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vo.00018 2011.7.25 発刊
2011.7.25 発刊 vo.00018 特集 もものタルトのはなし 夏と言えば桃！かにわしオススメの桃を使ったタルトをご紹介します。 はなし1 今月のパティシエールかにわし ●パティシエールかにわしの新しい仲間「キャラメルバナナロール」 ●information はなし3 カステラチップスのはなし 今まで販売していましたカステラが進化して、チップスになって登場です！！ はなし4 影の立役者のはなし No3 今回は、若いスタッフの中心となって頑張って くれている、2 人を今回はご紹介させて頂きます。 桃とチーズの贅沢タルト 特集 もものタルトのはなし 夏と言えば桃！かにわしオススメの桃を 使ったタルトをご紹介します。 暑くなってきましたが、皆さまお体の調子はいかがで しょうか？ 夏バテで少∼し元気が無い方もいらっしゃるのでは？ そんな人間達の姿を横目に、果物達は暑さにも負けず、 甘いフェロモン（香り）をただよわせながら元気に輝い ています。 特に、今かにわしでは常にスポットライトを浴びていた 苺が「そろそろ隠居だ」と言わんばかりに脇役に徹しは じめ、 「次こそは私が主役！」と様々な果物たちが私達 を誘惑してきます。 その中でも特に目立っているのがこの娘達。 やはり夏と言えば桃の季節ですよね。冷蔵庫で冷やし た桃はまた格別！私も個人的に大好きです。 皆様も今か今かとこの娘の登場を待ち望んでいた事と 思います。 遠く離れた私達の所まで皆様の心の声が届いておりま した（笑） 桃のタルト 1カット410yen 時期によって同じ桃でも産地や品種が移り変わっていき ます。なるべく地の桃にこだわって、美味しいタルトを提 供できる様頑張っています。ちなみに今使用しているのは 香味技（かみわざ）という飯南農協のブランド桃！ 香り味ともに良しという桃を使っています。 さて、ここからいよいよ桃のタルトのお話になりますが、 かにわしの桃のタルトは人気が高く「いつから出始めま すか？」といったお問い合わせの電話も何度か頂いて おります。 確実にかにわしの人気タルトの BEST5 の中に入るので はないのでしょうか？ （以前実施したお客様アンケートで、 「桃のタルト」4 位、 「桃とチーズの贅沢タルト」5 位という嬉しい結果を頂 いてました） サクサクのタルト生地にとろ∼り甘いカスタード、果汁 したたるジューシーな桃の組み合わせは、美味しくない 訳がありません！ その上更に赤いジャムでかわいらしくお化粧。艶をお びたその姿は、しばし食べるのを忘れそのまま眺めてし まいます。 ぜひとも皆様、一度かにわしの桃のタルトをご賞味下 さい。 因みに断面はこんな感じ！ 桃とチーズの贅沢タルト 1カット480yen かにわしのソルベ 357yen シャリシャリとした食感がやみ つきになる、かにわしの夏の人 気者、ソルベ。 こちらも桃を堪能していただけ る冷たいスイーツです。 桃を含め今年は全 8 種類！まだ の方はぜひ一度ご賞味下さい。 スフレチーズと白桃チーズムースのタルト。 間には自家製の角切り桃ジャムがかくれんぼ。こちらの 桃はグレナデンシロップと共に少し火を入れコンポート 仕立ての桃に仕上げています。 桃のタルトより期間が短く、7 月いっぱいでの販売予定 です。店頭で見かけた際は、ぜひ一度ご賞味ください。 桃のミニタルト 840yen パティシエールかにわし限定で販 売中！ ミニタルトでこの桃のボリュー ム！！食べごたえ満点です！ information!! はなし1 今月のパティシエールかにわし パティシエールかにわしの新しい仲間 「キャラメルバナナロール」 。 7/25mon∼7/29fri first anniversary! この度おかげさまで パティシエールかにわしは1周年を 迎える事ができました。 日頃の感謝の気持ちを込めて、 プレゼン トをご用意致しました。 皆様のお越しをスタッフ一同 心よりお待ちしております。 今月もパティシエールかにわし限定の新しいロールケー キが登場しています！ 今回は、ほんのりキャラメル味のシフォン生地で、少しビ ターなキャラメルクリーム、カスタードクリーム、丸ごとバ ナナをふんわりと包み込んでいます。 すごく甘そうなのに、実際食べてみると優しい甘さ！ むつごくなく、バナナのお陰もあってマイルドなふんわり ロールに仕上がっています。 夏場にははちょっと…というお客様にも美味しく召し上 がって頂けると思います。 次の新ロールが販売されるまでの約 1ヵ月の期間限定商 品ですので、パティシエールの i ちゃんの力作、ぜひお試 し下さい。 