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ハッピー農場便り - 緑のエコキャンパス
ハッピー農場便り No.1 （平成 23 年 7 月発行） 緑のエコキャンパス 松本 文一郎 ハッピー農場とは 平成 9 年„1997 年‟頃から、自宅の庭を小さな畑に転換して、ハッピー農場がスタート。毎年、さつまいもや野菜、 ブルーベリー、柚子等を育てています。昨年からは、北側に小さなロフトを作り、 焼き芋を焼くスペースにしています。このハッピー農場を含めて、 全体を『緑のエコキャンパス』と称しています。 農業寄りのエコ活動を通じて、美しい里山を守り、生物多様性を 大切にしたいという願いを持っています。 主たる製品は、種子島から購入した安納芋を原料とする 焼き芋や干し芋です。 その『ハッピー農場』を中心とする当社「緑のエコキャンパス」の 活動をお知らせします。 北ロフト 一応、ジョージ君が焼きいもを焼いている場所という ストーリー上の設定です。 １．ハッピー農場の歴史 ハッピー農場は、ちょうど 15 年前„1997 年ごろ‟に、もともと宅地であった所を小さな農地に転換して以来、さまざまな 農作物、果樹„ゆず、ブルーベリー、いちご‟、花卉の栽培を行う都市型農業拠点として利用してきました。1 年を通して 野菜を育ててきました。夏・冬の大根・人参、夏のきゅうり、なす、トマト類、かぶら、二十日大根、白菜、ねぎ等、10 種類以 上の野菜を私が育ててきました。それらの野菜は、主として自宅で消費しましたが、収穫量が多すぎてご近所に一部を お配りしたことも結構ありました。野菜作りの中で特別熱心に栽培してきたのが「さつまいも」です。さつまいもが 15 年間、 栽培の中心でした。理由は次の 3 つです。 ①さつまいもは地下にできますが、土の中でさつまいもが育つこと自体が楽しく感じられ、栽培のやる気がわきました。 土の中で育つさつまいもを想像するだけで、私にとって癒しになりました。 ②サツマイモの収穫自体が楽しい行事です。毎年の秋、ご近所の子供や大人たちとさつまいもの収穫祭を楽しく行って きました。様々な形をしたさつまいもが畑の中から顔を出す瞬間は、愉快で楽しいひとときです。様々な個性的な形を したさつまいもとの出会いは、ハッピー農場物語のキャラクターストーリーに発展して行きました。さつまいもはエンテイ ンメント性の高い食品です。 ③毎年の秋、収穫したさつまいもは、バーベキュー用のかまを利用して、焼きいもに焼きました。できた焼きいもは、親しい 方々にお配りして、喜ばれてきました。焼きいもが人を喜ばせるという発見が、ハッピー焼きいも作りの原体験となりまし た。この経験から、『芋には人を笑顔にする力がある』という思いを強く持った事が、安納芋を原料とした幸せの食品 1 である『ハッピー焼きいも』の開発・販売に結びつき、ゆるキャラ店長“種子島ジョージ”が誕生しました。 ゆるキャラ店長 バーベキューのかま 種子島ジョージ また、いろいろな形をした安納芋から、プロモーション用に、“ハッピー家”、“ラッキー家”のイモキャラ達も誕生しま した。 いろいろな形をした安納芋 いもキャラ達 ２．安納芋の「あんちゃん」との出会い 毎年さつまいもの栽培を熱心に続けてきましたが、今から 3 年前„2008 年‟に、親しい方から安納芋を紹介されまし た。 安納芋を初めて食べて、その甘さとクリームのような柔らかい感触に衝撃を受けました。それまで育ててきたさつま いもとは、甘さが段違いに安納芋の方が甘いのです。 この安納芋の「あんちゃん」なら、商品化しても消費者に受け入れて頂けるはずという思いがしました。それから、原産 地の種子島に何回も足を運びました。種子島の熊毛„くまげ‟にある農業試験場で、安納芋の味や歴史について、詳し くレクチャーをして頂きました。そして分かった事は、安納芋の甘さは果糖であること。普通のさつまいもは、糖分が蔗糖 „しょとう‟であるのに対して、安納芋はフルーツの甘さ„＝果糖‟であるので、特別に甘い。また、安納芋は水分を多く含 むので、老人から赤ちゃんまでのどごしが良く食べやすい事が分かりました。 安納芋の歴史も尋ねましたが、あまり古くはないとのことでした。第二次世界大戦の頃に、種子島に入って来たという 説もあり、戦後、種子島の安納町で育てられていました。その安納芋の苗を熊毛の農業試験場の方々は系統選抜 „けいとうせんばつ：農業用語‟という手法で改良され、約 10 年ぐらいかけて現在の安納芋ができました。 種子島の南北に細長い地形は、東西から海の塩分をたっぷり含んだ風が吹き込み、畑の土に十分な塩分を供給 するので、安納芋が甘くなるそうです。また、熊毛地層帯の土も、甘い安納芋を育てるのに適しているそうです。