オリジナル レシピカード

切って折って作る
ペーパークラフト
やまおり
オリジナル
レシピカード
ワゴン車型ケース付き
難易度：2
since 2009
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chacoal cooking club
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きりとり
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オリジナルレシピカード ： 1
CHEESE CHEESE BURGER
チーズ・チーズバーガー
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《 材料 1人前 》
冷凍ビーフパティ 1枚
ハンバーガーバンズ 1セット
トマト（輪切り） 1枚
レッドチェダーチーズ 1枚
モントレージャックチーズ 1枚
スウィートレリッシュ 大さじ1∼2杯
トマトケチャップ 適量
マスタード 適量
《 作り方 》
1. 冷凍ビーフパティを強火で焼く
2. バーガーバンズは弱火で軽くあぶる程度に
3. ビーフパティが焼けたら、
チーズ2種類をトッピング
4. グリルにフタをして待つこと30秒、
チーズがトロリ
5. バンズの下半分の上にパティ+チーズ
2種をのせ（お好みでバターを塗っても可）
ケチャップ、マスタードを
6. スウィートレリッシュを、ちょっと多め？ と思うぐらいにトッピング
7. 輪切りトマトをのせたら、
バンズの上半分で挟み込み
8. 食べやすいようにワックスペーパーで
くるめば、できあがり
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や
ま
お
り
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や
ま
お
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2. 唐辛子、パプリカ、フレーク塩、
黒コショウを混ぜ合わせ、
シーズニングが完成
3. ステーキ肉にオリーブオイルを軽く
塗ってから、シーズニングを
押しつけるようにすり込む
4. 室温で30∼40分置く
5. オリーブオイルを塗った網にのせ、
強火で焼きあげる。
グリルにフタが付いている場合は、
なるべくフタをかぶせておくこと
6. 焼き上がったらグリルから引き上げて
3∼5分放置すると、
味が落ち着いて、できあがり
on the cob
1. コーヒー豆とクミンシードを
スパイスミルやコーヒーミルで挽く
roasted corn
《 作り方 》
焼きトウモロコシ
牛ステーキ肉 2切
エキストラバージン・オリーブオイル 適量
【以下、シーズニング】
フレンチローストのコーヒー豆 大さじ3
クミンシード 大さじ1
乾燥唐辛子 大さじ1/2
パプリカ 小さじ1
フレーク塩、黒コショウ 各適量
ジンジャーライムソース
steak with coffee rub
コーヒー・ステーキ
《 材料 2人前 》
《 材料 2人前 》
皮付きトウモロコシ 2本
【以下、ソース】
チキンスープ 大さじ3
バター（溶かす） 大さじ2
グラニュー糖 小さじ1
ライムの皮（すりおろす） 小さじ1/2
ショウガ（すりおろす） 小さじ1/2
《 作り方 》
1. トウモロコシの皮は剥くだけで、
切り離さない
2. それぞれの皮を2cm幅程度に割く
3. 2cmに割いた皮のうち1枚だけを
取り外し、さらに割いて1cm幅に
4. 剥いた皮をねじりながら後方にもっていき
1cm幅の皮で束ねる
5. ソース用の材料を混ぜ合わせ、
ハケを使ってトウモロコシに塗る
6. 中火と弱火が同時に使えるよう、
グリルに炭をセット
7. トウモロコシは中火ゾーンに配置
8. せっかく残した皮が焼けないよう、
皮の部分は弱火ゾーンに
9. 回しながら、さらにソースを
重ね塗りしていく
10. 全体的に焦げ目がついてきたらできあがり
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マッシュルーム 200g
ニンニク 3片
生ハムまたはベーコン 50g
刻みパセリ 大さじ3
エキストラバージン・オリーブオイル 適量
塩 適量
こしょう 適量
《 作り方 》
1. マッシュルームの汚れを落とす
2. 石突きをえぐるようにくり抜く
3. くりぬいた穴に生ハム、
パセリを詰め込む
MOULES AU VIN BLANC
ムール貝の
白ワイン蒸し
CHAMPIONES AL AJILLO
マッシュルームの
オリーブオイル炒め
《 材料 2人前 》
《 材料 1∼4人前 》
ムール貝 1kg
白ワイン 50∼80cc
バター 20g
セロリ 中1本
タマネギ 中1/2個
長ネギまたはポロネギ 5cmを2本
にんにく 2∼3片
イタリアンパセリ 少々
ローリエ 1枚
エキストラバージン・オリーブオイル 適量
水 1カップ
《 作り方 》
1. ムール貝が生の場合は、丁寧に掃除
4. フライパンにオリーブオイルをひいて
ニンニクを投入
2. 鍋に軽くオリーブオイルをひき
野菜やローリエをよく炒める
5. ニンニクは、香りがたってきたら
スプーンですくい取る
3. ムール貝を投入し
白ワインと水を加える
6. フライパンにマッシュルームを入れて、
すくい取ったニンニクをのせる
4. 火が通ったらパセリをちらして
できあがり
7. 上からオリーブオイルをかけ、
塩・こしょうで味を調える
8. フタをして蒸し焼きにすれば、
できあがり
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ま
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り
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オリジナルレシピカード ： 2
《 作り方 》
1. グラスまたはピッチャーに
ミントの葉とライムを入れる
2. ミントとライムを押しつぶす
3. ソーダとトニックウォーターを
同量ずつ入れたら、できあがり
4. 甘みは飲みながらガムシロップで調節
5. さらに爽快感がほしければ、
マドラーなどでミントをさらにつぶして
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FONDUE AU CHO
COLAT
ミントの葉 たっぷりと
ライム 1/2個
クラブソーダ 150cc
トニックウォーター 150cc
ガムシロップ お好みで
チョコレートフォンデュ
VIRGIN MOJITO
ヴァージン・モヒート
《 材料 1人前 》
《 材料 2∼4人前 》
ミルクチョコレート 1枚
ブラックチョコレート 1枚 生クリーム 大さじ1
牛乳 大さじ3
リキュール 小さじ1
ディップするフルーツ、クロワッサン 各適量
《 作り方 》
1. 板チョコを細かく割ってシェラカップ
（または鍋）の中に
2. 生クリーム、牛乳を加える
3. 焦らずになるべく弱火で、
混ぜながらゆっくり溶かす
4. リキュールを加えて、できあがり
5. お好きなフルーツなどをディップして、
いただきます！
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