かにわしスイーツバッグ （3,000yen相当の品） を1,725yenにて各日50個限定販売 sweets bag ミニタルト×1 ロールケーキ×1 タルトチップス・カステララスクなどの 焼菓子BOX×2 かにわしオリジナルエコバック 人気の4種をオリジナルのエコバッグに詰めて販売します キャラメルバナナロール 1本 840yen はなし3 カステラチップスのはなし 今まで販売していましたカステラが進化 して、チップスになって登場です！ ！ カステラを 5mm の厚さにスライスし、低温でじっくり焼か れたチップスは、噛むと口の中に甘みが広がり、ついつい 手が止まりません。 更に 1 箱にプレーンと抹茶が交互に入っているので、飽き 知らず。 まずは1箱試してみる価値あり！！ 更に更に、人気のタルトチップスと色違いのかわいい涙型 の緑色のBOXと合わせてギフトにしちゃいました!! 緑色の BOX に入っている内容は、かにわしタルト店と、パ ティシエールかにわしでは違います。 中身は違えど、どちらの店頭で買っても3BOX 入りで1365 円とお求めやすい値段です。 手頃な値段で色々な味を楽しめるこちらのギフトBOXは喜 ばれる事間違いなし！ これから夏休みやお盆などのちょっとした手土産にもおス スメです。 外箱はシンプルな金の箔押しデザイン！フタを開けるとカラフル な 3 色 BOX が！当初 1色だけだった BOX ですが、お客様からご 好評頂き3 色展開となりました。 ギフトの中のお菓子の組み 合わせについては、各店舗 でスタッフにお尋ね下さい。 After Befor ふんわり食感のカステラ が、サクサクのチップスに！ カステラの風味や味はその ままで大変身！！ はなし4 影の立役者のはなしNo.4 今回の影の立役者は、若いスタッフの 中心となって頑張る 2 人を紹介します！ ご存知でしょうか？ かにわしには多くの若いスタッフ達が働いています。 まだまだ社会に出たばかりで、社会人としてのマナー も身につけていってる最中で失敗も多々あるスタッフ 達。 もしかしたら、お客様にもご迷惑をおかけしたり不愉 快な思いをさせてしまった事もあったかもしれません。 しかし彼らは熱い気持ちをそれぞれ持ち、日々悩み考 え少しでも向上していこうと努力しています。 そんな若いスタッフの中心となって頑張ってくれてい る、2 人を今回はご紹介させて頂きたいと思います。 かにわしのはなしを手にとって頂いた皆様、ありが とうございます！！ 私は、オーナーこだわりのフルーツをたっぷり使っ て、タルトの仕上げやフルーツの発注を担当させ て頂いてます。 フルーツの発注をしていくことによって、私自身、 フルーツに興味をもち色々な知識を増やしていっ ています。家に帰って家族に珍しいフルーツや旬 のフルーツの話をしては鼻高々なんですよ！ これからも美味しいタルトを作り、皆様に喜んで頂 けるよう努力してまいりますのでどうぞよろしくお 願いします。 はじめまして！！ 私はタルトの仕上げを担当しています。 季節ごとに旬のフルーツをたくさん使って、色鮮や かで美味しいタルトを作っています。 働き始めてまだ 7ヶ月ですが、自分が作ったタルト を嬉しそうに買って下さるお客様を見ると、この仕 事にとてもやりがいを感じます。 みずみずしくてとっても甘い桃を使った「桃とチー ズの贅沢タルト」 やパッションフルーツを使った 「か にわし夏のチーズケーキ」も販売開始しました。 ぜひ皆さん、かにわしタルト店にお越し下さい。 かにわしタルト店スタッフ 谷川由花 かにわしタルト店スタッフ 村尾真柚 kaniwashi’ s Staff 小 田 直子 Naoko Oda こんにちは。おだなお事、小田なおこです。 かにわしタルト店で販売員をしています。9 月で早一年になります。 最初の半年はキッチンで作り手側から勉強させて頂き、季節の果物を 勉強したりベースの 3 種類のタルト生地を作ったりしました。 うちのオーナー夫婦は、お店のイメージやタルトの美味しさや素晴ら しさを伝えて欲しいから、ただ接客販売だけでなくサービス全般、商 品知識も身につけるよう指導してくれました。そのおかげで、今は自 信を持って接客しています。 「良いお店」とは「良い商品」と「良いサービス」の両方が揃っていな ければお客様に満足して頂けませんからね。 今日も【おだスマイル】でお客様をお待ちしております。 〒760-0080 高松市木太町2 区 1559-15 tel.087-897-6676 fax.087-897-6677 営業時間 10 : 00∼19 : 30 〒760-0018 高松市天神前 9-15 歌谷ビル 1F tel&fax.087-813-0133 営業時間 10 : 00∼19 : 00 髙松市内の一部地域には配達いたします。ご注文の際お電話でお尋ね下さい。 http://www.kaniwashi.jp 毎月のお休みはホームページのカレンダーでご確認できます。