「ラウンジ」 “ジャーパフェ” - ハイアットリージェンシー東京

NEWS RELEASE
2016 年 5 月 19 日
報道関係各位
今年のひんやりデザートは、幾重にも重なる層が美しい “ジャースイーツ”
「ラウンジ」 “ジャーパフェ”
「ペストリーショップ」 “夏のジャースイーツ”
ハイアット リージェンシー 東京（所在地：東京都新宿区西新宿 2-7-2、総支配人：高沢朝美）では、夏を
彩る各種スイーツを 2016 年 6 月 1 日（水）より順次販売いたします。今夏、「ラウンジ」では“Le Parfait”
のダブルキャップジャーに入った見た目も涼やかな 2 種類の“ジャーパフェ”をイートインで、「ペストリー
ショップ」では、フルーツ、ナッツ、ショコラなどを組み合わせた多彩な味わいが楽しめる 5 種類のテイクア
ウト用“ジャースイーツ”を提供いたします。
「ラウンジ」 “ジャーパフェ”
（左）マンゴー、（右）ティラミス
「ペストリーショップ」 “夏のジャースイーツ”
（左から） アグリューム、ピスターシュ エ フリュイルージュ、
ショコラ プラリネ、ミルフィーユ トンカ、モンブラン レテ
「ラウンジ」で 6 月 1 日（水）から 9 月 19 日（月・祝日）までご提供するのは、フランス生まれの密封瓶“Le
Parfait（ル・パルフェ）”のダブルキャップジャーに入った、パフェ風のスイーツ“ジャーパフェ”。フルーツと
ティラミスの 2 種類をご用意いたします。フルーツは 6 月から 7 月末まではマンゴーを、7 月末からはピー
チを使った“ジャーパフェ”をご堪能いただけます。“マンゴー”はフレッシュマンゴー、マンゴーソース、マ
ンゴーアイスに、ナッツやクランチ、マスカルポーネクリームが層をなし、南国の気分が味わえる 1 品。酸味
と甘味のバランスが絶妙で、濃厚でありながらさっぱりお召しあがりいただけます。“ピーチ”は、ダックワー
ズ生地に、フロマージュブランのクリーム、バニラ風味のブリュレ、フレッシュピーチ、バニラアイスなどが重
なり、添えられたパイ生地がアクセントに。 “ティラミス”は、夏に重くなりがちなクリームを、グラニテやバニ
ラアイスを散らし、夏らしくアレンジしました。
「ペストリーショップ」で 6 月中旬より販売するのは、ご自宅でお楽しみいただける“夏のジャースイーツ”。
幾重にも重なる層と彩りが美しく、異なる味わいや食感の組み合わせで、ひとさじごとに新鮮な発見が楽
しめる 5 種類をラインナップしました。
ピスタチオのナッツ感とコケモモやラズベリーなどの赤い実のコンポートに、クランブルが食感を添える
“ピスターシュ エ フリュイルージュ”、ジュレ状のショコラとガトーショコラに、自家製のプラリネクリームを重
ねた“ショコラ プラリネ”など、ひんやり冷たい中にもさまざまな味わいや食感が組み合わさり、魅惑の味を
お楽しみいただけます。ジャーに詰まったひんやりスイーツは、華やかな見た目と味わいで、ご自宅用に、
また夏の手土産に、喜ばれることでしょう。
「ラウンジ」 “ジャーパフェ” 概要
【期 間】
【場 所】
【提供時間】
【料 金】
2016 年 6 月 1 日（水）～9 月 19 日（月・祝日）
「ラウンジ」 （1F）
10:30～20:00
¥1,300（1,545）
＊（ ）内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。
【内
フルーツ【マンゴー】
フルーツ【ピーチ】
ティラミス
容】
※6 月 1 日（水）～7 月末まで提供（予定）
※7 月末～8 月下旬まで提供（予定）
「ペストリーショップ」 “夏のジャースイーツ” 概要
【期 間】
【場 所】
【営業時間】
【料 金】
2016 年 6 月中旬～8 月下旬
「ペストリーショップ」 （ロビーフロア・2F）
10:00～21:00
各¥570（616）
＊（ ）内は消費税が含まれたお支払い金額です。
【内 容】
ピスターシュ エ フリュイルージュ
ピスタチオのナッツ感とコケモモやラズベリーなどの赤い実のコンポートに、クランブルが
食感を添えるスイーツ。
ショコラ プラリネ
ジュレ状のショコラにガトーショコラに、自家製のプラリネクリームを重ねたスイーツ。
モンブラン レテ
オレンジのコンポートとヘーゼルナッツ味のメレンゲをマロンクリームがやさしく包みます。
アグリューム
柑橘とスパイスのシロップが効いたサヴァラン、オレンジとカンパリのジュレにマスカル
ポーネクリーム、スパイシーなサブレを添えて。
ミルフィーユ トンカ
トンカ豆風味のマスカルポーネクリームに、パリッとしたパイ生地、黒いベリーのミルフィー
ユ。ザクザクとかき混ぜてお召しあがりください。
＊画像データをご希望の方はお問い合わせください。
【一般の方からのお問い合わせ・ご予約先】 各店舗まで
T: 03 3348 1234（代表）
ひろか ず
＜ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一のプロフィール＞
銀座「マキシム・ド・パリ」パティシエとして勤務時代に、フランスの魅力に目覚める。10 年間勤務したのち
渡仏し、2000 年フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」開業時よりスーシェフとして従事。その後、
日本各店のオープンに携わる。フランス在住時代にはフランスの各生産地を精力的に訪ね、そこでの豊
かな素材との出合いがパティシエとしての原点となる。フランスでは 2 度のコンクール入賞経験を持つ。
プティガトーは素材本来の味を引き立てながら、異なる食感のパートをアクセントにした、凝縮され深みの
ある濃い味わいが特徴。デザインは華美なデコレーションを施さず、シンプルかつスタイリッシュで気品あ
ふれるスタイル。ともにお客様から高い評価をいただいている。スペシャリテはショコラを使ったガトーやマ
カロン。
＜ラウンジ＞
シャンデリアの輝くホテルロビーよりワンフロア下（1F）の落ち着いた空間に、2014 年 4 月にオープンした「ラ
ウンジ」は、都会的でモダンな素材を用いた空間に伝統的な和の文様、色や灯、日本古来の景色を感じさ
せるアートが配された落ち着いた空間です。打ち合わせなどに適したテーブル＆チェアと、ゆったりおくつ
ろぎいただけるソファスペースをご用意。ソファで香り高いお茶とスイーツを楽しんだり、ビジネスのお打ち
合わせや待ち合わせに利用したり、宴席の後の余韻に浸ったりと、思い思いにお使いいただけます。
＜ペストリーショップ＞
ホテルのオリジナルスイーツやブレッドをお買い求めいただける「ペストリーショップ」。季節のフルーツと良質
な素材をもとにお作りするケーキや焼菓子、マカロンは贈答品としても最適です。また、お持ち帰りいただけ
るホテルの味として、焼きたてのデニッシュペストリーやハードタイプのブレッドも豊富にご用意しています。
本件に関する報道関係者のお問い合わせ先
ハイアット リージェンシー 東京 マーケティング部 福井、野﨑、近藤
T: 03 5321 3523（直通） F: 03 3340 5767（直通）
tokyo.regency.hyatt.jp