2014 年 7月 レストランディナーメニュー

2014 年 ７月 レストランディナーメニュー
※仕入れ状況によりメニューが変更する場合がございます。
【御予約時間】 1 回目 17：30∼
2 回目 19：45∼
【和】湖煌
箸
お
染
～ここう～
【和】汐風
栄螺の壺焼き 海老と青唐のｾﾞﾘｰ寄せ 諸胡
栄螺の壺焼き 海老と青唐のｾﾞﾘｰ寄せ 諸胡
瓜舘山寺味噌 丸十利休掛け 若鮎甘露煮
根蛇籠無花果と生ハム
蓮根蛇籠
椀
丸仕立て
味
旬のお造り 山葵 妻色々
しのぎ
鱧そうめん おくら 梅肉
強
肴
甘鯛琥珀揚げ 椎茸 青唐 白髪葱
焚
き
冬瓜 小芋 湯葉 鱶鰭あん 柚子
止
染
瓜舘山寺味噌 丸十利休掛け 若鮎甘露煮 蓮
すっぽん白玉包み 沢煮野菜 口 胡椒
差
箸
～しおかぜ～
肴
丸茄子と鮑石焼
肝醤油
お
椀
擦り流し仕立て
鱧葛打ち アスパラ豆腐 山菜
差
味
旬のお造り 山葵 妻色々
焼
物
太刀魚手綱雲丹焼き 葉生姜 青梅
煮
物
丸茄子我蘭煮 鰻 芋茎 かもじ大葉 糸嘉
喜
御食事 玉蜀黍ご飯 香の物 赤出汁
【洋】響
プルミエ
ドゥジェーム
∼シンフォニー∼
帆立貝と甘海老のメリメロ
【洋】奏
プルミエ
富士山麓で育った富士トラウトサーモンと
白アスパラガスのモザイク、花畑風
フランス産鴨のロティと
夏野菜のラタトゥイユ
∼ハーモニー∼
バルサミコソース
スープ
コールドコンソメ“パリソワール”
ポワソン
真鯛のポワレ、
カレー風味のココナッツソース
ドゥジェーム 浜名湖産うなぎのマトロート
ポワローアラクレーム添え
スープ
掛川産深蒸し煎茶の冷製スープ
ポワソン
駿河湾産ちょうかのカラフル仕立て
浜名湖海苔のソースで
グラニテ
ヴィアンド
お口直しのシャーベット
国産牛フィレ肉のソテー、
ソース・ア・ラ・メゾン
デセール
浜名湖特製お楽しみデザート
パン
コーヒー
紅茶
ハーブティー
グラニテ
お口直しのシャーベット
ヴィアンド
国産牛フィレ肉のソテー夏野菜のグリル添え、
ソース
デセール
ア・ラ・モード
掛川名物“丁葛”のババロア
パン
コーヒー
紅茶
ハーブティー
【和洋】夕凪 ∼ゆうなぎ∼
前
菜
本日のオードブルバリエ
(小さなオードブル盛り合わせ)
スープ
本日のスープ
差
味
旬のお造り
温
物
季節の温物
メイン
∼お好きな方をお選び下さい∼
魚料理 本日のお魚、ソース・ア・ラ・メゾン
肉料理 国産牛フィレ肉のソテー、ソース・ア・ラ・メゾン
お食事
御飯
デセール
浜名湖特製お楽しみデザート
赤出汁
香の物
コーヒー・紅茶・ハーブティー
【和】猪鼻膳
【洋】ボンマルシェ
オードブル
一口オードブル盛り合わせ
スープ
本日のスープ パン
パスタ
パスタ
ビアンド
お肉料理
デセール
お楽しみデザート
パン コーヒー，紅茶，ハーブティー
※バイキング営業時はご用意しておりません。
∼いのはなぜん∼
※前菜から煮物まで箱膳にて提供
箱
膳
季節の山海の食材 お浸しや和え物
季節の焼物、季節の煮物など
差
味
旬のお造り 山葵 妻色々
お食事
御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の甘味
※バイキング営業時はご用意しておりません。
【ジュニアコース】
【チャイルドコース】
中人のお子様向け
小人のお子様向け
【キッズコース】
コーンスープ
富士トラウトサーモンのマリネ
ミニプレート
コーンスープ
ハンバーグステーキ
または
メインプレート
牛フィレ肉
ポテト・温野菜など付けあわせ
パン
または
コーンスープ
ライス
パン
キッズデザート
チャイルドデザート
ジュースがつきます。
ジュニアデザート
ジュースがつきます。
ジュースがつきます。
入荷状況により内容を変更する場合がございます。詳しくはお問合せをお願い致します。
ホテルハーヴェスト浜名湖