種子島以 外の畑で安納芋を育てても、甘くない安納芋になる理由も「土が違う」からと理解できました。 2 種子島風景 西之表港 安納町 前之浜海岸 „鉄砲伝来の地：1543 年‟ 天女ヶ倉(神話の丘)から見た安納町 安納町のバス停 3 ３．幸せの焼きいも、ハッピー焼きいもの誕生 安納芋の事を色々と調べて、安納芋を使ってビジネスを行うことにしたのは、2 年前の 2009 年の事でした。2009 年当 時は、リーマンショック„２００８年 9 月‟の影響で、大変な丌景気の時でした。それで、安納芋の焼きいもの製品名を、 丌景気な時代でもこれを食べる時には幸せな気持ちになって頂きたいという願いをこめて、「ハッピー焼きいも」と名付け ました。 全く新しい商品である「ハッピー焼きいも」は、最初の年である 2009 年„平成 21 年‟は、種子島 JA にて依託製造し ましたが、2010 年„平成 22 年‟には、自宅の裏に小さな加工場を作り、私が焼きいもの製造を行っています。 美味しい焼きいもを製造するコツは、原料の安納芋の鮮度と、焼きの温度です。焼きいものかま„窯‟は色々と使用 していますが、安納芋の持つ水分を逃がさず柔らかく焼き上げていますので、とても好評を頂いています。 2009 年に生産した最初の 10 トンのハッピー焼きいもは、約 1 年かけて売り切りました。最初は、大手の鯛焼き屋さん の販売ルートに頼っていましたが、今年„2011 年‟3 月から、酒販店さんや八百屋さんをターゲットに、直接販売ルート づくりを行って、成果が出かけています。今回の通信販売の開始も、直販ルート作りの一環です。自社店舗としては、自 宅のガレージを改装して作ったショップである『エコ・ロフト』があります。ここでは、一年中、焼きいもや干し芋といった当社 の製品を販売していますが、地元のお客様の間でリピーターが出現しているのはうれしく思っています。 昨年„2010 年‟の秋から約 6 ヶ月、大手の鯛焼き屋さんのチェーン向けの冷凍焼き芋„原料は主として安納芋‟の 下請けの製造の仕事をしましたが、毎日、深夜までの労働が年末も正月もなく続き、非常に厳しい冬のシーズンでした。 この厳しい冬のシーズンを乗り越えたお陰で、焼きいもの製造や、原料の物流及び鮮度保持、販売等に対する自社の ノウハウを持つことができました。„そんなわけで、今年は年賀状が出せませんでした・・・・・・・・‟ 安納芋は果糖が多く、水分も多いので、赤ちゃんから子供、年配の方まで、甘くて食べやすいととても人気があります。 焼き立ての“ホット”でも、冷めた“コールド”でも、冷凍焼き芋の半解凍の“いもゕイス”でも、美味しく一年中楽しんで 頂けます。 生鮮安納芋 ハッピー焼きいも幟 ハッピー焼きいも„冷凍‟ 4 ハッピーパックでの販売 ４．プロモーション活動 新商品であるハッピー焼きいもの知名度を上げるためのプロモーション活動には力を注いでいます。今まで、神戸 そごう・西神そごう„神戸市内‟、御影クラッセ„阪神百貨店‟等でのイベント催事を行いました。また、パントリー等の食品 スーパーでも販売催事を行ってきました。電材店さんの展示会„エレテピゕ・神戸市‟や、神社でのお祭り„弓弦羽神 社‟等にも積極的に参加し、ハッピー焼きいもの知名度を上げる努力をしています。いずれのイベントにおいても、安納 芋を原料としたハッピー焼きいもは、甘く美味しいと人気を呼び、毎回の完売が続いている事には、自分でも驚いてい ます。 当社のイベントでは、ハッピー農場物語というストーリーと、キャラクターを利用しています。ここでは、バーベキューの かまをモデルとして生まれたゆるキャラ店長の種子島ジョージや、さつまいも„安納芋‟をモデルとして生まれたハッピー家 とラッキー家の計 14 人のお芋のキャラクターたちが活躍しています。 販売催事風景 プロモーションのミニコンサートを行いました いずれも 2009 年 10 月 エレテピゕイベントにて 食品スーパー „2010 年 1 月‟ エコロフトオープンデーイベント „2009 年 6 月‟ 百貨店 „201１年 1 月‟ 大阪・四天王寺近くの酒屋さんにて 2011 年 4 月 21 日のお大師さんの日に実施。 大変よく売れました。 5 ５．小さなエコ、小さな里山の運動 現在の社名の「緑のエコキャンパス」は、エコ研究の拠点を意識した名称です。現在のエコ活動としては、農業寄 りのエコになっています。昨年は、種子島にて、農薬を使わない農業„塩まき農法‟の普及にも努力しました。現在の 多忙な社業の中で、ソーシャルベンチャー的なエコ活動は、次の 2 つです。 ①自然食品としての、焼きいもや干し芋の普及による一種のエコ活動 日本の伝統的な干し芋は、現在、生産者の減少から生産量が減少しています。干し芋は、土佐では「東山」 „ひがしやま：原料はにんじんいも‟、三重県では「きんこ」„なまこの意味‟と呼ばれます。