クリエイターズプラザのケータリング業者追加募集(概要)

クリエイターズプラザのケータリング業者追加募集(概要)
(公財)東大阪市産業創造勤労者支援機構では、クリエイターズプラザの利用者に対する食事、
料理の提供を行う登録ケータリング業者を追加募集いたします。
１．食事を提供する場所
東大阪市荒本北 1 丁目 4 番 1 号 クリエイション・コア東大阪 南館 3 階
クリエイターズプラザ
２．登録条件
登録にあたっては次の条件を満たすことが必要です。
① 食品衛生法に基づく仕出し業にかかる営業許可を有する法人であること。
② 東大阪市内及び近隣地域において、良好な営業実績があること。
③ 技術交流室・研修室で行われる催物開催時に提供する食事(最大４００食程度ま
で)に対応できること。
④ 利用者の安全を確保する観点により、自社の厨房設備に置いて下処理をする場合、
食器の洗浄場所及び盛り付けのための専用施設の設置等がなされていること。
⑤ 日常業務の中で利用者の安全確保のための対応(検食、検便等)がなされているこ
と。
⑥ パントリーで調理とみなされる行為を行わないこと。
⑦ 施設内に食器の備え付けはないので、すべて登録業者で対応すること。
⑧ パントリー及び付帯機器、備品等を利用したときは、ごみ処理や洗浄等の衛生管
理も含めて、原状回復すること。
⑨ 立食等の会場設営・撤去等を行うこと。
⑩ 飲食会場での火気使用やその他消防法等の関係法令に触れることを行わないこと。
法律上届け出が必要な場合は登録業者において対応すること。
⑪ ケータリングに伴う容器(弁当箱)等の回収をおこなうこと。
※登録後、上記の条件に違反もしくは相違することが判明した場合は、登録を抹消いた
します。
３．提供する食事・飲料
① 食事
ⅰ
ビュッフェスタイル等のパーティー料理(和食・洋食等)
ⅱ
弁当(和食・洋食・中華等)
ⅲ
コーヒーブレイク(喫茶・軽食)
② 飲料
アルコール飲料・ジュース・コーヒー・紅茶・日本茶等
４．登録業者の業務
① 料理の仕出し
② 利用者から料理等の受注・食数の変更
③ 食事に伴う問合せ・連絡・キャンセルなどへの対応
④ 食器類(皿・グラス等)の持参・片付け
⑤ 配膳・給仕サービス
⑥ 飲料の提供
⑦ 施設利用後の部屋並びに周辺、利用した施設設備等の清掃、消毒
⑧ 机、椅子などの原状回復
⑨ 食事料金の回収
⑩ その他飲食提供に関するすべての作業
５．施設側の対応
登録業者から提出のあった資料に基づき、利用者に紹介を行います。
※施設利用者と登録業者との直接契約になります。当施設は場所の提供と管理面での対
応となります。
募集・申し込み・連絡先など
１．応募締切 平成２７年８月３１日までに下記にご持参ください。(郵送不可)
２．必要書類 ①申込書(HP よりダウンロードしてください。)
②食品衛生法第５２条第１項の規定に基づく許可書
③食品衛生監視票の写し
④過去３年間に食品衛生法に基づく行政処分を受けたことがない証明
３．申込場所 (公財)東大阪市産業創造勤労者支援機構
東大阪市荒本北１丁目４番１７号 クリエイション・コア東大阪北館３階
TEL：０６－４３０９－２３０１ FAX：０６－４３０９－２３０３
４．問合せ先 (公財)東大阪市産業創造勤労者支援機構
東大阪市荒本北１丁目４番１７号 クリエイション・コア東大阪北館３階
TEL：０６－４３０９－２３０１ FAX：０６－４３０９－２３０３