東京オペラシティに新コンセプトのレストランをオープン

2015 年 11 月 20 日
報道関係各位
大和リゾート株式会社
スポーツクラブ NAS 株式会社
東京オペラシティに新コンセプトのレストランをオープン
アドバイザーに石鍋裕氏、田崎真也氏
大和ハウスグループの大和リゾート株式会社とスポーツクラブ NAS 株式会社（ともに本社：東
京都江東区有明、代表取締役社長：柴山良成）は、初の共同事業として、2015 年 11 月 20 日（金）
に東京初台の東京オペラシティにレストラン「一味真（ICHIMISHIN)」をオープンします。
■ レストラン「一味真（ICHIMISHIN)」について
当施設はコンサートホールやアートギャラリー、新国立劇場など感度の高い大人たちが集うスポッ
トとして知られる東京オペラシティの 53 階にオープンします。昼は澄み渡る青空と緑豊かな神宮の
森が一望でき、夜はまばゆい都心のイルミネーションが眼下に広がる絶好のロケーションで食事を楽
しんでいただけます。
食事は天皇、皇后両陛下の行幸啓晩餐会のグランドシェフを勤めた長門慶次総料理長が、大和リゾ
ート株式会社が運営する全国各地 28 箇所のダイワロイヤルホテルズのネットワークを使い用意する
日本中の旬の食材を使用し、ジャンルにとらわれない独創的な料理をコースでお召し上がりいただけ
ます。
また、長門慶次総料理長の 40 年来の「師」である、石鍋裕シェフがメニューや厨房デザインにア
ドバイスを行っております。
そんな料理に寄り添うワインは、
1995 年世界最優秀ソムリエ田崎真也氏が国産品ワインの中からセ
レクトした約 300 アイテム以上（2015 年 11 月現在国内最大級）をワインセラーにて適温・適湿管理
し、常時提供いたします。
トップシェフやソムリエが日本の粋を集めた「一味真（ICHIMISHIN）」はお客様のお腹はもちろ
ん、心も好奇心も満たすレストランです。
■ 「一味真」とは
「一味真」とは仏教の言葉で「大海の味がどこでも同じであるように、同一で平等無差別であるこ
と」を意味し、転じて心を同じくして協力する仲間のことを指します。
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■レストラン「一味真（ICHIMISHIN)」 概要
・オープン日 ：2015 年 11 月 20 日（金）
・住
所 ：東京都新宿区西新宿３-20-2 東京オペラシティタワー53 階
・電 話 番 号 ：03-5333-1588
・営 業 時 間 ：11：30～14：00
17：30～22：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ:21：00）
・休 館 日 ：不定休
・ア ク セ ス ：京王新線 初台駅 東口から徒歩１分
現地案内図
以
＜本件に関する報道関係者からのお問合せ先＞
大和リゾート株式会社 一味真 総支配人 小川貞夫
TEL.03-5333-1588 FAX.03-5388-5166
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