蓮根饅頭 625円 大根にはジアスターゼをはじめとする消化酵素が豊富 きのこ類はビタミンB1,B2が豊富 ふろふき大根〜鶏そぼろ味噌〜 482円 鮪とたっぷりキノコの陶板焼き 815円 アボカドはビタミンB類が豊富 山芋とろろは消化酵素をたっぷり含む 鮭のアボカドタルタル焼き 625円 真鯛のとろろ蒸し 625円 表示価格は全て税別価格です ミニタジン 独特の形をしたモロッコの伝統的な鍋−タジン。無水調理ができ素材の 旨みや栄養分がそのまま味わえる料理。 野菜たっぷりの肉団子のタジン 529円 イトヨリのイタリア風煮込みタジン 605円 鮭と野菜のレモン蒸しタジン 605円 サツマイモのバタースイートタジン 463 円 味噌 miso 《野菜スティック付》 ◆味噌三種盛り…863円 ◆梅味噌…339円 ◆山椒味噌…339円 ◆鶏そぼろ味噌…434円 味噌三種盛り 表示価格は全て税別価格です ◆柚子味噌…339円 味噌チーズディップの スティックサラダパフェ 463円 菜 fresh salad 本日のポテトサラダ 434円 ※内容はスタッフまでお尋ねください。 こんにゃくのサラダ 529円 海鮮レモンマリネサラダ 716円 表示価格は全て税別価格です 大根と海藻の南高梅サラダ 653円 10種類の野菜サラダ 577円 豚ロース肉をじっくり調理し、 岩塩を使用してまろやかな うす塩味に仕上げた和風生ハム。 fresh しばれ生ハムの ８４４円 お造り … 鮮 比叡ゆばのお造り 白身魚の和風カルパッチョ ※内容はスタッフまで 748円 863円 お尋ねください。 海老のオリーブ オイル焼き 605円 野菜のおまかせお造り 5種盛り合わせ 815円 焼 grill 四万十鶏とキャベツの陶板 生姜焼き 653円 こんにゃくの明太子ステーキ 482円 表示価格は全て税別価格です 山芋の月見とろろ焼き 529円 大葉鶏肉 長芋磯辺 プチトマトベーコン バジルポテトチーズ 鶏そぼろ蓮根 野菜の串揚げ 5 種盛り合わせ 815円 揚 fry 南高梅しそ揚げわんたん 463円 セサミ海老パン 434円 鶏肉の唐揚げ 葱ソース 625円 アボカドクリームコーンコロッケ 558円 クリーミーなアボカドに 海老やコーンがたっぷり。 表示価格は全て税別価格です 満 サクサク長芋の 五穀麺 653円 rice & noodle 五穀麺と蒸し鶏の ピリ辛サラダ仕立て 672円 【五穀麺】…国産小麦に 5 種類穀物（玄米・大豆 黒ごま・もち粟・もちきび）を配合したモチモチ麺。 噛むほどに広がる穀物の香り。 ツナトマトのバジルパスタ 815円 きのことベーコンの味噌クリームパスタ 815円 焦がし醤油の 五穀米焼きおにぎり 558円 とろとろ卵の五穀米オムライス 767円 ◎五穀米と具だくさん味噌汁のセット 577円 ◎漬物盛り合わせ 434円 ※当店で使用しているお米は全て『国産米』です。 表示価格は全て税別価格です 野菜の丸ごと パンシチューグラタン （2〜3人前）939円 ローストガーリックシーフードピッツァ 844円 和風照り焼きチキンピッツァ 844円 甘 こんにゃく白玉の ふわとろヨーグルトムース 434円 sweets アイスクリームブリュレ 386円 トマトジャムのレアチーズ 434円 黒豆ときな粉シフォンケーキ 434円 表示価格は全て税別価格です 飲 drink ビール 生ビール〈キリン一番搾り〉… 529円 瓶ビール〈キリンクラシックラガー〉… 482円 ノンアルコールビール〈キリンフリー〉… 434円 日本酒 《麹のお酒》 【本醸造】〈冷酒〉… 482円 〈熱燗〉大 672円 小 386円 （300ml）672円 【吟醸】 〈冷酒〉 ワイン 〈グラス〉450円 〈フルボトル〉1500円 白／セント ハレット タティアラ シャルドネ 〈オーストラリア／辛口〉 赤／セント ハレット タティアラ カベルネシラーズ 〈オーストラリア／ミディアムボディ〉 スパークリング 〈ハーフボトル〉1200円 白／カベッタ バレリーナ ブリュット スプマンテ 〈イタリア／辛口〉 表示価格は全て税別価格です こだわりの梅酒 ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割りから お選びください。 かんじゅく あおだに 完熟アロマ梅酒…463円 青谷の梅…529円 香り・酸味ともに豊かで、肉厚な完熟梅を 麦焼酎ベースで仕込みました。スッキリと した、完熟梅のもつ豊かな香りと爽やかな 風味を堪能できます。 京都府城陽市青谷でのみつくられている ｢城州白」は実が大きく、肉厚で香り高い 品種です。これを使用し、七年間熟成させ た逸品です。甘酸っぱい香り、まろやかな 口当たりの梅酒。 