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食肉加工業で 国内第
グループ売上高（億円） 事業別売上構成比 （2015年3月期） 2016 年3 月期 調理加工食品 （予想) 6,300億円 食肉加工業で 国内第 17% 4,473 4,388 4,633 4,811 ハム・ソーセージ 食肉 25% 58% 位 2012 年 2013 年 2014 年 2015 年 2016 年 3月期 3月期 3月期 3月期 3月期 （予想） 伊藤ハムグループは、商品の企画からお客様にお召し上がりいただくまでの事業全体を通して 品質を徹底管理し、安全・安心でおいしい商品を国内外の多様なお客様に広く提供しています。 量販店 国内製造 拠点 おいしさ、感動 食べることの 喜びや楽しさを 追求 おいしさの 理由を お客様に発信 商品企画 自社での飼育 調達・畜産 お客様ニーズの市場調査をもと に、安全においしく食べていただ けるよう、生 産 から販 売、調 理・ 食事までを想定して商品を企画 しています。 15 外食産業や食品小売業のニーズに応え、メニューの 材料として使用する最適な商品を提案・販売しています。 伊藤ハムグループ JASや HACCP、ISO22000をも とにした品質・衛生管理のマネジ メントシステムを確立。商品特性 に 応じた 検 査 を 実 施し、安 全・ 安心を守っています。 販売 ア レ ル ギ ー 物 質、 栄養成分、 トレーサ ビリティなどの商品 情報を公開・表示し て販売しています。 健康志向に 応える原材料・ 技術を開発 牛肉 10 世界 の 商 品 全国の主要百貨店に直営店を展開し、 さまざまな商品をお客様に販売しています。 海外 豚肉 鶏肉 牛肉・豚肉・鶏肉のそれぞれの 特質と安定調達を考慮し、 世界各地から原材料を輸入しています。 その数は世界10数カ国に及びます。 アメリカ、EU、香港、シンガポールなどに 自社生産した和牛を輸出しています。 また、中国・タイに現地法人や合弁会社を設け、 ハム・ソーセージの製造販売をしています。 数カ国 ハム・ソーセージ 「伝承」は指定農場の国産豚 肉を原 料とし、創 業 者「伊 藤 傳三」のハムづくりの想いを 込めました。 国内 多様なお客様に、 多様な価値を提供 伊 藤 ハ ム 伝承ギフト レストラン、 カフェ、 ベーカリー 百貨店 伊藤ハム㈱ 安全・安心、健康 安全・安心な 生産方法を 企画段階で確立 外食産業 ※食肉加工拠点は 別に12カ所あります。 製造・食肉加工 原材料の飼育先の選定・監査や 安全性確認を行い、自社グループ 企業での畜産をはじめ国内・海外 の取引先から安全・安心な原材料 を調達しています。 コンビニ 調理加工食品 食肉 朝のフレッシュ ロースハム ザ・グランド アルトバイエルン ロイヤル ポールウインナー プライムあらびきグルメ ポークウインナー ベルガヴルスト ブラックペッパー ラ・ピッツア ナポリ風生地シリーズ お肉屋さんの惣菜 シリーズ（ハムカツ） おかず便りシリーズ （キャベツのうま塩炒め） そ のまま食 べてもおいしい 朝の定番商品。サラダやハム エッグなどにもおすすめです。 原料肉を伊藤ハム伝承の製法 で72時間以上じっくり熟成し、 肉の旨みを充分に引き出した、 コク、深みある余韻をお楽しみ いただけるウインナーです。 発 売 開 始 から約80年、豚 肉 が 主 原 料 の「まねできない」 お いしさ の セロハンウイン ナー。伊藤ハムの礎となった ロングセラー商品です。 原料肉に豚肉のみを使用し た、弾ける食感のウインナー です。マイルドな味わい、食卓 の 定 番として色 々な 料 理に 使っていただけます。 しっかりとした旨 み の 中に、 キリっと香るブラックペッパー がポイント。 「大 人 の あらび き」 と言うべきおいしさです。 「外はパリッ、中はモチッ！」 とし た特製ナポリ風生地は、 【低温 長時間熟成】 することで生地 の旨みを引き出しています。 大人からお子様までお手軽に 利用できるメニューを取り揃 えたシリーズとなっています。 身近な材料を加えたら、フライ パン一つでおかずが一品出来 上がる簡単調理の商品です。 いとう和牛 黒の匠 薩摩いも鶏 創業から培われてきた目利き で選び抜いた4等級以上の黒 毛和牛で、伊藤ハムグループ の食肉処理施設で食肉加工 された安全・安心な牛肉です。 約240日間かけて丹念に育て られた 「豊かな旨味ときめ細か い肉質」 。匠の技ともいえる、 鹿児島黒豚の自信作です。 鹿児島県内の指定農場にて こだわりの飼料で育てられ、 味はもちろんのこと、お肉や皮 の色にまでもこだわった商品。 売れ行きも好調です。