テスト的に生産している 当社の安納芋を原料とした干し芋は、甘くて美味しいと大変好評を頂いております。当社では今年の冬のシーズ ンは、安納芋の干し芋を中心として、「東山」や「きんこ」の生産を行い、日本の伝統的な自然食である干し芋の 普及を進めたいと思います。 ②当社、緑のエコキャンパスとハッピー農場は、六甲山麓に位置しています。六甲山は、私にとっても当社にとっても マザーマウンテン„母なる山、ふるさとの里山‟の存在です。当社のエコ活動は、「『地球を救う』的な大きなエコ」で はなく、ふるさとの里山の六甲山の一角で、ささやかながら自然を守る活動としての「小さなエコ、小さな里山」の運 動で良いと思っています。一例としましては、昨年約 6 メートルの高さの植物のネット„エコ・プラント・ネット‟を開発し、 建物の東側に設置したところ、なんと、9 種類の蝶々が飛来してきました。ネットなどを利用して小さな里山を作るこ とにより、自然を守るのも小さなエコと思います。今秋は、昨年は多忙でできなかったさつまいも„主として安納芋‟の 収穫祭を、近所の子供や大人の人たちに参加してもらい、行いたいと思います。 ハッピー農場自体、倉庫を建てたりした結果、少し小さくなってしまい、一部道路側にプランターでトマト畑など をつくっている現状です。なお、ハッピー農場ではソーラー付きの雨水タンクや、ブルーベリー用の自動かん水装 置も稼働中です。 エコ勉強会の風景です 9 種類の蝶々が飛来した高さ６ｍの植物ネット„エコ・プラント・ネット‟ 写真では見えませんが、正面のネットの上に更にもう一段のネットを設置しました。 さつまいもの収穫祭 „2008 年 12 月‟ さつまいもの植え付け会 6 6．安納芋の人気と効能 ハッピー焼きいもを販売していて嬉しいのは、赤ちゃんから年配の方まで、幅広い支持者がいて下さる点 です。 例えば、赤ちゃんの離乳食としての利用が結構あります。また、子供のおやつには自然食の安納芋は ぴったりとの評価を頂いています。某有料老人ホームでは、おやつの時間にハッピー焼きいもが出される日は、 老人の方々がとても喜んで、おやつの時間が楽しく盛り上がると聞いています。東京の大学ラグビーチームで は、練習後のスナックとして、温かなハッピー焼きいもが大人気です。 私たちが行う野外での販売催事„町内会のお祭り、神社のお祭り、商店街のお祭り等‟では、朝買って 頂いたお客様がリピーターになって、午後にまた買いに来て頂けます。その結果、終り頃になって決まって行列 ができる人気ぶりです。 安納芋の効能 ・糖度が高い„35 度以上‟割にはカロリーが低く、腹もちが良い。 ・抗酸化物質であるカロテン・ビタミン C を豊富に含む ・体内の余分な塩分を体外に排出してくれるカリウムを含む ・腸の動きを活発にするヤラピンを豊富に含み、植物繊維も多いので、お通じに良い。 ７．ハッピー焼きいも神戸特産品化計画 ハッピー焼きいもを発売してから約 2 年弱経ちました。お陰様で少しずつですが、フゔンの方が増えています。 そこで、このハッピー焼きいもを今後「神戸ハッピー焼きいも」の名称で、神戸又は御影山手の特産品にしたい と希望しています。その場合、親しい画家である市山時彦画伯の絵をケースに印刷したりして、ふるさとの里山 六甲山のイメージを強調したものにしたいと考えています。 市山時彦画伯の六甲山 ハッピー農場から見える。 7 ８．出会いに感謝 ハッピー農場を中心とした、緑のエコキャンパスの運営では、多くの方々に助けて頂いてきました。神戸の 多くの仕事仲間を紹介して頂いた岡田敏嗣さん„高校友人‟、安納芋との出会いを作って頂いた宇田成徳 先生および幸子奥様、種子島で多くの人脈を紹介して頂いた河口修さん„居酒屋民宿珊瑚礁オーナー) 等々のお陰で、ここまでやってきました。 居酒屋民宿珊瑚礁 居酒屋民宿珊瑚礁の前に立つゕコウの大木 御影山手の地元の方々にも多く助けて頂いています。昼間、御影山手で働いているので、小さな友人 たち„幼稚園生、小・中・高生‟も多くできました。小さな友人たちも、エコキャンパス作りには大変協力して もらっています。 2009 年 2 月 エコロフト工事中の風景 小さな友人たちも協力してくれました 8 苦しい時の精神面の支えには、尾崎会„大学の寮の仲間‟の友人達に助けられました。尾崎先生と喜子 奥様にはいつも気にかけて頂いています。商売で出会うお客様とのコミュニケーションも私にとって楽しいも のです。最近、取引の増加してきた酒販店のオーナー方には、尊敬すべき商売人が多くおられます。そして、 私にとって、最大のサポーターは妻の美香„今や社内ナンバー２の存在です‟です。その他、ゕルバイトの方や 応援の学生さんにも助けて頂いて、本日に至っています。 全ての出会いに、心より感謝申し上げます。 以上 9