高松市立多肥保育所

高松市立多肥保育所
多肥保育所では、保育所全体で食育に取り組んでいますが、地域のお年寄りの方と一緒に年間を通していろい
ろな食育活動も楽しんでいます。昔こんな物を食べていたという話をしてもらったり、一緒に戦時中の食事づく
りをしたり、近所の方の田んぼを借りてのお米づくりなど貴重な体験をさせてもらっています。お年寄りの方と
一緒にお誕生会をした後、ゆったりとした雰囲気の中での会食も大切にしています。また、今年はお年寄りのア
おおい
ドバイスにより、子ども達と一緒に黒豆の種をまいて育てることにもチャレンジし、たくさん収穫しました。
どうやって皮むくん？
～平和のつどい～
かまどでかぼちゃごは
んを炊きました。
きゅうりの冷汁・醤油豆
サツマイモのつるのご
ま和えも作りました。
昔は食べる物がなかっ
たけん、芋のつる食べよ
ったんや
「おじいちゃんこっちきてー」とお
年寄りと一緒に食べるのをこども
達はとても楽しみにしています。
サツマイモのつるの皮むきを
根気強くしました。
～お米づくりを通して～
食べ物の育ちを感じる子どもに
しるしのついている
所に植えるんで
ムツゴロウみたいに
なれたかなあ
おばあちゃんたちに教わりながら、初め
て定規を使って田植えをしました。
体中どろんこになって思う存分遊んで田
植えの準備をしています。もういいかな
あ～しろかきはできたかなあ～
ちょっとむずかしそ
うだなあ～
最後は、わらを使ってしめ縄作り。おじ
いちゃん、おばあちゃんの技を伝授！
まだしたい！だんだん
おもしろくなってきた
最初はおそるおそる鎌を
使っていた子ども達も、慣
れると面白くなり、腰つき
もさまになっています。
おばあちゃんと一緒にかまどで炊いたごはんでラップおにぎり
を作りました。自分たちで育てたお米は最高の味でした。
今年初めて黒豆を育て収穫しました。棒でトントンたたくとさやから
黒豆がパラパラパラッとはじけて出てきました。子ども達は目を輝か
せ「あった」
「黒豆ココア作る！」と 1 粒 1 粒大事そうに拾い集めて
いました。そこで栄養満点の黒豆を使っていろいろなクッキングにチ
ャレンジし、その様子を保育参加で保護者にも伝えました。
～黒豆せんべい～
黒豆をしゃもじでたたいて
小さくしたよ
小麦粉、砂糖、黒豆、
水を入れます
～黒豆のカナッペ～
2 月の献立表に載っているニラせん
べいをアレンジ。作り方は簡単です
よ！塩味もおいしいです。
（5 歳児）
黒豆甘くて
おいしいね！
まずはホットプレートで
いってみよう！
部屋中黒豆の香ばし
いにおいがしてきま
した。子ども達の心
もわくわくでした。
（3 歳児）
自分でクラッカーの上にクリームチーズをぬり
甘く煮た黒豆をのせるとハイできあがり！
子どもにも大人にも大好評でした。
（4 歳児）
～黒豆茶～
～黒豆ごはん～
うわぁ～
ゆげが出よる～
おいしそう～！
おかわり！
おばあちゃんに教わりはがまで炊いた黒豆ごはん。お弁当
箱にいれてみんなで食べました。お赤飯みたいな色で味は
格別でした。
保育参加で黒豆茶を作って親子で飲みました。中に
入っている黒豆まで「おいしい」と言って全部食べ
てしまったのにはびっくりでした。 （3 歳児）