きしゅう う じ ぎ ょ く ろ 紀州ゆず梅酒…482円 宇治玉露梅酒…625円 ゆずの香りは果皮（かひ）に多く含まれて います。その果皮（かひ）のまましぼった 果汁を使用し、ゆずの香り高いしぼりたて の果実の香りを残した梅酒。 米焼酎で作った梅酒の甘酸っぱさと宇治茶 の最高品種「玉露」のほろ苦さが良くマッチ。 透明感のある爽やかで苦味の味わえる梅酒。 かきぶち う め の や ど 垣淵ひろ子特製梅酒…482円 梅乃宿 あらごし梅酒…653円 和歌山県みなべの垣淵梅農園で収穫された 南高梅を丁寧に漬け込みました。家庭で漬 けるやさしい味わいで何杯でも飲めるサラッ とした口当たり。 日本酒ベースの梅酒に梅の果肉をブレンド し果実感あふれる「あらごし梅酒」に仕上 げました。とろりとしたやわらかな口当た りと濃厚な味わいは、優しい味に仕上がっ ています。 こつづみばいしんしゅんじゅう 小鼓梅申春秋…510円 日本酒で仕込んだ梅酒をベースに、焼酎仕 込みの梅酒をブレンドした贅沢な梅酒。 さっぱりとした飲み口の中に日本酒特有の ふくらみのある旨みとコクが楽しめます。 はんなり京梅酒…672円 ｢南高梅」を主体に、京都の梅の生産地と して名高い城陽・青谷産の「白加賀梅｣と ｢鶯宿梅」をブレンドして、じっくり漬け 込みました。 表示価格は全て税別価格です *黒霧島 *富乃宝山 *天使の誘惑 くろきりしま 芋 imo 麦 mugi 463円 とみのほうざん 625円 863円 てんしのゆうわく *麹の焼酎 529円 *中々 815円 *梟 こうじのしょうちゅう 米 *山せみ さとうきびばたけ 529円 kokutou てんのみろく ryokucya 482円 紫蘇 *鍛高譚 牛蒡 *白髭 gobou awamori つきよみのしずく goma 干芋 *典々 てんてん そば *十割 とわり hoshiimo soba 558円 510円 463円 栗 *三代の松 みよのまつ 577円 酒粕 *花しずく はなしずく 482円 kuri sakekasu 表示価格は全て税別価格です 529円 たんたかたん shiso 泡盛 *かびら 482円 胡麻 *月読の雫 やませみ kome ふくろう 緑茶 *天の美緑 ロック・水割り・お湯割りから お選びください。 482円 なかなか 黒糖 *サトウキビ畑 焼酎 しらひげ 463円 434円 ウイスキー 〈シングル〉510円 〈ダブル〉 910円 〈ソーダ割り〉510円 ハイボール 《 サントリー 角瓶》 角生姜ウコンハイボール 500円 角プレーンハイボール 400円 角カシスハイボール 500円 角紅茶ハイボール 500円 表示価格は全て税別価格です コスメティックカクテル チューハイ 「コラーゲンチューハイ」 〈各種〉577円 *白ぶどうチューハイ *トマトチューハイ *ローズヒップチューハイ ※少々白い泡や塊ができますが、これはコラーゲンが 固まっているもので、心配ありません。 ■白ぶどうチューハイ ■トマトチューハイ 「ヒアルロン酸ジュレ リキュールカクテル」 〈各種〉625円 *カシスオレンジ *カシスグレープ *カシスソーダ *カシスウーロン *ファジーネーブル *ピーチソーダ *ライチオレンジ *ライチグレープ *ライチソーダ ■カシスグレープ ■カシスソーダ ■ファジーネーブル 表示価格は全て税別価格です カラダの中から 「はちみつレモン」 ローヤルゼリーは、多くのビタミン類、 ミネラル、アミノ酸が含まれており、高 タンパクで様々な栄養素を含んでいる。 〈各種〉577円 *チューハイ * HOTカクテル ■チューハイ ■HOTカクテル 「りんご」 「リンゴが赤くなれば、医者が青くなる」と いう言い伝えがあるように、リンゴには食物 繊維、ビタミンＣのほか、クエン酸やカリウ ムが多く含まれます。 〈各種〉577円 *チューハイ * HOTカクテル ■チューハイ ■HOTカクテル 表示価格は全て税別価格です ノンアルコール NON ALCOHOL 豆乳カクテル 「豆乳」×「酢」で、とろ〜りヨーグルト風ドリンクに大変身！ トマト豆乳ドリンク 653円 マンゴー豆乳ドリンク レモン＆ライム豆乳ドリンク 653円 653円 フルーツカクテル レモン＆ライムソーダ 625円 ぶ ど う おろし葡萄ソーダ ふんわり桃の香みかんジュース 625円 625円 表示価格は全て税別価格です ソフトドリンク * 烏龍茶（ICE/HOT）…367 円 ■烏龍茶（HOT) ■信州産りんご 100%ジュース うんしゅう * 温州みかん 100% ジュース…434円 しんしゅう * 信州産りんご 100% ジュース…434円 ■温州みかん 100%ジュース * 南高梅ソーダ…434円 * 南高梅ジュース（ICE/HOT）…434円 りんごスカッシュ 463円 はちみつレモンスカッシュ 463円 表示価格は全て税別価格です